Manual Cultivo Hidroponico

CERTIFICADA Nch 2728
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MANUAL
"CULTIVOS DE
HORTALIZAS BAJO
PLASTICO"
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OTEC Linzor Capacitaciones Certificada ISO 9001-2000
Fono: 55-786057 Fax: 55- 786057 Linzorltda@live.cl linzorcapacitaciones@gmail.com
Antofagasta
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"CULTIVOS DE HORTALIZAS BAJO PLASTICO"
El cultivo de hortalizas en invernadero es una de las modalidades de la

agricultura más duras e intensivas.
La actividad hidropónica, junto con los invernaderos, requiere alta tecnología

y fuerte inversión monetaria, pero es altamente productiva. El productor que
quiera triunfar, debe tener un claro entendimiento de los diez factores críticos
a continuación:
1 Mercadeo y distribución. La mayor parte de los cultivos de invernadero

son de gran valor, perecederos, y deben poseer una ventaja de calidad en el
mercado sobre los producidos a campo abierto. Es esencial poseer un
profundo conocimiento de los mercados, nacional y/o internacional, y la
capacidad de producir productos de alta calidad en un periodo determinado,
preferiblemente todo el año.
2 Ubicación. Es esencial contar con un buen lugar para las instalaciones para
el funcionamiento y la operación óptimos del invernadero. De la ubicación
depende en gran parte la disponibilidad de buena luminosidad y un suministro
constante de agua de buena calidad, sin sodio, metales pesados y baja en boro
y otros elementos que son fitotóxicos o que podrían acumularse en el sustrato
de cultivo.El lugar deberá carecer de vientos fuertes y evitar la sombra
producida por árboles y montañas. El terreno debe poseer buen drenaje de
aguas superficiales y subterráneas. Es importante tener acceso a mano de
obra, carreteras disponibles en cualquier clima para el transporte al mercado,
y disponibilidad de energía económica y confiable tal como electricidad y
combustible para calefacción y enfriamiento mecánico si fuera necesario.
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3 Gestión y manejo. En la producción en invernadero no es suficiente con

poseer una excelente capacidad para la gerencia. Un gerente/productor
exitoso debe tener un conocimiento profundo en horticultura, fisiología de
plantas, sustratos de cultivo, patología de plantas, entomología, así como
conocimientos de informática y prácticas de ingeniería para proporcionar el
ambiente más adecuado para el crecimiento de las plantas.
4 Diseño del invernadero. Un invernadero tiene un propósito fundamental,

que consiste en proporcionar y mantener un ambiente de crecimiento que
produzca los máximos rendimientos y calidad del cultivo. En general, el
invernadero ideal no existe. El diseño de la estructura debe proporcionar
protección contra viento, lluvia, calor, frío, insectos y enfermedades. Los
elementos estructurales y de cubierta deben permitir la máxima transmisión
luminosa al cultivo.
5 Control ambiental. Alta luminosidad y control de temperatura son

cruciales para obtener productos de alta calidad. Los tres procesos
dependientes de la luz que gobiernan el crecimiento de la planta son a)
fotosíntesis, b) fotomorfogénesis c) fotoperíodo. La calefacción en invernadero
puede resultar cara, pero si se produce un producto de alta calidad,
competitivo en costo, ésta podría ser rentable. Los tomates, por ejemplo,
requieren un rango de temperaturas de 15-25ºC aproximadamente. Las
temperaturas inferiores o superiores pueden interferir con las condiciones de
cultivo óptimas y la calidad del fruto.
6 Sistemas de cultivo. El cultivo en suelo es el método estándar alrededor

del mundo; pero entraña graves problemas tales como enfermedades
generadas en el suelo, falta de control de la nutrición mineral y la calidad de
fruto. Hoy, la tecnología hidropónica/sin suelo, en combinación con
estructuras de invernadero se conoce como “Agricultura de Ambiente
Controlado,” al disponer de un control de preciso de la temperatura del aire y
de las raíces, del riego, de la humedad, del volumen de CO2 e incluso de la
luz.La corteza de coco, abundante en México, se está convirtiendo en un
sustrato de cultivo muy popular. Los productores del futuro contaran con un
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volumen radicular menor para reducir los costos de sustrato y maximizar el

control de la nutrición mineral, aireación de la planta, enfermedades
radiculares y sabor del fruto. Los sistemas hidropónicos son clave para el éxito
en el largo plazo y para el desarrollo de la industria
7 Fertirrigación. Los plásticos en agricultura iniciaron una revolución

tecnológica con el advenimiento del riego por goteo, el cual ofrece medios
únicos para la aplicación uniforme de agua y fertilizantes a las plantas. Tales
sistemas aseguran la producción óptima con un consumo mínimo de agua
mientras conservan los nutrientes de los fertilizantes, controlando los
crecientes costos inherentes al agua, los fertilizantes, la mano de obra y la
maquinaria y equipos.
8 Nutrición mineral. Aunque existen numerosas fórmulas nutrientes, todas

son similares, difiriendo básicamente para los tipos de cultivo. Seguramente
no existen “ingredientes secretos” que hagan una fórmula mejor que otra. Es
importante conocer los requerimientos de nutrientes de un cultivo
determinado y cómo aplicarlo a través del sistema inyector o dosificador de
fertilizantes en combinación con programas informáticos diseñados en función
de la intensidad de la luz y la conductividad eléctrica (CE).
9 Control de plagas y enfermedades. Hoy en día las plagas se manejan
mejor a través de la técnica conocida como Manejo Integrado de Plagas (MIP).
En general, consiste en una combinación de control biológico, genética de
variedades vegetales, prácticas culturales, y el uso de agroquímicos. Se trata
de evitar el uso de plaguicidas en lo posible, debido a su costo y a la inherente
reducción potencial del rendimiento máximo. Para tener éxito es
extremadamente importante contar con un profundo conocimiento de todos
los insectos y enfermedades que podrían afectar a su cultivo, junto con sus
técnicas de control.
10 Cosecha y poscosecha. El conocimiento del momento óptimo para

cosechar un cultivo determinado es esencial. Es transporte del cultivo
cosechado a la planta de empaque, su clasificación y empaque y el almacenaje
en una bodega con atmósfera controlada debe tener lugar tan pronto como
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sea posible. Además, es importante conocer todos los aspectos de la fisiología

poscosecha.En próximas ediciones les proporcionaré más detalles sobre cada
uno de estos “factores de éxito” en agricultura protegida.
Procedimiento agrícola que permite superar las limitaciones establecidas por

el clima y el tipo de suelo.
Ventajas del empleo de invernaderos

• Precocidad en los frutos.
• Aumento de la calidad y del rendimiento.
• Producción fuera de época.
• Ahorro de agua y fertilizantes.
• Mejora del control de insectos y enfermedades.
• Posibilidad de obtener más de un ciclo de cultivo al año.
Factores más determinantes a la hora de proyectar un invernadero

• La ubicación (para optimizar el uso de luz solar).
• Dirección y cantidad de viento predominante.
• Topografía del terreno.
• Características climáticas de la zona o del área geográfica donde vaya a
construirse el invernadero.
• Disponibilidad de mano de obra (factor humano)
• Imperativos económicos locales (mercado y comercialización).
LUZ
• Diseño del invernadero: debe permitir la máxima entrada de luz. Con
esto se aumentará la fotosíntesis de las plantas y por otra parte
contribuirá a elevar la temperatura interior.
• Formas y materiales de construcción: pueden presentar diferencias
en cuanto a la eficiencia de entrada de luz. La parte estructural del
invernadero debe ser la mínima que garantice la mayor resistencia
del invernadero y que no interfiera con la entrada de luz.
Viento y ventilación
• Los invernaderos deben poseer la mayor superficie de ventilación
posible, con las aperturas para ventilación diseñadas acorde a la
dirección de los vientos, a la vez que los mecanismos de apertura y
cierre de las mismas deben ser rápidos, cómodos y seguros de operar.
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Diseño, ubicación y equipamiento

• Se debe diseñar los invernaderos manteniendo una mínima relación
entre el volumen y la superficie de éstos, por ejemplo 3:1.
• La distribución interna del invernadero debe permitir el acceso fácil y
rápido, así como uniformidad en el cuidado, fertilización y riego de las
plantas
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• Por seguridad, debe contarse con una bodega para almacenar sustratos
y materiales de uso frecuente, manteniendo un lugar aparte y cerrado
para los plaguicidas y uno distinto para los fertilizantes.
• En los accesos de las naves de cada invernadero, se recomienda colocar
barreras de aire y tapetes sanitarios, para evitar el ingreso de
contaminantes. Asimismo, la ubicación del invernadero también debe
ser en una zona de fácil acceso con riesgo mínimo de entrada de plagas
y enfermedades.
Según la conformación estructural, los invernaderos se pueden

clasificar en:
• Planos o tipo parral.
• Tipo raspa y amagado.
• Asimétricos.
• Capilla (a dos aguas, a un agua)
• Doble capillaTipo túnel o semicilíndrico.
• De cristal o tipo Venlo.
INVERNADERO PLANO O TIPO PARRAL.
• Se utiliza en zonas poco lluviosas.

• La estructura de estos invernaderos se encuentra constituida por dos
partes claramente diferenciadas, una estructura vertical y otra
horizontal.
Las principales ventajas de los invernaderos planos son:

• Su economía de construcción.
• Su gran adaptabilidad a la geometría del terreno.
• Mayor resistencia al viento.
• Aprovecha el agua de lluvia en periodos secos.
• Presenta una gran uniformidad luminosa.
Desventajas
• Poco volumen de aire.
• Mala ventilación.
• La instalación de ventanas cenitales es bastante difícil.
• Demasiada especialización en su construcción y conservación.
• Rápido envejecimiento de la instalación.
• Poco o nada aconsejable en los lugares lluviosos.
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• Peligro de hundimiento por las bolsas de agua de lluvia que se forman

en la lámina de plástico.
• Peligro de destrucción del plástico y de la instalación por su
vulnerabilidad al viento.
• Difícil mecanización y dificultad en las labores de cultivo por el excesivo
número de postes, alambre de los vientos, piedras de anclaje, etc.
Poco estanco al goteo del agua de lluvia y al aire ya que es preciso hacer
orificios en el plástico para la unión de las dos mallas con alambre, lo que
favorece la proliferación de enfermedades fúngicas.
Invernadero Tipo raspa y amagado

• Surgen a partir de los invernaderos planos o tipo parral, ante la
necesidad de poder evacuar el agua de lluvia, ya que en los planos con
las precipitaciones se forman grandes bolsas de agua, que perjudican
seriamente la estructura.
• Para evitar esto se han hecho invernaderos con distintas vertientes, o lo
que se conoce como “raspa”, sujetadas por tubos galvanizados y
alambres o trenzas de hilos de alambres. La parte más baja se conoce
como “amagado”, se une a la estructura mediante horquillas de hierro,
donde van las canales que evacuan el agua de lluvia, y se une al suelo
mediante vientos.
Ventajas de los invernaderos tipo raspa y amagado:

• Su economía.
• Tiene mayor volumen unitario y por tanto una mayor inercia térmica
que aumenta la temperatura nocturna con respecto a los invernaderos
planos.
• Presenta buena estanqueidad a la lluvia y al aire, lo que disminuye la
humedad interior en periodos de lluvia.
• Presenta una mayor superficie libre de obstáculos. Permite la
instalación de ventilación cenital situada a sotavento, junto a la arista
de la cumbrera.
Inconvenientes:
• Diferencias de luminosidad entre la vertiente sur y la norte del
invernadero.
• No aprovecha las aguas pluviales.
• Se dificulta el cambio del plástico de la cubierta.
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• Al tener mayor superficie desarrollada se aumentan las pérdidas de

calor a través de la cubierta.
INVERNADERO ASIMÉTRICO O INACRAL

• Difiere de los tipo raspa y amagado en el aumento de la superficie en la
cara expuesta al sur, con objeto de aumentar su capacidad de captación
de la radiación solar. Para ello el invernadero se orienta en sentido este-
oeste, paralelo al recorrido aparente del sol.
• La inclinación de la cubierta debe ser aquella que permita que la
radiación solar incida perpendicularmente sobre la cubierta al mediodía
solar durante el solsticio de invierno, época en la que el sol alcanza su
punto más bajo. Este ángulo deberá ser próximo a 60º pero ocasiona
grandes inconvenientes por la inestabilidad de la estructura a los
fuertes vientos. Por ello se han tomado ángulo comprendidos entre los 8
y 11º en la cara sur y entre los 18 y 30º en la cara norte.
Ventajas de los invernaderos asimétricos:

• Buen aprovechamiento de la luz en la época invernal.
• Su economía.
• Elevada inercia térmica debido a su gran volumen unitario.
• Es estanco a la lluvia y al aire.
• Buena ventilación debido a su elevada altura.
• Permite la instalación de ventilación cenital a sotavento.
Inconvenientes de los invernaderos asimétricos:

• No aprovecha el agua de lluvia.
• Se dificulta el cambio del plástico de la cubierta.
• Tiene más pérdidas de calor a través de la cubierta debido a su mayor
superficie desarrollada en comparación con el tipo plano.
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INVERNADERO DE CAPILLA
Los invernaderos de capilla simple tienen la techumbre formando uno o dos
planos inclinados, según sea a un agua o a dos aguas.
Ventajas:
• Es de fácil construcción y de fácil conservación.
• Es muy aceptable para la colocación de todo tipo de plástico en la
cubierta.
• La ventilación vertical en paredes es muy fácil y se puede hacer de
grandes superficies, con mecanización sencilla. También resulta fácil la
instalación de ventanas cenitales.
• Tiene grandes facilidades para evacuar el agua de lluvia.·
• Permite la unión de varias naves en batería.
La anchura que suele darse a estos invernaderos es de 12 a 16 metros. La

altura en cumbrera está comprendida entre 3,25 y 4 metros.
Si la inclinación de los planos de la techumbre es mayor a 25º no ofrecen
inconvenientes en la evacuación del agua de lluvia.
La ventilación es por ventanas frontales y laterales. Cuando se trata de
estructuras formadas por varias naves unidas la ausencia de ventanas
cenitales dificulta la ventilación.
INVERNADERO DE DOBLE CAPILLA

Los invernaderos de doble capilla están formados por dos naves yuxtapuestas.
Su ventilación es mejor que en otros tipos de invernadero, debido a la
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ventilación cenital que tienen en cumbrera de los dos escalones que forma la
yuxtaposición de las dos naves; estas aberturas de ventilación suelen
permanecer abiertas constantemente y suele ponerse en ellas malla
mosquitera. Además también poseen ventilación vertical en las paredes
frontales y laterales.
Este tipo de invernadero no está muy extendido debido a que su construcción
es más dificultosa y cara que el tipo de invernadero capilla simple a dos
aguas.
INVERNADERO TÚNEL O SEMICILÍNDRICO

• Se caracteriza por la forma de su cubierta y por su estructura
totalmente metálica. El empleo de este tipo de invernadero se está
extendiendo por su mayor capacidad para el control de los factores
climáticos, su gran resistencia a fuertes vientos y su rapidez de
instalación al ser estructuras prefabricadas.
• Los soportes son de tubos de hierro galvanizado y tienen una
separación interior de 5x8 o 3x5 m. La altura máxima de este tipo de
invernaderos oscila entre 3,5 y 5 m. En las bandas laterales se adoptan
alturas de 2,5 a 4 m.
• El ancho de estas naves está comprendido entre 6 y 9 m y permiten el
adosamiento de varias naves en batería. La ventilación es mediante
ventanas cenitales que se abren hacia el exterior del invernadero.
Ventajas de los invernaderos tipo túnel:

· Estructuras con pocos obstáculos en su estructura.
· Buena ventilación.
· Buena estanqueidad a la lluvia y al aire.
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· Permite la instalación de ventilación cenital a sotavento y facilita su

accionamiento mecanizado.
· Buen reparto de la luminosidad en el interior del invernadero.
· Fácil instalación.
Inconvenientes:
· Elevado costo.
· No aprovecha el agua de lluvia.
INVERNADEROS DE CRISTAL O TIPO VENLO
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• Este tipo de invernadero, también llamado Venlo, es de estructura

metálica prefabricada con cubierta de vidrio y se emplean
generalmente en el Norte de Europa.
El techo de este invernadero industrial está formado por paneles de
vidrio que descansan sobre los canales de recogida de pluviales y sobre
un conjunto de barras transversales. La anchura de cada módulo es de
3,2 m. Desde los canales hasta la cumbrera hay un solo panel de vidrio
de una longitud de 1,65 m y anchura que varía desde 0,75 m hasta 1,6
m.
La separación entre columnas en la dirección paralela a las canales es
de 3m. En sentido transversal está separadas 3,2 m si hay una línea de
columnas debajo de cada canal, o 6,4 m si se construye algún tipo de
viga en celosía.
Ventajas:
• Buena estanqueidad lo que facilita una mejor climatización de los
invernaderos.
Inconvenientes:
• La abundancia de elementos estructurales implica una menor
transmisión de luz.
• Su elevado coste.
• Naves muy pequeñas debido a la complejidad de su estructura.
MATERIALES EMPLEADOS EN LAS ESTRUCTURAS

Las estructuras de los invernaderos deben reunir las condiciones siguientes:
· Deben ser ligeras y resistentes.
· De material económico y de fácil conservación.
· Susceptibles de poder ser ampliadas.
· Que ocupen poca superficie.
· Adaptables y modificables a los materiales de cubierta.
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La estructura del invernadero es uno de los elementos constructivos que

mejor se debe estudiar, desde el punto de vista de la solidez y de la economía,
a la hora de definirse por un determinado tipo de invernadero.
Los materiales más utilizados en la construcción de las estructuras de los
invernaderos son madera, hierro, aluminio, alambre galvanizado y hormigón
armado.
Es difícil encontrar un tipo de estructura que utilice solamente una clase de
material ya que lo común es emplear distintos materiales.
En las estructuras de los invernaderos que se construyen en la actualidad se
combinan los materiales siguientes: madera y alambre; madera, hierro y
alambre; hierro y madera; hierro, alambre y madera; hormigón y madera;
hormigón y hierro; hormigón, hierro, alambre y madera.
• INVERNADERO TIPO CASA MEDIDA 4X12

•
Travesaños techo
(Total 16 de 3x3x3m)
Laterales (8 por lado distancia a

1,5 m= Total 16)
Medidas: 4x4x2m
Largueros sobre laterales (3x3”x

3) Total 12
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Travesaños Laterales
Firmeza entre Laterales
Frontis y Posterior
Centrales
OBRA GRUESA
• Frontis y posterior: 2 por lado Total 4
• Centrales: postes (4”x4”x 2,4m)
Total 5
• Firmeza entre laterales: postes de 3x3x4,0m
Total 4
• O bien, postes de 3x3x2,0m
Total 8
• Travesaños laterales 3”x3”x3m Total 8
Nota: Antes de comenzar la construcción se recomienda

• Desmalezar el terreno
• Limpiar el terreno, sacar piedras, eliminar todo material ajeno a la
construcción.
• Nivelar el terreno
• Cuadrar la construcción.
Invernadero con Postes Rústicos

• Postes de madera redondos sin corteza de medida aproximada 4”x4” y
las medidas de 2,2 metros en laterales y 2,5 m en centrales.
• Los postes debe estar impregnado en aceite quemado 50cm
aproximadamente para mayor duración de la parte de va enterrada.
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"CULTIVOS DE HORTALIZAS BAJO PLASTICO"

El cultivo de hortalizas en invernadero es una de las modalidades de la

La actividad hidropónica, junto con los invernaderos, requiere alta tecnología

1 Mercadeo y distribución. La mayor parte de los cultivos de invernadero

3 Gestión y manejo. En la producción en invernadero no es suficiente con

4 Diseño del invernadero. Un invernadero tiene un propósito fundamental,

5 Control ambiental. Alta luminosidad y control de temperatura son

6 Sistemas de cultivo. El cultivo en suelo es el método estándar alrededor

volumen radicular menor para reducir los costos de sustrato y maximizar el

7 Fertirrigación. Los plásticos en agricultura iniciaron una revolución

8 Nutrición mineral. Aunque existen numerosas fórmulas nutrientes, todas

10 Cosecha y poscosecha. El conocimiento del momento óptimo para

sea posible. Además, es importante conocer todos los aspectos de la fisiología

Procedimiento agrícola que permite superar las limitaciones establecidas por

Ventajas del empleo de invernaderos

Factores más determinantes a la hora de proyectar un invernadero

Diseño, ubicación y equipamiento

Según la conformación estructural, los invernaderos se pueden

INVERNADERO PLANO O TIPO PARRAL.

• Se utiliza en zonas poco lluviosas.

Las principales ventajas de los invernaderos planos son:

• Peligro de hundimiento por las bolsas de agua de lluvia que se forman

Invernadero Tipo raspa y amagado

Ventajas de los invernaderos tipo raspa y amagado:

• Al tener mayor superficie desarrollada se aumentan las pérdidas de

INVERNADERO ASIMÉTRICO O INACRAL

Ventajas de los invernaderos asimétricos:

Inconvenientes de los invernaderos asimétricos:

La anchura que suele darse a estos invernaderos es de 12 a 16 metros. La

INVERNADERO DE DOBLE CAPILLA

INVERNADERO TÚNEL O SEMICILÍNDRICO

Ventajas de los invernaderos tipo túnel:

· Permite la instalación de ventilación cenital a sotavento y facilita su

INVERNADEROS DE CRISTAL O TIPO VENLO

• Este tipo de invernadero, también llamado Venlo, es de estructura

MATERIALES EMPLEADOS EN LAS ESTRUCTURAS

La estructura del invernadero es uno de los elementos constructivos que

• INVERNADERO TIPO CASA MEDIDA 4X12

Laterales (8 por lado distancia a

Largueros sobre laterales (3x3”x

Firmeza entre Laterales

Nota: Antes de comenzar la construcción se recomienda

Invernadero con Postes Rústicos

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