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RESÚMENES DE TRABAJOS

XXXVIII Congreso Argentino


de Horticultura
5 al 8 de octubre de 2015

Bahía Blanca, Buenos Aires, Argentina

FRUTICULTURA
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La aerobiología del olivo como elemento bioindicador del éxito Análisis de la eficiencia energética en agroecosistemas frutí-
del olivar: estudio preliminar en el Sudoeste Bonaerense. Mu- colas. Flores, L.B.; Dussi, M.C. y Fernández, C. Grupo de Estudio
rray, M.1; Deriugin, M.1 y Mormeneo, I.2 1INBIOSUR–CONICET, De- de Sustentabilidad en Agroecosistemas Frutícolas (GESAF). FCA,
partamento de Biología, Bioquímica y Farmacia, UNS. 2Departa- Universidad Nacional del Comahue. gesaf.unco@gmail.com
mento de Agronomía, UNS. mgmurray@criba.edu.ar Los sistemas agrícolas son sistemas abiertos y disipativos, de-
El olivo (Olea europaea L.) es un cultivo milenario de gran in- bido a que establecen un flujo de energía con su entorno. El análi-
terés por las características nutricionales y organolépticas del sis energético de un cultivo consiste en relacionar las entradas con
aceite que se obtiene del fruto. Dado que la presencia de polen en las salidas de energía, expresadas en unidades equivalentes, al
el aire está relacionada con la liberación de polen de las anteras, determinar los límites físicos del sistema analizado. Uno de los des-
la aerobiología y la fenología se encuentran interconectadas. El ob- afíos actuales, en términos de manejo y estudio de los ecosiste-
jetivo de este trabajo fue caracterizar la aerobiología y fenología mas, es cuantificar la provisión de sus funciones ecológicas a tra-
del olivo, y correlacionar la información con las variables meteoro- vés de la determinación de la eficiencia energética del agroecosis-
lógicas para estimar cuáles son las más influyentes en la dispersión tema, debido a que, un uso ineficiente de la energía puede resultar
del polen de olivo. El estudio se realizó en la finca olivícola Rumaroli en graves impactos ambientales. El objetivo del presente estudio
(Coronel Dorrego, Buenos Aires). Se registraron semanalmente las fue determinar la eficiencia energética en un cultivo frutícola con
etapas fenológicas de la floración del olivo, y se monitorearon los manejo orgánico en la Norpatagonia. El cálculo se realizó para la
granos de polen dispersados en el aire diariamente con un captador variedad de manzana (Malus domestica) Top Red de 30 años de
volumétrico Rotorod; se presentan los datos obtenidos desde 2008 edad de calidad “Superior”, según lo establecido por el Decreto Ley
a 2013. Olea europaea poliniza principalmente durante el mes de Nº 9244/63 y su Resolución de Actualización Nº 554/83 para con-
noviembre, con valores de índice polínico (IP) variables según el sumo en fresco, injertada sobre pie franco. Las plantas conducidas
año observado (605 – 60.920 granos). La floración en 2010, mostró en espaldera tienen un marco de plantación de 4 m entre filas y 3
una marcada coincidencia con la fase “F” (flores abiertas). Se en- m entre plantas, con verdeos en el interfilar. Se consideraron en el
contró correlación positiva entre el IP y las temperaturas máximas análisis los requerimientos energéticos provenientes de fuentes di-
y mínimas previas al inicio de la estación (0,94**; -0,83*); y entre el rectas obtenidas a partir de la información registrada por el produc-
día de máxima emisión polínica y la temperatura mínima de los pri- tor y se lo expreso en MJ·ha-1. Se identificó la energía directa de
meros días de noviembre. Se observó claramente el crecimiento origen biológico como la mano de obra y la energía directa de ori-
del olivar a lo largo del período de estudio, y en particular el fenó- gen industrial como el combustible fósil. El 90 % de los requeri-
meno de ciclo bianual, el cual quedó reflejado en la cantidad de mientos energéticos se deben a la energía directa de origen in-
polen producido en cada año, como así también en la intensidad dustrial y solo el 10 % es de origen biológico. El análisis de eficien-
del pico máximo de emisión polínica. cia arrojó valores del orden de 0,00012. Los resultados reflejan un
sistema productivo dependiente de la energía fósil e ineficiente
desde un punto de vista energético. Los procesos productivos agra-
rios deben redirigirse hacia formas de menor contaminación y de-
gradación de recursos, reducir los subsidios energéticos y mitigar
la insostenibilidad del desarrollo.

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Los agroecosistemas frutícolas y sus funciones ecológicas. Posicionamiento de frutos secos rionegrinos en el mercado
Dussi, M.C.; Flores, L.B. y Fernández, C. Grupo de Estudio de Sus- interno. Análisis Región Patagónica. Villegas Nigra, H.1; Miñón,
tentabilidad en Agroecosistemas Frutícolas (GESAF). FCA, Univer- D.J.1; Di Nardo, Y.2 y Carusso, G.3 1Universidad Nacional del Co-
sidad Nacional del Comahue. gesaf.unco@gmail.com mahue, Universidad Nacional de Río Negro - Ministerio de Agricul-
La producción frutícola en Norpatagonia, ha manejado la diver- tura, Ganadería y Pesca (Río Negro). 2Instituto de Desarrollo del
sidad vegetal como una alternativa para un desarrollo sustentable Valle Inferior. 3Universidad Nacional del Comahue - Agencia de
con cultivos de cobertura para disminuir los efectos de la compac- Desarrollo Regional Río Negro. mvillegas@unrn.edu.ar
tación y como alternativas al uso de fertilizantes. Esto implica que El objetivo general del estudio fue estimar las posibilidades de
las especies introducidas pertenezcan a un grupo de familias aco- comercialización de nueces, avellanas y almendras originadas en
tado y que su función ecológica sea limitada. Una mayor compleji- los valles irrigados de la Provincia de Río Negro, al disponer de in-
dad en las producciones orgánicas, facilita el restablecimiento de formación sobre el consumo, las características e importancia de
las interacciones, flujo de energía, reciclaje de materiales y la con- los diferentes canales comerciales, requisitos y preferencias de la
servación de los recursos. En el presente trabajo se analizaron dis- demanda, productos y regiones competidoras y las tendencias del
tintas funciones ecológicas de agroecosistemas frutícolas locali- mercado en la Patagonia Argentina. La metodología consistió en
zados en la región patagónica. Para ello, tres establecimientos or- la recopilación, evaluación, organización y análisis de información
gánicos certificados fueron seleccionados. En cada uno, se mues- secundaria y el relevamiento de información primaria, realizándose
trearon nueve parcelas confeccionándose los inventarios del es- 101 entrevistas en profundidad con los agentes comerciales rela-
trato herbáceo en el espacio comprendido entre dos filas continuas cionados al sector, entre los que se incluyeron participantes del
de frutales denominado “interfilar” durante el período estival de los canal comercial del consumo en fresco (dietéticas, supermercados,
años 2012 al 2015. Sobre transectas de 10 metros se tomaron los canal HORECA, minoristas, mayoristas) y agentes vinculados a la
registros del número de especies presentes y se calcularon atribu- industrialización (panaderías, confiterías, chocolaterías, helade-
tos de la comunidad como riqueza y porcentaje de cobertura. Ade- rías). Las conclusiones indican que el mercado patagónico resulta
más se elaboró una tabla con la composición florística. Se regis- atractivo para la colocación de estos productos, especialmente nue-
traron un total de 27 spp., con una proporción de 22 % de nativas, ces y almendras al existir una importante demanda tanto del con-
55 % de naturalizadas y 33 % de exóticas. Las familias más repre- sumo directo como la industrialización. Sin embargo, se debe pla-
sentadas fueron las Fabáceas y Poáceas con 7 spp. cada una y nificar la logística adecuada ya que los potenciales compradores
Asteráceas con 5 spp. No se observaron diferencias en cuanto al se encuentran dispersos en un amplio territorio, exigen el producto
número de familias y el porcentaje de cobertura entre los estable- en diversas presentaciones y requieren la asistencia permanente
cimientos evaluados aunque sí se registraron diferencias en cuanto por parte del proveedor directo. En el caso de las avellanas, la ex-
a la Riqueza. Asegurar en los interfilares espacios destinados a al- portación es una alternativa concreta.
bergar especies herbáceas con función ecológica permite generar
nichos y reservorios para predadores y parasitoides, y, en conse-
cuencia, la regulación del control de los organismos plaga.

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Aportes técnicos para el desarrollo de la producción de fruta Implantación de un huerto orgánico de olivos en el predio del
fina en la Comarca Andina del paralelo 42°, Patagonia Argen- Frigorífico Cabildo. Cacchiarelli, J.1; Amorín, P.2; Chaz, B.2; Elisei,
tina. Cardozo, A.1; Mazzoni, A.2; Cobelo, C.1; Miserendino, E.3 y V.1; Moreno, E.2 y Rodríguez, R.1 1Departamento de Agronomía,
Martínez, E.4 1INTA AER El Bolsón. 2INTA EEA Bariloche. 3INTA Universidad Nacional del Sur. 2Cooperativa Obrera Ltda. de Con-
EEA Esquel. 4MAGyP Río Negro/Universidad Nacional de Río Ne- sumo y Vivienda. josefina.cacchiarelli@uns.edu.ar
gro. cardozo.andrea@inta.gob.ar El cultivo del olivo (Olea europaea) ha tenido un notable creci-
La producción de frutas finas (frutillas, frambuesas y otros be- miento en la región sur de la provincia de Buenos Aires. En octubre
rries) constituye una de las actividades agropecuarias más repre- de 2014 se implantó un huerto orgánico de olivos con fines demos-
sentativas de los valles andino-patagónicos del SO de Rio Negro y trativos, productivos y didácticos, en el marco de un convenio es-
NO de Chubut con posibilidades de crecimiento asociadas a un pecífico de colaboración entre el Departamento de Agronomía
mercado con demanda en aumento. Desde el 2011 se trabaja en (UNS) y la Cooperativa Obrera Limitada de Consumo y Vivienda.
el marco del Cluster Norpatagónico de Fruta Fina, integrado por or- El sitio de plantación es un predio de la Cooperativa donde se halla
ganismos de Neuquén, Río Negro y Chubut, sus productores, vi- emplazado el Frigorífico Cabildo en cercanías de la localidad ho-
veristas, agroindustria, el INTA y la UNRN. En ese contexto el INTA mónima, Ruta 51 km 695. El agua residual de la actividad del fri-
AER El Bolsón llevó adelante acciones de extensión y transferencia gorífico, que luego de un tratamiento de efluentes presenta niveles
de tecnología, buscando profesionalizar el sector y aumentar la su- aceptables de conductividad y relación de adsorción de sodio, se
perficie productiva con fruta de calidad. Entre las principales accio- distribuyó mediante un sistema de riego por goteo con emisores
nes que se realizaron: 1) Programa de capacitación dado por pro- autocompensantes de 4 litros por hora. El suelo no tiene problemas
ductores en sus predios y por técnicos en parcelas experimentales, de salinidad ni riesgos de sodicidad y el pH es elevado, aunque
sobre forzado del cultivo, poda, riego y fertilización, 2) Evaluaciones compatible con el cultivo. Se plantaron 513 plantas con un marco
de variedades de frutilla, frambuesa y mora en campo experimental de plantación de 7 x 5 m (285 plantas por hectárea) cubriendo 1,8
de INTA y paneles de degustación de frutas en ferias locales, 3) ha. Se seleccionaron variedades aceiteras (Arbequina, Picual,
Formulación y asistencia técnica de un proyecto con financiamiento Frantoio, Koroneiki), de mesa (Arauco, Manzanilla) y doble propó-
PROSAP para la instalación de nuevos cultivos de frutilla y fram- sito (Changlot Real). Antes de la plantación se realizó una pasada
buesa en 23 predios de pequeños productores con la incorporación de subolador en las filas. Para contrarrestar la acción del viento se
de 2400 m2 de microtúneles, y 4) generación de un espacio institu- colocó a cada planta un tutor de eucalipto y se prevé la plantación
cional para reforzar la calificación laboral de ocho estudiantes de de una cortina cortavientos de Casuarina sp. Actualmente se efec-
carreras técnicas de la Sede Andina-UNRN, mediante comisiones túa un seguimiento periódico del estado de las plantas, calidad del
de estudio. La articulación interinstitucional permitió fortalecer el agua y control sanitario del cultivo. Se espera que contribuya a pro-
sector con apropiación de nuevas tecnologías y conocimientos para mover el cultivo orgánico del olivo en la región.
el desarrollo de la producción sustentable de fruta fina.

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Porciones de frío en la región centro oeste de la provincia de Evaluación de la conductancia estomática como indicador de
Santa Fe, Argentina. García, M.; Leva, P.; Toffoli, G.; Gariglio, N. estrés por factores abióticos en frutales de hoja caduca. Ma-
y Favaro, J. Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional ñueco, M.; Muñoz, M.; Muñoz, A.; Raffo, M. y Rodríguez, A. INTA
del Litoral. jcfavaro@fca.unl.edu.ar EEA Alto Valle. manueco.lucia@inta.gob.ar
La región centro oeste de la provincia de Santa Fe presenta in- Los frutales modifican su comportamiento fisiológico bajo con-
viernos benignos. Esta característica dificulta la aplicación de mo- diciones de estrés para activar mecanismos de defensa que eviten
delos de cuantificación de frío elaborados en regiones de climas daños. A pesar de ello, la ocurrencia de uno o más eventos de es-
fríos. El objetivo del presente trabajo fue cuantificar el frío invernal trés afectan negativamente tanto el desarrollo productivo como el
de dos localidades de la región centro, utilizando el modelo diná- vegetativo. La conductancia estomática en las hojas (gs) es un
mico, aconsejado para regiones con clima cálido y subtropical. Para buen parámetro para determinar el estado hídrico, el balance de
Sauce Viejo y Rafaela (Serie 1970-2014), se simularon las tempe- energía y las relaciones fotosintéticas de la planta. El objetivo de
raturas horarias del período mayo a septiembre a través de la me- este trabajo fue relacionar los valores de gs con distintos niveles
todología propuesta por Parton y Logan (1975). Con las tempera- de estrés: cerezos en condiciones de anegamiento total o parcial
turas medias horarias se estimaron las porciones o quantum de en la zona radical, perales en condiciones de altos valores de déficit
frío, según el Modelo Dinámico. Las porciones de frío acumuladas de presión de vapor (dpv) y manzanos bajo distintas condiciones
en Rafaela y Sauce Viejo son de 46 y 37, respectivamente, siendo de radiación y temperaturas. Se midió la gs en hojas expuestas a
la distribución a lo largo del año similar en ambas localidades. Si la radiación utilizando un porómetro de hoja (SC-1, Dacagon) en
bien los estudios actuales de enfriamiento invernal, proponen usar diferentes momentos del día. Se observaron diferencias en los va-
este modelo para cuantificar el frío invernal en regiones con invier- lores de gs para las especies estudiadas. En perales se observó
nos benignos, las horas de frío sigue siendo la metodología más un aumento paulatino de la gs, incluso al superar los 3 KPa de dpv.
utilizada. Trabajos realizados por Luedeling y Brown (2009), sos- En manzanos se observó que la radiación tuvo más implicancia en
tienen que 50 porciones de frío corresponden a 600 horas de frío. el comportamiento estomático que la temperatura. En cerezos la
Por lo tanto, según los autores, la disponibilidad de frío de Rafaela gs se vio afectada por el incremento de la temperatura. En tempo-
y Sauce Viejo es de 552 y 444 HF, respectivamente. Estos valores radas sucesivas, se continuará evaluando la variación de la gs
son coincidentes con los valores reales de temperaturas debajo de como indicador de la respuesta de los frutales ante condiciones de
7,2 °C de las dos localidades. estrés.

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Sensibilidad al estrés por bajas temperaturas de Nogales en Estados fenológicos del cultivo del olivo en tres localidades
los Valles de los ríos Limay y Negro. Rodríguez, A.; Muñoz, A.; del sudoeste bonaerense. Goñi, L.; García, R.; Laurent, G.; Ayas-
Edgardo, B. y Mañueco, M. INTA. manueco.lucia@inta.gob.ar tuy, M. y Cacchiarelli, J. Universidad Nacional del Sur.
Entre las especies promisorias para la región en los Valles de lgonialdalur@gmail.com
Río Negro se encuentra el nogal (Juglans regia). Actualmente exis- La fenología es el seguimiento de los distintos estados que
ten grandes superficies en pleno desarrollo en la zona del Valle transcurren en una planta a lo largo de su ciclo, mediante la obser-
Medio del Río Negro. La variabilidad climática interanual puede in- vación de sus elementos externos: yemas, flores y frutos. El obje-
fluir en la respuesta del cultivo al estrés por bajas temperaturas de- tivo del presente estudio fue la observación de los estados fenoló-
bido a diferentes estados de desaclimatación. La helada es un es- gicos de diferentes variedades de olivo (Olea europaea), Arbe-
trés ambiental que determina daños económicos en los cultivos. El quina, Farga y Frantoio, en tres regiones del sudoeste bonaerense,
objetivo de este trabajo fue conocer la respuesta de estas especies Puan, Bahía Blanca y Coronel Dorrego, en la temporada 2014-
a las heladas. Para ello se utilizó un prototipo simulador de heladas 2015. Las observaciones de campo se realizaron cada 3 o 7 días,
y se determinó la temperatura crítica de daño en madera joven para dependiendo de la fase fenológica del cultivo, durante el período
nogal de las variedades Chandler y Franquette, detectando el calor que abarcó desde inicio de brotación (septiembre) hasta el endu-
de fusión liberado por el congelamiento de agua extracelular (pri- recimiento del carozo (enero), según Manual “Fenología del Olivo”
mer exotermo). Se evaluaron tres momentos: inicio de agosta- de INTA. Se registraron las temperaturas durante todo el ciclo del
miento (mayo), reposo invernal (julio) y pleno crecimiento (febrero) cultivo. El comienzo de las observaciones fenológicas es impor-
y se sometió el material a enfriamientos con mínimas de 5, 7 y 10 tante a partir del inicio del botón floral. Se observó que este estado
°C bajo cero. Los exotermos observados fueron de 5 y 6 °C bajo fenológico comenzó entre 10 y 15 días antes en Coronel Dorrego
cero y las elevaciones térmicas alcanzadas fueron de 1 a 4 °C. El con respecto a las otras dos localidades. Esta diferencia se man-
contenido de agua de los tejidos y el metabolismo de los azúcares tuvo durante los distintos estados fenológicos hasta endurecimiento
podrían explicar la variabilidad en el calor liberado por fusión y en del carozo. Al comparar el comportamiento de las tres variedades
consecuencia la probabilidad de supervivencia. Del mismo modo en cada localidad, se aprecia que las mismas siguen un mismo pa-
las condiciones térmicas durante las fases de desaclimatación (he- trón de comportamiento fenológico. También se observó que coe-
ladas primaverales) y aclimatación (heladas otoñales) provocan xistían varias fases fenológicas en el árbol. Esto se debió, proba-
cambios fisiológicos que alteran la respuesta del cultivo a las hela- blemente, a que el cultivo no acumuló las horas de frio requeridas
das. En nogal se determinó que la temperatura letal 50 (LT50) de a causa de altas temperaturas relativas registradas durante el de-
la madera joven es de 7,7 °C bajo cero. sarrollo del racimo en el año de estudio. La localidad de Coronel
Dorrego presentó un mayor lapso de duración de la etapa de flora-
ción respecto a las otras dos localidades.

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Requerimientos de frío y calor para la floración y brotación de Variación de polifenoles en hojas de olivo (Olea europaea L.).
variedades de avellano (Corylus avellana L.) en el Valle Inferior Deriugin, M.1; Alza, N.2; Murray, A.2 y Murray, M.1 1INBIOSUR - CO-
del Río Negro. Martin, D.1-3; Gallo, S.2; Del Barrio, R.3 y Sánchez, NICET, Departamento de Biología, Bioquímica y Farmacia, UNS.
M.3 1INTA. 2INTA-Provincia de Río Negro. 3Universidad Nacional de 2INQUISUR - CONICET, Departamento de Química Orgánica,

Río Negro. martin.dariomiguel@inta.gob.ar UNS. mgmurray@criba.edu.ar


El Valle Inferior del Río Negro es la principal zona productora Al igual que en el aceite de oliva, muchos polifenoles se en-
de avellanos (Corylus avellana) de Argentina. C. avellana es una cuentran en forma abundante en las hojas del olivo. Los compues-
especie diclino monoica, mayormente dicógama, autoincompatible tos fenólicos iniciarían las señales químicas que desde las hojas
y de polinización anemófila. Los momentos y duración de determi- modulan las etapas de floración y maduración de los frutos. Se cree
nadas etapas fenológicas de la floración son determinantes para que éstos compuestos pueden ser en parte responsables del ca-
la producción de avellanas. El objetivo de este trabajo fue cuantifi- rácter bianual del ciclo reproductor del olivo. Se ha puesto especial
car las necesidades de frío (UF) para las etapas de flor receptiva atención en la extracción de biofenoles a partir de fuentes naturales
(FR) y emisión de polen (EP), y de UF y calor (GDH) para la brota- para su posterior aplicación en la industria alimenticia, farmacéutica
ción de cuatro cultivares de avellano. Se utilizaron cuatro métodos y cosmética, para lo cual, conocer las variaciones temporales de
para calcular UF y dos para GDH, durante cuatro años. La fecha los diferentes fenoles es fundamental para optimizar su extracción.
de inicio de EP, FR y brotación fue variable de acuerdo al año. La Los extractos de hojas se han utilizado para enriquecer aceites de
duración (en días) de las etapas de EP y FR mostró una variación oliva refinados, que en el proceso de refinamiento pierden un alto
interanual siendo el periodo de FR mayor que el de EP excepto en porcentaje de polifenoles. Este trabajo tiene como objetivos deter-
Riccia di Talánico. Independientemente del método, se encontraron minar la composición de polifenoles en las hojas de olivos de las
diferencias significativas en las UF acumuladas por variedad. Tonda variedades Arbequina y Nevadillo a partir de extractos correspon-
di Giffoni requirió la menor acumulación de UF para iniciar EP mien- dientes a distintas etapas fenológicas de la planta, y analizar la va-
tras que Tonda Gentile Romana necesitó la mayor acumulación. riación estacional de los compuestos fenólicos predominantes. El
Para iniciar FR Tonda Gentile Romana requirió la menor acumula- muestreo se realizó en la finca olivícola Rumaroli (Coronel Dorrego,
ción de UF y Riccia di Talánico registró la mayor acumulación. Se Buenos Aires). Mediante técnicas cromatográficas y de resonancia
encontraron diferencias significativas en los GDH acumulados por magnética nuclear se determinó que los fenoles dominantes en
variedad. Los cultivares de brotación temprana Tonda di Giffoni ambas variedades fueron oleuropeína y ligustrósido. Se observaron
(20/08) y Riccia di Talánico (26/08) requirieron menor acumulación variaciones estacionales (primavera-otoño) de oleuropeína en Ne-
de GDH; Tonda Gentile Romana (04/09) y Mortarella (06/09) pre- vadillo (3,25 % y 26,93 %) y ligustrósido en Arbequina (45,04 % y
sentaron la mayor sumatoria. Este estudio establece bases que de- 60,52 %) así como variaciones entre años sucesivos de muestreo
berían ser consideradas para la producción de avellanos en dife- en Nevadillo (26,93 % y 1,82 %). Este trabajo es un aporte que con-
rentes zonas. tribuirá a entender las relaciones metabólicas entre los polifenoles
de las hojas y los frutos del olivo.

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Ajuste de un modelo de predicción de caída de fruto en peral Incompatibilidad y respuesta vegetativa del damasco cv. Mo-
Williams para estimar carga frutal. Curetti, M. y Rodríguez, A. desto sobre diferentes patrones del género Prunus. Weibel, A.;
INTA EEA Alto Valle. curetti.mariela@inta.gob.ar Molina, P.; González, M.; Astorga, D. y Gómez, O. EEA Junín INTA.
La predicción temprana de la caída de frutos es una herra- weibel.antonio@inta.gob.ar
mienta básica para evaluar la carga frutal y definir si es necesario El damasco redujo su superficie implantada, particularmente
realizar un ajuste de la misma. El primer indicador de abscisión de en la provincia de Mendoza. Frutos de escasas cualidades (redu-
un fruto es la disminución de su tasa de crecimiento. Se buscó cido tamaño, maduración concentrada, escasa conservación, bajo
adaptar en los perales cv. Williams un modelo de predicción de precio), sumado a plantas de gran tamaño (difícil labores culturales)
caída de frutos desarrollado para manzanos. Se estudió la tasa de y limitaciones del recurso hídrico, conforman un panorama poco
crecimiento de los frutos persistentes y destinados a caerse desde atrayente. Dentro del género Prunus existen numerosos portainjer-
15 días después de caída de pétalos hasta la cosecha y se validó tos potencialmente adaptables a condiciones limitantes de suelo y
el modelo en base a las tasas registradas entre las dos primeras en otros casos desvigorizantes. Sin embargo, dentro de los frutales
fechas. Todos los frutos del peral Williams disminuyen su tasa de de carozo es la especie que presenta mayor incompatibilidad cul-
crecimiento previo al momento de abscisión, incluso aquellos que tivar/patrón. En 2011, se instaló el ensayo con el cultivar Modesto
se caen pocos días antes de la cosecha. La principal concentración en un suelo franco que incluyó los siguientes portainjertos: Nema-
de frutos caídos se observa en noviembre (90 % del total de frutos red (Prunus persica), Hansen 2168, Monegro, Garnem, Adafuel (P.
caídos). Estos frutos presentaron tasa de crecimiento muy bajas (< persica x P. dulcis), Barrier (P. persica x P. davidiana), Mariana GF
28 % respecto a los frutos más veloces) hasta la interrupción total 81, Mariana 2624 (P. cerasifera x P. munsoniana), y Mir 29C (P. ce-
del crecimiento con diámetros de 10,8 mm. En el peral Williams, rasifera). Las parcelas (tres plantas) se distribuyeron en bloques
los frutos con tasa relativa de crecimiento menor al 40 % a los 24 aleatorizados con cinco repeticiones. En los primeros años algunas
días después de caída de pétalos manifestaron un 96 % de absci- plantas murieron por desprendimiento del injerto principalmente
sión. El valor de límite del 50 % de tasa relativa propuesto para sobre los híbridos de almendro por duraznero a excepción de Ada-
manzano, para separar los frutos que se pronostica que van a per- fuel. La mayor incompatibilidad se observó en Hansen 2168 (73,3
sistir de los predestinados a caerse parecería ser apropiado para %), Garnem (23,1 %), Barrier (20 %) y Monegro (6,5 %). El resto
el peral Williams. de los patrones no presentó mortandad. Considerando las plantas
sobrevivientes, el mayor desarrollo correspondió a los híbridos Ada-
fuel, Monegro, Garnem y Barrier. Crecimiento intermedio presen-
taron los ciruelos y el menor desarrollo correspondió a plantas so-
bre Nemared. Las plantas no entraron en producción todavía. Dado
el nivel de incompatibilidad observado en el cultivar Modesto, nue-
vos estudios que involucren otros cultivares ayudarán a encontrar
la combinación viable adecuada para cada suelo y condición.

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Análisis de las propiedades físico-químicas de fruta de gra- Relaciones hídricas y crecimiento vegetativo de la Olea euro-
nada (Punica granatum L.) en estado de madurez. Armella, paea L. en condiciones de restricción hídrica invernal. Ibáñez,
C.M.; Gómez Omil, A.; Aguirre, C.M. y Perondi, M.H. INTA Estación A. y Parera, C. INTA EEA San Juan. ibanez.antonio@inta.gob.ar
Experimental de Cultivos Tropicales-Yuto. Ruta 34 km 1286 (4518) Se cuantificaron y relacionaron la humedad gravimétrica (Hg)
Yuto, Jujuy. armella.carina@inta.gob.ar del suelo, el potencial hídrico xilemático (ψ·tallo-1) y el crecimiento
Conocer la época de cosecha adecuada para alcanzar están- vegetativo del olivo (volumen de copa en m3·olivo-1 y área foliar
dares de comercialización de exportación es un tema clave para nueva en mm2) mediante la aplicación de estrategias deficitarias
los productores de granada en la zona del NOA. El objetivo de este de riego (21/06 al 31/08) y riego completo el resto del año, durante
trabajo fue evaluar las propiedades físico-químicas de fruta de tres 2011 y 2012. El experimento se realizó en la EEA San Juan INTA
variedades de granada: Wonderfull (Wf), 116 y Acco, a su vez ca- en cv. Arbequina. Se aplicaron tres tratamientos (T), un riego com-
racterizar las dos floraciones de Wf. Se trabajó en un lote comercial pleto (T1-100 % ETc), un riego parcial (T2-50 % ETc) y un T3-Sin
de 320 hectáreas, donde se recolectaron periódicamente 10 frutas riego. El diseño experimental fue al azar con cuatro repeticiones.
al azar de cada variedad, en estado de madurez fisiológica, durante Los tratamientos se diferenciaron significativamente. En 2011, los
tres años consecutivos (2013-2015). Se midieron las siguientes va- valores promedios fueron T1 con 16,16 % Hg, -2,73 MPa ψ·tallo-1,
riables morfométricas: diámetro ecuatorial (D1), peso de la muestra 16,02 m3·olivo-1 y 278,31 mm2; T2 con 12,54 % Hg, -3,20 MPa
(P1), peso individual de fruta (P2), longitud del fruto sin cáliz (L), ψ·tallo-1, 17,8 m3·olivo-1 y 297,55 mm2; T3 con 5,03 % Hg, -5,12
diámetro del cáliz (D2), espesor de cáscara de fruta (Ec), índice de MPa ψ·tallo-1, 20,23 m3·olivo-1 y 331,73 mm2. Durante 2012, T1 tuvo
forma (IF), índice de espesor de cáscara (IEC); y parámetros de 13,79 % Hg, -1,31 MPa ψ·tallo-1, 23,99 m3·olivo-1 y 309,38 mm2; T2
calidad interna: sólidos solubles totales (SST), acidez (A), índice presentó 10,42 % Hg, -1,71 MPa ψ·tallo-1, con 25,90 m3·olivo-1 y
de madurez (IM), color del epicarpio y endocarpio y porcentaje de 270,77 mm2; T3 alcanzó 7,49 % Hg, -2,25 MPa ψ·tallo-1, 28,78
jugo (PJ). La variedad Wf presenta diferencias significativas con m3·olivo-1 y 215,83 mm2. Es factible la aplicación de restricciones
respecto a la 116 y Acco, en L, en D1 y en P2, (2013-2015); en IF hídricas invernales por 50 a 60 días, en zonas áridas de Argentina,
y IEC en el 2015; y en relación al IM las tres variedades se com- requiriendo una reserva inicial de agua fácilmente aprovechable en
portaron similares a excepción de Acco que mostró diferencias sig- suelo mayor a 30 mm a 0,60 m de profundidad, para no alterar se-
nificativas en el último año evaluado. Con respecto a la primera y veramente el estado hídrico del olivo y evitar un crecimiento vege-
segunda floración de Wf, manifestaron diferencias significativas en tativo sin floración.
todas las características morfométricas en el 2013 y 2014. La va-
riedad Wf cumple con las exigencias mínimas de mercado con res-
pecto a las características morfométricas y calidad interna de fruto.

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Requerimientos térmicos para la producción de nogal (Juglans Estudio comparativo de caracteres morfológicos foliares en
regia L.) en la Norpatagonia. Del Barrio, R.1; Orioli, G.2; Martín, seis variedades de olivo (Olea europaea L.). Anderson, J.C.1;
D.3; Bezic, C.1; Sánchez, M.1; Sylvester, A.1 y Gianello, M.1 1Univer- Rosetti, M.V.1 y Hernández, L.F.1-2 1Departamento de Agronomía,
sidad Nacional de Río Negro. 2Universidad Nacional del Sur. 3Ins- Universidad Nacional del Sur. 2CIC de la Provincia de Buenos Aires.
tituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. jc80ander@hotmail.com
rdelbarrio@unrn.edu.ar La hoja del olivo presenta caracteres morfológicos típicos de
El propósito del trabajo fue determinar necesidades de frío in- especies tolerantes al estrés hídrico. Se comparó la anatomía foliar
vernal y calor primaveral en cultivares de nogal persa en la región de las variedades Arbequina, Barnea, Farga, Frantoio, Manzanilla
Norpatagónica (Valle Inferior del Río Negro, Argentina). Las expe- y Nevadillo, creciendo en el campo experimental “Napostá” (Depar-
riencias se desarrollaron de marzo a noviembre de 2012 y 2013 tamento de Agronomía-UNS, 38˚25’ S; 62˚17’ O). Hojas maduras
con el cultivar Chandler y 2013 con el cultivar Franquette mediante de tres árboles por variedad, recogidas al azar de la porción media
dos metodologías: a) Al 50 % de caída de hojas se extrajeron varas de ramas jóvenes ubicadas en la zona media de la planta, fueron
de crecimiento anual de ambos cultivares y llevaron en bolsas plás- procesadas mediante técnicas histológicas convencionales. Se de-
ticas a 3 ± 1 °C, proveyendo 300 a 1600 horas de frío; b) Al 50 % terminó el espesor de los tejidos epidérmicos y parenquimáticos,
de caída de hojas hasta brotación natural se recolectaron varas de analizando imágenes digitales obtenidas de cortes transversales.
crecimiento anual periódicamente para acumulación de frío a cam- Se observó alta variabilidad de los parámetros estudiados entre ár-
po. Luego a cámara a 20 ± 1 °C y 12 horas de luz durante 8 sema- boles de una misma variedad. Manzanilla y Arbequina presentaron
nas. Para ruptura de dormición, Franquette requiere 228 CU, 150 los mayores valores promedio de espesor total de hoja (Etot), pa-
HF o 12,3 porciones adicionales de frío a campo que Chandler rénquima en empalizada (Pemp), parénquima esponjoso (Pes), epi-
según la metodología de cálculo empleada, y 300 HF forzado. Ade- dermis abaxial (Eab) y epidermis adaxial (Ead): 467,29 µm, 171,42
más Franquette requiere 3800 GDH°C más para brotación. Menor µm, 256,61 µm, 17,56 µm y 21,70 µm, respectivamente en Manza-
necesidad de frío y menor requerimiento de calor determinan la nilla y 443,89 µm, 161,49 µm, 245,09 µm, 14,94 µm y 22,37 µm,
precocidad de Chandler respecto a Franquette. En ambos las varas respectivamente en Arbequina. Barnea mostró los valores más
con yema apical retrasan brotación 5 a 7 días respecto a aquellas bajos: 290,03 µm Etot, 91,03 µm Pemp, 174,15 µm Pes, 5,60 µm
sin yema apical y las yemas de amento, adelantan brotación 3 a 5 Eab y 19,23 µm Ead. Arbequina presentó un Pemp con mayor nú-
días respecto a las vegetativas. Esto permitirá sentar las bases mero de estratos celulares (5). Manzanilla y Frantoio presentaron
para futuros modelos de pronóstico fenológico de la especie en la mayor número de estratos hipodérmicos abaxiales. Todas las va-
región, ajustando necesidades bioclimáticas de cada cultivar con riedades mostraron abundantes tricomas peltados en la Eab y gran
disponibilidades ambientales. variabilidad en el espesor de la Ead.

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Efecto topofísico sobre el desarrollo de kiwi verde (Actinia de- Avances en la obtención de un protocolo de propagación in
liciosa), “baby kiwi” (A. arguta) y sus híbridos interespecíficos. vitro, de embriones del nogal híbrido Juglans australis x Ju-
Briguglio, M.1; Godoy, C.2; Tognetti, J.1 y Marcellán, O.2 1CIC, glans regia, para su uso forestal y frutal como portainjerto. Ri-
UNMdP. 2UNMdP. mabriguglio@hotmail.com vata, R.; Bima, P.; Baghín, L.; Conci, J.; Delfino, P. y Dell Inocenti,
Estudios realizados en kiwi mostraron que plantas clonadas, a F. FCA, UNCórdoba. rarivata@agro.unc.edu.ar
partir de esquejes uninodales de un mismo genotipo, presentan El nogal se valora por fruto y madera, pero su producción es
gran variabilidad fenotípica. Una de las causas puede ser el efecto afectada por problemas técnico-sanitarios, requiriendo plantas sa-
de la posición de la yema en la planta madre que da origen a la nas injertadas sobre pies superiores. El híbrido Austraregia (Ju-
nueva planta (efecto topofísico). Con el objetivo de analizar dicho glans australis x Juglans regia) presenta ventajas por conferir vigor,
efecto, 24 genotipos (cuatro de A. deliciosa, uno de A. arguta y 19 rusticidad y adaptación a diferentes suelos, son de rápido creci-
híbridos interespecíficos) se propagaron durante tres generaciones. miento y uso forestal. Por su carácter juvenil, los embriones tienen
En cada generación se obtuvieron cuatro plantas por genotipo (ori- alto potencial de regeneración, por ende, pueden usarse en micro-
ginadas por yemas apical, basal y dos centrales). Las plántulas cre- propagación, mejorando los porcentajes de germinación y evitando
cieron en cámara de cría y se midieron variables de las partes aé- la transmisión de enfermedades. Ante la escasa oferta de plantas
rea y radical. El análisis de las variables de la parte aérea mostró injertadas sobre híbridos, es importante obtener protocolos de des-
un efecto topofísico significativo en todos los genotipos para Peso infección y multiplicación de embriones cultivados que permitan
fresco mientras que la significancia de dicho efecto dependió del propagarlos in vitro a escala comercial. Se usaron semillas de plan-
genotipo para Área foliar y Diámetro en la base del tallo. Para las tas madres seleccionadas de Austraregia, bajo condiciones contro-
variables del sistema radical, no se detectó efecto topofísico signi- ladas. La muestra fue de 48 semillas. Se hicieron ensayos de de-
ficativo sobre Volumen, Diámetro promedio y Peso fresco mientras sinfección y multiplicación. La desinfección se realizó en ultrasonido
que la significancia del efecto dependió del genotipo para Peso con y sin ClONa 50 % 1 hora; alcohol 70 % 10 min y agitación en
seco, Longitud total y Área. Por lo tanto, el efecto topofísico debe agua y detergente, con y sin antibiótico-fungicida 15 min. En cáma-
ser controlado para poder hacer una evaluación y selección efi- ra de flujo l las semillas se enjuagaron con agua estéril, y los em-
ciente de los genotipos. La variabilidad fenotípica intraclon puede briones se introdujeron en medio DKW modificado. Se evaluó el
ser reducida si se obtienen plantas a partir de yemas centrales so- porcentaje de contaminación a los 30 días. Los embriones de se-
lamente. millas esterilizadas con ClONa y solución antibiótico-fungicida tu-
vieron un 4 % de contaminación, diferencia significativa con el resto
de los tratamientos (37, 41 y 29 %). En multiplicación se realizaron
dos tratamientos uno en DKW y otro en DKW-modificado (más Ca
y Mg). Se evaluó número de brotes y altura del brote principal. Da-
tos preliminares al segundo repique, indican mejor comportamiento
en el medio DKW modificado (mayor altura: 0,6 mm promedio),
pero es necesario continuar con repiques de multiplicación para
confirmar este efecto. El éxito de estas etapas es indispensable
para el logro de un protocolo de micropropagación de Austraregia.

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Avances en la discriminación de muestras simples y combina- Caracterización de cultivares y genotipos de olivos de la EEA-
das de dos cultivares de olivo (Olea europea L.) mediante el INTA Catamarca mediante marcadores microsatélites y su re-
análisis del ADN. Turina, C.A.1; Taborda, R.2; Torres, L.3 y Bima, lación genética con cultivares referentes de la EEA-INTA Junín
P.4 1Laboratorio de Calidad Genética y Sanitaria, Facultad de Cien- Mendoza. Costero, B.1; Toro, A.2; Torres, L.1; Taborda, R.3; Teich,
cias Agropecuarias, Universidad Nacional de Córdoba. 2Fruticul- I.4; Conci, L.5; Cisneros, M.6; Balcazar, W.6 y Franceschini, L.6 1Ge-
tura, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de nética, Facultad de Ciencias Agropecuarias, UN Córdoba. 2EEA
Córdoba. 3Genética, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Univer- INTA Catamarca. 3Fruticultura, Facultad de Ciencias Agropecuarias,
sidad Nacional de Córdoba. 4Olericultura, Facultad de Ciencias UN Córdoba. 4Estadística y Biometría, Facultad de Ciencias Agro-
Agropecuarias, Universidad Nacional de Córdoba. pecuarias, UN Córdoba. 5IPAVE-CIAP - INTA, Córdoba. 6Laborato-
rtaborda@agro.unc.edu.ar rio de Calidad Genética y Sanitaria, Facultad de Ciencias Agro-
La garantía de la correspondencia genética entre el material pecuarias, UN Córdoba. rtaborda@agro.unc.edu.ar
de partida y el obtenido por métodos de propagación agámica es El conocimiento de la identidad y diversidad genética de las
un requisito ineludible en la producción de plantas certificadas. En plantas es esencial en un banco de germoplasma. Los objetivos
el olivo, los caracteres morfológicos con mayor poder discriminante del trabajo fueron caracterizar mediante microsatélites, diez acce-
están asociados al fruto o carozo, por lo que no son aplicables en siones de olivo de la colección de la EEA-INTA Catamarca, y de-
la etapa de propagación para detectar posibles mezclas de cultiva- terminar su similitud genética con nueve cultivares de referencia
res. El objetivo del trabajo fue comprobar la capacidad discrimi- de la EEA-INTA Junín, Mendoza. Cinco microsatélites de las series
nante de marcadores microsatélites para detectar contaminaciones DCA (05 y 09), GAPU (101 y 103) y UDO 43 fueron amplificados a
intervarietales en muestras de hojas de dos cultivares de olivo. El partir del ADN extraído de hojas jóvenes. Los productos de la PCR
ADN fue extraído de discos de 6 mm de diámetro de diez hojas de se visualizaron en geles de acrilamida bis-acrilamida al 15 %, bajo
muestras simples y combinadas de los cultivares Arauco y Oblon- luz UV. Con los datos moleculares se realizó un análisis descriptivo
ga. Cada combinación correspondía a diferentes relaciones desde de la variabilidad de todos los materiales y se calcularon las dis-
un genotipo puro (0:10, 10:0) a diferentes grados de contaminación tancias de Rogers entre los materiales de Catamarca y los cultiva-
con otro genotipo (1:9 a 9:1). Los productos de la PCR se resolvie- res de referencia. Criolla San Martín de Catamarca resultó idéntico
ron en geles de acrilamida-bisacrilamida y visualizaron previa tin- a los cultivares Arauco, Criolla Salvarredi y Criolla San Martin de la
ción en bromuro de etidio bajo luz UV. Los patrones electroforéticos EEA-Junín. El número promedio de alelos fue de 11,8, en tanto que
obtenidos con el microsatélite GAPU103, permitieron discriminar el menor valor de distancia se observó entre Serrana y el cultivar
las muestras puras de aquellas combinadas, hasta una proporción de referencia Manzanilla Israelí. El marcador UDO43 fue el más
8:2 de los cultivares intervinientes. La metodología descripta cons- polimórfico y discriminante (PIC 0,88). La heterocigosidad esperada
tituye un avance para garantizar la trazabilidad del material obte- varió entre 0,70 y 0,91 y la observada entre 0,84 y 1,00, correspon-
nido durante la propagación agámica del olivo. diendo el menor valor de He al locus DCA05. El número total de
genotipos observados fue de 51 y las frecuencias genotípicas re-
lativas variaron de 0,053 a 0,421. Los resultados obtenidos contri-
buyen al conocimiento de la estructura y variabilidad genética de
las accesiones de la EEA-INTA Catamarca y su relación con los
cultivares de referencia.

72 ISSN de la edición on line 1851-9342 Horticultura Argentina 34(85): Sep.-Dic. 2015


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Obtención de plantas madres de Actinidia spp., utilizando es- Efectos de atmósferas altas en oxígeno sobre la calidad fisi-
quejes juveniles de planta adulta para propagar mediante la coquímica de higos. Butarelli, M.1; Méndez Galarraga, P.2; Favaro,
técnica de multiplicación acelerada. González, A. y Concaro, M. J.1; Bouzo, C.1 y Pirovani, M.2 1Facultad de Ciencias Agrarias. 2Ins-
INTA AER Mar del Plata. Proyecto Profeder. tituto de Tecnología de Alimentos, Facultad de Ingeniería Química,
gonzalez.adriana@inta.gob.ar UNL. jcfavaro@fca.unl.edu.ar
El presente trabajo de investigación está destinado a ajustar la El higo (Ficus carica L.) es un cultivo de reciente introducción
Técnica de Multiplicación Acelerada (TMA) para la especie Actinidia en la provincia de Santa Fe, con corta vida poscosecha (7 a 10
spp. (Kiwi). Ésta combina técnicas de micro propagación y concep- días). La aplicación de atmósferas superatmosféricas puede pro-
tos de hidroponía sin depender de plántulas in vitro como plantas ducir un estrés abiótico que podría mejorar su vida poscosecha
madres iniciales. El presente trabajo sólo contempla la obtención pero además impactaría sobre los compuestos fenólicos aumen-
de plantas madres a partir de esquejes juveniles de planta adulta, tando el potencial saludable de la fruta. En este trabajo inicial, se
utilizando extracto acuoso de edulcorante comercial, como solución evaluó el efecto de la aplicación de atmósferas enriquecidas en oxi-
madre, (Stevia Dulri, 70000 mg·L-1) siendo ésta utilizada como en- geno (75 y 90 % O2 compensadas con N2) sobre los atributos fisi-
raizador y activador de crecimiento. Se plantaron 74 esquejes en coquímicos de higos almacenados a 2 °C durante14 días. También
total; sustratos a base de turba y vermiculita; dos soluciones nutri- se determinó la pérdida de peso. Se seleccionaron higos de la va-
tivas, sales hidropónicas con macro y micronutrientes (normal y riedad Guarinta con igual madurez (100 % verdes y firmes). El pH
concentrada). Se llevaron a cabo cuatro ensayos con tres repeti- y sólidos solubles iniciales fueron 4,5 y 12,9 °Brix, respectivamente.
ciones y dos concentraciones de esteviosido: 3500 mg·L-1 y 7000 Los frutos recibieron un doble lavado (agua fluyente de red - 2 min
mg·L-1 incorporados por riego y aspersión y se evaluó porcenaje y lavado-desinfección por aspersión con ácido peracético 80 ppm
de enraizamiento y porcentaje de supervivencia: a los 7 y 15 días. - 2 min) y luego fueron colocados en celdas de vidrio a las compo-
En todos los tratamientos hubo enraizamiento, siendo mayor la su- siciones gaseosas propuestas. Los análisis se realizaron 2°, 5°, 8°,
pervivencia en los tratamientos con una concentración de estevio- 12° y 14° día. Los resultados indican que los valores de pH se man-
sido al 5 %. La técnica desarrollada en el presente trabajo de in- tuvieron prácticamente constantes (pH: 4,3) durante la conserva-
vestigación es un avance muy importante para la propagación del ción en ambas atmósferas. La pérdida de peso no superó el 3 %
cultivo. Esta metodología aparece para hacer más eficiente, eco- en ambos casos a lo largo de los 14 días de ensayo. Si bien los
nómica y rápida la propagación del kiwi. sólidos solubles disminuyeron durante el almacenamiento por efec-
to de la respiración, no hubo diferencias significativas (10,92 °Brix)
por lo que estaría compensado por la ligera deshidratación que su-
frieron los frutos. Se puede concluir que los higos en atmósferas
superatmosféricas mantienen su calidad fisicoquímica.

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Determinación de la biodiversidad de artrópodos asociados al Presencia de mancha negra del peral, Stemphylium vesica-
cultivo orgánico de frambuesa y zarzamora (Rubus spp.) en rium, en el Valle Medio del Río Negro, Patagonia Argentina. Do-
distintas localidades de Tucumán (Argentina). Reguilón, C.1; bra, A.1 y García, L.2 1Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad
Correa, M.2; Yapur, A.1; Escobar, L.3-4; Funes, C.4; Borquez, A.4 y Nacional del Comahue. CC:85. Cinco Saltos, Río Negro, Argentina.
Kirschbaum, D.4 1Fundación Miguel Lillo (FML). Tucumán. 2Funda- 2Asesor privado en Conservación y Manejo de Frutas en Postco-

ción Miguel Lillo (FML) e Instituto Superior de Entomología “Dr. secha. aliciadobra53@yahoo.com.ar
Abraham Willink” (INSUE). Tucumán. 3PROIMI (CONICET). 4INTA En Belisle, Valle Medio del Río Negro en el mes de enero del
EEA Famaillá. Tucumán. kirschbaum.daniel@inta.gob.ar 2013 en perales del cv. D’Anjou se observaron en el cultivo, daños
Si bien los cultivos convencionales de frambuesa y zarzamora en hojas y frutos de mancha negra del peral que continuó afectando
existen desde hace varios años en Tucumán, la variante orgánica los frutos en poscosecha. El objetivo de este trabajo fue identificar
es reciente y la información sobre los aspectos fitosanitarios es es- el patógeno y registrar la presencia de la enfermedad. De muestras
casa y fragmentada. El objetivo del trabajo fue evaluar la biodiver- de hojas y frutos enfermos, se realizaron aislamientos en APG al 2
sidad de artrópodos fitófagos y benéficos asociados a cultivos % y pruebas de patogenicidad sobre frutos de los cv. D’Anjou, Beu-
orgánicos de frambuesa y zarzamora en diferentes localidades de rre Bosc y Packam’s Triumph. Los síntomas en hojas consistieron
la provincia de Tucumán. Los monitoreos se realizaron quincenal- en manchas necróticas, circulares, progresando en forma de cuña
mente entre Sept/2014 y Mar/2015. En primavera se muestrearon pudiendo ocupar casi toda la hoja. En frutos se observaron man-
las variedades 878 y Navaho (zarzamora) en fincas del pedemonte, chas circulares, marrones oscuras, de consistencia dura, deprimi-
y en verano las variedades Heritage (frambuesa), y 878 y Jumbo das, de tamaño variable desde un milímetro hasta varios centí-
(zarzamora), en lotes de valles de altura e intermedios, todas con metros. Las manchas evolucionaron en una podredumbre que se
manejo orgánico. Las muestras de artrópodos se tomaron periódi- extendió en anchura y profundidad. Se observó una importante de-
camente al azar, mediante observación directa y colecta de folíolos, foliación y caída prematura de frutos. En los aislamientos desarro-
flores y frutos en alcohol 65°, y luego fueron acondicionadas para llaron colonias con micelio filamentoso, conidióforos erectos, ma-
su identificación. Se caracterizaron e identificaron individuos de los rrones y conidios terminales, oscuros, multicelulares con 1 a 5 sep-
órdenes Hemiptera, Coleoptera, Thysanoptera, Diptera, Neuroptera tos transversales y 1-2 longitudinales de 12-21 x 23-42 µm. Se
e Hymenoptera, destacándose los tres primeros. Entre los organis- identificó el patógeno por características morfológicas como Stem-
mos benéficos predominaron las familias Chrysopidae, Antocori- phylium vesicarium (Wallr.) Simmons, teleomorfo Pleospora allii
dae, Coccinellidae, Phytoseidae, y diversidad de arañas. Si bien (Rabenh). Las pruebas de patogenicidad fueron positivas en los
coinciden los órdenes encontrados en todos los sitios evaluados, tres cultivares con menor severidad en Packam’s Triumph, menos
posiblemente, al avanzar con la identificación a nivel de género-es- sensible a la enfermedad.
pecie, surjan diferencias. Esta información contribuye al conoci-
miento de la biodiversidad de fitófagos y benéficos en estas pro-
ducciones orgánicas, punto de partida para entender mecanismos
naturales de regulación de las poblaciones de especies plagas y el
control biológico en estos agroecosistemas.

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Antagonismo entre Trichoderma longibrachiatum y Fusarium Identificación de artrópodos en frutos secos en los valles irri-
oxysporum f.sp. cubense de banano. São José, A.R.; Rebouças, gados del Río Negro y Neuquén. Dapoto, G.L.; Olave, A. y Vás-
T.H.N.; Bomfim, M.P.; Jesus, J.S. y Ribeiro, D.P. Universidade Es- quez, P. Facultad de Ciencias Agrarias, UN Comahue (8303) Cinco
tadual do Sudoeste da Bahia. DFZ Bahia, Brasil (UESB). Saltos, Río Negro. gdapoto@hotmail.com
tiyoko@uesb.edu.br El nogal es un cultivo de importancia en varias provincias de la
En todo el mundo los consumidores presentan una exigencia Argentina. La superficie total cultivada es de 14.500 hectáreas,
por la disminución del uso de agroquímicos en el control de plagas siendo Catamarca, Mendoza y La Rioja las provincias con mayor
y enfermedades en la agricultura. El cultivo de banano es muy afec- producción. La región de los valles del Río Negro y Neuquén pre-
tado por la enfermedad conocida como Mal de Panamá, provocada senta un incipiente sector con plantaciones de nogales, pero con
por el patógeno Fusarium oxysporum f. sp. cubense. No hay fungi- una importante proyección a futuro. En los últimos años, ha co-
cidas químicos eficaces en el control de este hongo patogénico. El brado mayor interés como una alternativa rentable de producción.
objetivo de este trabajo fue evaluar el antagonismo entre el hongo Durante el desarrollo de las actividades del proyecto de investiga-
Trichoderma longibrachiatum y el hongo causante del Mal de Pa- ción de la UNCo, “Biodiversidad de artrópodos en ambientes bajo
namá. El experimento se realizó en el laboratorio de la biofábrica riego en Patagonia Norte”, uno de los objetivos es detectar y mo-
de microrganismos de la Universidad Estatal del Suroeste de Ba- nitorear artrópodos asociados al cultivo del nogal y estudiar sus
hía, campus de Vitoria da Conquista, estado de Bahía, Brasil. Fue- bioecologías. Durante dos temporadas en la región, se registraron
ron utilizados cultivos pareados in vitro utilizándose discos de 5 mm aproximadamente 22 especies, entre fitófagos y depredadores, al-
de agar papa dextrosado con micelio de los dos hongos. Diaria- gunos de antigua data, tales como los lepidópteros, Cydia pomo-
mente se hacían las mediciones del crecimiento en las placas de nella, plaga más importante del nogal y Oiketicus platensis. Están
Petri de 90 mm con el objetivo de definir el grado de antagonismo. presentes los hemípteros: Lepidosaphes ulmi, Quadraspidiotus per-
Se utilizó aun notas de crecimiento del antagonista de acuerdo con niciosus, Myzus persicae, Tuberolachnus salignus y Chromaphis
la metodología de Bell et al. (1982), en la cual la nota 1 indica un juglandicola, nueva especie hallada en Sudamérica en el año 2011.
crecimiento en 100 % de la superficie del medio de cultivo en la Dentro de los coleópteros se observó Naupactus xanthographus
placa de Petri y nota 5 cuando no había crecimiento del antagonista dañando hojas y brotes nuevos en plantaciones recientes. Dentro
de la placa al final de 7 días. Los resultados indican fuerte creci- de los ácaros se pueden mencionar como plagas importantes a Te-
miento del Trichoderma longibrachiatum (alcanzando el 100 % de tranychus urticae, a Panonychus ulmi y a Eriophyes erineus. Entre
la placa de Petri al 4° día) y un promedio de 1,4 para antagonismo, los depredadores hallados, se destaca la presencia de Chrysoperla
indicando fuerte acción antagónica sobre el patógeno bajo condi- externa y de los coccinélidos: Hippodamia convergens, Olla v-ni-
ciones in vitro. grum, Adalia bipunctata y Harmonia axyridis. Se debe comunicar,
que durante los monitoreos se pudo observar sobre árboles de
Carya illinoinensis (“nuez pecán”), una nueva especie para Pata-
gonia: Monellia caryella (Aphidae) ocasionando importantes daños.

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Estudio de la utilización del Peach latent mosaic viroid Desarrollo de biofungicidas a partir de especies vegetales au-
(PLMVd) como una herramienta biotecnológica para producir tóctonas para el control de hongos en postcosecha de frutas.
un retraso en la floración en durazneros. Marini, D.; Farrando, Álvarez, N.1; Di Liberto, M.2; Bouzo, C.1 y Derita, M.2 1Universidad
R.; Lucero, V. y Contreras Zanessi, O. EEA Junín INTA. Nacional del Litoral, Facultad de Ciencias Agrarias. 2Universidad
marini.diana@inta.gob.ar Nacional de Rosario, Facultad de Bioquímica y Farmacia.
Las heladas tardías de primavera constituyen una importante cbouzo@arnet.com.ar
limitante para la producción de durazneros en Mendoza. Peach la- El empleo constante y excesivo de compuestos de síntesis uti-
tent mosaic viroid (PLMVd) ha sido asociado con producir un re- lizados como fungicidas en la industria frutihortícola tanto a nivel
traso en la floración, brotación y maduración en durazneros, así provincial como en todo el país en estadíos poscosecha, ha provo-
como con una estructura más pequeña y abierta de las plantas. El cado profundas alteraciones en el medio ambiente y en la salud del
viroide es endémico de Estados Unidos, y en el 2006 fue detectado hombre. En este contexto, explorar fuentes naturales basadas en
en Córdoba, Argentina. Actualmente se encuentra en todas las extractos y compuestos vegetales, resulta ser de gran importancia
zonas productivas de duraznero del país. Se transmite por material desde el punto de vista económico y del bienestar social. Se pro-
de propagación infectado y por herramientas de labranza (tijeras puso estudiar la actividad antifúngica de diferentes extractos de
de podar y navajas). En el sureste de Estados Unidos, se está uti- cuatro especies vegetales (Solidago chilensis Meyen, Ricinus com-
lizando la inoculación con viroide para producir retrasos en la flo- munis L., Polygonum acuminatum Kunth y Drimys winteri Forst)
ración en durazneros para escapar de las heladas tardías y aba- frente a hongos fitopatógenos de los géneros Botrytis y Penicillium
ratar gastos de poda y recolección. El objetivo del trabajo es eva- aislados de frutillas y naranjas contaminadas respectivamente, uti-
luar el efecto de PLMVd sobre la fenología, porte y productividad lizando el método de microdilución en caldo recomendado por el
del cultivar de duraznero de industria Gaume en una parcela im- Clinical & Laboratory Standards Institute (CLSI). Las microplacas
plantada en Junín, Mendoza en 2013. El diseño experimental es fueron incubadas a temperatura ambiente durante seis días y se
de bloques al azar, con dos tratamientos (sano/PLMVd), con ocho determinó la mínima concentración que inhibió el desarrollo de ca-
repeticiones por tratamiento. Anualmente se analiza cada planta da cepa (CIM), considerándose activos aquellos extractos con
por técnicas serológicas y moleculares, para confirmar la presencia CIMs ≤ 1000 µg·mL-1. Los extractos acuoso y etanólico de S. chi-
del viroide y la ausencia de otros patógenos sistémicos. Se obser- lensis resultaron ser los más activos con CIM = 250 µg·mL-1. El
van síntomas y se toman datos fenológicos: fecha de floración, bro- aceite esencial de P. acuminatum, el extracto hexánico de D. winteri
tación y maduración. También se miden diámetro de tronco, inter- y el residuo lipídico de R. communis presentaron una actividad mo-
cepción de luz, peso del material de poda y productividad. Si bien derada (CIMs = 500 µg·mL-1). El ácido ricinoleico mostró una CIM
los primeros datos preliminares indicarían un retraso de la brotación de 1000 µg·mL-1, mientras que el resto de los extractos y aceites
en las plantas con PLMVd, se necesitarán varios ciclos de creci- esenciales evaluados fueron inactivos.
miento para determinar el efecto del viroide para las condiciones
del Este de Mendoza.

74 ISSN de la edición on line 1851-9342 Horticultura Argentina 34(52): Sep.-Dic. 2015


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201 202

Manchas foliares causadas por Phoma pomorum en damasco. IsoclastTM active: la nueva molécula insecticida para el control
Frayssinet, S.; Santos López, S.; Bettinotti, M. y Zappacosta, D. de piojo de San José, plaga emergente de los cultivos de man-
Departamento de Agronomía, UNS. frayssin@criba.edu.ar zana y pera. Mamani Moreno, C. y Vassallo, C. Dow Agro Sciences
En este trabajo se describen manchas foliares observadas en Argentina. cmmamanimoreno@dow.com
damascos de los alrededores de Bahía Blanca. Los síntomas se IsoclastTM active es la primera molécula a nivel comercial per-
hacen evidentes a fin de la primavera y durante el verano. Las man- teneciente a la clase química de insecticidas denominada sulfoxi-
chas en las hojas inicialmente son pequeñas, circulares a irregula- minas. Presenta una interacción con los receptores nicotínicos de
res, de color marrón y a veces rodeadas por un tenue halo clorótico. acetilcolina distinta del resto de los insecticidas en el mercado, re-
Posteriormente, esas lesiones se agrandan, (2-7 mm de diámetro), sultando muy efectiva contra insectos sucsopicadores resistentes
su centro se torna blanquecino y aparecen puntuaciones oscuras a otros grupos químicos. Quadraspidiotus perniciosus (piojo de San
correspondientes a las fructificaciones del agente causal (picni- José) se ha convertido en las últimas temporadas en la plaga más
dios). Cuando los tejidos centrales de las manchas se necrosan problemática de la fruticultura argentina, principalmente debido a
completamente suelen desprenderse, quedando las hojas con per- su rápida dispersión y difícil control. El objetivo de este trabajo fue
foraciones de mayor tamaño que las producidas por la viruela. El determinar la eficacia de diferentes dosis de IsoclastTM active en
agente causal identificado como Phoma pomorum Thümen produ- el control de Quadraspidiotus perniciosus en los cultivos de man-
ce en medio de cultivo (APD) colonias extremadamente variables, zana y peral. Los ensayos fueron realizados durante cinco tempo-
de color verde oliváceo a gris oscuro, con centro claro y sectores radas, en fincas ubicadas en el Alto Valle de Río Negro. Los lotes
que presentan una abundante producción de picnidios. Los coni- presentaron altas presiones de la plaga, superando los 300 indivi-
dios son rectos o ligeramente curvados, cilíndricos o elipsoides, duos promedio·m-1 lineal de rama. La aplicación se realizó con mo-
ocasionalmente gutulados, de 5-9 x 2-4 µm. Produce clamidospo- tomochila, simulando una aplicación comercial. Las dosis ensaya-
ras muy variables, terminales o intercalares, unicelulares o en agre- das fueron 10, 20, 30 y 40 cc·hL-1 con adyuvante organosiliconado.
gados. La patogenicidad del hongo fue confirmada en hojas de Se establecieron dos metodologías de evaluación, basadas en la
plantas de damasco y en ramilletes cortados. A los 7 días de reali- cuantificación de la plaga en órganos vegetativos y reproductivos,
zada la inoculación se observaron los primeros síntomas. A partir abarcando parámetros biológicos y comerciales. Las evaluaciones
de las lesiones producidas se reaisló el hongo originalmente ino- se realizaron posteriormente a cada generación de la plaga. Los
culado. Según la información disponible esta sería la primera cita estándares comerciales elegidos fueron Methidathion y Spirotetra-
en el país de P. pomorum en damasco. Se continúan los estudios mat. Los resultados se expresaron como porcentaje de control y
epidemiológicos. para el análisis estadístico se utilizó el programa StatMart. La efi-
cacia de IsoclastTM active fue consistente en las dosis de 20-30
cc·hL-1, posicionándose como una importante alternativa de control
para el piojo de San José, a la altura de los estándares del mer-
cado.

203 204

Adaptación de tecnología de lechos biológicos. Ortiz Uriburu, Efecto de la aplicación de alperujo sobre el crecimiento vegeta-
G.; Salcedo, C. y Calderón, G. Universidad Nacional de Cuyo. tivo y rendimiento del olivo (Olea europaea L.) De Bustos, M.1;
w66calderon@hotmail.com Fernández, F.1; Bellanich, A.1; Prenol, L.1 y Kirschbaum, D.2 1INTA EEA
El uso intensivo de agroquímicos en la producción agrícola su- Catamarca. 2INTA EEA Famaillá. kirschbaum.daniel@inta.gob.ar
pone un riesgo de contaminación de suelos y aguas subterráneas. En el Valle Central de Catamarca se generan grandes volúmenes
Existe una creciente presión para reducir el uso de plaguicidas por de alperujo como residuo industrial de la elaboración de aceite de
su peligrosidad sobre la salud humana y la mayor conciencia de oliva, acumulándose en sectores de los campos y resultando una
los consumidores sobre los daños al medioambiente. Una tecnolo- fuente de contaminación. Por ello, el objetivo del presente trabajo fue
gía simple y de bajo costo denominada “Lechos Biológicos” (bio- evaluar la utilidad del residuo como fertilizante del olivo a través del
beds) está siendo aplicada y evaluada en países europeos, y más efecto sobre el crecimiento vegetativo y el rendimiento de la planta.
recientemente en países de América y África. Consiste en una ex- Se suministraron tres dosis de alperujo (30, 50 y 100 t·ha-1) en la taza
cavación en el suelo, impermeabilizada y rellenada con una bio- de riego, con dos modalidades: incorporado y extendido sobre la su-
mezcla de suelo, turba y residuos lignocelulósicos sobre la que se perficie, resultando siete tratamientos, incluyendo el testigo (sin alpe-
realiza toda manipulación de los plaguicidas y equipos de aplica- rujo). El diseño experimental fue completamente al azar con tres
ción, de manera que los derrames accidentales sean allí retenidos repeticiones por tratamiento, siendo el árbol la unidad muestral. Las
y degradados. La disminución de los plaguicidas en los lechos se variables medidas fueron: diferencial volumen de copa (DVC), área
debe a procesos simultáneos de adsorción por los componentes seccional del tronco (AST) y rendimiento (RTO). Para verificar el
orgánicos y a la degradación por los componentes microbiológicos efecto fertilizante del alperujo se realizaron análisis de fertilidad del
de la biomezcla. El objetivo principal del trabajo es generar infor- suelo, que arrojaron resultados positivos en algunas variables. Sin
mación para adaptar esta tecnología a nuestro medio. Los resulta- embargo, no existieron diferencias significativas entre los tratamientos
dos obtenidos han demostrado la potencialidad de aplicación de para las variables de crecimiento y rendimiento evaluadas. Para DVC,
esta tecnología en nuestros planteos agrícolas. AST y RTO, los rangos de medias fueron 2,38 - 5,01 cm3; 3360,84 -
4741,02 mm2 y 5,28 - 16,78 kg·planta-1, respectivamente, observán-
dose una gran variabilidad en los datos. Esto indicaría que probable-
mente en árboles juveniles y perennes como los utilizados en el
ensayo, sea necesario varios años de evaluación para detectar cam-
bios de las variables medidas.

Horticultura Argentina 34(85): Sep.-Dic. 2015 ISSN de la edición on line 1851-9342 75


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205 206

Cosecha temprana: una práctica factible en plantas jóvenes Distribución y acumulación del nitrógeno en arándano alto del
de arándanos altos del sur de regiones templado-cálidas. sur (Vaccinium corymbosum híbrido interespecífico). Pescie,
Borda, M.1; Pescie, M.1 y Gariglio, N.2 1Facultad de Ciencias Agra- M.A.1; Borda, M.P.1; Ortíz, D.P.1; Chiocchio, V.2 y Lavado, R.S.2-3
rias, Universidad Nacional de Lomas de Zamora. 2Facultad de 1Cátedra de Fruticultura, FCA, UNLZ. 2Cátedra de Microbiología

Ciencias Agrarias, Universidad Nacional del Litoral. Agrícola. 3Instituto de Investigaciones en Biociencias Agrícolas y
marielespescie@yahoo.com.ar Ambientales (INBA/CONICET-UBA), Facultad de Agronomía, Uni-
El objetivo del trabajo fue determinar el efecto de la cosecha versidad de Buenos Aires. pescie@agrarias.unlz.edu.ar
temprana sobre el crecimiento vegetativo y radical de plantas de marielespescie@yahoo.com.ar
arándanos altos del sur (AAS) en Buenos Aires, durante tres ciclos En nuestro país la fertilización nitrogenada en arándanos se
de crecimiento consecutivos. Se utilizaron plantas de AAS cvs. basa en las prácticas realizadas en otros países sobre arándanos
O’Neal (bajo a mediano vigor) y Star (alto vigor), y se aplicaron cua- altos y arándanos ojos de conejo. Esto puede conducir a la aplica-
tro tratamientos de eliminación de yemas florales (YF): T0 (control): ción inadecuada de nitrógeno en variedades de AAS (Arándanos
100 % eliminación de YF los dos primeros años; T1: 100 % elimi- Altos del Sur) debido a las diferencias fenológicas entre estas es-
nación de YF el 1° año y 50 % el 2°; T2: 50 % eliminación de YF el pecies y a nuestras condiciones climáticas. Para probar esto, se
1° año y 0 % el 2°; T3: 0 % eliminación de YF los dos primeros aplicó de sulfato de amonio (15N) en plantas de AAS var. O’Neal
años. Al 3º año todos los tratamientos fructificaron. Se midió el nú- (con floración previa a brotación) y var. Star (con floración y brota-
mero de frutos (NumFr), área foliar total (AFT) y el peso seco de ción concomitante). La aplicación fue: T1) 25 % de floración, T2)
raíz y corona (PSryc) en cada planta. Se utilizó un DCA con cinco 50 % de los frutos cuajados y T3) 15 % de frutos color azul. A los
repeticiones por tratamiento y test de comparaciones múltiples de 15 días se determinó peso fresco y peso seco de cada órgano y
Duncan (0,05), y se hallaron los coeficientes de correlación de concentración de 15N en raíz, ramas, flor, fruto y hojas. En T1 en
Pearson (0,05). En ambos cultivares la ausencia de los frutos des- O’Neal, se encontró mayor proporción de 15N en flores (1,48 %),
de la implantación no mejoró el desarrollo vegetativo ni radical de luego en ramas permanentes (1,17 %) y en raíz (1,06 %), cuando
las plantas. En O’Neal, el menor NumFr de T0 condicionó al resto aún no había ocurrido la brotación al tomar las muestras. En Star
de las variables dadas las correlaciones positivas entre NumFr y la distribución de nitrógeno fue más homogénea en raíz, ramas per-
AFT (0,87), y entre AFT y PSryc (0,64). En Star, el AFT y el PSryc manentes, brotes y flores. El 15N total encontrado en O’Neal (4,35
no se diferenciaron entre los tratamientos mostrando que el fruto %) fue mayor que en Star (3,18 %). T2 y T3 mostraron una distri-
no condiciona el crecimiento inicial de la planta. Por lo tanto, en los bución más homogénea en todos los tejidos y en las dos varieda-
AAS cultivados en nuestra región templado-cálida la cosecha tem- des, pero con menor concentración total (O’Neal: 2,16 % y Star:
prana no comprometió el establecimiento y comportamiento de la 2,13 % 15N). La disponibilidad de N desde apertura de yemas es
planta en los primeros años del cultivo y beneficia económicamente importante aún en las variedades donde la brotación aún no se ha
al productor. producido como O’Neal. Sería recomendable la aplicación escalo-
nada de nitrógeno.

207 208

El empleo de mallas antigranizo de diferentes colores en man- El microclima que se produce bajo las mallas antigranizo de
zanas: ¿afecta su sabor, apariencia y calidad nutricional? Ra- diferentes colores afectan los parámetros vegetativos y pro-
ffo, D.1; Barda, N.2; Calvo, G.1; Suárez, P.2; Ascencio, V.1 y Vidal, ductivos en manzanos. Raffo, D.; Menni, F.; Curetti, M.; Roma, F.
K.1 1INTA EEA Alto Valle. CC 782 (9332) General Roca, Río Negro. y Muñoz, S. INTA EEA Alto Valle. CC 782 (9332) General Roca, Río
2INTI Villa Regina. raffo.dolores@inta.gob.ar Negro. raffo.dolores@inta.gob.ar
El uso de mallas antigranizo produce cambios en el microclima El empleo de mallas antigranizo en la zona del Alto Valle se
del monte frutal, como la disminución de la radiación PAR y la tem- está expandiendo con un doble propósito: control de granizo y del
peratura de aire y de frutos, que disminuyen la incidencia de daño daño por sol. Según el color y entramado de las mallas, presentan
por sol en manzanas. Dado que estos cambios podrían afectar la un efecto más o menos importante en la reducción de la radiación
calidad de las manzanas, se están evaluando las propiedades nu- incidente y consecuentemente en la temperatura de frutos y de aire,
tricionales y organolépticas de los frutos. Para ello se trabajó con en la calidad de la radiación y en la humedad relativa. Estos facto-
cuatro tratamientos: malla negra (MN), malla cristal (MC) y malla res ambientales afectan de manera directa aspectos fisiológicos de
roja (MR) y un control (sin malla) en manzanas P. Lady y Super los frutos y de los árboles. Para evaluar esto, se trabajó con cuatro
Chief. Se realizaron varios muestreos de frutos durante el período tratamientos: Malla negra, cristal y roja y un control (sin malla), en
de crecimiento y se determinó: contenido de Vitamina C, Antocia- manzanas P. Lady y Super Chief. Se midió la radiación fotosintéti-
ninas y Polifenoles (en piel). Estas mediciones se repitieron al mo- camente activa y la radiación difusa en el interfilar de cada trata-
mento de cosecha en donde se determinaron además los índices miento, y su distribución dentro de la copa de los árboles cada 0,25
de madurez (degradación de almidón, contenido de sólidos solu- m desde 1 m y hasta los 3,5 m de altura. Se midió la irradiancia
bles, acidez titulable, firmeza y color de cobertura y con coloríme- total (325 nm-1075 nm) en el interfilar en cada tratamiento. Se de-
tro). Se pudieron evidenciar algunos cambios significativos en los terminó: kg·ha-1, tamaño de frutos, crecimiento de brotes, tamaño
aspectos nutricionales (mayor contenido de Vitamina C en las MC) y peso específico de hojas de dardos y brotes, índice SPAD, foto-
y organolépticos (menor aroma y dulzor y mayor crocantez y jugo- síntesis, y en la corteza almidón y azúcares totales. Se encontraron
sidad en las MN y MR) como consecuencia de las modificaciones diferencias significativas en la radiación PAR, difusa y calidad entre
ambientales ocasionadas por las malla en el monte frutal. los diferentes colores de mallas. Esto produjo algunos efectos en
los frutos y en la planta que se pueden relacionar con el cambio en
el microclima del monte producido por las mallas.

76 ISSN de la edición on line 1851-9342 Horticultura Argentina 34(85): Sep.-Dic. 2015


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Primera experiencia de riego por microaspersión subarbóreo Contenido de Boro edáfico y foliar previo al momento de flo-
como defensa contra heladas tardías en nogal en el Valle Infe- ración en olivos del sudoeste bonaerense. Laurent, G.1; García,
rior del Río Negro. Martín, D.; Gallo, S. y Bouhier, R. Estación Ex- R.1; Goñi, L.1 y Suñer, L.2 1Departamento de Agronomía, Universi-
perimental Agropecuaria Valle Inferior del Río Negro. Convenio dad Nacional del Sur. 2Comisión de Investigaciones Científicas de
Provincia de Río Negro-INTA. martin.dariomiguel@inta.gob.ar la Provincia de Buenos Aires. ramiro.garcia@uns.edu.ar
El cultivo de nogal ha tenido una expansión territorial impor- El presente ensayo se llevó a cabo en dos establecimientos en
tante en el Valle Inferior del Río Negro. La variedad más difundida Puan y Coronel Dorrego (Buenos Aires). Se realizaron muestreos
es Chandler por su precocidad y productividad, pero su brotación de suelo y hojas de olivo (Olea europaea var. Arbequina) para el
temprana la hace susceptible a daños por heladas primaverales. diagnóstico del contenido de boro (B). En cada sitio se selecciona-
El objetivo de este trabajo fue evaluar el riego subarbóreo para la ron nueve plantas de 7 años (tres filas y tres plantas por fila). Se
defensa de heladas tardías en nogales, variedad Chandler. Durante realizó un muestreo compuesto de suelo por cada tres plantas de
2014-2015 se comparó 1 ha defendida con riego por microasper- una misma fila a una profundidad de 0-20 cm. Las muestras se se-
sión subarbóreo (P1) con 1 ha sin defensa (P2), ambas lindantes. caron al aire, se tamizaron por 2 mm y se procedió a la extracción
En diferentes puntos de cada parcela se monitoreó la temperatura de B mediante el método de Acetato de amonio a pH = 4,8 (Gupta
del aire a diferentes alturas de copa (bajo, medio y alto) y se cuan- y Stewart, 1975). Las muestras foliares se secaron a estufa (60 ºC)
tificó el daño productivo a cuatro días de ocurrida la helada y a co- y se molieron. Se realizó una acenización a 500 ºC durante 4 h y
secha. Se compararon las medias utilizando la prueba “t” de se disolvió con ácido nítrico al 5 %. Se determinó B por ICP. El con-
Student (0,05). En los casos más extremos se registró en P1 una tenido de B disponible en los suelos de Puan fue significativamente
mínima absoluta de -1,5 ºC durante 15’ en las tres alturas, mientras menor al detectado en Dorrego (niveles de B en suelo: bajo: < 0,5;
que en P2 la mínima fue de -2,5 ºC durante 3 h 45’ en sector bajo, medio: 0,5; alto: >0,5 (Profertil). Esto se vio reflejado en el conte-
-2 °C durante 2 h 30’ en sector medio y -1,5 °C durante 3 h 15’ en nido foliar, siendo Puan estadísticamente menor a Dorrego. El nivel
altura. Se encontraron diferencias en los niveles de daños según adecuado de B en hoja de olivo es entre 20 y 75 ppm. Los datos
la parcela. A los 4 días de la helada se registró en P1 un 6,1% de evaluados mostraron que Dorrego presentó valores adecuados de
daños en flores y/o frutos y en P2 un 55,1%. El rendimiento pro- B foliar. Por otro lado se observó que Puan no alcanzaría los re-
medio en P1 fue 7,5 kg·planta-1 y en P2 2,3 kg·planta-1. En esta pri- querimientos nutricionales mínimos. Además, considerando que
mera experiencia, el riego por microaspersión subarbóreo fue efec- este suelo presentó valores de B bajos a medios, se podría suponer
tivo para la defensa de una helada tardía de mediana intensidad. que, en las condiciones de este estudio, para lograr una buena nu-
Se prevé continuar con la evaluación de este sistema para corro- trición del cultivo sería recomendada la fertilización con este nu-
borar los resultados. triente.

211 212

Rendimiento de diferentes variedades de olivo en dos locali- Ventana de aplicación de productos fitosanitarios en cultivos
dades del sudoeste bonaerense. Goñi, L.; Laurent, G.; García, de pepita en el Alto Valle de Río Negro y Neuquén. Rodríguez,
R.; Ayastuy, M.; Cacchiarelli, J. y Miglierina, A. Universidad Nacio- A.; Magdalena, C.; Benitez-Piccini, E. y Fernández, D. INTA EEA
nal del Sur. lgonialdalur@gmail.com Alto Valle, Río Negro. Grupo de Ingeniería en Biosistemas.
El presente ensayo se llevó a cabo en dos localidades, Puán y benitez.edgardo@inta.gob.ar
Coronel Dorrego. El objetivo fue determinar el rendimiento (kg·ár- La aplicación de agroquímicos en fruticultura está directamente
bol-1) de diferentes variedades de olivo (Olea europaea) y relacionar afectada por las condiciones climáticas, especialmente la tempe-
el mismo con el volumen de copa, en ambas localidades. Para ello ratura, humedad relativa, lluvia e intensidad y dirección del viento.
se seleccionaron tres plantas de cada variedad. En Puán se selec- Cada variable presenta valores críticos que determinan condiciones
cionaron cinco variedades; estas fueron: Arauco, Arbequina, Fran- “apropiadas”, “restringidas” o “no apropiadas” para realizar las pul-
toio, Manzanilla y Nevadillo (plantación 2007); mientras que en verizaciones. Se analizaron datos de las últimas 12 temporadas
Coronel Dorrego las variedades seleccionadas fueron: Arbequina (2003-2015) de estas cuatro variables (T, HR, V y LL), con el fin de
(plantaciones 2006, 2008 y 2010), Arbosana (plantación 2008) y determinar el promedio de horas dentro de cada condición. Se ob-
Coratina (plantación 2010). La cosecha se realizó en forma manual servó que el 25,4 % del tiempo la condición es “apropiada”, el 56,3
y el volumen de copa se determinó aplicando la fórmula: (1/6)· % “no apropiada” y 18,3 % “restringida”. La variable más restrictiva
π·D2·h, en donde: D = diámetro de copa, h = altura de copa (Pastor es la baja humedad relativa, seguida por el viento y la temperatura.
y Cobo, 2005). En Puán, el rendimiento de las distintas variedades Las situaciones más críticas se registran durante el día y las más
fue: Nevadillo = Arbequina ≥ Frantoio ≥ Arauco ≥ Manzanilla, siendo favorables durante la noche. En los seis días previos a la finaliza-
20,7; 18,8; 16,9; 7,8 y 1,5 kg·árbol-1, respectivamente. Mientras que ción del control de Cydia pomonella, se registra en promedio menos
el rendimiento en kg·m-3 fue Arbequina > Nevadillo = Frantoio ≥ de 45 horas con condiciones óptimas y de éstas, solo 17,2 ocurren
Arauco ≥ Manzanilla. En Coronel Dorrego los rendimientos de Ar- durante el día. Durante el horario nocturno, las condiciones apro-
bequina fueron 2006 > 2008 > 2010 y correspondieron a 54,4; 46,1 piadas suman más de 26 h. En el mes de noviembre se presentan
y 30,8 kg·árbol-1, respectivamente. Mientras que en Arbosana y Co- patrones similares, con las mayores restricciones durante el horario
ratina se obtuvieron 45 y 35 kg·árbol-1, respectivamente. El rendi- diurno. De acuerdo a los datos analizados, se infiere que si sola-
miento en relación al volumen de copa presentó los siguientes mente se realizan tareas diurnas, es necesario contar con un
resultados: Arbequina 2010 > 2008 > 2006, mientras que Coratina equipo pulverizador cada 17,2 ha. Si se incorporasen los tratamien-
≥ Arbosana. Si comparamos las distintas variedades y el mismo tos nocturnos, se podría alcanzar un nivel de cobertura superior a
año de plantación Arbequina 2010 ≥ Coratina 2010; Arbequina 2008 las 40 ha por equipo.
≥ Arbosana 2008. El menor rendimiento en kg·m-3 que presentó Ar-
bequina del año 2006, respecto a las plantaciones más nuevas,
2008 y 2010, pudo deberse a la menor densidad de área foliar
(m2·m-3) que presentaron las primeras y una menor relación hoja/
madera en las plantaciones más antiguas.

Horticultura Argentina 34(85): Sep.-Dic. 2015 ISSN de la edición on line 1851-9342 77


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Ventana de aplicación de productos fitosanitarios. Desarrollo Raleo manual de frutos y anillado en perales cv. Williams Bon
de una aplicación web. Kogan, P.1; Rodríguez, A.2; Magdalena, Chrètien en el Valle Bonaerense del Río Colorado (VBRC). Ar-
C.2; Muñoz, A.2; Benitez-Piccini, E.2 y Fernández, D.2 1UNCo, Fa- bizu, S.; Ayastuy, M.; Rodríguez, R. y Miglierina, A. Departamento
cultad de Informática. 2Grupo Ingeniería en Biosistemas de INTA de Agronomía, UNS. mayastuy@criba.edu.ar
EEA Alto Valle, Río Negro. benitez.edgardo@inta.gob.ar El ensayo se realizó en la temporada 2013/14 en el estableci-
La aplicación incorrecta de agroquímicos en fruticultura puede miento “Pioneros” (39° 23’ S; 62° 37’ W), ubicado en la localidad
causar una merma en la calidad y cantidad de la producción, ries- de Hilario Ascasubi, provincia de Buenos Aires. Los objetivos del
gos para el medioambiente y la salud humana e importantes pér- trabajo fueron determinar el efecto del raleo manual de frutos y del
didas económicas. El concepto de “Ventana de Aplicación de Pla- anillado de tronco o ramas principales sobre rendimiento, calibre y
guicidas (VAP)” es definido como el período durante el cual las con- calidad de frutos; evaluar el estado nutricional del monte frutal a
diciones atmosféricas son apropiadas para realizar aplicaciones efi- través de los análisis foliares y corroborar el efecto del anillado
caces, con mínimo riesgo de deriva. Con el objetivo de determinar sobre el contenido foliar de carbohidratos no estructurales solubles
la VAP en el Alto Valle de Río Negro en función de las condiciones en peral (Pyrus communis) cv. Williams / Franco. Los tratamientos
climáticas, se desarrolló una aplicación web integrada a la página se aplicaron sobre árboles de similar desarrollo el 27/11/2013 y fue-
de información agrometeorológica del INTA Alto Valle. Se utilizó el ron: T1, raleo manual de frutos; T2, anillado en las ramas principa-
lenguaje JavaScript para mostrar tres imágenes diferentes, en fun- les; T3, anillado en el tronco del árbol y T4, raleo manual más ani-
ción de los rangos definidos de cuatro variables meteorológicas: llado en el tronco del árbol. Se concluyó que el anillado del tronco
Temperatura, Humedad Relativa, Velocidad máxima de viento y llu- aumentó la producción y mejoró la calidad, al proporcionar frutos
via. Los datos son consumidos desde un archivo de texto que se de buen calibre y alto contenido de sólidos solubles totales, por lo
actualiza cada 10 minutos vía protocolo de comunicación para que se aconseja complementar el raleo manual con la práctica del
transferencia de archivos (FTP) desde una estación meteorológica anillado de tronco. El análisis foliar presentó adecuados niveles de
automática (EMA). La VAP puede ser consultada en tiempo real y fósforo, potasio, calcio y boro en el estado nutricional, pero un dé-
está disponible on line desde septiembre de 2014. La pantalla tiene ficit en el contenido de nitrógeno y magnesio, lo que debería con-
el formato de un semáforo e indica con luz verde y la leyenda “con- siderarse para futuras fertilizaciones. El anillado del tronco com-
diciones de aplicación apropiadas”, cuando las variables meteoro- binado o no con raleo manual de frutos produjo la mayor acumula-
lógicas están dentro de la VAP. La luz amarilla y la leyenda “con- ción de carbohidratos no estructurales solubles en hojas, los que
diciones de aplicación restringidas”, indican precaución y el opera- se movilizarían a los tejidos de almacenamiento para ser utilizados
dor deberá decidir en función de las características del monte frutal durante la brotación de la siguiente temporada.
y del equipo pulverizador disponible. La luz roja y la leyenda “con-
diciones de aplicación NO apropiadas”, indican que no es conve-
niente realizar una pulverización, ya que alguna de las variables
pone en riesgo la efectividad de la misma.

215 216

Efecto de la carga frutal sobre la distribución de calibres de Evaluación de cinco cultivares de olivo (Olea europaea L.) en
peras Williams según sistema de conducción y densidad de nuevas áreas productivas de la Patagonia Norte, Centenario,
plantación. Curetti, M. y Raffo, M. INTA EEA Alto Valle. provincia del Neuquén. Kiessling, J. INTA EEA Alto Valle.
curetti.mariela@inta.gob.ar kiessling.juan@inta.gob.ar
El tamaño de fruto es un parámetro de calidad clave en peras El cultivo de olivo destinado a la producción de aceite es inci-
Williams. La carga frutal del monte determina el rendimiento y el piente en nuevas áreas de la Patagonia Norte. Por ello la experi-
tamaño de los frutos logrados a cosecha. El objetivo del presente mentación adaptativa reviste gran importancia y condujo a evaluar
trabajo fue analizar el efecto de la carga frutal sobre la producción el comportamiento de cinco cultivares identificados como relevan-
y la distribución de tamaños de frutos en 20 montes frutales del Alto tes para la región. En una parcela ubicada en Centenario, Provincia
Valle de Río Negro y Neuquén. Durante 10 años consecutivos se del Neuquén, se implantaron cinco cultivares: en marzo de 2009
registraron a cosecha la producción y el número de frutos por árbol. con un marco de plantación de 6 x 3 m y bajo riego por goteo. Se
Los frutos recolectados se categorizaron por rangos de tamaño en: realizaron observaciones fenológicas durante tres temporadas so-
grandes (Ø > 70 mm) y medianos (65-70 mm) considerados co- bre 10 plantas de cada cultivar. Al sexto año se evaluó la producti-
merciales, y chicos (Ø < 65 mm) no comerciales. Luego se calculó vidad de frutos a cosecha, se determinó el contenido y la carac-
la carga (número de frutos por m2) y el rendimiento (t·ha-1) para terización química del aceite extraído. La plena floración se registró
cada densidad de plantación. Se determinó la carga frutal óptima entre 12 y 14/11 y el inicio de maduración entre 31/03 y 12/05 en
considerada cuando se maximiza la producción de frutos comer- los cinco cultivares. La cosecha se realizó entre 4/5 y 18/5 con un
ciales. La carga frutal expresada como frutos por m2 permitió com- grado de madurez ≥ 2,5. El mayor rendimiento medio por árbol y
parar montes conducidos en espaldera con distintos marcos de productividad se obtuvo con Hojiblanca 13,1 kg por planta (2,65
plantación (4 x 4, 4 x 3 y 4 x 2 m), pero no así los montes libres (5 kg·m-3 de copa), Coratina 12,1 kg (2,63 kg·m-3) y Arbequina 8,4 kg
x 5 m) los cuales presentan una carga 70 % superior. La distribu- (2,63 kg·m-3); seguido por Koroneiki con 8,1 kg (2,14 kg·m-3) y en
ción de calibres de fruto varió de manera más marcada en los mon- último lugar Picual con solo 4,7 kg (0,6 kg·m-3). Koroneiki presentó
tes menos densos (4 x 4 m) respecto de los más densos (4 x 3 y 4 el mayor rendimiento graso (32,0 %), seguido por Arbequina y Pi-
x 2 m). En montes a 4 x 4 m, una carga frutal óptima se sitúa entre cual (24,8 y 23,6 %) y en último lugar Coratina y Hojiblanca (17,3 y
20-25 frutos m2, asociada a rendimientos de 40-50 t·ha-1 (~60 % 13,4 %). La caracterización química de los aceites expresó valores
frutos de calibre comercial). En tanto que en los montes más den- óptimos para cada cultivar. Los cultivares Arbequina, Coratina, Ho-
sos, la carga frutal óptima se encuentra a 40-50 frutos·m-2, logrando jiblanca y Koroneiki demostraron un buen comportamiento, Picual
rendimientos de 60-80 t·ha-1 (60-65 % frutos de calibre comercial). expresó una baja productividad.
Se concluye que es posible establecer una carga frutal óptima para
distintos montes de perales Williams que permita maximizar la pro-
ducción de buen tamaño comercial.

78 ISSN de la edición on line 1851-9342 Horticultura Argentina 34(85): Sep.-Dic. 2015


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Comparación de la poda y el raleo químico con benciladenina Comportamiento productivo y parámetros de crecimiento de
para el ajuste de carga frutal en perales Williams. Kiessling, J.; tres materiales de papaya (Carica papaya L.) en condiciones
Raffo, M. y Curetti, M. INTA EEA Alto Valle. ambientales de Yuto, Jujuy. Armella, C.M. y Aguirre, C.M. INTA-
kiessling.juan@inta.gob.ar Estación Experimental de Cultivos Tropicales-Yuto, Jujuy.
El tamaño de fruto es un parámetro importante de calidad en armella.carina@inta.gob.ar
peras Williams. Una carga frutal ajustada a la capacidad fotosinté- La papaya es un frutal tropical que tomó interés como alterna-
tica del árbol permite obtener mayor producción de frutos de calidad tiva a las producciones tradicionales, por lo tanto la introducción y
en todo el volumen de la canopia y maximizar el rendimiento eco- evaluación de nuevos materiales de alto valor genético favorecerá
nómico. La carga frutal puede ajustarse mediante la poda, el raleo al sector productivo. El objetivo del trabajo fue evaluar el compor-
químico y el raleo manual. El objetivo del presente trabajo fue com- tamiento productivo y calidad de frutos de los siguientes materiales
parar la efectividad de la poda respecto del raleo químico para in- introducidos por la EECTYuto-INTA: Maradol (M), Red Lady (RL) y
crementar el tamaño de pera Williams. Se realizaron tres trata- Red Queen (RQ), se planteó DCA con seis repeticiones, se utilizó
mientos: testigo (poda larga), poda corta (reducción del 50 % de una densidad de 1.425 plantas·ha-1 y las evaluaciones se realizaron
los dardos florales) y raleo químico con benciladenina (BA) a 150 durante 23 meses desde el trasplante hasta un año de producción,
ppm 20 días después de plena floración. Se evaluó la distribución la toma de datos se realizó cada 15 días (primera cosecha) y se
de la radiación fotosintéticamente activa (PAR) dentro de la cano- determinó las siguientes variables: número de días de trasplante a
pia, el cuaje (frutos/ramillete floral), la distribución y tamaño de fru- cosecha (NC), altura total planta al inicio y final de producción (AT),
tos a cosecha en cuatro alturas del árbol. Con pleno desarrollo del altura de inserción del primer fruto (AF), diámetro de planta (DP),
follaje, en los árboles testigos la PAR incidente en la parte interna número de frutas·planta-1 (NP), peso medio de fruto (Pm) y rendi-
de la canopia fue limitante (<10 % de la total), no así en los árboles miento (Rt) en kg·planta-1 y sólidos solubles totales (SST). Las tres
de poda corta (~30 % PAR). El raleo químico disminuyó un 38 % el variedades tuvieron comportamientos similares en cuanto a preco-
cuaje respecto del testigo. Los árboles con poda corta y aquellos cidad (NC), calidad de fruto (SST) y Pm, pero sí hubo diferencias
con raleo químico presentaron un 23 % y 55 % menos de frutos significativas en tres cultivares en cuanto a AT, AF y DP; siendo M
respecto del testigo en la cosecha. Tanto el tratamiento de poda la variedad que presentó menor AT (1,62 m), RL tuvo menor AF
corta como el raleo químico mejoraron la distribución de calibres (0,47 metros) y RQ el de menor DP (0,38 m). Con respecto a los
de fruto respecto del testigo, pero el raleo químico disminuyó el ren- caracteres de productividad evaluados (NP y Rt) sí hubo diferencias
dimiento en un 55 %. La distribución de los frutos cosechados a altamente significativas en tres materiales, siendo M la de mayor
distintas alturas fue más homogénea con la poda corta. productividad de 91,25 kg·planta-1, le sigue RL 65,44 kg y RQ con
33,67 kg.

219 220

Results of evaluation of new Czech gooseberry cultivars plan- Evaluation of new Czech currant cultivars planted in commer-
ted in commercial growing technology. Kaplan, J.; Matejicek, A.; cial growing technology. Matejicek, A.; Kaplan, J.; Matejickova,
Matejickova, J.; Kaplanova, M. and Zidova, P. Research and Bree- J.; Kaplanova, M. and Smidova, B. Research and Breeding Institute
ding Institute of Pomology Holovousy Ltd., 508 01 Horice, Czech of Pomology Holovousy Ltd., 508 01 Horice, Czech Republic.
Republic. j.kaplan@centrum.cz matejicek.ales@seznam.cz
The Czech Republic belongs to main breeding centers of goo- Currants are traditionally the most grown berry fruit in the Czech
seberry. Currently, three subjects deal with gooseberry breeding in Republic concerning harvest amount. Production of currants in 2013
the Czech Republic. Older cultivars with high quality fruits is difficult was the 4th from total fruit production in the Czech Republic. A level
to grow due to its sensitivity to Podosphaera mors-uvae. This ex- of breeding is traditionally high in black currant, red currant and
periment contained current selection of eight new gooseberry culti- white currant in the Czech Republic. This research was focused on
vars (Alan, Darek, Karát, Karmen, Prima, Tamara, Veliš, Zebín). comparison of new Czech currant cultivars (four black currants -
Pax was chosen as standard cultivar. Health status of plants, po- Démon, Fokus, Lota, Morávia; four red currants - Jesan, Losan, Lo-
mology and yield parameters were observed. Growing technology sinský pozdní, Rubigo; and four white currants - Jantar, Olin, Orion,
was two stem spindle with support, planting was covered with foil Viktoria). Commonly spread black currant Ben Conan, red currant
mounted on the construction. Ground foil cover and drop irrigation Rovada and white currant Blanka were chosen as standards. Gro-
was also used. Standard chemical treatments as well as fertilization wing technology was two stem spindle with support, planting was
for high quality fruits were applied. Plants were planted in distance covered with foil mounted on the construction. Ground foil cover
3 m x 0.8 m. Beginning of picking ripeness of Pax cultivar was 78 and drop irrigation was also used. Standard chemical treatments
days from the end of flowering. The shortest interval was detected as well as fertilization for high quality fruits were applied. Plants
in cultivar Zebín (73 days), longest interval was found in Karát (98 were planted in distance 3 m x 0.8 m. The longest clusters were de-
days). The highest average size of fruit was measured in Prima - tected in black currant Lota - 11.3 cm (standard cultivar Ben Conan
8,64 g (standard cultivar Pax - 7.59 g). The highest average harvest - 8.3 cm), red currant Jesan - 10.5 cm (standard Rovada - 11.3 cm),
per plant was detected in Karmen - 2.17 kg (standard Pax - 0.20 and white currant Olin- 13.5 cm (standard Blanka - 16.0 cm). The
kg). The taste of tested fruits was mostly sweet-acidic, middle aro- highest harvest per plant was found in blackcurrant Lota - 3.07 kg
matic as cultivar Pax. Taste of cultivar Prima was acidulated, slightly (standard cultivar Ben Conan - 1.89 kg), red currant Losan - 2.92
aromatic. The color of fruits of cultivars Pax, Alan, Karát, Karmen kg (standard Rovada - 2.33 kg), and white currant Olin - 2.53 kg
and Tamara is red, while cultivars Darek, Prima, Veliš and Zebín (standard Blanka - 2.59 kg). Organoleptic evaluation was higher in
produce white/green/yellow fruits. A shape of fruits of most observed tested blackcurrants compared with standard cultivar. Jesan and
cultivars is round or elongated, only Karát has a drop shape. Rubigo were evaluated better than standard red currant cultivar.
Jantar was the best from white currants in organoleptic evaluation
and also better than standard cultivar. The differences were found
in harvest time of observed cultivars. The range between early and
late cultivar of black currants as well as white currants was 18 days,
while the range of red currants was 32 days. This work was sup-
ported by projects NAZV QI111A141 and QJ1510351. Infrastructure
of project CZ.105/2.1.00/03.0116 was also used.

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Estudio de la influencia de diferentes tratamientos de desin- Evolución de algunos parámetros de madurez en duraznos cv.
fección de suelos en indicadores de calidad de frutos de fruti- Aniversario INTA con el fin de ser utilizados para determinar
lla (Fragaria ananassa Duch.). Beroiza Pérez, M.J.1; Jerez, E.F.2; el momento de cosecha. Altube, H.; Ontivero Urquiza, M.; Rivata,
Campero, G.1; Kirschbaum, D.S.2; Ramos, N.S. y Meneguzzi, N.G.2 R.; Baghin, L. y Delfino, P. Departamento de Producción Vegetal,
1Facultad de Agronomía y Zootecnia, UNT. 2EEA-INTA Famaillá, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Cór-
Tucumán. meneguzzi.natalia@inta.gob.ar doba. healtube@agro.unc.edu.ar
En la producción comercial de frutilla la desinfección de suelos Determinar el momento de cosecha es una decisión complica-
con fumigantes químicos es una práctica regular. La continua apli- da, ya que varía en función de la especie y uso o destino del fruto.
cación de estos provoca grandes alteraciones en la ecología de las El objetivo fue estudiar la evolución de algunos parámetros de ma-
comunidades microbianas del suelo y desajustes en las interaccio- durez con el fin de determinar el momento de cosecha del duraz-
nes entre los microorganismos, siendo el control natural de los pa- nero cv. Aniversario INTA destinados a un mercado cercano. El
tógenos de suelo y la fertilidad los más comprometidos. En cuanto huerto está conducido en palmeta libre a 4,5 x 3 m, con riego por
a la producción, el genotipo y el ambiente son los factores que ma- goteo cada 15 días. Se seleccionaron nueve plantas y la cosecha
yor efecto tienen sobre la calidad de la fruta. El objetivo de este tra- fue total en cada árbol en tres fechas. Evaluándose: peso (g); lon-
bajo fue evaluar si existieron diferencias en atributos de calidad de gitud y diámetro (cm); firmeza de la pulpa (kg·cm-2); sólidos solubles
fruta como consecuencia de diferentes tratamientos de suelo. Para totales (°Brix); durante dos años, en cosecha y luego de tres días
ello, en la EEA-INTA Famaillá se probaron tres tratamientos de a temperatura ambiente. La evolución del peso entre la primera y
suelo: solarización, control químico estándar (con Agrocelhone) y tercera cosecha fue de 63,73/96,36/126,46 g pasando a 51,66/
suelo sin desinfectar luego de la rotación con sorgo como cultivo 82,90/106,27 g presentando diferencias significativas. El peso au-
de cobertura, sobre las variedades de frutilla Florida Festival y Flo- mentó presentando una diferencia de 62,73 g entre la primera y
rida Fortuna. Los indicadores evaluados fueron peso individual de tercera cosecha y pérdidas de 12,07 y 20,19 g en igual período. La
la fruta, firmeza, sólidos solubles totales y acidez titulable. Las longitud fue de 50,94/57,92/62,30 cm pasando a 47,73/53,58/55,87
muestras de frutos en madurez comercial se tomaron en diferentes cm. El diámetro ecuatorial fue de 4,69/5,50/6,06 cm pasando a
fechas del ciclo de cultivo, entre agosto y octubre de 2014. En cada 4,27/5,11/5,66 cm presentado diferencias significativas; con una
evaluación se analizaron tres repeticiones por tratamiento (variedad disminución de 0,40 cm en la última cosecha. La firmeza fue de
de frutilla x tratamiento de suelo), cada una consistente en mues- 9,26/7,81/4,58 kg·cm-2 pasando a 8,49/4,89/0,75 kg·cm-2 presen-
tras de diez frutos de calidad comercial. En general, no se obser- tando diferencias significativas. Los sólidos solubles fueron de
varon diferencias significativas (α = 0,05) entre las medias de los 10,67/11,47/12,65 °Brix pasando a 10,80/11,72/11,93 °Brix. La úl-
tratamientos de suelo pero sí entre los genotipos. Estos resultados tima fecha de cosecha presenta frutos de mayor peso y sólidos so-
indican que el reemplazo de la desinfección química por técnicas lubles, pero descensos muy fuertes en la presión. De acuerdo a las
más amigables con el medio ambiente no alterará la calidad de la condiciones del presente ensayo la fecha de cosecha más ade-
frutilla. cuada es la segunda.

223

Respuestas del desarrollo y producción de la Olea europaea


L. posterior a la aplicación del riego deficitario invernal. Ibáñez,
A. y Parera, C. INTA EEA San Juan. ibanez.antonio@inta.gob.ar
Se cuantificaron y relacionaron la humedad gravimétrica (Hg)
del suelo y los parámetros de floración y rendimiento del olivo, me-
diante la aplicación de estrategias deficitarias de riego invernal
(21/06 al 31/08) y riego completo el resto de la temporada, durante
2011 y 2012. El experimento se realizó en la EEA-San Juan INTA
en cv. Arbequina. Se aplicaron un riego completo (T1-100%ETc),
un riego parcial (T2-50% ETc) y un T3-Sin riego. El diseño experi-
mental fue al azar con cuatro repeticiones. Los tratamientos se di-
ferenciaron significativamente. En 2011 los valores promedio fueron
T1 con 16,16 % Hg, 14,26 inflorescencias·brindilla-1, 64,99 frutos
cuajados·brindilla-1, 6,1 frutos finales·brindilla-1 y 16,17 kg·olivo-1;
T2 con 12,54 % Hg, 14,53 inflorescencias·brindilla-1, 74,19 frutos
cuajados·brindilla-1, 8,31 frutos finales·brindilla-1 y 26,25 kg·olivo-1;
T3 con 5,03 % Hg no floreció. Durante 2012, T1 alcanzó 13,79 %
Hg, 20,75 inflorescencias·brindilla-1, 123,06 frutos cuajados·brindi-
lla-1, 5,78 frutos finales·brindilla-1 y 11,70 kg·olivo-1; T2 con 10,42 %
Hg, 26,44 inflorescencias·brindilla-1, 190,31 frutos cuajados·brindi-
lla-1, 8,72 frutos finales·brindilla-1 y 13,58 kg·olivo-1; T3 tuvo 7,49 %
Hg, 27,59 inflorescencias·brindilla-1, 181,44 frutos cuajados·brindi-
lla-1, 11,72 frutos finales·brindilla-1 y 20,78 kg·olivo-1. Es factible la
aplicación de restricciones hídricas invernales por 50 a 60 días, en
zonas áridas de Argentina; requiriendo previamente una reserva
inicial de agua fácilmente aprovechable mayor a 30 mm en un perfil
de 0,6 m, para no alterar severamente el estado hídrico del olivo y
obtener rendimientos aceptables, reiniciando el riego completo
antes del movimiento de yemas.

80 ISSN de la edición on line 1851-9342 Horticultura Argentina 34(85): Sep.-Dic. 2015

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