Santiago Gómez Alejandra Grisel 401-IQ S16015108

Fundamentos de Transferencia de Momentum.

Cuestionario

1. ¿Qué es un fluido?
Es cualquier sustancia que se deforma por acción de un esfuerzo de corte
tangencial.
2. ¿Qué es la viscosidad?
Es una propiedad que tienen los fluidos y varia con la temperatura y, en
menor medida, con la presión. Indica la resistencia que ofrece un cuerpo a
fluir, es decir a moverse en una dirección dada.
3. ¿Qué es el esfuerzo cortante?
Es la fuerza necesaria por unidad de superficie aplicada a un fluido en la
dirección de su movimiento para obtener un perfil de velocidades.
4. ¿Qué es la velocidad?
Para un fluido en movimiento es la variación de la distancia entre la variación
de tiempo. Es una cantidad Vectorial.
5. ¿Qué es un fluido Newtoniano y da ejemplos?
Es un fluido cuya viscosidad puede considerarse constante en el tiempo. Los
fluidos newtonianos son más sencillos de describir. Los fluidos comunes se
comportan como fluidos newtonianos bajo condiciones normales de presión
y temperatura: el aire, el agua, la gasolina, el vino y algunos aceites
minerales.
6. ¿Qué es un fluido no Newtoniano y da ejemplos?
Es aquel fluido cuya viscosidad varía con la temperatura y la tensión cortante
que se le aplica. Como resultado, un fluido no-newtoniano no tiene un valor
de viscosidad definido y constante, a diferencia de un fluido newtoniano. Por
ejemplo, fluidos como el pegamento, la miel o los geles y sangre pueden
considerarse como fluidos no newtonianos.
7. ¿Qué es un Plástico de Bingham y da un ejemplo?
Es el fluido que se comporta como un sólido hasta que se excede un esfuerzo
de deformación mínimo y exhibe subsecuentemente una relación lineal entre
el esfuerzo y la relación de deformación. Por ejemplo, la Kétchup.
8. ¿Qué es un pseudoplastico y da ejemplos?
Es un fluido que se caracterizan por una disminución de su viscosidad, y de
su esfuerzo cortante, con la velocidad de deformación. Por ejemplo, algunos
tipos de mostaza, pasta dental, algunas clases de pinturas, suspensiones
acuosas de arcilla y pulpa de papel.
9. ¿Qué es un fluido dilatante y da ejemplos?
Son suspensiones en las que se produce un aumento de la viscosidad (µ)
con la velocidad de deformación, es decir, un aumento del esfuerzo cortante
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(τ) con dicha velocidad. Por ejemplo, la harina de maíz mezclada con agua,
disoluciones de almidón muy concentradas, arena mojada, dióxido de titanio.
Por ejemplo, la harina de maíz mezclada con agua, disoluciones de almidón
muy concentradas, arena mojada, dióxido de titanio.
10. ¿Qué son los fluidos tixotrópicos y da ejemplos?
Son los fluidos a los que les ocurre un cambio en su estructura interna al
aplicar un esfuerzo. Esto se produce con una rotura de las largas cadenas
que forman sus moléculas. Dichos Fluidos, una vez aplicado el esfuerzo, solo
pueden recuperar su viscosidad inicial al haber trascurrido un tiempo de
reposo. Por ejemplo, las pinturas, el yogurt, las tintas de impresión, la salsa
de tomate, algunos aceites de petróleo y el nylon.
11. ¿Qué es un fluido reopectico y da un ejemplo?
Es un fluido en el cual su viscosidad aumenta con el tiempo y con la velocidad
de deformación aplicada. Esto debido a que se si se aplica una fuerza se
produce una deformación en los enlaces intermoleculares conllevando a un
aumento de la viscosidad, mientras que si cesa se produce una destrucción
de enlaces, dando lugar a una disminución de la viscosidad. Por ejemplo,
una mezcla de yeso con agua.
12. ¿Qué es un fluido viscoelástico?
Son fluidos que pueden presentar a la vez tanto propiedades viscosas como
elásticas. Esta mezcla de propiedades puede ser debida a la existencia en el
líquido de moléculas muy largas y flexibles o también a la presencia de
partículas líquidas o sólidos dispersos. Por ejemplo, el, la nata, la gelatina, y
los helados.
13. ¿Qué es la reología?
Es la disciplina que trata la manera en que la materia se deforma cuando se
le aplica una determinada fuerza;
Las propiedades que dependen de esta relación se denominan parámetros
reológicos y la forma como se relacionen se llama modelo reológico.
14. ¿Qué es el esfuerzo de corte?
Es la resistencia del fluido al movimiento deslizante de sus capas cuando se
aplica una fuerza en forma tangencial a su superficie laminar. Tiene unidades
de fuerza sobre área.
15. ¿Qué es la tasa de corte?
Es la diferencia entre las velocidades de dos capas divida la distancia que
las separa. Tiene unidades de velocidad sobre longitud (también denominada
gradiente de velocidad).
16. ¿Qué es el punto de cedencia?
Es el esfuerzo cortante mínimo requerido para que se dé la deformación del
fluido. Representa el valor del esfuerzo de corte para una velocidad de
deformación igual a cero. Su valor aumenta con el contenido de sólidos y
disminuye con aumentos en el contenido de agua o dispersantes.
17. ¿Qué es el índice de comportamiento?
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Es el indicador de la desviación del comportamiento reológico del fluido con

respecto a los fluidos newtonianos, es decir, mientras más se aleje el valor
de n de la unidad más pronunciadas serán las características no newtonianas
del fluido.
18. ¿Qué es el índice de consistencia?
Es una medida indirecta de la viscosidad, pero sus unidades dependen de n
(Índice de comportamiento del flujo) a medida que k (Índice de consistencia)
aumenta el fluido se hace más espeso o viscoso.
19. ¿Qué es el Numero de Reynolds?
Es la relación entre las fuerzas inerciales y las fuerzas viscosas. Un número
de Reynolds crítico distingue entre los diferentes regímenes de flujo, tales
como laminar (si es que es menor a 2000), o turbulento (si es mayor a 5000)
en tuberías, en la capa límite, o alrededor de objetos sumergidos. El valor
particular depende de la situación. Es un número adimensional que indica el
grado de turbulencia de un fluido.
20. ¿Qué es un viscosímetro?
Es un instrumento empleado para medir la viscosidad y algunos otros
parámetros de flujo de un fluido. Por lo general, los viscosímetros tienen la
apariencia de tubos capilares calibrados.