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ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 4

RESTAURANTES MALHEC

1. Higiene y manipulación de materias primas

En la higiene que tienen ellos es que cada persona como la de la cocina, los
meseros el personal en general tiene su uniforme o su dotación
correspondiente, cada persona tienen su carnet de manipulación.

En la higiene y manipulación de la materia prima ellos la tiene clasificada y


refrigerada

2. Producto en proceso

3. Producto terminado

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