Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
3 10 horas
La célula y su metabolismo
Propósito
Deefine
D
Defi ne a laa cél
élula
l como la unnid
idad
ad fun
unci
cion
ionall y mor
orfo
foló
lógi
gica
ca de lo
loss se
sere
ress vi
vivo
ivoss, relac
componentes con la homeostasis, producción y gasto energético de acuerdo con su nivel de
organización, para explicar tanto sus procesos internos como organismos de su entorno.
laciionand
ndo
d sus
Conocimientos
1. Teoría celular
2. Tipos de células
Célula procarionte
Célula eucarionte
3. Estructura y función de:
Núcleo
Citoplasma
Organelos con y sin membrana
4. Aspectos relacionados
con el metabolismo:
Anabolismo y Catabolismo
Energía, ATP y enzimas,
Fotosíntesis, quimiosíntesis
Respiración celular y fermentación
5. Formas de nutrición:
Autótrofos y heterótrofos
Copyright © ${Date}. ${Publisher}. All rights reserved.
Aprendizajes esperados
Demuestra la importancia de la célula como Habilidades
elemento fundamental de los seres vivos,
Describe el concepto de célula, sus características, estructura y función
identificando los diferentes tipos de éstas
como parte de un ser vivo.
y su ubicación dentro del entorno natural.
Distingue los procesos metabólicos celulares para la producción
Ilustra los procesos metabólicos de la célula,
y transferencia de la energía.
así como con los tipos de nutrición
existentes en los organismos reflexionando Identifica los tipos de nutrición existentes en los organismos.
su relación con la obtención de energía
que necesitan los seres vivos para
realizar sus actividades cotidianas.
Evaluación diagnóstica
Competencias disciplinares 3. ¿Qué diferencias hay entre una célula procarionte y una
básicas eucarionte? Cita ejemplos:
Situación didáctica
Qué es la célula en cuanto a su estructura y función y qué rela- nen de un compartimiento donde se realizan todas sus funciones,
ción tiene con la energía que utilizamos para realizar todas delimitado por una membrana. En las células eucariontes gran par-
nuestras actividades. te de la información genética almacenada en el adn se encuentra
La célula es la unidad más pequeña donde ocurren todas las activi- en un comportamiento que es el núcleo, en tanto que los organe-
dades propias de los seres vivos, está formada fundamentalmente los se localizan en el citoplasma.
por una membrana que la delimita y a través de la cual intercambia Existe una interacción e interdependencia en las funciones de los
materia y energía con su entorno. En el interior de las células euca- componentes de la célula y hacen que ella funcione como un siste-
riontes existen organelos y compartimientos a diferencia de las ma biológico, ya que trabajan en conjunto de manera coordinada.
procariontes, a partir de las cuales evolucionaron, que sólo dispo-
Secuencia didáctica
De manera individual investiga lo siguiente: 3. ¿Cuáles son las diferencias entre células procariotas y eucario-
1. ¿Por qué la célula es considerada la estructura básica y funcio- tas? Cita ejemplos.
nal de los organismos? 4. ¿Cuáles son los principales componentes de las células euca-
2. ¿Cuál es el significado de unidad de estructura, unidad fisioló- riotas y qué función tiene cada uno?
gica y unidad de origen de los postulados de la teoría celular?
Copyright © ${Date}. ${Publisher}. All rights reserved.
48
Patria Educación
Rúbrica
Para la coevaluación de las conclusiones de la investigación se intercambiará el producto del trabajo realizado y el formato (semejante al
modelo de rúbrica que se incluye) con el de otra compañera o compañero, con la finalidad de que emita de manera responsable una va-
loración de los aspectos ahí referidos, reservándose sus observaciones para discutirlas al final de la clase.
Rúbrica para la coevaluación de la investigación documental
Nombre:
Categoría Excelente (4) Bueno (3) Satisfactorio (2) Deficiente (1) PUNTOS
Fuentes Todas las fuentes de infor- Todas las fuentes de Todas las fuentes de Algunas fuentes de
mación y las gráficas están información y las gráficas información y gráficas están información y gráficas no
documentadas están documentadas, pero documentadas, pero muchas están documentadas.
y en el formato deseado. algunas no están en el no están en el formato
formato deseado. deseado.
Diagramas Los diagramas e Los diagramas e Los diagramas e ilustraciones Los diagramas e
e ilustraciones ilustraciones son ilustraciones son precisos son ordenados y precisos ilustraciones no son
ordenados, precisos y apoyan y apoyan al entendimiento y algunas veces apoyan al precisos o no apoyan al
al entendimiento del tema. del tema. entendimiento del tema. entendimiento del tema.
Uso de Internet Usa con éxito enlaces Puede usar enlaces Puede usar ocasionalmente Necesita asistencia o
sugeridos de Internet para sugeridos de Internet para enlaces sugeridos de Internet supervisión para usar
encontrar información y encontrar información para encontrar información y los enlaces sugeridos
navega a través de los sitios y navega a través de los navega a través de los sitios de Internet y/o navegar
fácilmente y sin asistencia. sitios fácilmente y sin fácilmente y sin asistencia. a través de los sitios.
asistencia.
Total
49
3 La célula y su metabolismo
50
Patria Educación
plasma en una región llamada nucleoide se encuentra su material compuestos que ayudan a digerir la grasa y evitan la colonización de
genético en forma circular de adn; además carece también de orga- otros microorganismos patógenos. Otro caso de simbiosis es el que
nelos membranosos que tienen las células eucationtes. La mem- establecen las bacterias del género Rhizobium con las plantas legu-
brana plasmática dispone de una envoltura resistente que protege a minosas, que al alojarse en los nódulos de las raíces de dicha planta
la célula llamada pared celular, formada principalmente de pepti- convierten el nitrógeno atmosférico en compuestos nitrogenados
doglicano (polímeros de aminoácidos y carbohidratos). que el vegetal utiliza para producir sus aminoácidos.
Las bacterias son muy pequeñas, miden de 1 a 10 micras, solamen- Sin embargo, son más conocidas las bacterias por los daños que oca-
te se pueden ver con el microscopio, por eso se les conoce como sionan ya sea en la descomposición de la comida o como causantes
microorganismos, son de estructura diferente, sus principales for- de enfermedades, donde por una infección originan daños orgáni-
mas son esféricas llamadas cocos, alargadas o bacilos y espirales o cos o producen toxinas con graves consecuencias para la salud.
espiroquetas. Se replican por fisión binaria, es decir, se dividen en
dos partes y lo hacen a una gran velocidad; cuando encuentran EUCARIOTAS
condiciones favorables se dividen cada 20 minutos. Asimismo, tie- Las células eucariotas o eucariontes, de eu, verdadero y karyon,
nen gran capacidad de adaptación a condiciones extremas, lo que núcleo, como las de los protistas, hongos, animales y plantas dispo-
favorece su distribución en distintos lugares, por ejemplo, en el nen de un núcleo delimitado por una doble envoltura nuclear, en
agua, el suelo y en los organismos vivos. Precisamente por su capa- cuyo interior se encuentra su adn. En su citoplasma se localizan
cidad de vivir en medios extremos las arqueabacterias se encuen- otras estructuras membranosas llamadas organelos, donde se lle-
tran en ambientes calientes como las aguas termales de los géiseres van a cabo funciones celulares específicas, por ejemplo, en las mi-
y las fuentes ácidas hidrotermales oceánicas o muy frías como en el tocondrias se degradan las moléculas de carbohidratos durante la
hielo de los polos. respiración y se obtiene energía en forma de atp, en los cloroplas-
Las bacterias también se encuentran a nuestro alrededor o en noso- tos se realiza la fotosíntesis. Pueden ser unicelulares, son de mayor
tros mismos, por ejemplo, en nuestros útiles escolares, en nuestras tamaño que los procariotas, su diámetro es de 10 a 100 micras.
ropas, sobre la piel, en los pies, manos, boca e intestinos. En muchos Aunque las células eucariotas presentan muchas similitudes es-
casos las que conviven con nosotros y con otros organismos, han tructurales, encontramos algunas diferencias entre las células de
establecido cierta relación de cooperación mutua con el organismo un tejido y la de otro, por ejemplo, es diferente en cuanto a estruc-
en el cual viven, relación llamada simbiosis. Por ejemplo, la Esche- tura y función la neurona (célula del tejido nervioso) a un eritroci-
richia coli que vive en el intestino obtiene allí su alimento y fabrica to (célula sanguínea). Resulta más notoria la diferencia si compa-
vitamina K que el organismo utiliza para coagular la sangre y otros ramos la célula de un protista con la de un hongo, un animal y un
vegetal: las células de los protistas fotosintéticos (algas) y las de las
plantas tienen plastos y las de los hongos y animales no. Las células
de los animales no tienen pared celular, en cambio los hongos, las
algas protistas y las platas sí, aunque son de diferente composición
química.
Copyright © ${Date}. ${Publisher}. All rights reserved.
Evaluación formativa
51
3 La célula y su metabolismo
CÉLULA ANIMAL
Envoltura nuclear
Nucléolo
Núcleo
Cromatina y
cromosomas
Membrana plasmática
M icrotúbulos
Centriolo
Vesícula
Lisosoma
Complejo
de Golgi
Mitocondria
Retículo
endoplásmico
Retículo
liso
endoplásmico
rugoso
Figura 3.2
Esquema de una célula animal y una célula vegetal.
Generalmente son células pequeñas Generalmente son células grandes No disponen de mitocondrias, por Las enzimas que oxidan las moléculas
(1-10 mm). (10-100 mm). tanto, las enzimas que oxidan las orgánicas están en las mitocondrias donde
moléculas orgánicas están ligadas a la se degrada la glucosa a través del ciclo
membrana celular. de Krebs durante la respiración celular.
Todos son microorganismos Algunos son microorganismos, pero la Los que disponen de flagelos son Cilios y flagelos. Flagelos formados por
Copyright © ${Date}. ${Publisher}. All rights reserved.
(bacterias y arqueabacterias). mayoría son pluricelulares (protistas, simples formados de proteína flagelina. microtúbulos.
hongos, vegetales y animales). Pared celular de carbohidratos Pared celular: celulosa o quitina.
y péptidos. Los animales no tienen pared celular.
DNA circular en el citoplasma. ADN en cromosomas dentro Los que realizan fotosíntesis no Los que realizan fotosíntesis disponen
de un núcleo delimitado por una disponen de cloroplastos, por tanto, la de cloroplastos donde “empaquetan”
membrana. clorofila y las enzimas que participan la clorofila y las enzimas.
en este proceso
se localizan en el citoplasma.
División celular por fisión binaria. División celular por mitosis. Ribosoma sedimenta a 70 S. Ribosoma sedimenta a 80 S.
Ausencia de centriolo y huso mitótico Presencia de centriolo y huso mitótico.
Sexualidad generalmente ausente. Sexualidad generalmente presente, con
la producción de gametos tanto en el
macho como en la hembra.
Presencia de movilidad intracelular.
Ausencia de movilidad intracelular
En pluricelulares el desarrollo es a partir
Algunos son anaerobios y otros
de un cigoto que es una célula diploide.
aerobios.
Son aerobios.
52
Patria Educación
CÉLULA VEGETAL
Microtúbulos
Pared
celular
Vacuola
Membrana
plasmática
Vesícula
Complejo
de Golgi
Cloroplasto
Retículo
endoplásmico
liso
Mitocondria
Retículo
endoplásmico
rugoso
Envoltura núclear
Nucléolo
Núcleo Cromatina y
cromosomas
3. Estructura y función de: de Golgi, las mitocondrias, etc., el citosol debido a su alto
contenido de compuestos orgánicos e inorgánicos muy rela-
Membrana plasmática, está formada por una doble capa de cionados tiene características de un gel acuoso, que suele
fosfolípidos, con sus colas hidrofóbicas (no interaccionan con identificarse también como estado coloidal, donde aconte-
moléculas de agua), orientadas hacia el interior y sus cabezas cen muchas reacciones químicas, como la glucólisis que es
hidrofílicas (que pueden enlazarse con moléculas de agua), al la primera etapa de la degradación de la glucosa, que condu-
ce a la obtención de la energía durante la respiración celular,
Copyright © ${Date}. ${Publisher}. All rights reserved.
53
3 La célula y su metabolismo
Organelos con y sin membrana Citoesqueleto, sirve de armazón que sostiene los organelos
dándole forma a la célula y participando en sus movimientos.
Organelos delimitados con membrana El citoesqueleto está formado por microfilamentos, microtú-
El núcleo, ya referido en el párrafo anterior. bulos y filamentos intermedios.
Retículo endoplásmico, es un sistema de membranas reple- Microfilamentos, están formados principalmente de la pro-
gadas que pueden presentar aspecto rugoso o liso, dependien- teína actina, (con un diámetro de 6 nm) tienen una importan-
do si posee o no ribosomas en su pared externa. te función en los movimientos celulares.
El retículo endoplásmico rugoso, junto con los ribosomas Microtúbulos (con un diámetro aproximado de 22 nm), for-
desempeñan una función básica en la acumulación y procesa- mados principalmente por la proteína tubulina, participan en
miento de proteínas que la célula expulsa por exocitosis a tra- la estructura y función de los centrómeros, en las fibras del
vés del aparato de Golgi. El retículo endoplásmico, participa huso mitótico, en los cilios y flagelos, en los procesos de endo-
con los microtúbulos y los microfilamentos en el sostén mecá- citosis y exocitosis, y en los movimientos de los cromosomas
nico del coloide citoplasmático, pero su principal función es la durante la división celular.
de actuar como un sistema de circulación de diversos materia-
Filamentos intermedios, como su nombre lo indica, poseen
les dentro de la célula.
un grosor intermedio entre los microfilamentos y los microtú-
Retículo endoplásmico liso, sus enzimas participan en pro- bulos (tienen un diámetro aproximado de 10 nm). Se compo-
cesos como síntesis de lípidos, metabolismo de carbohidratos nen de proteínas fibrosas como la queratina y abundan en
y en la desintoxicación de fármacos y sustancias tóxicas, par- células que están sometidas a tensiones mecánicas como las
ticularmente en células hepáticas. epiteliales, nerviosas y musculares.
Mitocondrias, son cuerpos ovoides o cilíndricos formados Centriolos, pequeños cuerpos localizados cerca del núcleo
por una doble membrana, una externa lisa y una interna reple- especialmente en la célula animal. Cada uno está formado por
gada en forma de crestas. Las mitocondrias contienen las en- un conjunto cilíndrico que consta de nueve grupos triples de
zimas que oxidan la glucosa durante la respiración, obteniendo microtúbulos. Tienen como función la formación del huso
de este proceso la energía en forma de atp que la célula emplea mitótico durante la división celular. Los cuerpos basales de
para realizar sus diversas actividades. estructura semejante al centriolo se localizan en la base de ci-
Cloroplasto, organelo de células vegetales y protistas fotosin- lios y flagelos, al parecer organizan el desarrollo de los micro-
téticos, encargado de absorber la energía luminosa del Sol, túbulos que los forman.
que emplea para sintetizar compuestos orgánicos en la foto-
síntesis, utilizando el dióxido de carbono y agua. Estructura y función
Aparato de Golgi, tiene forma de pila de sacos o cisternas de de la célula eucariótica
membranas lisas y aplanadas, localizadas cerca del núcleo,
La membrana plasmática como medio
procesa las sustancias que recibe del retículo endoplásmico y
empaca los productos de secreción. de transporte de sustancias
Vacuolas, son vesículas delimitadas por una membrana, cuyo La membrana celular llamada también membrana plasmática,
Copyright © ${Date}. ${Publisher}. All rights reserved.
contenido puede ser sustancias nutritivas o de desecho. En envuelve y delimita a la célula, separándola de su medio extracelu-
células vegetales generalmente son grandes. lar, en tanto que las membranas intracelulares separan entre sí dife-
rentes estructuras, originándose muchos compartimientos con
Lisosomas, son de diversas formas y tamaño, contienen enzi- distintas funciones. Estas membranas son estructuras laminares de
mas que involucradas en la digestión celular, al hidrolizar las 6 a 10 nm de grosor. La membrana plasmática funciona como una
macromoléculas de los nutrientes. barrera selectiva entre el interior de la célula y su entorno, esto quie-
re decir, que todas las moléculas que penetran o salen de ella pasan
Organelos sin membrana a través de esta membrana, fenómeno llamado permeabilidad o
Ribosomas, son gránulos con un diámetro aproximado de con mayor propiedad diferencialmente o selectivamente permea-
23 nm, a veces se encuentran libres y otras adheridos a la pa- ble, ya que permite el paso de ciertas moléculas e iones, impidien-
red externa del retículo endoplásmico o a la envoltura nuclear, do el paso de otras. En distintas etapas del desarrollo de la Citología,
están formados por arn y proteínas, poseen dos subunidades, que es la disciplina biológica encargada de estudiar la célula, se han
una grande y otra pequeña. En los ribosomas se realiza la propuesto diferentes modelos de la membrana plasmática, el que
síntesis de proteínas. se acepta actualmente es el del mosaico fluido, propuesto por
54
Patria Educación
Transporte pasivo
Este tipo de transporte se realiza cuando el acarreo de moléculas a
través de la membrana sólo responde a las leyes de la física, en favor
del gradiente de concentración (de un medio de mayor concentra-
ción a otro de menor) y sin gasto de energía. Como es de suponer-
se las moléculas más pequeñas se transportan con mayor facilidad
que las grandes, asimismo las sustancias sin carga eléctrica o con
Figura 3.3 menor carga también se movilizan a través de la membrana con
Estructura del modelo de mosaico fluido de la membrana plasmática con la
bicapa lipídica y las proteínas.
mayor facilidad. Los procesos de difusión y ósmosis son ejemplos
de transporte pasivo.
Copyright © ${Date}. ${Publisher}. All rights reserved.
55
3 La célula y su metabolismo
Medio extracelular
“Pong” “Ping”
Proteína Proteína
de canal transportadora
Medio intracelular
Figura 3.4
Cuando la molécula se une a la proteína de transporte, ésta cambia su forma y facilita el paso de la molécula a través de la membrana.
concentración molecular (mayor potencial hídrico) al medio de Por ósmosis se realiza el movimiento de las moléculas de un solvente
menor concentración a través de una membrana semipermeable, generalmente agua de su medio de mayor a menor concentración a
hasta alcanzar un estado de equilibrio de ambos medios. través de una membrana semipermeable, hasta alcanzar el estado de
equilibrio.
Se le llama medio hipotónico al que contiene menor cantidad de
moléculas de soluto e hipertónico al que posee mayor cantidad, Material:
por tanto, si se coloca la célula en una solución hipotónica, el agua Vaso de precipitado
penetra a su interior “hinchándola” (estado de turgencia), ya que Cristales de sulfato de cobre
en la solución hipotónica, el solvente que es el agua posee la más
Embudo de separación
alta concentración molecular y, por tanto, tiende a transportarse a
la región de baja concentración a través de la membrana, en cam- Buche de gallina o membrana de colodión o papel celofán
bio si se coloca la célula en una solución hipertónica la célula per- Procedimiento experimental
derá agua disminuyendo su volumen (estado de plasmólisis). Un • En un vaso de precipitado con agua, coloca algunos cristales de
medio isotónico es el que contiene la misma proporción de agua y sulfato de cobre y observa que sucede.
solutos que la célula.
56
Patria Educación
57
3 La célula y su metabolismo
Partícula
alimenticia Los ribosomas en el
retículo endoplásmico
producen enzimas
Las enzimas se
Se forma la
almacenan en el
vacuola digestiva
lisosoma
por un lisosoma y
digerida por sus enzimas
La partícula alimenticia
es digerida por las
enzimas
Las sustancias no
digeridas son expulsadas
de la célula
Exocitosis
Figura 3.6
Endocitosis y exocitosis.
58
Patria Educación
&QƥB@
NÚCLEO
COMPONENTES FUNCIONES
Los cromosomas
contienen el ADN
que forma
los genes
59
3 La célula y su metabolismo
Se dice que el núcleo regula el metabolismo y crecimiento de la cé- asignó a este organelo membranoso en 1914 el nombre de apara-
lula, porque en él se encuentra el adn que transmite la información to de Golgi en honor a su descubridor. Con el desarrollo de la mi-
genética al arn, para su expresión, al traducirse el mensaje de esa croscopía electrónica en la década de 1950 quedó plenamente
información en el citoplasma durante la síntesis de proteínas, entre identificada esta estructura.
éstas se encuentran las enzimas que van a regular las diversas activi- Esta pila de sacos aplanados que forman el aparato de Golgi, pre-
dades bioquímicas que conducirán a la síntesis, degradación y senta tres regiones: las caras cis y trans y la región medial. La cara
transporte de diversos materiales en la célula. cis (generalmente cóncava) se ubica cerca del retículo endoplás-
Por otra parte, también el adn regula la reproducción celular al du- mico o del núcleo celular. La cara trans (típicamente cóncava) se
plicar copias exactas de su molécula, que es la portadora de la infor- orienta hacia la membrana plasmática. Entre la cara cis y trans
mación genética que se hereda a las células hijas. se localiza la región medial formada por cisternas centrales.
Cara trans
Membrana plasmática
Cara cis
Cisternas
Núcleo
Nuevo material
que se incorpora
Cara cis
a la membrana
Secreción
Vesícula
secretora
Retículo endoplásmico rugoso
Vesículas
Cara trans
de secreción
Figura 3.9
Funciones del aparato de Golgi. Los productos que recibe del retículo
Figura 3.8 endoplásmico se modifican químicamente y se empacan en vesículas para
Aparato de Golgi. su destino final.
60
Patria Educación
61
3 La célula y su metabolismo
(2H2O2) en agua (2H2O) y oxígeno (O2). Dado su alto grado de Las vacuolas heterofágicas tienen su origen de la fusión de los liso-
acción oxidante, el peróxido de hidrógeno resulta ser un producto somas primarios con las vacuolas fagosomas citoplasmáticas que
bastante tóxico, por eso se considera que la catalasa tiene acción se forman por endocitosis al incorporarse algún material extraño al
protectora. Asimismo, se sabe que los peroxisomas cumplen otras interior de la célula, material que es digerido por acción de las enzi-
importantes funciones como oxidar los ácidos grasos en las mito- mas de los lisosomas.
condrias. Aunque éstos y las mitocondrias realizan funciones me- Las vacuolas autofágicas contienen partículas de los componentes
tabólicas oxidativas, aquellos no usan la energía obtenida de las celulares como mitocondrias, fragmentos del retículo endoplásmi-
reacciones para síntesis de atp, sino que liberan esta energía en for- co, que son consumidos por la acción degradadora de las enzimas,
ma de calor. la autofagia es un proceso normal durante el crecimiento, en la re-
Lisosomas paración de la célula, así como en la diferenciación de los tejidos.
Son pequeños organelos delimitados por una membrana, estruc- El material contenido en los lisosomas secundarios, al ser degrada-
turalmente heterogénea, de diversas formas y tamaño, con un diá- do por la acción enzimática sufre cambios, también al incorporár-
metro de 0.1 a 0.8 μm, que contienen varias enzimas hidrolíticas, sele nuevos compuestos de otros fagosomas con los que se fusiona
sintetizadas por los ribosomas del re y empacadas por el aparato de o al agregársele nuevas enzimas de otros lisosomas primarios con
Golgi, dichas enzimas participan en la digestión intracelular, al de- los que llegara a fusionarse.
gradar las sustancias biológicas, transformándolas en moléculas Algunas sustancias que resultan de la digestión de los lisosomas se-
más pequeñas. cundarios como carbohidratos y aminoácidos tienen alguna im-
Este organelo fue descubierto en 1949 por Christian De Duve, al portancia biológica, por su bajo peso molecular pueden atravesar
aislar partículas con elevado contenido de fosfatasa ácida y otras en- la membrana lisosómica e incorporarse al citoplasma donde se in-
zimas hidrolíticas, en 1955 se les dio el nombre de lisosomas (del volucran en las funciones metabólicas, otras son eliminadas por
griego lysis: destrucción o disolución y soma: cuerpo), para digerir exocitosis como producto de desecho, conocido como cuerpo
las moléculas biológicas el lisosoma vierte sus enzimas a una vacuola residual.
llamada endosoma, que se ha formado por fagocitosis o pinocitosis
del material extracelular que se incorpora al citoplasma, participan- &QƥB@
do así en la digestión de las proteínas, polisacáridos, lípidos y ácidos
nucleicos, contenidos en la vacuola endosoma. Esta digestión se lla-
ma heterofagia. Sólo en las células especializadas en la fagocitosis, LISOSOMAS
como en los macrófagos y neutrófilos (en vertebrados), que pueden
ingerir partículas grandes y microorganismos, se puede formar un
fagosoma, que al fusionarse con un lisosoma primario, es digerido el
Función: Digestión
material que contiene por las enzimas. intracelular
Los lisosomas también realizan la función de autofagia (comerse a
sí mismo), cuando las enzimas lisosomales contenidas en las va-
cuolas fágicas actúan sobre algunos componentes celulares que ya
Copyright © ${Date}. ${Publisher}. All rights reserved.
62
Patria Educación
Las estructuras relacionadas Las mitocondrias contienen las enzimas que oxidan los sustratos
con procesos energéticos: elementales que se obtienen por la degradación de los compues-
tos orgánicos, transformando la energía potencial de los alimen-
mitocondrias y cloroplastos
tos en energía cinética, biológicamente útil, en forma de atp, que
Mitocondrias la célula emplea para realizar sus diversas actividades, por eso es
Son cuerpos generalmente ovoides o cilíndricos de aproximada- que a este organelo se le ha identificado como la central energé-
mente 0.5 a 1.0 mm de diámetro y una longitud que casi siempre tica de la célula.
supera los 7 mm, fueron identificados por primera vez desde 1850
por Köllicker al separarlos del tejido estriado de los insectos. En Cloroplastos
1894 Altman les dio el nombre de “bioblastos” y propuso su posi- Son organelos de forma y tamaño variables, localizados principal-
ble relación con los procesos de oxidación celular, más tarde Benda mente en las células de las hojas de las plantas, contienen la cloro-
le sustituyó el nombre por el de mitocondria (del griego mito: fila- fila, que es el pigmento verde encargado de absorber la energía
mento y chondrion: gránulo). En 1953 Warbur detectó la relación luminosa durante la fotosíntesis.
de las enzimas que participan en los procesos respiratorios con este Existen otros plastos que desempeñan otras funciones, como el
organelo; con el empleo del microscopio electrónico, a partir de aminoplasto que almacena el almidón en la papa, el cromoplasto
1950, fue posible observar con mayores detalles sus estructuras. que le da la coloración roja a algunos frutos como el tomate.
Las mitocondrias se encuentran generalmente en cualquier célula Los organismos procariontes fotosintéticos como las cianobacte-
eucariota aerobia, se localizan en mayor proporción en las células rias, aunque no disponen de un verdadero cloroplasto, contienen
que desempeñan mayor actividad como las de fibras contráctiles membranas especiales donde se localizan la clorofila y otros pig-
del tejido muscular. Están formadas por una doble membrana lipo- mentos que realizan la función fotosintética.
proteica, una externa lisa y otra interna replegada formando doble-
ces en el interior del organelo llamados crestas, dividiéndolo en En las células de las plantas superiores los cloroplastos general-
dos compartimientos o cámaras: una externa localizada entre el mente tienen la forma de disco con un diámetro aproximado de 5
espacio de las dos membranas y otra interna limitada por la mem- a 8 mm. Muchas de sus características son observables con el mi-
brana replegada. Dentro de la cámara interna que forman las cres- croscopio óptico.
tas se encuentra la matriz, formada por un material proteínico Los cloroplastos son organelos formados por una doble membra-
relativamente denso, donde se localizan sus ribosomas y enzimas na, en su interior se localiza el estroma o matriz, sustancia gelati-
que participan en la síntesis de proteínas mitocondriales, así como nosa que contiene adn, ribosomas y enzimas que participan en la
su propio adn de forma circular semejante al de las bacterias, sien- síntesis de proteínas, también se encuentran las pilas de discos
do la principal razón por la que se cree haya derivado de una célula membranosos y aplanados, donde se llevan a cabo las reacciones
ancestral procariota independiente, según propone la teoría endo- de la fotosíntesis, cada disco recibe el nombre de tilacoides y cada
simbiótica sobre el origen de los eucariotas. pila de tilacoides se llama grana.
Copyright © ${Date}. ${Publisher}. All rights reserved.
63
3 La célula y su metabolismo
64
Patria Educación
Con pared celular Sin pared celular Recubre y protege a la célula, a través de sus plasmodesmos permite el intercambio
de sustancias con citoplasmas de células adyacentes, al mismo tiempo da firmeza
y sostén al vegetal.
Con plastos Sin plastos Sintetizan y almacenan ciertos materiales de reserva. En los cloroplastos se realiza
el proceso de fotosíntesis.
Sin centriolos Con centriolos Son los centros que participan en la formación de los microtúbulos, éstos forman los
cilios y flagelos, así como las fibras del huso mitótico en la división celular.
Con grandes vacuolas Sin vacuolas o son escasas y muy Almacenan diversas sustancias, algunas veces nutrientes y otras veces desechos
pequeñas de la célula.
Sin lisosomas Con lisosomas Contienen enzimas que participan en la digestión celular.
Figura 3.14
Una célula animal y una célula vegetal.
dirse al formarse el huso acromático durante la división celular, hoy En las células portadoras de dos centriolos, éstos se separan y emi-
se ha comprobado que no se realiza tal división, aunque se sabe de gran en dirección opuesta en el núcleo celular al iniciarse la divi-
Copyright © ${Date}. ${Publisher}. All rights reserved.
la existencia de gránulos de procentriolos a partir de los cuales se sión celular, extendiéndose el huso mitótico o acromático a partir
originan los nuevos centriolos cerca de los preexistentes. de un área cercana a cada centriolo.
Evaluación formativa
Completa el siguiente cuadro anotando lo que falte en cada caso, sea el organelo, la estructura o la función.
65
3 La célula y su metabolismo
Retículo endoplásmico
Lisosomas
Actividad experimental
Objetivo: Identificar algunas estructuras de la célula eucariota 5. Con papel absorbente seca el agua que pudiera salir de la prepa-
ración.
Material
6. Observa con el microscopio la preparación, primero con menos
• Bulbos de cebolla • Solución de azul de metileno
aumento y después con mayor aumento. Identifica las estructuras
• Bisturí o navaja de afeitar • Pinzas que observas y dibújalas.
• Aguja de disección • Palillos de dientes
7. Enseguida observa otra porción de la epidermis de cebolla si-
• Portaobjetos y cubreobjetos • Papel absorbente guiendo los mismos pasos, sólo que en vez de agua ahora agré-
Copyright © ${Date}. ${Publisher}. All rights reserved.
• Goteros • Microscopio compuesto gale una gota de solución de azul de metileno. Nuevamente dibuja
• Agua destilada lo observado para después comparar las dos preparaciones.
66
Patria Educación
13. Compara las diferencias y semejanzas que hayas encontrado en- 6. Composición de la membrana plasmática, según el
tre las células vegetal y la obtenida del raspado del interior de tu modelo del mosaico fluido:
mejilla. a) Una capa de fosfolípidos y una de proteínas. ( )
14. Elabora un reporte para su discusión en grupo. b) Dos capas externas de fosfolípidos y una inter-
na de proteínas.
c) Una bicapa de fosfolípidos con moléculas de
Actividad con ǫǠǚ proteínas intercaladas.
d) Solamente dos capas de fosfolípidos.
Construye en equipo un modelo de célula procariota y otro de eu- 7. Tipo de transporte por el cual se distribuye gradual-
cariota, señalando sus diferencias, componentes básicos y las fun- mente el aroma de un perfume de la zona de su ma-
ciones fundamentales que cada componente realiza. Consulta la yor concentración a la de menor.
siguiente dirección electrónica: a) Difusión c) Ósmosis ( )
http://escritoriodocente.educar/datos/recursos/pdf/ b) Difusión facilitada d) Activo
biologia/celulas_procariotas_eucariotas.pdf 8. Proceso por el cual las células nerviosas transportan
el sodio hacia fuera y el potasio hacia dentro, con
gasto de energía:
Evaluación formativa a) Transporte activo c) Ósmosis ( )
b) Transporte pasivo d) Difusión
Instrucciones: selecciona la opción que consideres correcta y
9. Cubierta celular, en vegetales formada de celulosa y
anótala en el paréntesis.
en bacterias por peptidoglicano:
1. Es la unidad básica y funcional de los organismos: a) Pared celular c) Vacuolas ( )
a) Átomo c) Célula ( ) b) Glucocálix d) Vesículas
b) Molécula d) Tejido 10. A través de filamentos proteicos mantienen unidas a
2. Fue el primero en utilizar el término célula para refe- células contiguas:
rirse a las cavidades de un corte fino de corcho: a) Desmosomas ( )
a) Marcelo Malpighi c) Leeuwenhoek ( ) b) Uniones estrechas
b) Robert Hooke d) Purkinje c) Uniones en hendidura
3. Son células que carecen de un núcleo definido, su d) Plasmodesmos
ADN se localiza en el citoplasma:
a) Procariótica c) Vegetal ( )
b) Eucariótica d) De los protistas 4. Aspectos relacionados
con el metabolismo
Copyright © ${Date}. ${Publisher}. All rights reserved.
67
3 La célula y su metabolismo
68
Patria Educación
NH2
Enlaces de alta energía
C N
N C H O O O
C H
C C H C O P O P O P OH
N N O
H OH OH OH
Adenina C C
H H Fosfato
H H
C C Fosfato Fosfato
OH OH Trifosfato
Ribosa
Adenosina
Figura 3.15
La molécula de ATP. Se conoce como la moneda energética de la célula, se produce por fosforilación (adición de un fosfato) del ADP durante la degradación de la glucosa.
La energía que contiene es transferida al ceder su grupo de fosfato de alta energía para la realización de las diferentes reacciones celulares.
El atp es la molécula intermediaria que transfiere energía a los pro- ción que son reacciones exergónicas suministradoras de energía al
cesos celulares cuando se rompe el enlace entre su fosfato terminal trabajo biológico.
y el intermedio y se transforma en adp + Pi. Por tanto, los procesos
de biosíntesis de moléculas, que son reacciones endergónicas, se Actividad con ǫǠǚ
encuentran estrechamente acopladas a los procesos de degrada-
Elabora un resumen ilustrado sobre la estructura y función del atp
como molécula portadora de la energía en los procesos metabóli-
Reacción cos, así como un organizador gráfico en el que representes su ciclo.
endergónica
https://es.wikipedia.org/wiki/Adenos%C3%ADn_trifosfato
P P P
P
(ATP) Evaluación formativa
Copyright © ${Date}. ${Publisher}. All rights reserved.
Trabajo biológico
P P El trabajo biológico que realizan los seres vivos, en el que emplean
la energía química útil, se agrupa en tres tipos: químico, de concen-
P Reacción
tración y mecánico.
exergónica El trabajo químico lo efectúa la célula a través de sus procesos de
anabolismo y catabolismo, es decir, al sintetizar macromoléculas a
Figura 3.16 partir de unidades más sencillas y al degradar esos polímeros en sus
Ciclo del ATP.
monómeros, con empleo de energía.
69
3 La célula y su metabolismo
Enzimas
Las enzimas son proteínas cuya función es catalizar reacciones quí-
micas específicas. Un catalizador es la sustancia que acelera la velo-
NUTRICIÓN cidad de las reacciones químicas, disminuyendo la energía de
activación del cambio químico específico.
Las reacciones bioquímicas necesitan de condiciones especiales
Nutrimentos
para llevarse a cabo. En un laboratorio, por ejemplo, requerirían de
factores extremos de presión, temperatura o tal vez pH para que
sucedan. A tales condiciones se les ha denominado catalizadores
físicos, ya que facilitan o aumentan la velocidad de la reacción. Ob-
Como fuente Como materia viamente, estas condiciones no pueden darse de forma natural en
de energía prima la célula; no obstante, el mundo biológico cuenta con las moléculas
catalizadoras que son las enzimas.
70
Patria Educación
aumentan las colisiones de los reactivos y las roturas de enlaces, El sitio de acción de la enzima se le denomina sitio activo, y es
acelerando la reacción. La enzima disminuye la energía de activa- la región de la proteína enzima (aminoácidos) que contactan
ción en la cantidad suficiente para romper los enlaces químicos e con el sustrato.
iniciar la reacción, ya que al reducirse la barrera de energía de acti- El proceso catalítico dependerá de la cantidad de enzima, de
vación aumenta la cantidad de reactivos que reaccionan. Por tanto, sustrato, de la orientación espacial de éste, de la temperatura,
la función de la enzima como catalizador es solamente acelerar la del pH, entre otros factores.
velocidad de la reacción.
Cofactores enzimáticos
Algunas enzimas se componen únicamente por proteínas, otras
Energía de activación constan de dos partes: una proteína llamada apoenzima y una sus-
sin catalizador tancia química adicional no proteica conocida como cofactor.
Energía de activación Cada uno por sí solo no tiene función catalítica, por lo que la enzi-
con catalizador ma sólo funciona cuando los dos se combinan.
Reactivos Los cofactores enzimáticos pueden ser de dos tipos:
Energía libre
Características comunes de las enzimas Actuar como un elemento que forme parte de la conforma-
Las enzimas cumplen con características comunes, tales como: ción molecular espacial de la enzima activa. Es decir que pro-
picie el cambio de la estructura molecular (conformación) de
No podrán llevar a cabo reacciones imposibles, dado que sólo
la enzima inactiva (apoenzima) hacia la enzima activa (ho-
facilitan la reacción. loenzima).
No se alteran antes, durante, ni al final de la reacción.
Inhibición enzimática
El principio sobre el cual funcionan es el de reducir la energía
necesaria para que la reacción se pueda efectuar. De otra ma- La función catalítica de las enzimas puede verse afectada principal-
nera, en ausencia de enzima la reacción requeriría de condi- mente por los siguientes factores:
ciones extremas que no tienen cabida en una célula. Concentración de sustrato o de enzima.
Todas las enzimas actúan sobre otra molécula denominada pH. Al ser proteínas y contener aminoácidos, las enzimas son
sustrato para transformarla y, por lo general, las enzimas son sensibles a los cambios de pH. Esto se debe a que algunos ami-
altamente específicas a su sustrato. noácidos pueden reaccionar con radicales libres y alterar la
71
3 La célula y su metabolismo
AMILASA
H 2O ALMIDÓN H 2O
H 2O H 2O
H 2O MALTOSA H 2O H 2O MALTOSA H 2O
b
b
Figura 3.19
Conversión del almidón por acción enzimática a glucosa.
Procedimiento experimental
Sin embargo, en la naturaleza encontramos raros ejemplos de orga- • Emplea las pinzas y coloca por separado las muestras crudas y
nismos como las arqueabacterias que pueden sobrevivir a altas hervidas sobre papel secante.
temperaturas y sus enzimas ser funcionales. Esta cualidad fue em-
• Pon un corte de tejido de la muestra cruda en tubo de ensayo y
pleada por los científicos para aislar una enzima empleada en una otro corte de la muestra hervida del mismo tejido en otro tubo de
técnica de biología molecular denominada pcr, la enzima aislada ensayo.
fue la Taq polimerasa.
• Agrega a cada uno 5 ml de solución de peróxido de hidrógeno a
3%. Registra tus observaciones.
Actividad experimental
• Repite el proceso con las otras muestras de tejido. Observa si la
catalasa de esos tejidos degrada el peróxido de hidrógeno.
Acción enzimática
Objetivo: Comprobar si la enzima catalasa contenida en los peroxiso- • Elabora un reporte de la práctica.
mas del hígado y riñón degrada el peróxido de hidrógeno.
72
Patria Educación
Evaluación formativa En este proceso el CO2 que la célula vegetal fija para elaborar la glu-
cosa, se reduce al tomar átomos de hidrógeno de la molécula de
Después de realizar la actividad experimental Acción enzimática, agua.
elabora un informe en el que expliques la función de las enzimas en
los procesos biológicos y su efecto en el mantenimiento del equili- La luz
brio funcional de los organismos y expón tus conclusiones ante el La longitud de onda de las radiaciones electromagnéticas de la luz
grupo. visible está comprendida entre 400 y 700 nm; abajo de este rango
Contesta el siguiente cuestionario y anota la opción correcta en el se localizan las radiaciones ultravioleta y arriba de él las radiaciones
paréntesis: infrarrojas.
La luz está formada por ondas de partículas que reciben el nombre
Es la energía requerida para iniciar una reacción:
de fotones.
a) Potencial c) Calorífica ( )
b) De activación d) De enlace
Es la pequeña región de la enzima por la cual se une al sus-
trato:
a) Sitio activo c) Región del cofactor ( )
b) Sitio reactivo d) Región de la coenzima
Para que la acción enzimática se lleve a cabo:
a) Se aumenta la energía de activación ( )
b) Se reduce la energía de activación
c) Se mantiene equilibrada la energía de activación
d) No se requiere de energía
Enzimas que catalizan reacciones en las que se forman en-
laces, empleando la energía del atp:
a) Ligasas c) Liasas ( )
b) Isomerasas d) Hidrolasas
Cofactor orgánico no proteico de una enzima:
a) Coenzima c) Holoenzima ( )
b) Apoenzima d) Metaloenzima
Temperatura a la que funcionan normalmente las enzimas
en el ser humano:
Figura 3.20
a) 37 °C c) 32 °C ( )
Copyright © ${Date}. ${Publisher}. All rights reserved.
73
3 La célula y su metabolismo
Figura 3.21
El cloroplasto y los tilacoides.
La clorofila es un pigmento que tiene la capacidad de absorber la ciones de fijación de carbono. Se ha dejado de nombrarlas reaccio-
energía luminosa del Sol, lo cual provoca que algunos de sus elec- nes oscuras porque hay pruebas de la participación de enzimas
trones dejen su estado basal y pasen al estado de excitación, lo que tanto en ausencia como en presencia de la luz e incluso algunas
propicia la transferencia de los electrones a los compuestos trans- tienen mayor desempeño en presencia de la luz, razón por la cual se
portadores de electrones. La clorofila a es el pigmento implicado les llama también reacciones independientes de la luz.
en forma directa en las reacciones de la energía lumínica, en tanto
que, la clorofila b no participa directamente, sin embargo, al absor- Ciclo de Calvin
ber luz de distintas longitudes de onda de las que absorbe la cloro- El ciclo se inicia cuando el bióxido de carbono (CO2), difundi-
fila a, amplía el rango de luz que una planta puede disponer para las do en el interior del estroma del cloroplasto se une a la molécu-
reacciones dependiente de la luz. la de un azúcar de cinco carbonos llamada ribulosa bifosfato
Reacciones dependiente de la luz
y reacciones de fijación de carbono
El proceso de la fotosíntesis se lleva a cabo a través de dos tipos de
reacciones: dependiente de la luz y reacciones de fijación de carbono, FOTOSÍNTESIS
también llamadas reacciones independientes de la luz porque se ha
Copyright © ${Date}. ${Publisher}. All rights reserved.
74
Patria Educación
Ribosa bifosfato
(RuBP)
3-fosfoglicerato
Ciclo
de Calvin
1,3-Bifosfoglicerato
(G3P)
Gliceraldehído-3-fosfato
(RuBP)
Figura 3.23
Ciclo de Calvin. Por acción de la enzima rubisco se fija el carbono del CO2 al RuBP, azúcar de cinco átomos de carbono y se produce un intermediario inestable de seis
carbonos que luego se descompone en dos moléculas de carbono cada uno de PGA, las que al ser fosforiladas por el ATP y reducidas por el NADPH, con la eliminación
de un fosfato, se convierten en G3P. Por cada seis átomos de carbono que ingresan al ciclo, en seis vueltas, se forman doce moléculas de G3P, dos se utilizan para
formar un azúcar de seis carbonos y diez para regenerar seis moléculas de RuBP.
(RuBP), reacción catalizada por la enzima ribulosa bifosfa- produce un total de doce moléculas de gliceraldehído-3-fosfa-
to carboxilasa/oxigenasa, también llamada Rubisco; es la to (G3P), dos se salen del sistema para producir un azúcar de
enzima más abundante en el medio biológico. De esta reacción seis carbonos y 10 permanecen para mantener el ciclo (10
Copyright © ${Date}. ${Publisher}. All rights reserved.
se forma un intermediario inestable de seis átomos de carbono moléculas de tres carbonos de G3P se utilizan para regenerar
que luego se descompone en dos moléculas de tres carbonos seis moléculas de cinco carbonos de RuBP con la que se inició
cada uno llamado 3-fosfoglicerato (3PGA). el ciclo).
Cada molécula de 3PGA se fosforila por el atp y se convierte
en 1-3 bifosfoglicerato. Enseguida los 1-3 bifosfoglicerato Importancia de los procesos fotosintéticos
son reducidos por el nadph (que procede de las reacciones para los seres vivos y el ambiente
dependientes de la luz) y se convierten en gliceraldehído- La importancia de la fotosíntesis para los seres vivos consiste en que
3-fosfato (G3P) y la pérdida de un fosfato. Dos moléculas de a través de este proceso los organismos fotosintéticos como las plan-
G3P de tres carbonos cada uno salen del ciclo y son utilizadas tas producen compuestos orgánicos que nutren a los propios orga-
en la síntesis de azúcares, al mismo tiempo ingresan al ciclo 6 nismos autótrofos y a los seres vivos que no tienen la capacidad de
carbonos en forma de CO2. producir sus alimentos. Además, en este proceso se libera a la at-
Las seis moléculas de CO2 que ingresan al sistema lo hacen en mósfera el oxígeno que requiere la mayoría de los seres vivos para
seis vueltas del ciclo, en cada una el carbono se une a una mo- respirar. Por eso se afirma acertadamente que sin el proceso fotosin-
lécula de cinco carbonos de ribulosa bifosfato (RuBP) lo que tético no sería posible la vida, tal como la conocemos, en la Tierra.
75
3 La célula y su metabolismo
Contesta el siguiente cuestionario: • Elabora una preparación de anacharis (Elodea ) y obsérvala al mi-
croscopio.
• ¿Fue acertada la conclusión de Van Helmont al considerar que el
material de crecimiento del vegetal procedía únicamente del agua? Guía de observaciones
• ¿Qué variable no tomó en cuenta el investigador?
• Dibuja lo observado, identificando los cloroplastos.
• Define el concepto de fotosíntesis.
• ¿En qué tejido se localiza la mayor proporción de cloroplastos?
• Menciona los elementos necesarios para la realización de la foto-
síntesis. • ¿En qué capa celular se encuentran los estomas?
• ¿Cuáles son los compuestos que produce el vegetal durante la • ¿Cuáles son los gases que la hoja intercambia a través de sus
fotosíntesis? estomas?
• ¿Cuál es la importancia de los compuestos orgánicos producidos
• ¿Cuál es la función de la clorofila?
por el vegetal?
76
Patria Educación
Cutícula
Células de
la superficie
superior
Células
fotosintéticas
con cloroplastos
Xilema
Nervadura
Floema
H 2O
CO2 O2
Figura 3.24
Esquema del corte transversal de una hoja..
mioautótrofas o quimiosintéticas y al proceso mediante el cual tas y algas verdes a partir de bióxido de carbono (CO2) y agua
obtienen su energía: quimiosíntesis. (H2O) y empleando como fuente de energía la luz solar, así como
Las bacterias que emplean compuestos de azufre como el sulfuro en la quimiosíntesis que algunas bacterias realizan para obtener su
de hidrógeno (H2S), conocidas como sulfurosas, generalmente vi- energía a partir de la oxidación de compuestos inorgánicos, se em-
ven en medios anaeróbicos como las chimeneas volcánicas del fon- plea la energía que se produce por catabolismo para promover la
do marino. Ejemplo de la reacción que realizan: síntesis de moléculas orgánicas de utilidad para la célula, por eso
son conocidos como vías anabólicas o biosintéticas.
CO2 1 2H2S S (CH2O)n 1 2S
Bióxido de Sulfuro de Actividad con ǫǠǚ
S Carbohidratos Azufre
carbono hidrógeno
Las bacterias que degradan el amoniaco (NH3) para convertirla en Elabora un diagrama que describa los procesos energéticos relacio-
compuestos nitrogenados aprovechables por las leguminosas para nados con la nutrición autótrofa: quimiosíntesis y fotosíntesis:
producir aminoácidos, necesarios para la síntesis de proteínas, son https://www.youtube.com/watch?v=2MExwATJFpM
conocidas como bacterias nitrificantes. Por acción de estas bacte-
77
3 La célula y su metabolismo
Respiración celular y fermentación gía de 2 atp y se obtienen dos moléculas de ácido pirúvico o piru-
vato (de tres carbonos) y cuatro átomos de hidrógeno.
La energía que cada célula del ser vivo requiere para realizar sus
múltiples funciones la obtiene a través del proceso respiratorio. C6H12O6 + 2ATP S 2C3H4O3 + 2ADP + 4H
La respiración, llamada también respiración celular, para dife- Ácido
Glucosa Hidrógeno
renciarla del mecanismo de intercambio de gases, como la respi- pirúvico
ración pulmonar, consiste en la oxidación gradual de los com-
En la segunda fase llamada fase de rendimiento energético los
puestos orgánicos, fundamentalmente carbohidratos, con la
átomos de hidrógeno con sus electrones que se desprenden de la
obtención de la energía que la célula requiere y la producción
oxidación de la glucosa reducen dos moléculas de transportadores
de bióxido de carbono.
de electrones, la coenzima nad1 (nicotinamida adenina dinucleó-
Las reacciones químicas que se presentan en forma gradual en la tido) y se forman dos moléculas de nadh y 2H1 (dos moléculas de
oxidación de la materia orgánica y son reguladas por una serie de nadh y dos iones de hidrógeno por molécula de glucosa).
enzimas.
Durante el catabolismo de la glucosa, por medio del cual se forman
En la oxidación la energía química de la glucosa, que es un carbohi- las dos moléculas de ácido pirúvico se sintetizan cuatro moléculas
drato de seis carbonos, se libera y se almacena en moléculas de atp de atp por fosforilación a nivel de sustrato, es decir, que el agrega-
que la célula emplea según sus necesidades. También hay produc- do del fosfato al adp para formar el atp lo hace una enzima que
ción de bióxido de carbono y agua que se desechan a través de la transfiere el fosfato de una molécula del sustrato (que en este caso
exhalación. es producida en la degradación de la glucosa) al adp para sintetizar
Existen dos tipos de respiración: la aerobia, que se realiza con la el atp. Dado que en la primera fase la célula invierte dos moléculas
presencia del oxígeno y la anaerobia o fermentación, que no re- de atp para romper la molécula de glucosa y al final produce cuatro,
quiere de este elemento. En la reacción global de la respiración ae- obtiene la ganancia neta de dos moléculas de atp más dos nadh
robia sucede lo siguiente: por cada molécula de glucosa. Al parecer el rendimiento del proce-
so fue deficiente, lo que es totalmente erróneo, ya que la mayor par-
C6H12O6 1 6O2 S 6CO2 1 6H2O 1 ATP te de la energía se encuentra almacenada en las moléculas de ácido
Bióxido de pirúvico y en las de nadh.
Glucosa Oxígeno Agua Energía
carbono
La mayoría de los organismos tienen células de respiración aerobia
Conversión del ácido pirúvico
(con la participación del oxígeno). Se cree que los organismos ae- a acetil coenzima A
robios evolucionaron a partir de los anaerobios; según la teoría Cuando las dos moléculas de ácido pirúvico producidas en el cito-
más divulgada sobre el origen de la vida, las primeras células tuvie- sol son utilizadas en las células eucariotas en la respiración aerobia,
ron una respiración anaeróbica, ya que en la atmósfera de la Tierra pasan del citoplasma a la mitocondria. En la matriz de la mitocon-
primitiva era escaso el oxígeno. dria el grupo carboxilo (COOH) de cada ácido pirúvico se oxida al
En la respiración aeróbica se dan cinco procesos: glucólisis, con- liberar su hidrógeno que reduce al nad para formar nadh y elimina
versión del ácido pirúvico en acetil coenzima A, ciclo de Krebs, un átomo de carbono en forma de CO2 (primera eliminación del
Copyright © ${Date}. ${Publisher}. All rights reserved.
cadena transportadora de electrones y proceso quimiosmótico. dióxido de carbono) y de esta manera de cada ácido pirúvico de
tres carbonos, queda una molécula de dos carbonos llamada grupo
Glucólisis
Glucólisis se deriva de las palabras griegas gluco, azúcar y lisis, des- CH3
Ácido pirúvico
78
Patria Educación
Ácido Ácido
málico acetoglutárico
teicos al mismo tiempo que transfieren electrones en la cadena
(4 c) (5 c) transportadora, conducen a través de su proteína de transporte,
ADP protones (H1) del interior o matriz de la mitocondria al espacio
CO2 que existe entre las membranas interna y externa, utilizando parte
H2O ATP
Ácido NAD+ de la energía liberada en la cadena transportadora de electrones.
fumárico Ácido
(4 c) succínico Este acarreo de protones hace que aumente la concentración de
(4 c) NADH + H+
protones y cargas positivas en el exterior y que disminuya en la ma-
H2O triz, por lo que se crea un gradiente electroquímico de protones a
FADH2 FAD
través de la membrana, por la desigual carga en ambos lados que se
da por la mayor concentración de protones fuera de la matriz.
Figura 3.26
El ciclo de Krebs. Por cada ciclo se producen dos moléculas de CO2, una de ATP, Cuando los protones regresan a la matriz, movidos por la fuerza
tres de NADH y una de FADH2 por cada grupo acetilo; dado que para metabolizar del gradiente electroquímico, a través de una proteína de canal del
las dos moléculas de acetilo se requieren de dos vueltas del ciclo, en ambas complejo proteico llamado atp sintetasa, localizada dentro de la
vueltas se generan 4 moléculas de CO2, 2 de ATP, 6 de NADH y 2 de FADH2. membrana interna de la mitocondria, la energía que libera el flujo
79
3 La célula y su metabolismo
H+
+ + + + + Cit C + + + + +
I IIII III
MEMBRA
MEM BRANA
BRANA
MITOCO
MITOCONDR
OCO NDRIAL
NDRIAL Co Q
INT
NTERN
E A
ERN
2e-
2e-
H+ H+ H+
ATP
NADH NAD+ SINTETASA
FLUJO DE 2H + 1/2 O2 H2O
ELECTRONES H+
Figura 3.27
El proceso quimiosmótico. Parte de la energía que se libera en la transferencia de electrones de alta energía, a lo largo de la cadena transportadora de electrones, sirve
para que tres complejos proteicos bombeen protones (H1) de la matriz al espacio intermembranal de la mitocondria. La elevada concentración de protones en el exterior
produce un gradiente electroquímico a través de la membrana que empuja a los protones a regresar a la matriz; esto se realiza por medio de una proteína de canal del
complejo ATP sintetasa. La energía que libera el flujo de protones se emplea para que la enzima ATP sintetasa forme ATP, a partir de ADP y fosfato.
de protones se emplea para que una enzima del complejo atp sin- lécula de glucosa sin la participación del oxígeno y se forman dos
tetasa adicione un fosfato al adp y se formen moléculas de atp. Pa- moléculas de ácido pirúvico, también llamado piruvato. El ácido
rece que las células producen mayor proporción de atp por medio pirúvico en la fermentación puede tener los siguientes destinos:
de este proceso. Se calcula que en la respiración aerobia cada molé-
Fermentación alcohólica. Una vez obtenidas las dos mo-
cula de glucosa puede generar de 36 a 38 moléculas de atp.
léculas de ácido pirúvico (C3H4O3), ante la falta de oxígeno, el
Fermentación ácido pirúvico libera CO2 (descarboxilación) y se forman dos
moléculas de acetaldehído (C2H4O), que al reducirse por adi-
La fermentación son reacciones anaeróbicas del proceso catabóli-
ción enzimática de dos hidrógenos del nadh2 que se produ-
co, por medio de las cuales el ácido pirúvico que se produce por
cen durante la glucólisis, forman dos moléculas de alcohol
glucólisis se convierte en ácido láctico o alcohol y CO2 usando io-
Copyright © ${Date}. ${Publisher}. All rights reserved.
80
Patria Educación
Fermentación láctica. Por acción de bacterias lácticas el ácido (S), el ácido sulfhídrico (H2S), el hierro (Fe); también se les llama
pirúvico (C3H4O3) es reducido por el hidrógeno del nadh2 y quimioautótrofos. Los fotosintéticos, por ejemplo, las cianobac-
se forma el ácido láctico (C3H6O3) y dos moléculas de atp. terias, los protistas que contienen clorofila y las plantas al emplear
Este tipo de fermentación se produce cuando las bacterias las formas más simples de carbono, como el CO2 (dióxido de car-
agrian la leche. También puede presentarse esta reacción en bono) y H2O (agua), además de fotones de luz solar como fuente
células musculares que se contraen cuando son sometidas a de energía producen compuestos orgánicos, se les llama también
ejercicios intensos y ante un suministro insuficiente de oxígeno fotoautótrofos.
del sistema circulatorio para cubrir las necesidades del tejido
muscular, el ácido pirúvico acepta los hidrógenos del nadh2 y Nutrición heterótrofa
se forma el ácido láctico y dos moléculas de atp. Los organismos como los animales y la mayoría de las bacterias que
para subsistir requieren de una fuente externa de alimento, ya
que no poseen la capacidad de sintetizarlo, se les llama heterótro-
fos. En las células heterotróficas las fuentes de materia y energía son
los carbohidratos, lípidos y proteínas que obtienen de su medio,
mismos que liberan energía química útil, durante su degradación
oxidativa (catabolismo), en las sucesivas etapas de su proceso me-
tabólico. Se conocen los siguientes tipos de nutrición heterótrofa:
Holozoica u holotrofismo. Es el tipo de nutrición en la que
el animal ingiere cualquier alimento, ya sea de origen animal,
vegetal o inorgánico, desarrollando mecanismos propios de
un aparato digestivo.
Catabolismo. En la respiración celular la degradación de los com- Saprófita. Algunos organismos, como bacterias y hongos, ac-
puestos orgánicos de los nutrientes, a través de las reacciones quí- túan sobre la materia orgánica descomponiéndola química-
micas y la acción de enzimas, se libera la energía en forma de atp y mente para poder nutrirse de ella.
como moléculas pequeñas que la propia célula requiere, dichas re- Parásita. Ciertos organismos obtienen su alimento a expen-
acciones son conocidas como vías catabólicas. sas de otro, llamado hospedero u hospedador, causándole
daño. Ejemplo, algunas bacterias y hongos que parasitan en
Actividad con ǫǠǚ vegetales y animales.
Elabora en equipo un diagrama que describa los procesos de la res- Evaluación formativa
piración celular y de la fermentación y explica la importancia de
ambos procesos. Consulta el siguiente sitio de web: I. Elabora un diagrama de flujo que describa los principales pa-
http://tertuliadeamigos.webcindario.com/biocou11.html sos de la respiración celular y la fermentación y apoyado en él,
explica a tus compañeros ambos procesos.
II. Contesta el siguiente cuestionario
Copyright © ${Date}. ${Publisher}. All rights reserved.
81
3 La célula y su metabolismo
Evaluación sumativa
1. Membrana plasmática ( ) Los ribosomas adheridos a su pared externa sintetizan proteínas que acumula y transporta.
2. Pared celular ( ) En su interior se encuentra la cromatina que en la reproducción celular forma cromosomas.
3. Retículo endoplásmico ( ) Procesa, transporta y empaca los productos de secreción.
4. Aparato de Golgi ( ) Contiene los tilacoides donde se llevan a cabo las reacciones de la fotosíntesis.
5. Núcleo ( ) Región que ocupa el adn de la célula procariótica.
6. Cromosomas ( ) Delimita la célula y regula el transporte de sustancias.
7. Nucléolo ( ) Son sacos membranosos que transportan material alimenticio y de desecho.
8. Envoltura nuclear ( ) En células eucarióticas en este organelo se realiza la respiración.
9. Nucleoide ( ) Son sitios donde se sintetizan las proteínas.
10. Cloroplastos ( ) Contienen enzimas que participan en la digestión celular.
11. Ribosomas ( ) Cubierta que en células vegetales se compone de celulosa.
12. Mitocondrias ( ) Presentan la forma de bastón y contienen el adn.
13. Lisosomas ( ) Armazón que estructura, le da forma y participa en el movimiento celular.
14. Vacuolas ( ) Pequeños cuerpos formados por microtúbulos, localizados cerca del núcleo de la célula animal.
15. Citoesqueleto ( ) Participa en la formación de los ribosomas y la transcripción del arn ribosomal.
16. Centriolos
17. Peroxisomas
2. Tipo de trabajo que realiza la célula al sintetizar macromoléculas a partir de unidades sencillas:
( )
a) Químico b) Mecánico c) De concentración d) De transporte
3. Parte de la energía de una reacción, disponible para impulsa el trabajo celular, es la energía:
( )
a) De activación b) De enlace c) Libre d) Térmica
4 El ejemplo de esta reacción es la degradación de la glucosa con liberación de energía durante la respiración celular:
( )
a) Exergónica b) Endergónica c) Acoplada d) Endotérmica
5. Molécula que provee energía a reacciones químicas de la célula:
( )
a) nad+ b) atp c) fad d) pga
6. Proteínas que funcionan como catalizadores, acelerando reacciones químicas específicas:
( )
a) Hormonas b) Enzimas c) Transportadora d) De canal
82
Patria Educación
III. Instrucciones: escribe sobre la raya la palabra o palabras que completen cada enunciado.
1. Proceso por el cual las células vegetales transforman la energía 6. Por medio de este proceso anaeróbico se rompe la glucosa en
lumínica en energía química: dos moléculas de ácido pirúvico:
83
3 La célula y su metabolismo
Coevaluación
Lista de cotejo para coevaluar las características formales del informe escrito.
Elaborar un informe escrito del proceso histórico a través del cual se originó la teoría celular.
Para la coevaluación se intercambiará el formato de la lista con el de otra compañera o compañero, con la finalidad de que emita de manera
responsable una valoración de los aspectos allí referidos, reservándose sus observaciones para discutirlas al final de la clase.
Cumple
Contenido
Sí No
3. Establece la relación que tuvo la teoría celular con el avance de los conocimientos biológicos.
4. Identifica las aplicaciones de los postulados de la teoría celular en la vida de los organismos.
Forma
6. El trabajo contiene el título de la actividad, nombre de la materia y datos de identificación del elaborador.
84
Patria Educación
Lista de cotejo
Lista de cotejo para evaluar las características y el contenido del diagrama de flujo.
Actividad a evaluar: Elaborar un diagrama de flujo que describa los procesos energéticos relacionados con la nutrición autótrofa: fotosínte-
sis y quimiosíntesis.
Nombre del alumno:
Cumple
Contenido
Sí No
Forma
6. El trabajo contiene el título de la actividad, nombre de la materia, y datos de identificación del elaborador.
85
3 La célula y su metabolismo
Cumple
Criterio Observaciones
Sí No
Observaciones generales:
86
Patria Educación
Autoevaluación
Propósito:
Instrucciones:
1. Lee con atención lo que se indica y realiza la actividad conforme a las indicaciones que se establezcan.
2. Al finalizar, indica sí o no lo has logrado, o bien estás en proceso.
Logrado
¿Qué puedo hacer? Está en proceso porque…
Sí No
87
3 La célula y su metabolismo
88
Patria Educación
Coevaluación
Propósito:
Evaluar el cumplimiento y presentación del informe escrito sobre el proceso histórico por el que se originó la teoría celular.
Instrucciones:
• Leer con mucha atención los criterios.
• Cotejar las actividades realizadas en este bloque con los criterios de este instrumento e ir marcando con un ✗ según corresponda.
• De ser necesario, realizar un comentario en el apartado correspondiente, a fin de que se tome en cuenta para retroalimentar y finalizar la
actividad.
Consideraciones:
Para llevar a cabo la coevaluación, se intercambiará el libro con el de otro compañero, con la finalidad de que emitan, de manera responsable, una
valoración de los aspectos establecidos, reservando sus observaciones generales para ser planteadas al finalizar la actividad.
El que evalúa escribe cómo estuvo el cumplimiento de su compañera o compañero en cuanto a la concreción de actividades y el logro de su
aprendizaje.
89