17 Receitas Low Carb

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 Sobre Mim
Olá amigos e amigas, muito prazer me chamo Alessandro Kowalek, tenho 21 anos
de idade e recentemente decidi tentar ajudar as pessoas que querem ter o corpo
dos sonhos, como eu haha, minha intenção é compartilhar conhecimentos sobre
musculação, receitas, dieta que realmente dão resultados, bora comer de tudo e
ainda emagrecer, e sim, é possível comer tudo oque você gosta e chegar no peso
que quer.

Introdução
Como em toda dieta, comer sempre a mesma coisa pode cansar, né? Para te
ajudar, o @emagrecer.sem_sofrer fez uma seleção com 17 receitas low
carb para o café da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e lanches! São receitas
práticas, fáceis de fazer e, claro, deliciosas.

Segue no instagram!
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 Índice
Omelete de forno de queijo e tomate.....................................3
Bolo de coco low carb.............................................................4
Pão caseiro funcional sem glúten...........................................5
Bolo de caneca funcional para dieta low carb........................6
“Pão” de micro-ondas low carb...............................................7
Vitamina low carb de amora...................................................8
Panqueca low carb com frango...............................................9
Milkshake low carb e vegano de morango e açaí...................10
Desafio de 17 dias...................................................................11
Pizza com massa de couve-flor...............................................12
Mousse low carb de chocolate e abacate................................13
Farofa low carb......................................................................14
Frango crocante com ervas e farelo de aveia.........................15
Pizza low carb com massa de brócolis....................................16
Quiche de Queijo e Palmito.....................................................17
Peixe Empanado Assado.........................................................18
Salada de Frango Light...........................................................19
Biscoito de limão low carb.....................................................20
Desafio de 17 dias...................................................................21
Omelete de forno de queijo e tomate
O omelete já é, por si próprio, uma receita com poucos carboidratos. Essa
versão traz a opção de fazê-lo no forno. O recheio é feito com tomate, queijo
branco, manjericão e cream cheese. Os ovos batidos, junto com o recheio,
devem ser assados em forno alto até dourar.

Ingredientes
3 Ovos
100g de Queijo Branco
1 Tomate (s/ sementes)
¼ colher (chá) de Azeite
¼ xícara (chá) de Leite
Cream Cheese (a gosto)
Manjericão (a gosto)
Salsinha (a gosto)
Pimenta do Reino (a gosto)
Sal (a gosto)
Instruções
Em uma tigela bata os ovos com o leite, e
tempere com sal, pimenta do reino.
Em uma forma pequena (15cm) untada, coloque
o tomate picado sem sementes, o queijo branco
picado, manjericão, cream cheese.
Coloque a mistura de ovos, finalize com salsinha
picada e leve para assar me forno preaquecido a
200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Espere esfriar e sirva...

3
 Bolo de coco low carb

Ingredientes Modo de preparo

200 mililitros de leite de coco Bata tudo no liquidificador a asse
5 unidades de ovo em forno preaquecido em 180 ºC
3/4 xícara (chá) de coco ralado por 30 minutos. Se desejar, enfeite
1/2 xícara (chá) de farinha de coco com coco ralado por cima.
1 colher (chá) de fermento
biológico
1/2 xícara (chá) de adoçante
xylitol ou outro de sua preferência
1/2 xícara (chá) de creme de coco
ou de leite

4
 Pão caseiro funcional sem glúten

Ingredientes Modo de preparo

1 xícara de farinha de amêndoa Misture tudo (exceto o queijo ralado)
1/2 xícara (chá) de linhaça dourada em um recipiente. Coloque a massa em
4 unidades de ovo uma fôrma de pão de silicone e
1 colher (sopa) de fermento químico salpique o queijo por cima. Leve o
1 pitada de sal conteúdo ao micro-ondas por 6
2 colheres (sopa) de iogurte natural minutos.
1 punhado de cenoura ralada a gosto
1 punhado de queijo ralado a gosto.

Conheça: Desafio de 17 dias!

 Bolo de caneca funcional
para dieta low carb

Ingredientes Modo de preparo

2 colheres (sopa) de farinha de coco
1 colher (sopa) de manteiga de
amendoim ou de amêndoas
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 colher (sopa) de leite de coco
1 colher (sopa) de adoçante Xylitol ou
outro
1 ovopitada de bicarbonato de sódio.
Misture tudo em uma caneca,
começando pelos ingredientes líquidos
e deixe o bicarbonato por último. Leve
ao microondas por 2 minutos.
Opcional: gotas de chocolate 70%
cacau.

6
 “Pão” de micro-ondas low carb
Ingredientes
2 unidades de ovo
4 colheres (sopa) de requeijão
2 colheres (chá) de fermento
químico
1 colher (sobremesa) de sementes
de gergelim preto (ou branco)
• sal a gosto
• pimenta a gosto
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes, menos
o gergelim, em um bowl e mexa bem,
até formar um creme. Espalhe em um
prato raso grande (ou divida em dois
pratos rasos pequenos) e polvilhe o
gergelim. Leve ao micro-ondas por 1
minuto e meio ou até o “pão” secar.
Espere esfriar um pouco antes de
manusear. Sugestão: sirva
com homus (pasta de grão-de-bico)
ou corte em duas partes, recheie a
gosto e doure na sanduicheira.
7
 Vitamina low carb de amora

Ingredientes
150 mililitros de leite vegetal
10 unidades de castanha de
Modo de preparo
caju torradas e deixadas de molho
Bata tudo no liquidificador por 3
por, no mínimo, 3 horas
minutos.
5 unidades de amora congeladas
1 colher (chá) de adoçante xylitol
1 pitada de canela
8
 Panqueca low carb
com frango

Ingredientes Modo de preparo

4 unidades de clara de ovo Bata as claras com o farelo de aveia,
1 colher (sopa) de farelo de aveia o sal e a pimenta. Prepare a panqueca
1 pitada de sal e pimenta-do-reino numa frigideira média antiaderente
5 colheres (sopa) de frango cozido e untada com 1 fio de azeite. Doure dos
desfiado (ou carne moída refogada) dois lados e recheie com o frango
2 colheres (sopa) de molho de tomate desfiado (ou a carne moída). Sirva
1 colher (sopa) de queijo meia cura com o molho e o queijo ralado.

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Conheça: Desafio de 17 dias
 Milkshake low carb e vegano de
morango e açaí

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de leite de coco
2 xícaras (chá) de morango
1 polpa de açaí puro congelado Modo de preparo
1 unidade de abacate Bata tudo no liquidificador, exceto
1 scoop de proteína vegetal de a geleia. Use-a na parede do copo
baunilha depois. Beba gelado.
1 colher (sopa) de adoçante xylitol
1 colher (sopa) de geleia de
morango sem açúcarcubo de gelo

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 Pizza com massa de couve-flor

Ingredientes Modo de preparo

2 xícaras (chá) de couve-flor (use só as
flores, mas guarde o caule para outras
receitas) cozida e escorrida
1 unidade de ovo
1 xícara (chá) de queijo
parmesão ralado
 Leve ao forno por mais 10 minutos.
1 pitada de sal
6 colheres (sopa) de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de queijo queijo meia
cura1 punhado de rúcula folhas
Amasse a couve-flor com um garfo.
Junte o ovo, o queijo e o sal. Misture
bem e abra dois discos pequenos. Asse
em forno preaquecido a 200 °C até
dourar. Cubra com o molho e o queijo.
Sirva com a rúcula.

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Conheça: Desafio de 17 dias!
 Mousse low carb de
chocolate e abacate

Ingredientes Modo de preparo

100 gramas de chocolate amargo 70% Derreta o chocolate em banho-maria e
1 unidade de abacate médio maduro bata no liquidificador
 (ou processador)
(ou 2 avocados pequenos) com o abacate 
(ou avocados), o óleo, o
2 colheres (sopa) de óleo de coco cacau, metade do adoçante e o leite de
1/2 xícara (chá) de cacau em pó coco até obter um creme homogêneo.
2 colheres (sopa) Reserve. 
Em uma tigela gelada, bata o
de adoçante culinário creme de leite com o restante do
4 colheres (sopa) de leite de coco  adoçante até ficar com a consistência de
(de garrafinha ou caseiro) chantilly. Incorpore delicadamente à
1 xícara (chá) de creme de leite fresco mistura anterior e distribua em quatro

para bater chantilly potinhos. Sirva polvilhado com o cacau.
• cacau em pó para polvilhar
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Conheça: Desafio de 17 dias!
 Farofa low carb

Ingredientes
1/2 unidade de cebola
3 dentes de alho picados
Modo de preparo
1 colher de manteiga ghi (ou ghee)
Refogue a cebola e o alho na manteiga
3 unidades de ovo
até que fiquem dourados. Junte os ovos,
1 xícara (chá) de farinha de amêndoa
mexendo até cozinhar. Acrescente a
1/2 xícara (chá) de cebolinha (francesa
farinha de amêndoas e misture por
ou cebolete)
mais um minuto. Desligue o fogo e
1/4 xícara (chá) de castanha de
acrescente o restante dos ingredientes.
caju torrada
Misture bem.
2 colheres (sopa) de linhaça dourada
1/4 xícara (chá) de sementes de girassol
1 colher (chá) de chá
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Conheça: Desafio de 17 dias!
 Frango crocante com ervas
e farelo de aveia

Ingredientes Modo de preparo

1 filé de frango (com cerca de 100 g)
1/2 dente de alho amassado
1 fio de azeite de oliva extravirgem
1 unidade de ovo batido
1 xícara (chá) de farelo de aveia
gotaS de limão, sal e pimenta a gosto
Tempere o frango com o limão, o
alho, o sal e o azeite. Passe no ovo
com as ervas e, depois, no farelo.
Asse no forno bem quente até dourar.

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 Pizza low carb com
massa de brócolis

Ingredientes Massa: Modo de Preparo:

– 1 brócolis inteiro
(daquele durinho,
também chamado de chinês)
ou 1 couve flor
– 1 clara
– sal e pimenta do reino à gosto.
Ingredientes recheio:
– 380g de peito de frango cozido e
desfiado
– 1/2 xícara de molho de tomate
– 2 colheres de sopa (50g) de requeijão
light
– 1 tomate grande cortado em rodelas
– sal e pimenta do reino à gosto
– 1 cebola cortada em cubinhos
–  Corte o brócolis, aproveitando os talos também.
Cozinhe-o, de preferencia no vapor.
–  Amasse com um garfo ou triture com o mixer até o
brócolis se desmanchar.
– Esprema o conteúdo em uma peneira para tirar
todo o excesso de líquido.
– Deixe esfriar um pouco e junte o ovo, misturando
tudo.
– Despeje em uma forma de pizza redonda e leve ao
forno até a massa secar e endurecer.
(aproximadamente 25 minutos).
– Refogue a cebola, o frango e o molho de tomate,
temperando-os.
– Monte a pizza: coloque o molho de frango sobre a
massa, rodelas de tomate e despeje o requeijão por
cima de tudo.
– Leve ao forno para aquecer.

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 Quiche de Queijo e Palmito

Ingredientes da Massa: Preparo da Massa:

5 colheres de proteína isolada de
soja sem sabor;
5 colheres de queijo ralado;
2 gemas;
3 colheres de manteiga.
Ingredientes do Recheio:
3 ovos inteiros;
½ xícara de palmito picado;
300 g de mussarela light (ou outro
queijo low carb);
2 claras;
2 colheres de manteiga;
1 colher de salsinha picada;
1 pitada de pimenta do reino;
1 colher de cebola picada;
1 xícara de espinafre bem picado.
-Em um recipiente misture todos os ingredientes e
trabalhe a massa por cinco minutos;
-Se achar que está grudando muito, acrescente um
pouco mais de proteína e continue amassando até a
massa se soltar dos dedos;
Unte forminhas de quiche (ou empada) e preencha com
a massa;
-Reserve.
-Preparo do Recheio:
-Mantenha o palmito e o espinafre reservados e bata os
demais ingredientes do recheio no liquidificador;
-Acrescente o espinafre e o palmito à mistura batida e
incorpore. Não bata;
-Preencha as forminhas com o recheio (deixe ¼ sem
recheio para não derramar);
-Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por 25
minutos ou até que as quiches estejam douradas.

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 Peixe Empanado Assado

Ingredientes:
2 filés de linguado;
1 ovo;
2 colheres de leite;
2 colheres de farinha de amêndoa (pode
substituir por farelo de trigo, farinha de
linhaça ou outra farinha low carb);
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado;
Sal e pimenta do reino a gosto;
1 pitada de páprica.
Preparo:
Em um recipiente bata os ovos, um pouco de
sal e o leite. Reserve;
Em um prato misture a farinha, o parmesão,
a páprica, a pimenta do reino e uma pitada
de sal;
Passe os filés pelos ovos e em seguida pela
farinha;
Leve para assar em uma forma untada;
Asse por 25 minutos ou até os filés estarem
macios e com a crosta dourada.

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 Salada de Frango Light

Ingredientes:
1 xícara de peito de frango grelhado ou
cozido, cortado em cubos;
1/2 xícara de queijo cottage;
2 colheres de maionese light;
1 pitada de sal;
1/3 xícara de talo de salsão picado;
Cheiro verde a gosto;
Pimenta do reino a gosto.
Preparo:
Em um recipiente misture o
frango, o salsão e a maionese;
Acrescente os demais
ingredientes e incorpore bem;
Sirva em seguida.

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 Biscoito de Limão
low carb

( INGREDIENTES ) ( MODO DE PREPARO )

2 xícaras de farinha de amendoas
(pode ser outra sem glúten como a de
arroz)
2 colheres de manteiga
2 colheres (sopa) de adoçante xilitol
ou stevia
1 ovo;
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 limão espremido
Raspas de limão a gosto
Dentro de uma travessa coloque a manteiga e o
adoçante, misture bem.
Acrescente o ovo, as raspas de limão, o suco de
limão e a essência de baunilha.
Misture novamente e adicione aos poucos a farinha
até obter uma massa que não grude nas mãos.
Pegue pequenas porções, faça bolinhas e coloque
dentro de uma forma forrada com apel manteiga
ou untada.
Deixe um pequeno espaço entre um biscoito e outro.
Leva para assar por 10 minutos no maximo, fique
de olho para não queimar.
Deixe esfriar e sirva!
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