GUÍA MICHELÍN

En 1900 se editó la primera Guía

Michelin, dedicada a Francia.
Que además de ser un manual de su
nuevo neumático inventado en 1895 y
elemento de promoción para la
Los hermanos Michelín, propietarios empresa
de la marca de neumáticos
distribuyen gratuitamente la primera
edición de la Guía de Francia
Esta Guía se actualiza y se enriquece
GUÍA MICHELÍN

cada año.
A partir de 1920 se citan restaurantes,
se elimina la publicidad exterior y se
comercializan.

Los inspectores son anónimos en

Esta guía, es realizada por sus
todos los países, lo que les protege
propios Inspectores, ofrece al viajero
de presiones, se mantienen libres de
una amplia posibilidad de elección de
todo compromiso. Les permite libertad
establecimientos en los distintos
de apreciación y consolida sus
niveles de confort y precios.
recomendaciones.

Las estrellas son un símbolo de

reconocimiento mundial gastronómico
y de ellas puede depender el éxito o
fracaso de un restaurante, ya que 1 estrella*= muy buena cocina
atraen a muchísima clientela, dan
prestigio y permiten elevar precios.

Cada restaurante puede obtener

desde una a tres estrellas, y la propia 2 estrellas**= cocina excelente, vale
guía las designan de la siguiente la pena desviarse
manera:

3 estrellas***= cocina excepcional,

mesa que justifica el viaje