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PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
ESTUDIANTES:
4
2019
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN ................................................................................................... 1
CUESTIONARIO PARA LA CAFETERIA JOHANNA .......................................... 2-3
DECISION DEL PROYECTO ................................................................................. 4
ANALISIS Y CONOCIMIENTO DEL PROBLEMA ................................................. 5
INDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO .................................................................... 6
ANALISIS RELACIONADOS AL PROYECTO ........................................................ 7
ANALISIS DEL RIESGO ......................................................................................... 8
OBJETIVOS GENERALES Y ESPECIFICOS ......................................................... 9
ANALISIS DEL MERCADO ................................................................................... 10
SEGMENTACION DEL MERCADO ................................................................. 11-12
FUENTES DE INFORMACIÓN ............................................................................. 13
ANALISIS DEL MERCADO ................................................................................... 14
METODOS DE INVESTIGACIÓN ......................................................................... 15
HIPOTESIS ........................................................................................................... 16
MUESTREO PROBABILISTICO .......................................................................... 17
CALCULO DE LA MUESTRA ............................................................................... 18
RECOLECCION DE DATOS ........................................................................... 19-59
ANEXOS .......................................................................................................... 60-63
GRAFICACIÓN DE DATOS ............................................................................. 64-68
CONCLUSIÓN ...................................................................................................... 69
INTRODUCCION
1
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”
2. ¿Clientes frecuentes?
10 o 15 al día
No
5. ¿Exporta su producto?
No
No
2
7. ¿Su producto genera mucha ganancia?
Sí
Amabilidad, atención
Si
15 clases
Temporada baja 10
Temporada alta 25 o más
3
DECISIÓN DEL PROYECTO
JUSTIFICACIÓN: Escogimos la cafetería Johanna por su calidad y años de experiencias en el mercado por la
crítica positiva de las personas que llegan el local y por su forma de servicio.
4
ANÁLISIS Y CONOCIMIENTO DEL PROBLEMA
Es más saludable tomar un vaso de café que una bebida gaseosa, ya que el café
como bien se sabe es 100% natural y que no contiene químicos.
Consecuencias al consumo de gaseosas u otras bebidas que son procesadas o
energizantes:
Diabetes.
Alteración del sistema nervioso.
Paro cardiaco.
Daño del estómago y otros órganos.
La obesidad.
Riesgo de osteoporosis.
Estimula los riñones.
Irritabilidad o un malestar general del estómago.
Complicaciones médicas
Decaimiento de Dientes y Aumento de Peso
Pérdida de densidad ósea
5
IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
Cuando realizamos el análisis podemos hacer una gran comparación sobre varios
productos pero en este caso es el café, bien sabemos que el café el café es
natural no contiene otros ingredientes dañinos para la salud ya que las personas lo
cultivan y viene de una planta en sí, a excepción de otras bebidas ya sea para
darte energía o simplemente bebidas como: GASEOSAS, JUGOS, ENTRE
OTROS.
Es más saludable ir por un café que ir por una coca cola ya que la gaseosa te
puede causar serios problemas como la DEABETES, OBESIDAD, ALTERACION
DEL SISTEMA NERVIOSO.
La bebida energizarte causa daños al corazón causa paro cardiaco, las bebidas
gaseosa pueden producir diabetes como también daños al hígado
6
ANÁLISIS RELACIONADOS AL PROYECTO
ANÁLISIS DE OPORTUNIDAD
Oportunidad de expandirse.
Abrir más sucursales en los pueblos vecinos como en San Juan La Laguna,
Panajachel y San Pedro La Laguna, así la empresa tendrá más reconocimiento y
más oportunidades de expandirse.
Oportunidad de ser reconocida.
La empresa será reconocida, por su calidad, por su producto también por la
atención que se le dé al cliente, al igual que los precios ya q son accesibles hacia
las personas.
Oportunidad de crecimiento.
La empresa tiene oportunidad de crecer, ya q lleva varios años en el mercado, y si
crean más sucursales esta tendrá un gran crecimiento y así tener un buen lugar en
el mercado.
Oportunidad de incrementar las ventas.
Dando a reconocer si producto a las personas, teniendo más sucursales y
trabajando más o extender el horario laboral puede incrementar sus ventas.
Oportunidades de publicar o presentar su producto.
Dar a degustar su producto en ferias, en el mercado etc. También dar a publicar
anuncios en la televisión y en la radio.
Oportunidad de pagar con tarjeta.
Darle la posibilidad a los cliente a que o puedan pagar con tarjeta VISA.
Oportunidad de ampliar el producto.
Ya no sólo vende el producto respectivo si no incluyendo desayunos, refacciones
así la empresa tendrá mayor variedad de productos y será más reconocida
7
ANÁLISIS DE RIESGO
El análisis de riesgo que le puede ocurrir una empresa son:
Riesgo de pérdida de recursos.
Esto puede surgir cundo inviertes en algún producto, pero que el producto
no se pueda vender, sería una perdida grande dentro de la empresa.
Riesgo de comprar mercadería con químicos.
Es un riesgo comprar cosas que contengan químicos ya que ahora las
cosas contienen muchos químicos, esto puede causar grandes
enfermedades a los clientes.
Riesgo de nuevos competidores.
La entrada de nuevos competidores genera disminución de las ventas e
incremento de las devoluciones de ventas.
Riesgos tratados de libre de comercio.
Estos tratados pueden facilitar el ingreso de nuevos competidores
ofreciendo calidad y precios bajos.
Riesgo marcas propias.
Que es la marca que perteneciente a una cadena de distribución con la que
venden productos de distintos fabricantes.
Riesgo de la pérdida de clientes.
Es un riesgo muy grande a la empresa ya que por los clientes generamos
ganancias, el problema de unos pocos clientes es que cuando nuestros
clientes deciden cambiaros por otro, seguramente, pueden ponernos en
riesgo de la supervivencia de nuestro negocio teniendo en cuenta que
existe costos u gastos fijos dentro de la organización que pueden llevar una
pérdida significativa.
Estrategias de riesgo.
Dentro de los objetivos de la compañía se plantea un crecimiento en ventas
superior de 30% para lo cual la compañía ha definido un incremento en los
gastos de publicidad, sin tener en cuenta el proceso de producción, puede
llamar clientes pero no cuento con la infraestructura a esos nuevos clientes
lo que pueda generar l pérdida de imagen.
8
OBJETIVO GENERAL
Conocer la aceptación del café orgánico local, tener un panorama de
quienes son los consumidores, sus gustos y preferencias
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Dar información del café orgánico.
Recolectar datos principales para la investigación.
Realizar encuestas para conocer los gustos de la población.
9
ANALISIS DEL MERCADO
10
SEGMENTACIÓN DE MERCADO
11
CONDUCTUAL PERSONAS PREOCUPADAS
POR EL CUIDADO Y
CONSERVACION DE UNA
BUENA SALUD Y CUIDADO
FISICO DE UNA
ALIMENTACION CORRECTA,
BALANCEADA, SANA Y
SALUDABLE
12
FUENTES DE INFORMACIÓN
a) PRIMARIO
b) SECUNDARIO
13
ANALISIS DEL MERCADO
14
MÉTODO DE INVESTIGACIÓN
Encuestas:
Cuantitativas:
Concluyentes:
Concluyente: Las empresas detienen sus investigaciones en el terreno explorativo
y ya no continuar con la fase concluyente bien sea porque no tiene suficiente
presupuesto o bien porque subestima la necesidad de seguir con la metodología
correcta.
15
HIPÓTESIS
Es muy importante realizarlo, ya que gracias a ello nos da a conocer todos los
beneficios que contiene el café al consumirlo, y además nos da un cálculo de la
población que por medio de ello verificamos quienes consumen el café y quienes
no, ya que el café es un cultivo que se da constantemente en nuestra región y que
es 100% natural que no contiene ningún tipo de químico que dañe la salud.
16
MUESTREO PROBABILISTICO
MUESTREO ALEATORIO SIMPLE
La cual elegimos el muestreo aleatorio simple fue que elige o selecciona muestras
utilizando dígitos aleatorios al azar, se puede trabajar con todas las personas a
nuestro alrededor porque tenemos una gran ventaja porque nosotros nos
centramos en la venta de café y la mayoría de las personas consumen café diario
así que nosotros tenemos un campo de trabajo amplio para poder trabajar y nos
brinda un trabajo eficiente en la población y una de las ventajas es q es fácil
encontrar las unidades muéstrales
17
CALCULO DE LA MUESTRA
Calcular el tamaño de la muestra para la población de 5703 consumidores de la
cafetería Johanna donde el investigador asigna el nivel de confianza de 90% y un
margen de error de 3%. Donde la probabilidad que suceda el evento del 60%.
n= _____n*z2*p*q______
e2*(n-1)+2ª*p*q
n=5703*2.706*0.60*0.40
0.06*(5703-1)+3.29*0.60*0.40
n=3294.61
305.11
n=10.80
18
RECOLECCIÓN DE DATOS
19
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”
X
Diario
Mensual
A veces
Nunca
Si
X
No
Si
X
No
20
¿Qué beneficio trae el consumo del café?
Vitamina
Energizarte
X
Cafeína
Sabor
Calidad
X
Costumbre
21
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”
x Diario
Mensual
A veces
Nunca
x Si
No
x
Si
No
22
¿Qué beneficio trae el consumo del café?
Vitamina
Energizarte
x
Cafeína
Sabor
x Calidad
Costumbre
23
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”
Nombre: Dembelé.
x Diario
Mensual
A veces
Nunca
x Si
No
Si
x
No
x
24
¿Qué beneficio trae el consumo del café?
Vitamina
Energizarte
x
Cafeína
Sabor
x Calidad
Costumbre
25
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”
Diario
Mensual
x
A veces
Nunca
Si
x
No
x
Si
No
26
¿Qué beneficio trae el consumo del café?
Vitamina
Energizarte
x
Cafeína
x Sabor
Calidad
Costumbre
27
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”
x Diario
Mensual
A veces
Nunca
x Si
No
Si
x
No
x
28
¿Qué beneficio trae el consumo del café?
Vitamina
Energizarte
x
Cafeína
Sabor
x Calidad
Costumbre
29
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”
x Diario
Mensual
A veces
Nunca
x Si
No
X Si
No
30
¿Qué beneficio trae el consumo del café?
Vitamina
Energizarte
x
Cafeína
Sabor
x Calidad
Costumbre
31
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”
x Diario
Mensual
A veces
Nunca
Si
X No
Si
X
No
32
¿Qué beneficio trae el consumo del café?
Vitamina
Energizantes
X
Cafeína
Sabor
Calidad
X Costumbre
33
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”
Diario
Mensual
A veces
X
Nunca
Si
X
No
X
Si
No
34
Vitamina
Energizantes
Cafeína
X
Nada
¿Qué aspectos ve al comprar el café?
Sabor
Calidad
Costumbre
X Nada
35
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”
X
Diario
Mensual
A veces
Nunca
X
Si
No
Si
X
No
Vitamina
36
X
Energizantes
Cafeína
Sabor
Calidad
X
Costumbre
Nada
37
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”
X
Diario
Mensual
A veces
Nunca
X
Si
No
X
Si
No
X
Vitamina
38
Energizantes
Cafeína
Sabor
X
Calidad
Costumbre
Nada
39
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”
X
Diario
Mensual
A veces
Nunca
X
Si
No
Si
X
No
40
¿Qué beneficio trae el consumo del café?
Vitamina
Energizantes
X Cafeína
X
Sabor
Calidad
Costumbre
41
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”
X
Diario
Mensual
A veces
Nunca
X
Si
No
X
Si
No
42
¿Qué beneficio trae el consumo del café?
Vitamina
X
Energizantes
Cafeína
X
Sabor
X
Calidad
X Costumbre
43
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”
Diario
Mensual
X
A veces
Nunca
Si
X
No
Si
X
No
44
¿Qué beneficio trae el consumo del café?
Vitamina
Energizantes
X
Cafeína
Sabor
X Calidad
Costumbre
45
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”
Nombre: Isabel Bertrand
Diario
Mensual
A veces
X
Nunca
Si
X
No
Si
X
No
46
¿Qué beneficio trae el consumo del café?
Vitamina
Energizantes
X
Cafeína
X Sabor
Calidad
Costumbre
47
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”
X Diario
Mensual
A veces
Nunca
X Si
No
X
Si
No
48
¿Qué beneficio trae el consumo del café?
Vitamina
X
Energizantes
X
Cafeína
X Sabor
Calidad
X
Costumbre
49
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”
X Diario
Mensual
A veces
Nunca
X Si
No
Si
X
No
50
¿Qué beneficio trae el consumo del café?
X
Vitamina
Energizantes
Cafeína
Sabor
Calidad
X
Costumbre
51
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”
Diario
X
Mensual
A veces
Nunca
X Si
No
X
Si
No
52
¿Qué beneficio trae el consumo del café?
Vitamina
Energizantes
X
C cafeína
X Sabor
Calidad
Costumbre
53
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”
Diario
Mensual
A veces
X
Nunca
Si
X
No
X
Si
No
54
Vitamina
Energizarte
X
Cafeína
X
Sabor
Calidad
Costumbre
55
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”
x Diario
Mensual
A veces
Nunca
x Si
No
Si
x
No
56
Vitamina
Energizantes
x
Cafeína
Sabor
x Calidad
Costumbre
57
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”
Diario
Mensual
x
A veces
Nunca
x Si
No
x
Si
No
58
x
Vitamina
Energizantes
Cafeína
x Sabor
Calidad
Costumbre
59
60
61
62
63
RESPUESTA CANTIDAD DE RESPUESTA EN
RESPUESTA PORSENTAJE
SABOR 8 36%
CALIDAD 8 32%
COSTUMBRE 9 28%
NADA 0 0%
TOTAL 25 100%
0%
33% 34%
SABOR
CALIDAD
COSTUMBRE
33% NADA
Con los datos obtenidos, se reflejó lo siguiente; un 36% compra el café por su
sabor, y el 32% manifestó que lo adquiere por su calidad, mientras que el 28% lo
compra por costumbre y finalizando con un 4% que no ven ninguno de los
aspectos positivos.
64
RESPUESTA CANTIDAD DE RESPUESTA EN
RESPUESTA PORCENTAHE
SI 14 53%
NO 11 47%
TOTAL 25 100%
si no
47%
53%
El 47% de las personas que nos respondieron que el consumo de café exagerado
no era bueno para la salud por que al consumir mucho es dañino para la salud y
que nos decían que era como las drogas que al consumirla exageradamente nos
hace daño y el 53% nos dijeron que si era bueno para la salud para ellos era
como un energizarte por que la cafeína que tiene hacia que nos daba una
energía.
65
RESPUESTA CANTIDAD DE RESPUESTA EN
RESPUESTA PORCENTAJE
VITAMINA 3 8%
ENERGIZANTE 5 28%
CAFEINA 16 60%
NUNCA 1 4%
TOTAL 25 100%
Vitamina
4% 8% Energizante
Cafeina
28%
Nunca
60%
El 60% de personas nos contestó que tenía cafeína, y el 28% nos dijo q tenia
energizaste y un 8% nos dijo que tenía vitaminas y un 4% nos dijo que no tenía
ninguna de las anteriores.
66
RESPUESTA CANTIDAD DE CANTIDAD EN
RESPUESTA PORCENTAJE
SI 16 64%
NO 9 36%
TOTAL 25 100%
si no
36%
64%
El 36% de personas que nos respondieron que no era bueno fue porque algunos
de ellos no consumían café y dieron su punto de vista y nos dijeron que no y que
para algunos era dañino y el consumo exagerado no era bueno y el 64% de las
personas que nos respondieron con un si a ellos les funcionaba como energizarte
para poder tener la energía de hacer las cosas que hacían en el día.
67
RESPUESTA CANTIDAD DE CANTIDAD EN
RESPUESTA PORSENTAJE
DIARIO 17 20%
MENSUAL 0 0%
AVECES 4 40%
NUNCA 4 4O%
TOTAL 25 100%
Diario
0% Mensual
20%
40% A veces
Nunca
40%
El 20% de personas nos contestaron que consumían café diario un vaso por la
tarde y otra en la tarde y un 40% a veces porque según los no era buena para la
salud y un 40% esa fue la respuesta de la mayoría.
68
CONCLUSION
69