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Introdução
Este trabalho visa dar a conhecer o papel dos Antioxidantes na Indústria dos Cosméticos.
Para tanto, foi necessário fazer uma abordagem sobre os Radicais Livres, bem como uma
descrição dos Antioxidantes escolhidos para este trabalho, a sua origem, os seus benefícios e as
respectivas fontes alimentares.
São eles:
Flavonóides ou Bioflavonóides
Resveratrol
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina E
Cobre
Mânganes
Selénio
Zinco
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Antioxidantes – O que são?
São substâncias que actuam
retardando o envelhecimento,
prevenindo doenças crónicas como
cardiovasculares, renais e hepáticas e
até mesmo o cancro.
São um conjunto de substâncias
formadas por vitaminas, microminerais,
enzimas que bloqueiam o efeito
danoso dos radicais livres.
Os antioxidantes impedem a oxidação
das moléculas que constituem as
membranas das células e outros
elementos importantes para o
metabolismo celular
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Radicais Livres
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Radicais Livres – O que são?
O nosso organismo produz naturalmente substâncias chamadas radicais livres que são átomos ou
moléculas altamente reactivos, que contém número ímpar de eletrões na sua última camada .
O não emparelhamento de electrões da última camada confere alta reactividade a esses átomos ou
moléculas.
Os radicais livres podem ser formados quando uma ligação covalente é quebrada, de forma a que
cada porção conserva um dos electrões compartilhados, ou podem ser formados quando um átomo
ou molécula recebe um só electrão transferido durante uma reacção de óxido-redução.
Os radicais livres podem ser formados em processos rotineiros como respiração e na digestão dos
alimentos.
Cada radical livre é capaz de procurar um parceiro rompendo a sua ligação química, para se agrupar.
Nessa busca desenfreada por novos parceiros, os radicais livres destroem enzimas, atacam células,
causando sérios danos estruturais ocasionando, como consequência, o seu mau funcionamento e até
a morte celular. 5
Os radicais livres são altamente instáveis e as reacções a que dão
início danificam as moléculas e os átomos à sua volta
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Radicais Livres - Origem
Normalmente os radicais livres são gerados no organismo enquanto partes dos processos metabólicos
que sustentam a vida, em particular a respiração celular.
Em pequena quantidade os radicais livres trazem benefícios para o nosso organismo pois, as células
de defesa do nosso corpo produzem-nos para destruir vírus, bactérias, fungos, que tentam agredir-
nos.
O oxigénio do ar que respiramos pode causar efeitos prejudiciais ao organismo e, apesar da maior
parte se converter em água durante o processo de respiração, uma pequena quantidade transforma-se
em radicais livres sob a forma de oxigénio singlete (molécula reactiva, que é gerada, por exemplo, na
pele por exposição à luz ultravioleta e que pode induzir alterações pré-cancerígenas nas células).
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Radicais Livres – Sua acção no organismo
Aspectos positivos
Os radicais livres são muito úteis.
O organismo humano não vive sem eles, pois são indispensáveis na defesa contra infecções.
Quando algo estranho consegue entrar no organismo, como um vírus ,uma bactéria ou uma
partícula de pó, logo soa um alarme químico para as células do sistema imunológico.
Os primeiros a chegar ao local são os neutrófilos que agirão contra o invasor, em seguida vem os
macrófagos que engolem e trituram o agente estranho.
Essa estratégia de defesa só é possível porque o organismo utiliza o potencial destruidor dos radicais
livres. O macrófago, por exemplo, envolve uma bactéria para bombardeá-la com super óxidos.
No organismo, os radicais livres de oxigénio podem combinar com o DNA das células, alterando o
seu código genético e produzindo uma multiplicação celular desordenada.
A reacção dos radicais livres com os ácidos gordos, constituintes de óleos e gorduras, pode
favorecer o depósito de placas nas paredes arteriais, diminuindo a sua elasticidade e
propiciando o aparecimento de hipertensão arterial.
Os radicais livres agem sobre as células, alterando as suas membranas e dando-lhes um aspecto
de células velhas que, normalmente, seriam eliminadas pelo sistema imunológico do organismo.
No entanto, quando a quantidade de células alteradas é aumentada pelo excesso de radicais livres e
quando, devido ao envelhecimento cronológico do organismo, há diminuição do sistema
imunológico, o organismo não consegue eliminar as células alteradas.
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Radicais Livres – Sua acção no organismo
Aspectos negativos
Assim, algumas dessas células sobrevivem e começam a
funcionar de maneira inadequada, alterando a fisiologia
do tecido, do órgão e de todo o organismo.
Envelhecimento prematuro
Doenças Cardiovasculares
Doenças Pulmonares
Deficiências imunitárias
Cataratas
Cancro
. 10
Papel dos Antioxidantes
Defesa do organismo
Os elementos das nossas células que estão em risco de danificação
pelos radicais livres são: Proteínas e Lípidos das membranas
celulares e o ADN que contém a informação genética.
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Antioxidantes
“Os antioxidantes são um conjunto heterogéneo de substâncias formadas por vitaminas,
minerais, pigmentos naturais e outros compostos vegetais e, ainda, enzimas, que bloqueiam o
efeito danoso dos radicais livres.
O termo antioxidante significa "que impede a oxidação de outras substâncias químicas", que
ocorrem nas reacções metabólicas ou por factores exógenos como as radiações ionizantes.” -
Wikipédia
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Antioxidantes
Existem dois tipos de antioxidantes:
A) Nutrientes antioxidantes
Alguns dos sistemas defensivos do organismo são controlados por metalo-enzimas e enzimas que
contêm um ião de metal na sua estrutura. Estas enzimas transferem um electrão do ião de metal
para o radical livre e, desta forma, diminuem a sua capacidade de reacção. Estas enzimas
antioxidantes contêm ferro, selénio, Manganês, zinco ou cobre.
Apesar de as dietas ricas nestes minerais favorecerem as defesas do organismo, ainda não é claro
quais as quantidades necessárias e se doses elevadas podem ir contra o bem-estar físico. Por este
motivo, actualmente, as investigações científicas centram-se sobretudo nos nutrientes
antioxidantes.
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Flavonóides ou Bioflavonóides
São os responsáveis pelas cores de plantas e frutos e também pelo sabor adstringente e cor de
muitas bebidas e alimentos.
Têm acção protectora dos raios UV e funcionam como um ecrã natural na defesa das plantas
contra esta radiação.
Têm uma acção antioxidante potente contra os radicais livres e as espécies reactivas de oxigénio,
uma potencial acção estrogénica e antiproliferativa, promovem a diferenciação celular e a
apoptose.
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Flavonoides
Como actuam
Existem mais de 4.000 flavonóides distintos, que apresentam diversas
actividades bioquímicas e farmacológicas, tais como acção antioxidante,
anti-inflamatória, anti-alérgica, anti-viral e anti-cancerígena.
Fontes alimentares
As principais fontes de flavonóides ou bioflavonóides são
Uvas
Cerejas
Ameixas
Frutas cítricas (limão e a laranja)
Pêra
Maçã e mamão
Pimenta verde
Brócolos
Repolho roxo
Cebola
Tomate 17
Resveratrol
Resveratrol
O resveratrol é um polifenol que pode ser encontrado na
casca das uvas, no vinho tinto e em alguns alimentos à
base de plantas.
Anti-obesidade
Estudos científicos mostram que o resveratrol reduz os ganhos de massa gorda ao aumentar a
sensação de saciedade e a taxa metabólica de repouso (quantidade de calorias que o organismo
gasta em repouso)
Anti-Envelhecimento
Quando um estudo científico documentou, pela primeira vez, um aumento no tempo médio de
vida em fungos e invertebrados, o resveratrol ganhou muita popularidade. Vários estudos foram
feitos com animais e em todos houve a confirmação de que o seu tempo de vida aumentou
consideravelmente por ingerirem esta substância. 19
Resveratrol
Anti-cancerígeno
O resveratrol também apresenta propriedades anti-cancerígenas, confirmadas por diversos estudos
científicos. Mostrou-se essencialmente promissor no tratamento do cancro da pele e dos tumores
do esófago.
Outros benefícios
O resveratrol também se mostrou eficaz no tratamento de:
Herpes
Inflamações
Artrite
Alzheimer
Melhora a corrente sanguínea no cérebro
Fontes Alimentares:
Sementes de Uvas
Pele das Uvas
Vinho Tinto
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Vitamina A
Sob a forma de Retinol ou Carotenóides
A vitamina A, uma vitamina lipossolúvel, ocorre sob duas formas principais na natureza :
O Retinol,
Os Carotenóides (provitaminas - substâncias precursoras a partir das quais, seguida de
reacções químicas no organismo, tornar-se-ão vitamina.
Vitamina A
Estabilidade
A vitamina A é sensível à oxidação pelo ar.
A perda de actividade é acelerada pelo calor e pela exposição à luz.
A oxidação das gorduras e dos óleos (por exemplo manteiga, margarina, óleos de cozinha)
pode destruir as vitaminas lipossolúveis, incluindo a vitamina A.
Funções
A vitamina A é essencial para:
Visão
Crescimento Ósseo
Diferenciação dos tecidos
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Vitamina A
Principais Interacções
O estado da vitamina A pode ser influenciado por vários factores, incluindo os seguintes:
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Retinol
O que é
O Retinol é a forma mais pura da Vitamina A.
Fontes alimentares:
Fígado
Peixes gordos
Ovos
Leite
Queijo
Manteiga
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Carotenóides
Pigmentos que dão a certos legumes e fruta a sua cor vermelha, alaranjada ou amarela, os
carotenóides são antioxidantes naturais e poderosos combatentes de doenças.
O que são
Embora tenham sido identificados nos alimentos mais de 600 pigmentos carotenóides, apenas seis
são utilizados de forma significativa pelo sangue ou tecidos do organismo.
São eles:
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Carotenóides
Os carotenóides encontram-se numa grande variedade de
frutos e legumes:
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Carotenóides II
Como actuam
O benefício básico dos carotenóides reside no seu efeito antioxidante, protegendo as células dos
danos causados pelos radicais livres.
Embora semelhantes entre si, cada carotenóide actua sobre um tipo específico de tecido orgânico.
Para além disto, o Alfacaroteno e a Criptoxantina podem ser convertidos em Vitamina A
pelo organismo, mas em menor grau que o Betacaroteno.
Benefícios:
Inibem o desenvolvimento de vários tipos de cancro; pulmão, estômago, próstata.
Colesterol (bloqueiam a formação de LDL)
Previnem contra doenças cardiovascular
Promovem nitidez da visão (absorvem os raios U.V., neutralizando-os ao nível da retina)
Confere à pele um bonito bronzeado, no entanto o excesso do seu consumo pode torná-la
alaranjada, em especial nas zonas palmares e plantares.
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Vitamina C
ou Ácido Ascórbico
Vitamina C
O que é
Há muito que o consumo de limão era conhecido como preventivo do escorbuto, doença que
frequentemente atingia os marinheiros de longo curso, mas só em 1928 o componente benéfico
deste sumo foi identificado como Vitamina C.
Como actua
Fortalece os vasos capilares e as paredes das células
É essencial na formação de colagénio
Evita equimoses
Promove a cura de ferimentos
Conserva os ligamentos, os tendões e as gengivas saudáveis e fortes
Colabora na formação de hemoglobina nos glóbulos vermelhos
Colabora na absorção do ferro nos alimentos
Regenera o potencial da Vitamina E depois desta ter reagido contra os radicais livres 29
Vitamina C
Outros benefícios
Oferece protecção contra o cancro
Pode prolongar a Vida
Os suplementos desta Vitamina protegem das cataratas
Encurta a duração das constipações
Ajuda a combater doenças respiratórias graves nos idosos
Anti-histamínico natural
Fontes alimentares:
Citrinos
Groselhas
Morangos
Kiwis
Tomates
Batatas
Brócolos
Legumes de folha verde escura
Pimento vermelho 30
Vitamina E
ou Tocoferóis
Nutriente de importância vital com propriedades
antioxidantes, a vitamina E oferece inúmeros benefícios,
incluindo protecção contra doenças cardíacas, cancro e
outras doenças.
Como actua ao nível das células, pode mesmo retardar o
processo de envelhecimento
Vitamina E
O que é
“Vitamina E” é a designação genérica de um grupo de compostos aparentados, os tocoferóis, que
ocorrem em quatro formas principais:
Está presente em alguns alimentos, muitos deles ricos em gorduras, o que dificulta a obtenção da
dose necessária a quem faz uma dieta pobre em gorduras. Por isso, os suplementos são muito úteis
para obter as doces diárias.
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Vitamina E
Como actua
Uma das funções básicas da vitamina E é proteger as membranas das células, mas também ajuda o
organismo a utilizar o Selénio e a Vitamina K
A vitamina E é mais conhecida como antioxidante pela sua acção de neutralizar os radicais livre.
Assim:
Atrasa o processo de envelhecimento
Contribui para a cicatrização da pele
Estimula a imunidade em pessoas idosas
Combate as toxinas do fumo do tabaco
Atrasa o aparecimento de cataratas e a evolução da doença de Alzheimer
Ajuda na prevenção de doenças cancerosas
Diminui os efeitos nocivos do LDL
Previne doenças cardiovasculares em 25% a 50%
Evita a formação de coágulos sanguíneos
Reduz processos inflamatórios associados a doenças cardíacas
Tomar vitamina E com vitamina C ajuda a neutralizar os efeitos de uma refeição rica em
gorduras
Pode aliviar a hipersensibilidade dolorosa nos seios antes da menstruação 33
Vitamina E
Fontes alimentares
Gérmen de Trigo
Óleos Vegetais
Frutos Secos
Sementes de girassol
Legumes de folhas verdes
Cereais integrais
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Cobre
do latim cuprum
Essencial na prevenção de doenças cardiovasculares,
na manutenção de uma boa cor de pele do cabelo, e
na manutenção da fertilidade, o cobre está presente
em pelos menos 15 proteínas do corpo humano.
Cobre
O que é
O cobre, um metal castanho-avermelhado, está presente como elemento vestigial em todo o
organismo humano.
Este mineral pode obter-se sob a forma de suplemento nutricional, como aspartato de cobre,
citrato de cobre e picolinato de cobre. Embora possa obter-se a partir de uma grande
diversidade de alimentos, alguns regimes alimentares são pobres em cobre.
Como actua
É essencial à formação de colagénio
Desempenha um papel importante na formação dos glóbulos vermelhos
É indispensável na produção de muitas enzimas
Ajuda o organismo a usar o ferro armazenado
Actua na conservação da imunidade e fertilidade
Promove a pigmentação escura da pele, olhos e cabelo, devido à sua acção na produção de
melanina
Tem um papel importante na prevenção da hipertensão e das perturbações do ritmo cardíaco
Ajuda a prevenir o cancro
Ajuda a manter baixos os níveis de colesterol
Previne a perda de tecido ósseo 36
Cobre
Fontes alimentares
Como actua
Castanha do Pará
Marisco
Aves
Carne
Cereais (aveia e arroz integral)
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Zinco
Como actua
O zinco é decisivo em centenas de processos orgânicos, desde o crescimento das células à
maturidade sexual e à imunidade, ao paladar e ao olfacto.
Estimula a cicatrização de ferias, sendo útil no tratamento da acne, queimaduras, eczemas,
piorias, rosácea.
Indispensável ao sistema imunitário, protege contra gripes, constipações, conjuntivites e outras
infecções
As pastilhas de zinco podem acelerar a cura das úlceras da boca e das inflamações da garganta
Ajuda na cura da artrite reumatóide, lúpus, síndrome da fadiga crónica
É útil na produção de hormonas, como as hormonas sexuais e da tiróide
Estimula a fertilidade
Ajuda em casos de hipotiroidismo, aumentando o nível de insulina
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Zinco
Fontes alimentares
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Tratamento anti-acne
Tratamento
anti-celulítico
Antioxidantes nos Cosméticos
Antioxidantes nos Cosméticos
Os Antioxidantes quando colocados topicamente sobre a pele, têm as seguintes acções:
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Antioxidantes nos Cosméticos
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Antioxidantes nos Cosméticos
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Antioxidantes nos Cosméticos
Tratamento de Rosácea e Peles Sensíveis ou Sensibilizadas
Auxiliam no controle do processo inflamatório característico nos diferentes tipos de pele sensível.
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Antioxidantes nos Cosméticos
Emolientes com propriedades antioxidantes
Os emolientes são os principais ingredientes dos produtos cosméticos, pois são os grandes
responsáveis pela parte sensorial do produto. Uma correcta selecção dos emolientes proporciona a
melhor experiência sensorial para o consumidor.
Os óleos naturais são boas fontes de tocoferóis e fitosterogénios, componentes que apresentam
propriedades antioxidante e bioactiva. Os óleos de canola, girassol e soja, por exemplo, são ricos
em ácidos gordos polinsaturados, tais como o linoléico (ômega-6) e o linolénico (ômega-3).
Alguns óleos naturais têm sido utilizados para auxiliar na fotoprotecção e na minimização dos
danos da radiação UV na pele. Para isso eles precisam ser moderadamente resistentes à oxidação e
rancificação para garantirem um produto estável durante todo o período de validade.
O óleo de germe de trigo é um antioxidante com mais Vitamina E que qualquer outro óleo
natural, o que o torna mais resistente à acção da luz e do calor que outros óleos vegetais. Também
apresenta traços de Vitamina A, Vitaminas do complexo B e lecitina. Ele é utilizado como
emoliente para peles secas e irritadas. Como este óleo possui propriedades regenerativas ele
torna-se uma boa escolha para formulações anti-envelhecimento. 52
Antioxidantes nos Cosméticos
O óleo de abacate é um hidratante profundo e altamente
compatível com os óleos naturais da pele. Também é um
poderoso antioxidante repleto de clorofila, vitamina E,ômega-3
e ômega-9, que melhoram a saúde e a vitalidade da pele.
www.wikipedia.pt
http://web.ccead.puc-
rio.br/condigital/mvsl/Sala%20de%20Leitura/conteudos/SL_cosmeticos.pdf.
http://retinolproducts.net/
http://nutricionista.com.pt/artigos/antioxidantes.jhtml
http://dermatologiaemfoco.blogspot.com/2011/06/antioxidantes.html
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Trabalho realizado por:
Maria Teresa Castilho Sousa
10 ª Acção de Técnicas de Esteticismo e
Cosmetologia
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