25/2/2019 El hombre que rescató la papa rellena

13.07.2015

El hombre que rescató la papa rellena

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Eduardo Ferré salvó de la extinción a la papa rellena. Así es señoras y señores. Y esta es su historia.

Con el boom gastronómico en nuestro país, los cebiches, los anticuchos, la papa a la huancaína y otros productos
emblemáticos dieron el salto a los restaurantes, pero la papa rellena quedó relegada, arrinconada, olvidada.

Hasta que apareció Eduardo, o más conocido por su nombre clave: Señor Papa. Él, a punta de ingenio y mucho trabajo,
rescató a la noble papa rellena y se puso como meta establecer una cadena de comida rápida que las produzca, distribuya y
comercialice.

Señor Papa aterrizó en el año 2010 en el Mega Plaza de Independencia. El segundo local, abrió en abril del 2011 en el Real
Plaza del Centro Cívico. Gracias a la calidad del producto y la buena aceptación entre el público, Señor Papa optó por abrir
el tercer local a fines del mismo año.

En el 2012, Señor Papa decidió crear una cadena de producción masiva de papas rellenas, estandarizando pero respetando y
conservando la misma frescura y calidad del producto. El éxito fue rotundo.

Para poder lograr su objetivo, Señor Papa le dio valor agregado e innovó en el relleno que traía su producto: ¿Quién podría
resistirse ahora al poder y sabor de las papas rellenas con relleno de lomo saltado, ají de gallina, seco de res, salchicha de
Huacho, anticucho o el famoso choclito con queso?

Hoy en día, Señor Papa cuenta con cuatro locales en Lima y uno en Arequipa. Lo bueno de todo esto es que, según nos dice
Eduardo Ferré: “Hemos desarrollado un concepto único dándole un realce a este olvidado plato y creando una marca lista
para ser una franquicia”.
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planes próximos de Señor Papa es abrir locales en Juliaca, Cusco y Trujillo. ¿Quién dice que las papas rellenas no saben
volar?
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SEgundo Chinchay Juape

FELICITACIONES EDUARDO POR TAN LOABLE LABOR, DE PODER USAR ESA INTELIGENCIA Y PLASMARLA EN
DELICIOSOS SABORES,SEGURO QUE MUCHOS VAMOS A QUERER TODOS LOS SABORES; ... QUE SIGAN LOS EXITOS Y
QUE SIGAS DEMOSTRANDOLE A MUCHOS QUE ESTAMOS EMPESANDO A PARTICIPAR EN ESTE MARAVILLOSO MUNDO
DE LA GASTRONOMIA, QUE SÍ SE PUEDE SALIR ADELANTE CON TEZON Y MUCHO EXFUERZO.
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Señor PAPA
Gracias por tus palabras Segundo, es solo un granito de arena mas a este mundo de nuestra gastronomia.
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Jorge Robles
que bonita historia y su experiencia ...yo tanbien estoy enpesando a laborar haciendo papas rellenas .. yme esta llendo muy bien ..ya
es hora de agregarles otros sabores como usted lo iso ... gracias felicitaciones
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