04 Nutricion Mineral Reguladores Del Crecimiento Y Riego para Palto 02 PDF

Prof. Dr. Ricardo Cautin M.
1
La máxima productividad
 Se logra con el sistema de intercambio gaseoso

‘activo’ (verano??)
 Sin raíces activas no se puede tener el sistema

abierto
 Sin agua disponible en el suelo, no es posible

transpirar
 El costo fisiológico de la carboxilación es la

transpiración…
Prof. Dr. Ricardo Cautin M. 3

Relaciones de competencia

Fotosintesis neta ‘Pn’
• Asimilación neta = ( CO2 © ) – (CO2 r)
¿Cómo ‘molesta’ la luz?
¿Cómo se cuantifica el
Problema?
¿Qué estrategia se desa-

rolla?

Saturación lumínica
Hass 1100 µmoles de fotones /m2/seg
Oferta Quillota :
1800 µmoles de fotones /m2/seg

(nov – feb) (julio??)
Fotorespiración

Fotosíntesis neta de palto en relación al PFD , (verano 20,7°C / 12,1
°C)
R2 = 0.97

El concepto de ‘capas’ de hojas: LAI

Productividad
• Luz incidente factor preponderante PN
• Manejo productivo : basado en el conocimiento de estos
fenómenos
• ¿Seria altamente necesario tener a todas las hojas de palto

‘full sun’ en zonaas de alta temperatura y radiación?
• ¿Por qué un IAF de 5, seria una medida de aumento en
eficiencia fotosintética?

¿Como afectan estos aspectos al criterio de poda?

Ladera con exposición sur Ladera con exposición norte
¿Diferencias?

Relaciones entre eficiencia fotosintética y conductancia estomática en los
meses de invierno en hojas de palto Hass
Fv / Fm Gs
Mandemaker, 2006
Efecto de la temperatura ambiental sobre la actividad
fotosintética en palto
•Días despejados con

PFD sobre 1000 mm
• Días nublados con

PFD bajo 1000 mm
¿Qué se le puede ‘exigir’ al árbol durante el invierno en

climas frios?

Crecimiento y desarrollo del árbol
El problema de las copas densas

Crecimiento y desarrollo del árbol
•¿Dónde hay mayor eficiencia Fotosintética
• ¿Dónde hay mayor ‘parasitismo’
• ¿Añerismo?
¿Condiciones de estrés?
La iluminación de huertos es diferencial

Perdida de iluminaciòn
¿Es posible revertir el problema?
HuertoProf.
LoDr.Bello, agosto de 2014
Ricardo Cautin M. 17
Huerto Lo Bello, sept de 2014
Huerto Lo Bello, marzo 2015

22
7
Principios y criterios para realizar el
manejo de poda en palto
Prof E Salgado
Nuestro objetivo:

Evolución en el cultivo del palto
Productividad: concepto base

70’s
80`s
00’s
100
600
Prof. Dr. Ricardo Cautin M. 1500 25
 Nuevas ‘zonas’
 Nuevas Técnicas
 Nuevas Necesidades
El cambio tecnológico, utilización de suelos ‘marginales’

¿Porque podar una planta de palto?

¿Por estética?

¿Por imitación….?

¿Por necesidad….?

¿Por porfía….?

¡¡¡ Mas seriamente !!!

Una planta de palto se podaría para:
34
• Manejar la altura (tamaño) de la planta
• Eliminar madera
• Manejo de aspectos sanitarios
• Asegurar continuidad de la producción
• Manejo de la luz incidente sobre la planta

Prof E Salgado
35 Una planta de palto se podaría para:
• Renovación de madera
• Regular la carga (añerismo)
• Para mejorar la cuaja
Prof E Salgado
36
Al ordenar y priorizar estos conceptos
1. Controlar el tamaño de la planta

2. Actividad metabólica de la planta
3. Renovación de la madera
4. Mejorar la calidad potencial de frutos
5. Regular carga
6. Reducir impacto de plagas
7. Control sobre alternancia
Prof E Salgado
37
Necesidad de reducción en el tamaño de las plantas
Prof E Salgado
38
Prof E Salgado
39
¿ Que ventaja representa tener una planta grande?
** Menor evaporación desde el suelo
** Mayor cantidad de kilos producidos ?
** Menores costos de mantención?
Prof E Salgado
40
Prof E Salgado
Desventajas de tener un planta grande
41
** Parasitismo de hojas, debilidad
** Mayor Índice de alternancia (ABI)
** Menores calibres al inicio de campaña
** Alto costo de mantencion de la planta
Prof E Salgado
42
Prof E Salgado
43
Prof E Salgado
Necesidades para la actividad de la planta de palto
44
Prof E Salgado
45
Flujo de agua y nutrientes
Prof E Salgado
Se requiere
46
** Mantener el espacio asignado

** Maximizar la intercepción de luz
Prof E Salgado
47
Prof E Salgado
48
Control del vigor, desvió de energía, control

del añerismo
Prof E Salgado
49
Eficiencia productiva de un árbol
Parámetro copa eje

Nº de pl/ha menor mayor
Superf. ilum menor mayor
Nº de frut mayor menor
Calibre frut menor mayor
Volum. planta mayor menor
Prof E Salgado
La relación superficie / volumen
SUP
VOL Prof. Dr. Ricardo Cautin M. 50
Mucha madera y poca captura de luz:
51
Poca superficie expuesta y mucho volumen
VOL
SUP
EXP
Prof E Salgado
Poco volumen y mucha superficie expuesta
52
Prof E Salgado
Eficiencia productiva de dos sistemas de conducción de
53
palto, eje y copa
Comparación
Producción: 18 ton /ha (43 kg/pl.)
Plantación : copa 138 pl / eje 416 pl/ha
eje copa
Altura planta 4m 6m
AT m2 13.670 32.650
Kg /m2 1,31 0,55
Prof E Salgado
54 Copa ‘compacta’ árbol var Fuerte
Prof E Salgado
El árbol ‘guante’
55
Prof E Salgado
56
Arboles ‘guante’ ‘ex - copa’
Prof E Salgado
Copa ‘abierta’ por los costados
¡ Excelente!!

Iluminación de hojas
58
Prof E Salgado
Conducción seto Árbol estándar grande
59
Nº de horas en que
PAR esta sobre nivel
Alta densidad de mantención
Eficiencia fotosintética / LAI Prof E Salgado

60
Iluminación del follaje completa desde el suelo

Prof E Salgado
61
Renovación de la madera
• Principal objetivo para la poda en palto
• La madera cumple ‘ciclos’ productivos
• La renovación se promueve
en épocas especificas
• Toda la actividad esta relacionada con

la edad de la madera
Prof E Salgado
62
Un aspecto fundamental: El vigor del brote productor
Prof E Salgado
63
Dentro de la copa de un árbol:
• hay ramas de diferente ‘edad’
• hay ramas en diferente situación

de carga
• hay ramas envejecidas
• hay ramas envejeciendo
• hay ramas en desarrollo
• hay brotes que serán ramas
Prof E Salgado
64 Efectos de la ramificación
Prof E Salgado
65
Ramificación extremadamente débil, estresada
Prof E Salgado
66
La cuaja es altamente dependiente de la calidad de la madera
Prof E Salgado
Crecimiento de fruto en palto
100
P.
110 DDPF
67
69
Calibre de la fruta
A mayor distancia del eje del árbol menor calibre
Prof E Salgado
Daños en la madera y sus efectos posteriores
70
Las ramas se ‘agotan’
71
Prof E Salgado
Dinámica del crecimiento de un brote productor
72
**
** Se considera como brote
productor a un brote con
ramificaciones (cargadores)
de frutas.
** Se trata de un ‘miniarbol’
dentro del árbol.
Prof E Salgado
73
1 2
2016 2017
Evolución de la posición de un brote con carga

Prof E Salgado
El peso de la cosecha hace cambiar la posición del brote
74
Prof E Salgado
75
3
3
1: 45º 2: 180º 3: 220º
El Angulo de rama varia en el tiempo
Prof E Salgado
Posición del brote y actividad
76
** Angulo mas abierto de rama, mas débil

** Calibres disminuyen
** Alternancia
** Alejamiento del centro
de la planta
Prof E Salgado
Ciclo de renovación de un brote con el uso de poda
77
1
Renovación de brote natural
Prof E Salgado
78
Renovación de brote con poda
Poda de producción
Prof E Salgado
79
Renovación de brote con poda
Se renueva el brote y la
Posición dentro de la
Planta es la misma
Idealmente la
Poda de producción Renovaciòn debe
Ser con
SILEPSIA
Prof E Salgado
80
Prof E Salgado
81
Prof E Salgado
Interesa ‘agotar’ a un brote para que su renovación sea obligatoria
Climas ‘benignos’ mas fácil hacer esta practica

Gestión de la madera frutal:
El concepto de las ‘tres divisiones’

Conceptos elementales
• La madera ‘se agota’ luego de producir
• La producción competitiva (calibre, calidad)
se produce en madera joven (3 años max)
• La poda genera respuestas en reemplazos
• Deben ‘existir’ simultáneamente brotes de diferente

edad sobre los arboles.
• Se mantiene el ritmo productivo (ABI) y de calidad

Perú Sub-17
Las ‘tres divisiones’
Perú Sub-20
Perú Adulta

Brote sub- 17
Iniciando su desarrollo

Brote sub- 17
Al termino de su temporada de
desarrollo

Brote sub-20
Iniciando su desarrollo
(2ª temporada de vida)
Características de este brote ‘Sub-20’

‘joven’
** Silepticos
** Crece en altura, grosor y en
ramificación lateral
** Al termino de la temporada inducirá

sus yemas a flor
** Florecerá la próxima primavera y
hasta dos veces mas (desgaste)
Brote sub-20
Terminado su desarrollo
(final de la 2ª temporada)
Este es un ‘Sub-20’ de categoría.
** Induce yemas terminales y laterales

dentro de la ramilla
** Podrá fructificar dos años
** Se ira ‘arqueando’ hacia adelante
por el peso de la fruta
** Se eliminara por completo luego
de 2 a 3 cosechas.

Brote Adulto
Primera temporada de producción
(final de la 3a temporada)
** La producción se hace en parte

de la estructura
** Crece de nuevo hacia adelante
** Volverá a producir por completo
hasta dos veces mas
** Terminara completamente
‘arqueado’ hacia abajo (posi-
ción horizontal)
** Se debe eliminar podándolo
casi completamente
** SE REINICIA EL CICLO NUEVAMENTE
Fructificación intensa: la madera se agota rápidamente

Brote Adulto con alta fructificación
de primera temporada
Ya arqueado. Fructificará una vez mas
Detalle de la capacidad
Fructífera de un brote adulto
de 2 temporadas
Fotografía tomada 11 de agosto de 2016

Adulta
Sub-20 de primera cosecha
Las tres ‘divisiones’ jugando
simultáneamente.
La ‘gestión’ de la madera es
poner al servicio de un
objetivo especifico, todas
las posibilidades con que
se puede utilizar el recurso.
De esta forma aseguramos:
** Controlar añerismo
** Producción y calibre
Sub-17 ** Aceite en los frutos

La ‘desincronización obligada’

El ‘arqueo’ de ramas ayuda al ingreso de luz a sectores interiores

La renovación en altura, tiene que hacerse con implementos
98
Prof E Salgado
99 La poda, permite para el palto:
** Trabajar con mayor densidad de plantas
** Huertos ‘peatonales’
** Se requiere de control permanente del vigor
** Poda: definición exacta de objetivos y sistemas
** Fructificación: control de las brotaciones y cuaja
Prof E Salgado
Conducción y forma de las plantas
Volumen de copa por ha y su relación con la

productividad
27.270 m3 copa / ha 0,73 kg / m3

Sobre 20 ton/ha
Copa natural
100
Conducción y forma de las plantas
Volumen de copa por ha y su relación con la productividad
5.867 m3 copa / ha 3,4 kg / m3

Sobre 20 ton / ha
Eje piramidal
101
Principio fundamental:
Superficie expuesta a la luz
Nº de horas con PAR

bajo punto de
compensacion
Matan Hadari, 2005

Principio fundamental: Superficie expuesta a la luz
Nº de horas con PAR

bajo punto de
compensacion
Matan Hadari, 2005

Conducción y forma de las plantas:
‘Copa’ v/s ‘Seto plano continuo’

Las diferencias en sistemas de conducción
A: huerto en copa B: huerto en seto
¿En que situación se ‘captura’ mas luz?

Densidad media de cultivo conducido en seto continuo:
¿Es importante la formación inicial de las plantas?

Producción acumulada huerto Hass 5x5 con y sin formación inicial en seto
Kg. / ha
Año C/ formac S / formac
1998 0 0
1999 0 0
2000 914 890
2001 5.947 5.300
2002 7.798 6.998
2003 17.235 5.548
2004 24.409 1.250
Producción acumulada huerto Hass 5x5 con y sin formación inicial en seto
Kg. / ha
Año c/ formación s/ formación
2005 20.117 17.250

2006 18.376 18.589
2007 2.356 1567
2008 8.456 7.845
2009 12.657 13.422
2010 16.320 15.831
2011 19.872 18.950
2012 21.812 20.510
Parcela Hass 5x5 , plantada sin formación inicial,
totalmente emboscada al año 6

Parcela Hass post tratamiento de poda y de reordenamiento del
árbol. Conducción en seto continuo (año 6)

Parcela Hass 18 meses después del tratamiento de poda y de
reordenamiento del árbol conducido en seto (año 7).

La transformación del huerto
112
Prof E Salgado
113
Prof E Salgado
Criterios de poda específicos
para densidad de cultivo

Poda para plantación en baja densidad

Problemáticas asociadas al cultivo
de paltos en baja densidad
* Eficiencia movimiento agua y nutrientes
* Costo ‘energetico’ de mantención
* Eficiencia controles fitosanitarios
* Costo operacional

Flujo de agua y nutrientes

Problemáticas asociadas al cultivo en
baja densidad
* Costo operacional

Costo ‘energético’ de mantención
La energía invertida en producir esta cantidad de madera se debe desviar en fruta

baja densidad
* Costo operacional

baja densidad
* Costo operacional

Criterios de poda para plantación en baja densidad
 Ramas completas
 Ciclo continuo de Renovación
 Altura de la planta (mecánico)

 Iluminación de zonas interiores

Regulación de altura

Poda mecánica de caras

 Reciclaje de madera con agotamiento productivo



Densidad media de cultivo de palto

Plantación en seto ‘pared’
Rectángulos 7x5
131
Prof E Salgado
Seto con sección piramidal 6x4
132
Prof E Salgado
133
Seto con sección piramidal 5x3
Prof E Salgado
Formación inicial de plantas en seto
134
Prof E Salgado
Uso de tutores firmes, elemento fundamental
para dar inicio al proceso

Criterios de poda para plantación en ‘media’
densidad
 Altura de planta
H max = 0,7 (DEH)

La iluminación de ‘caras’ debe ser completa
Reciclaje de madera con
agotamiento productivo
 Mejor época
 Intensidad
 ‘Alternancia’
 ‘Desfases’ iniciales

140 Poda mecánica en setos
** Ventajas / desventajas
Prof E Salgado
Emboscamiento de copa progresivo
Por falta de mantención

Toda la vegetación esta en altura

• Pocos kilos
• Kilos caros: cosecha, pulverizaciones
• Huerto en decadencia, añerismo

El inicio de un nuevo ciclo productivo

El retorno a la plena productividad

Manejos en común para baja y
media densidad de cultivo

‘Topping’ o rebaje de altura

Poda mecánica de caras

Reemplazo de cara, cada 3 años, opción al rebaje de cara
completo

Huerto conducido en seto piramidal 5x5, poda de renovación y topping
(control de altura)

153
Alta densidad de cultivo de palto

Prof E Salgado
Alta densidad en cultivo de paltos

¿Qué se entiende por cultivo intensivo de
paltos?

156
Densidades sobre 1500 pl / Ha
•Preparación
de suelo
•Fertirrigacion
•Uso de PGR
•Peatonal
Prof E Salgado
Máxima uniformidad

Plantación para llevar en seto piramidal 3x3
158
Prof E Salgado
Problemáticas asociadas al cultivo en alta
densidad de paltos
• Costo inicial

Costo: plantas

Problemáticas asociadas al cultivo en alta
densidad
• Costo inicial
• Emboscamiento temprano

Emboscamiento temprano

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Prof. Dr. Ricardo Cautin M.

 Se logra con el sistema de intercambio gaseoso

 Sin raíces activas no se puede tener el sistema

 Sin agua disponible en el suelo, no es posible

 El costo fisiológico de la carboxilación es la

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¿Cómo ‘molesta’ la luz?

¿Qué estrategia se desa-

Prof. Dr. Ricardo Cautin M. 5

Hass 1100 µmoles de fotones /m2/seg

1800 µmoles de fotones /m2/seg

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• ¿Seria altamente necesario tener a todas las hojas de palto

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•Días despejados con

• Días nublados con

¿Qué se le puede ‘exigir’ al árbol durante el invierno en

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El problema de las copas densas

Prof. Dr. Ricardo Cautin M. 14

•¿Dónde hay mayor eficiencia Fotosintética

• ¿Dónde hay mayor ‘parasitismo’

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Productividad: concepto base

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• Manejar la altura (tamaño) de la planta

• Manejo de aspectos sanitarios

• Asegurar continuidad de la producción

• Manejo de la luz incidente sobre la planta

• Regular la carga (añerismo)

• Para mejorar la cuaja

Al ordenar y priorizar estos conceptos

1. Controlar el tamaño de la planta

Necesidad de reducción en el tamaño de las plantas

** Menor evaporación desde el suelo

** Mayor cantidad de kilos producidos ?

** Menores costos de mantención?

** Parasitismo de hojas, debilidad

** Mayor Índice de alternancia (ABI)

** Menores calibres al inicio de campaña

** Alto costo de mantencion de la planta

** Mantener el espacio asignado

Control del vigor, desvió de energía, control

Parámetro copa eje

Superf. ilum menor mayor

Nº de frut mayor menor

Calibre frut menor mayor

Volum. planta mayor menor

Arboles ‘guante’ ‘ex - copa’

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