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PESO TOTAL 800

Pulpa 400
T1 T2 T3
% g % g % g
PULPA 50.00% 400 50.00% 400 50.00% 400
AZUCAR 50.00% 400 50.00% 400 50.00% 400
GOMA XANTANA 0.10% 0.4 0.20% 0.8 0.30% 1.2
SORBATO* 0.10% 0.4 0.10% 0.4 0.10% 0.4
800.8 801.2 801.6

Sustitucion 75%
Azucar 25%

% g % g % g
PULPA 50.00% 400 50.00% 400 50.00% 400
AZUCAR 25.00% 100 25.00% 100 25.00% 100
SUCRALOSA* 5.00% 20 5.00% 20 5.00% 20
GOMA XANTANA 0.10% 0.4 0.20% 0.8 0.30% 1.2
SORBATO* 0.10% 0.4 0.10% 0.4 0.10% 0.4
* en función al peso de la pulpa