Universidad Rafael Urdaneta

Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Química
Laboratorio de Físico Química

Integrantes:
Joldry Leon 18.626.961
Roa Leidy 17.581.106
Tovar Carlos 17.918.964

Prof. Xiomara Méndez

Maracaibo, Octubre 2013

 INTRODUCCION

Las soluciones son mezclas homogéneas, con composiciones variables.

Resultan de la mezcla de dos o más sustancias puras diferentes, cuya unión no
produce una reacción química sino solamente un cambio físico. Una sustancia
(soluto) se disuelve en otra (solvente) formando una sola fase. Los componentes
pueden separarse utilizando procedimientos físicos. Las soluciones son usuales
en la naturaleza y de suma importancia en todos los procesos vitales, áreas
científicas y diversos procesos industriales.

Las sustancias no se disuelven en igual medida en un mismo disolvente. Con

el fin de poder comparar la capacidad que tiene un disolvente para disolver un
producto dado, se utiliza una magnitud que recibe el nombre de solubilidad.

La solubilidad es la cantidad máxima de soluto que puede ser disuelta por un

determinado solvente, varía con la presión y con la temperatura. Es un dato
cuantitativo. La solubilidad depende de la temperatura; de ahí que su valor vaya
siempre acompañado del de la temperatura de trabajo.

Al mezclar dos líquidos pueden observarse todas las posibilidades de la

solubilidad mutua, desde la insolubilidad prácticamente completa (mercurio-agua),
hasta miscibilidad total, como la formación de la solución homogénea (etanol-
agua). La mezcla de solubilidad mutua limitada ocupa una posición intermedia.

La temperatura influye sobre la miscibilidad parcial de los líquidos en forma

diferente. Al aumentar la temperatura, los limites de solubilidad, por regla general,
se aproximan (la solución se acerca a la idealidad) y el intervalo de estratificación
disminuye; es decir, el cambio de temperatura afecta las composiciones a las que
la separación de las fases ocurre. En muchos casos se puede alcanzar cierta
temperatura, por arriba de la cual los líquidos son miscibles en cualquier
proporción y la separación de fases no se da a ninguna composición.

En general, la mayor solubilidad se da en soluciones que sus moléculas

tienen una estructura similar a las del solvente.

La siguiente experiencia tiene como objetivo determinar los datos

experimentales para construir la curva de solubilidad mutual, para el sistema
binario fenol–agua parcialmente miscible y comprobar que a cierta temperatura
ambos componentes se fusionan formando una mezcla homogénea.
 FUNDAMENTO TEÓRICO

1. La Solubilidad:
Es la medida o magnitud que indica la cantidad máxima de soluto que puede
disolverse en una cantidad determinada de solvente y a una temperatura dada, es
una mezcla de dos o más sustancias, que consisten en iones o en moléculas.
Puede expresarse en moles por litro, en gramos por litro, o en porcentaje de
soluto. La sustancia que se disuelve se denomina soluto y la sustancia donde se
disuelve el soluto se llama solvente. En la solubilidad, el carácter polar o apolar de
la sustancia influye mucho, ya que, debido a estos la sustancia será más o menos
soluble.

El término solubilidad se utiliza tanto para designar al fenómeno cualitativo del

proceso de disolución como para expresar cuantitativamente la concentración de
las soluciones. La solubilidad de una sustancia depende de la naturaleza del
disolvente y del soluto, así como de la temperatura y la presión del sistema, es
decir, de la tendencia del sistema a alcanzar el valor máximo de entropía. Al
proceso de interacción entre las moléculas del disolvente y las partículas del
soluto para formar agregados se le llama solvatación y si el solvente es agua,
hidratación.

2. Disoluciones:
Disoluciones, en química, son mezclas homogéneas de dos o más
sustancias. La sustancia presente en mayor cantidad suele recibir el nombre de
disolvente o solvente, y a la de menor cantidad se le llama soluto y es la sustancia
disuelta. El soluto puede ser un gas, un líquido o un sólido, y el disolvente puede
ser también un gas, un líquido o un sólido.

2.1. Tipos de soluciones con respecto a la solubilidad:

 Solución Insaturada: Es aquella en que la cantidad de soluto
disuelto es inferior a la que indica su solubilidad. Esta solución
se reconoce experimentalmente agregándole una pequeña
cantidad de soluto y esta se disolverá.
 Solución Sobresaturada: Es aquella en que la cantidad de
soluto disuelto es mayor a la que indica su solubilidad. Este
tipo de solución se reconoce experimentalmente por su gran
“inestabilidad”, ya que al agitarla o al agregar un pequeño
cristal de soluto (cristal de siembra o semilla de cristal) se
provoca la cristalización del exceso de soluto disuelto.
 Solución Saturada: Es aquella en que la cantidad de soluto
disuelto es igual a la que indica su solubilidad. Este tipo de
solución se reconoce experimentalmente agregándole una
pequeña cantidad de soluto y no se disolverá.
 Si se calienta una solución saturada se le puede agregar más soluto, esta
solución es enfriada lentamente y no se le perturba, ósea puede retener un exceso
soluto pasando a ser una solución sobresaturada. Sin embargo, son sistemas
inestables, con cualquier perturbación, este soluto en exceso se precipitará y la
solución quedará saturada.

La concentración de soluto correspondiente a su disolución saturada expresa

el grado de solubilidad de la sustancia en un disolvente determinado y a una
temperatura dada. En general, la solubilidad de las sustancias sólidas en agua
aumenta con la temperatura.

3. Factores que condicionan o modifican la solubilidad:

Como se ha comprobado mediante experiencias cotidianas, hay sustancias
muy solubles en agua (azúcar), otras muy poco solubles y otras prácticamente
insolubles (aceite), por lo tanto la solubilidad no posee siempre valor fijo o
constante sino que depende de ciertos factores que harán de la solubilidad un
valor que puede ser aumentado o disminuido según sea el factor modificante y
éstos son los siguientes:

 La Temperatura: Este factor solo modifica la solubilidad de solutos

sólidos y gaseosos, los líquidos no sufren ninguna alteración en su
solubilidad, solo hasta que sean miscibles entre sí (que se mezclen).
En el caso de los sólidos, en general un aumento de la temperatura
provocará un aumento de la solubilidad aunque existen casos donde la
solubilidad sufre una pequeña variación e incluso casos donde al
aumentar la temperatura la solubilidad disminuye. En el caso de los
gases, un aumento de la temperatura produce siempre una
disminución de la solubilidad y viceversa. Si se coloca en un recipiente
una pequeña cantidad de bebida gaseosa, al ser calentada, se observa
inmediatamente una efervescencia derivada del escape de gas
(dióxido de carbono) de la solución. Si se calienta agua, esta pierde el
aire disuelto en ella.

 La Presión: Este factor no produce alteración alguna en las

solubilidades de sólidos y líquidos. La presión modifica
considerablemente la solubilidad de un gas y actúa de la siguiente
forma: “Un aumento de la presión producirá siempre un aumento de la
solubilidad del gas y viceversa, siempre que la temperatura
permanezca constante”. La temperatura también modifica la solubilidad
de un gas. Esta mitificación se conoce con términos matemáticos como
“ley de Henry” que dice: “La solubilidad de un gas es directamente
proporcional a la presión del gas sobre la superficie del líquido a
temperatura constante”.
  Naturaleza Química del Soluto y el Solvente: Este factor podemos
tomarlo en términos sencillos en el siguiente sentido: “Una sustancia
podrá ser muy soluble en un determinado solvente, pero esto no
permite asegurar que lo sea en otros solventes”. En realidad la
“Naturaleza Química” tiene que ver con el tipo de “Unión o Enlace
Químico” que posee el soluto y el solvente, esto se puede resumir en la
siguiente frase: “Lo semejante disuelve a lo semejante”.

4. Diferentes tipos de sistemas líquido-líquido:

Al poner en contacto dos líquidos que no reaccionan químicamente entre sí,
pueden dos cosas:

Ambos líquidos pueden mezclarse totalmente, en cualquier proporción, a

cualquier temperatura, formando una solución homogénea o una sola fase liquida.
En este caso se dice que los líquidos son “totalmente miscibles”.

La solubilidad de los líquidos puede ser limitada, o sea, pueden ser

“parcialmente miscibles”. En este caso, al añadir cantidades crecientes de uno
de los componentes al otro, a temperatura constante, inicialmente se forma una
solución homogénea hasta que, al alcanzar determinada concentración, la
solución se satura y aparece una segunda fase líquida en equilibrio con la primera.
En ocasiones la solubilidad mutua de los líquidos es tan baja, que para todos los
fines prácticos pueden considerarse “totalmente inmiscibles”.

En realidad no existe una diferencia esencial entre la miscibilidad total y

parcial pues, en general, puede pasarse del segundo al primer tipo variando la
temperatura, de modo que líquidos parcialmente miscibles a temperatura ambiente
pueden ser totalmente miscibles a mayores temperaturas.

5. Causas moleculares de la miscibilidad total o parcial de dos

líquidos:
La miscibilidad total o parcial de dos líquidos está determinada por las
interacciones entre sus moléculas:
 Si las moléculas de ambos componentes, son tales que las fuerzas de
atracción entre unas y otras en la solución es de igual o mayor magnitud
que la existente entre las moléculas de igual tipo en cada uno de los
líquidos puros, éstos formarán una solución ideal en el primer caso, que
cumple con la ley de Raoult y, en el segundo, el sistema resultante
presentará desviaciones negativas de esta ley, esto es, la presión de
vapor de la solución es menor que la que tendría una solución de igual
composición y comportamiento ideal. En este caso los líquidos serían
totalmente miscibles.
  En el caso en que las fuerzas de atracción entre las moléculas de los
dos líquidos en la solución sea menor que entre las moléculas del
mismo tipo en los líquidos puros, el sistema presentará desviaciones
positivas de la ley de Raoult, esto es, la presión de vapor de la solución
será mayor que la de una de igual composición y comportamiento ideal.
Si la diferencia entre estas fuerzas de atracción es muy grande, puede
presentarse miscibilidad parcial entre los líquidos, pues es más estable
el sistema, en el cual los líquidos están separados, que aquel en que
éstos están disueltos el uno en el otro.

Este caso se presenta generalmente cuando en uno de los líquidos

puros, o en ambos, existen asociaciones intermoleculares, que se
destruyen parcialmente al formarse la solución.

6. Fenol:
El fenol se obtiene a partir de la destilación del alquitrán de hulla. (con 1
tonelada de hulla se obtiene aproximadamente 0,25 kg de fenol). El fenol en forma
pura es un sólido cristalino de color blanco-incoloro a temperatura ambiente. Su
fórmula química es C6H5OH, y tiene un punto de fusión de 43ºC y un punto de
ebullición de 182ºC. El fenol es un alcohol. Puede sintetizarse mediante la
oxidación parcial del benceno. El fenol es una sustancia manufacturada. El
producto comercial es un líquido. Tiene un olor repugnantemente dulce y
alquitranado.

Se puede detectar el sabor y el olor del fenol a niveles más bajos que los
asociados con efectos nocivos. El fenol se evapora más lentamente que el agua y
una pequeña cantidad puede formar una solución con agua. El fenol se inflama
fácilmente, es corrosivo y sus gases son explosivos en contacto con la llama. El
contacto de la piel con cantidades altas de fenol puede producir quemaduras,
daño del hígado, orina de color oscuro, latido irregular del corazón y aun la
muerte. Ingerir fenol concentrado puede producir quemaduras internas.

DESCRIPCION DEL EQUIPO

Equipo #1
 Alambre de cobre: ayuda a romper las emulsiones que se forman al agregar
un líquido bien sea A o B.
 Termómetro: mide la temperatura del baño de agua caliente.
 Tubo de ensayo: se utiliza para contener a las muestras líquidas en
cuestión.
 Beaker: es el contenedor del liquido (agua caliente).
 Mechero: agregar calor al sistema para que se den los diferentes
comportamientos de los líquidos a temperaturas determinadas.
 Soporte universal: pieza básica en el montaje de los sistemas y aparatos
como pinzas y anillos de metal.

Equipo #2

Equipo #3

 Tubo de ensayo: se utiliza para contener a las muestras líquidas en

cuestión.
 Beaker: es el contenedor del liquido (agua fría).

Equipo #3
  Soporte universal: pieza básica en el montaje de los sistemas y aparatos
como pinzas y anillos de metal.

 Buretas: Se usan para verter cantidades variables de los líquidos fenol y

agua, y por ello están graduadas con pequeñas subdivisiones (dependiendo
del volumen, de décimas de mililitro o menos). Se usa por la necesidad de
medir con precisión volúmenes de líquido variables.
 Pinzas para buretas: se utilizan para sujetar en un soporte universal las
buretas (necesarias para titular).
 Tubo de ensayo: se utiliza para contener a las muestras líquidas en
cuestión.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Parte #1: Sistema Fenol-Agua

 Preparamos dos baño de agua uno con agua helada aproximadamente 15c
y el otro baño a 90c.
 Medimos 10ml de agua destilada y lo agregamos a un tubo e ensayo
introducimos el tubo en el baño del agua helada.
 Llenamos una bureta con fenol al 88% p/p tomamos el tubo de ensayo con
una pinza y adicionamos porciones ½ ml de fenol agitando con un agitador
de cobre hasta turbidez.
 Introducimos el tubo de ensayo en el baño del agua caliente agitando hasta
disolución total y tomamos la temperatura.
 Retiramos el tubo del baño caliente adicionamos porciones de 1ml agitando
con un agitador de cobre.
 Introducimos en el baño agitando hasta disolución total.
 Repetir los paso 5, 6 y 7 hasta completar los 12ml de fenol.

Parte #2: Sistema Agua-Fenol

 Para realizar esta parte se lleva a cabo el mismo procedimiento de la parte

#1, pero en este caso en la bureta se agrega agua destilada y en el tubo de
ensayo 10ml de fenol.
 DATOS EXPERIMENTALES

ρfenol = 1.056gr/ml
ρagua = 1.0gr/ml

 En las siguientes tablas se muestran todos los datos experimentales

obtenidos en la experiencia realizada en el laboratorio:

Fenol-Agua
Volumen consumido de fenol T (ºC)
(ml)
1.5 48
1.5+0.5=2.5 56
2.5+1=3.5 58
3.5+1.5=5 60
5+1=6 61
6+1=7 61
7+1=8 61
8+1=9 62
9+1=10 63
10+1=11 63
11+1=12 65
 Agua-Fenol
Volumen consumido de fenol T (ºC)
(ml)
4 37
4+1=5 42
5+1=6 46
6+1=7 52
7+1=8 55
8+1=9 58
9+1=10 58
10+1=11 60
11+1=12 65

RESULTADOS EXPERIMENTALES

 Tabla de resultados para la primera parte, sistema Fenol-Agua:

Parte #1: Sistema Fenol-Agua

Temperatura Volumen Masa de fenol % P/P
(K) consumido de (gr)
fenol
(mL)
321 1.5 1.58

329 0.5 0.52

331 1 1.05

333 1 1.05

334 1 1.05

334 1 1.05

334 1 1.05
 335 1 1.05

336 1 1.05

336 1 1.05

338 1 1.05

 Tabla de resultados para la segunda parte, sistema Agua-Fenol:

Parte #2: Sistema Agua-Fenol

Temperatura Volumen de Masa de agua % P/P
(ºC) agua (gr)
(mL)
310 4 4

315 1 1

319 1 1

325 1 1

328 1 1

331 1 1

331 1 1

333 1 1

338 1 1

ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS

El diagrama esta realizado con los valores obtenidos en la práctica, se

observo el comportamiento de la solución, temperatura crítica y la composición de
dichos puntos.
 Las temperaturas dan muy altas debido a que el fenol estaba cristalizado y
se disolvió para introducirlo en las buretas

CONCLUSION

El fenol y el agua son líquidos parcialmente miscibles a temperatura

ambiente y presión atmosférica. Cuando los líquidos son parcialmente miscibles
forman una solución que no se comporta de forma ideal al aumentar su
temperatura, a medida que incrementa la temperatura en el sistema aumenta la
solubilidad mutua del fenol y el agua hasta alcanzar su temperatura máxima
promedio. Los líquidos serán miscibles completamente por encima de la
temperatura de codisolución.

RECOMENDACIONES

 Usar la protección personal al manipular el equipo, se recomienda el uso de

batas de laboratorio y protección visual (Lentes).
 Antes de empezar una práctica debes conocer y entender los procesos que
vas a realizar.
 Si por descuido tocas o te cae algún producto, lávate con abundante agua
la zona afectada.
 Abre el grifo antes de tirar por el sumidero los restos de una reacción o
reactivo.
 Al acabar, deja limpio y seco el material y puesto de trabajo.
 Recuerde que cualquier sustancia química es potencialmente peligrosa.

APÉNDICES

 Calculo del %p/p, realizado para la parte #2: sistema Agua-Fenol

ρagua = 1.0gr/ml
magua = ρagua x V
magua = (1.0gr/ml) x (12ml)
magua = 12gr
 Se mantiene la masa del agua fija

ρfenol = 1.056gr/mL

mfenol = ρfenol x V
mfenol = (1.056gr/ml) x (12ml)
mfenol = 12.67gr

% P/Pagua = masa de agua .x 100

masa de agua + masa de fenol

%P/Pagua = 12gr x 100

12gr + 12.67gr
%P/Pagua = 7.89
De esta manera se realizaron los cálculos de %P/P con los demás datos obtenidos
experimentalmente.

 Calculo del %p/p, realizado para la parte #1: sistema Fenol-Agua

Se realiza el mismo procedimiento que se uso para el cálculo del %p/p en la parte
#2.

BIBLIOGRAFÍA

 Maron, R; Prutton, W; Fundamentos de Fisicoquímica. 3ra edición. pp.319-

325.
 http://html.rincondelvago.com/solubilidad_2.html
 http://es.wikipedia.org/wiki/Solubilidad