Realizado por:

Br. Sikiu Isabel Tello Pérez

C.I: 23.451.758
Br. Luis Alfonzo González Pineda
C.I: 20.49.027
Maracaibo; Mayo de 2017
 Los carbohidratos se consideran como polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas,
Monosacáridos
aunque también se les puede reconocer como derivados de estos poliacoholes y su
fórmula general es : Cn(H2O)n • Pueden ser:
aldosas o
cetosas
• Dan Energía. Químicamente • Son indivisibles
• No se hidrolizan
• Regulan el • Ejemplo:
metabolismo. Son las moléculas energéticas básicas de la célula. Contienen
aproximadamente proporciones iguales de carbono e hidrógeno
y oxígeno.
• Son Responsables
del reconocimiento
celular. Funciones
Definición Oligosacáridos
• Aporta fibra a la Clasificación
dieta. • Poseen de 2 a
11 unidades de
monosacáridos
• Al ser
hidrolizado se
divide en
carbohidratos
mas pequeños.
En el caso de los • Ejemplo: La
monosacáridos Maltosa
Estructura
pueden oxidarse o
reducirse y formar Propiedades Químicas
el alcohol
correspondiente
Pueden formar
puentes de
Son hidrogeno y por
insolubles en ello son solubles Polisacáridos
solventes en agua
orgánicos • Posee mas de a 11
Carbohidratos Lineales; Conformación de Silla para unidades de
Proyección de Fischer una representación en 3D monosacáridos
• Al ser hidrolizado
se divide en
Carbohidratos Cíclicos; .
carbohidratos mas
Proyección de Hawort
pequeños.
• Ejemplo: el
almidón