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SAN JUAN LA LAGUNA SOLOLÁ

CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL


“OSCAR AZMITIAN”

 PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

 CURSO: ESTADISTICA COMERCIAL


 DOCENTE: EZEQUIAS PACAL PERÉZ

 ESTUDIANTES:

FRANSISCO ALEXANDER YOOL GONZÁLEZ


PABLO ESTUARDO UJPÁN LEJÁ
JOSÉ ROBERTO ROJOP GONZÁLEZ
JUAN DANIEL MENDOZA MENDOZA
DIEGO ALEJANDRO IXMATÁ CHAVAJAY
FRANSICO MÉNDEZ GONZÁLEZ

 SEXTO PERITO CONTADOR GRUPO

4
2019
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN ................................................................................................... 1
CUESTIONARIO PARA LA CAFETERIA JOHANNA .......................................... 2-3
DECISION DEL PROYECTO ................................................................................. 4
ANALISIS Y CONOCIMIENTO DEL PROBLEMA ................................................. 5
INDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO .................................................................... 6
ANALISIS RELACIONADOS AL PROYECTO ........................................................ 7
ANALISIS DEL RIESGO ......................................................................................... 8
OBJETIVOS GENERALES Y ESPECIFICOS ......................................................... 9
ANALISIS DEL MERCADO ................................................................................... 10
SEGMENTACION DEL MERCADO ................................................................. 11-12
FUENTES DE INFORMACIÓN ............................................................................. 13
ANALISIS DEL MERCADO ................................................................................... 14
METODOS DE INVESTIGACIÓN ......................................................................... 15
HIPOTESIS ........................................................................................................... 16
MUESTREO PROBABILISTICO .......................................................................... 17
CALCULO DE LA MUESTRA ............................................................................... 18
RECOLECCION DE DATOS ........................................................................... 19-59
ANEXOS .......................................................................................................... 60-63
GRAFICACIÓN DE DATOS ............................................................................. 64-68
CONCLUSIÓN ...................................................................................................... 69
INTRODUCCION

El siguiente informe describe la situación de la “cafetería Johanna” tras las


encuestas realizadas sobre el consumo de café orgánico, así mismo el estudio
realizado nos revela el conocimiento de las personas sobre el café, cada individuo
tenía sus diferentes criterios como consumían el café unos por el sabor otros por
la calidad y otros por costumbre.

1
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”

Propietaria: Johanna González

Nombre de la cafetería: Café Johanna

1. ¿La variedad de su producto?

Café, sándwich, pizzas, desayunos

2. ¿Clientes frecuentes?
10 o 15 al día

3. ¿Tiene otros sucursales?

No

4. ¿Desde cuándo trabajan?

Desde hace 15 años 1

5. ¿Exporta su producto?

No

6. ¿Tiene demanda su producto?

No

2
7. ¿Su producto genera mucha ganancia?

8. ¿Cómo reciben sus clientes?

Amabilidad, atención

9. ¿Su sucursal es muy reconocida?

Si

10. ¿Cuántos tipos o clases de café vende?

15 clases

11. ¿Cuántos vende usted al día?

Temporada baja 10
Temporada alta 25 o más

3
DECISIÓN DEL PROYECTO

NOMBRE COMPETIVIDAD INSTALACIONES CONFIANZA PRECIO CALIDAD SEGURIDAD SALUBRIDAD TOTAL


CAFÉ
7 8 6 7 8 6 7 49
ATITLAN
ABEJAS
6 7 5 8 7 5 4 42
MAYAS
CAFÉ SAN
7 6 8 8 6 5 6 46
JUAN
XUNAJ KAB 5 5 6 7 8 4 5 40
CAFETERIA
8 8 7 8 8 7 7 53
JOHANA
DIEGOS
CHOCO 5 6 5 6 6 6 5 39
LATE
LUCOR
8 7 6 7 8 8 7 51
MARON

JUSTIFICACIÓN: Escogimos la cafetería Johanna por su calidad y años de experiencias en el mercado por la
crítica positiva de las personas que llegan el local y por su forma de servicio.

4
ANÁLISIS Y CONOCIMIENTO DEL PROBLEMA

Es más saludable tomar un vaso de café que una bebida gaseosa, ya que el café
como bien se sabe es 100% natural y que no contiene químicos.
Consecuencias al consumo de gaseosas u otras bebidas que son procesadas o
energizantes:

 Diabetes.
 Alteración del sistema nervioso.
 Paro cardiaco.
 Daño del estómago y otros órganos.
 La obesidad.

Consecuencias al consumo de café procesadas:

 Riesgo de osteoporosis.
 Estimula los riñones.
 Irritabilidad o un malestar general del estómago.

Consecuencia al consumo de otras bebidas:

 Complicaciones médicas
 Decaimiento de Dientes y Aumento de Peso
 Pérdida de densidad ósea

5
IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
Cuando realizamos el análisis podemos hacer una gran comparación sobre varios
productos pero en este caso es el café, bien sabemos que el café el café es
natural no contiene otros ingredientes dañinos para la salud ya que las personas lo
cultivan y viene de una planta en sí, a excepción de otras bebidas ya sea para
darte energía o simplemente bebidas como: GASEOSAS, JUGOS, ENTRE
OTROS.
Es más saludable ir por un café que ir por una coca cola ya que la gaseosa te
puede causar serios problemas como la DEABETES, OBESIDAD, ALTERACION
DEL SISTEMA NERVIOSO.
La bebida energizarte causa daños al corazón causa paro cardiaco, las bebidas
gaseosa pueden producir diabetes como también daños al hígado

6
ANÁLISIS RELACIONADOS AL PROYECTO

ANÁLISIS DE OPORTUNIDAD

 Oportunidad de crear empleos


Se crean empleos para ayudar a los pedranos, para sustentar a sus familias, o si
son independientes para sustentarse a ellos mismos.

 Oportunidad de expandirse.
Abrir más sucursales en los pueblos vecinos como en San Juan La Laguna,
Panajachel y San Pedro La Laguna, así la empresa tendrá más reconocimiento y
más oportunidades de expandirse.
 Oportunidad de ser reconocida.
La empresa será reconocida, por su calidad, por su producto también por la
atención que se le dé al cliente, al igual que los precios ya q son accesibles hacia
las personas.
 Oportunidad de crecimiento.
La empresa tiene oportunidad de crecer, ya q lleva varios años en el mercado, y si
crean más sucursales esta tendrá un gran crecimiento y así tener un buen lugar en
el mercado.
 Oportunidad de incrementar las ventas.
Dando a reconocer si producto a las personas, teniendo más sucursales y
trabajando más o extender el horario laboral puede incrementar sus ventas.
 Oportunidades de publicar o presentar su producto.
Dar a degustar su producto en ferias, en el mercado etc. También dar a publicar
anuncios en la televisión y en la radio.
 Oportunidad de pagar con tarjeta.
Darle la posibilidad a los cliente a que o puedan pagar con tarjeta VISA.
 Oportunidad de ampliar el producto.
Ya no sólo vende el producto respectivo si no incluyendo desayunos, refacciones
así la empresa tendrá mayor variedad de productos y será más reconocida

7
ANÁLISIS DE RIESGO
El análisis de riesgo que le puede ocurrir una empresa son:
 Riesgo de pérdida de recursos.
Esto puede surgir cundo inviertes en algún producto, pero que el producto
no se pueda vender, sería una perdida grande dentro de la empresa.
 Riesgo de comprar mercadería con químicos.
Es un riesgo comprar cosas que contengan químicos ya que ahora las
cosas contienen muchos químicos, esto puede causar grandes
enfermedades a los clientes.
 Riesgo de nuevos competidores.
La entrada de nuevos competidores genera disminución de las ventas e
incremento de las devoluciones de ventas.
 Riesgos tratados de libre de comercio.
Estos tratados pueden facilitar el ingreso de nuevos competidores
ofreciendo calidad y precios bajos.
 Riesgo marcas propias.
Que es la marca que perteneciente a una cadena de distribución con la que
venden productos de distintos fabricantes.
 Riesgo de la pérdida de clientes.
Es un riesgo muy grande a la empresa ya que por los clientes generamos
ganancias, el problema de unos pocos clientes es que cuando nuestros
clientes deciden cambiaros por otro, seguramente, pueden ponernos en
riesgo de la supervivencia de nuestro negocio teniendo en cuenta que
existe costos u gastos fijos dentro de la organización que pueden llevar una
pérdida significativa.
 Estrategias de riesgo.
Dentro de los objetivos de la compañía se plantea un crecimiento en ventas
superior de 30% para lo cual la compañía ha definido un incremento en los
gastos de publicidad, sin tener en cuenta el proceso de producción, puede
llamar clientes pero no cuento con la infraestructura a esos nuevos clientes
lo que pueda generar l pérdida de imagen.

8
OBJETIVO GENERAL
 Conocer la aceptación del café orgánico local, tener un panorama de
quienes son los consumidores, sus gustos y preferencias

OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Dar información del café orgánico.
 Recolectar datos principales para la investigación.
 Realizar encuestas para conocer los gustos de la población.

9
ANALISIS DEL MERCADO

 Definición del Mercado Meta.


El mercado meta de cafetería Johanna, va dirigida especialmente a jóvenes de 18
años en adelante, también va dirigida adultos y ancianos no mayores de 65 años
con aspectos de tranquilidad y relajación.

10
SEGMENTACIÓN DE MERCADO

DEMOGRAFICO  EDAD: PERSONAS DE 5 años a 60


años.
 OCUPACION: ESTUDIANTES,
TRABAJADORES, PROFECIONALES.
 EDUCACION: ESTUDIANTES Y
PROFECIONALES.
 RELICION: TODAS.
 ESTADO CIVIL: SOLTEROS,
CASADOS, VIUDOS Y DIVORCIADOS.
 TAMAÑO FAMILIAR: INDIFERENTE.
 INGRESOS: DE 1000 MENSUALES EN
ADELANTE .
PSICOGRAFICOS  CLASES SOCIAL: MEDIA EN
ADELANTE.
 ESTILO DE VIDA: ESTUDIANTES,
EMPRENDEDORES PREOCUPADOS
POR SU SALUD, ENTUCIASTAS.
GEORAFICA  REGION: GUATEMALA
 DEPRARTAMENTO: SOLOLÁ
 MUNICIPIO: SAN JUAN LA LAGUNA
 POBLACION ESTIMADA: 5703
HABITANTES
 EXTENCION TERITORIAL: 27372 HAB
KM2
 ALTITUD: 3718 Km2 METROS SOBRE
EL NIVEL DEL MAR
 CLIMA: TROPICAL

11
CONDUCTUAL  PERSONAS PREOCUPADAS
POR EL CUIDADO Y
CONSERVACION DE UNA
BUENA SALUD Y CUIDADO
FISICO DE UNA
ALIMENTACION CORRECTA,
BALANCEADA, SANA Y
SALUDABLE

12
FUENTES DE INFORMACIÓN

Se denomina fuentes de información a diversos tipos de documentos que


contienen datos útiles para satisfacer una demanda de información o
conocimiento.

Conocer, distinguir y seleccionar las fuentes de información adecuadas para el


trabajo que se está realizado es parte del proceso de investigación.

Esta se divide en dos:

a) PRIMARIO

Según la investigación realizada a la población encuestada la mayor parte compra


café o consume por el sabor ya que el café orgánico es muy saludable para la
salud ya que no contiene ningún químico que afecta el cuerpo por otra parte
también dijo que no consumían el café porque no les gusta o simplemente no
están acostumbrados.

b) SECUNDARIO

 Según la revista de es muy saludable consumir café orgánico.

 De acuerdo con la noticia, tomar café te mantiene despierto.

 Según prensa libre es muy saludable tomar café sin azúcar.

 De acuerdo con los estudios hechos el café es consumido diariamente por


las personas.

13
ANALISIS DEL MERCADO

 Definición del Mercado Meta.


El mercado meta de cafetería Johanna, va dirigida especialmente a jóvenes de 18
años en adelante, también va dirigida adultos y ancianos no mayores de 65 años
con aspectos de tranquilidad y relajación.

14
MÉTODO DE INVESTIGACIÓN
Encuestas:

Es una técnica que utiliza un conjunto de procedimientos estandarizados de


investigación mediante las cuales de recogen y analizan una serie de datos de una
investigación.

Cuantitativas:

Es un método empleado en la investigación que usa como plataforma datos


numéricos o cuantificables para hacer generalizaciones sobre un fenómeno. Los
números se originan de escalas de medición objetiva para las unidades de estudio
a analizar llamadas variables.

Se tiende a asociar este tipo de investigación con el método científico debido a


que presenta los datos como hechos absolutos y Por esta razón, la naturaleza de
la investigación cuantitativa es descriptiva y necesariamente tanto el tema como
sus variables y elementos del problema deben poder definirse, medirse o
traducirse en números.

Concluyentes:
Concluyente: Las empresas detienen sus investigaciones en el terreno explorativo
y ya no continuar con la fase concluyente bien sea porque no tiene suficiente
presupuesto o bien porque subestima la necesidad de seguir con la metodología
correcta.

15
HIPÓTESIS

¿Qué tan importante es realizar un estudio de mercado sobre el café orgánico?

Es muy importante realizarlo, ya que gracias a ello nos da a conocer todos los
beneficios que contiene el café al consumirlo, y además nos da un cálculo de la
población que por medio de ello verificamos quienes consumen el café y quienes
no, ya que el café es un cultivo que se da constantemente en nuestra región y que
es 100% natural que no contiene ningún tipo de químico que dañe la salud.

16
MUESTREO PROBABILISTICO
MUESTREO ALEATORIO SIMPLE

La cual elegimos el muestreo aleatorio simple fue que elige o selecciona muestras
utilizando dígitos aleatorios al azar, se puede trabajar con todas las personas a
nuestro alrededor porque tenemos una gran ventaja porque nosotros nos
centramos en la venta de café y la mayoría de las personas consumen café diario
así que nosotros tenemos un campo de trabajo amplio para poder trabajar y nos
brinda un trabajo eficiente en la población y una de las ventajas es q es fácil
encontrar las unidades muéstrales

17
CALCULO DE LA MUESTRA
Calcular el tamaño de la muestra para la población de 5703 consumidores de la
cafetería Johanna donde el investigador asigna el nivel de confianza de 90% y un
margen de error de 3%. Donde la probabilidad que suceda el evento del 60%.

n= _____n*z2*p*q______
e2*(n-1)+2ª*p*q

n=5703*2.706*0.60*0.40
0.06*(5703-1)+3.29*0.60*0.40

n=3294.61
305.11

n=10.80

18
RECOLECCIÓN DE DATOS

19
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”

Nombre: Gloria González.

¿A cada cuando consume el café?

X
Diario

Mensual

A veces

Nunca

¿Usted considera que es importante consumir café?

Si

X
No

¿Usted considera que el café es bueno para la salud?

Si

X
No

20
¿Qué beneficio trae el consumo del café?

Vitamina

Energizarte
X
Cafeína

¿Qué aspectos ve al comprar el café?

Sabor

Calidad

X
Costumbre

21
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”

Nombre: Madalena Cruz Méndez.

¿A cada cuando consume el café?

x Diario

Mensual

A veces

Nunca

¿Usted considera que es importante consumir café?

x Si

No

¿Usted considera que el café es bueno para la salud?

x
Si

No

22
¿Qué beneficio trae el consumo del café?

Vitamina

Energizarte
x
Cafeína

¿Qué aspectos ve al comprar el café?

Sabor

x Calidad

Costumbre

23
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”

Nombre: Dembelé.

¿A cada cuando consume el café?

x Diario

Mensual

A veces

Nunca

¿Usted considera que es importante consumir café?

x Si

No

¿Usted considera que el café es bueno para la salud?

Si

x
No
x

24
¿Qué beneficio trae el consumo del café?

Vitamina

Energizarte
x
Cafeína

¿Qué aspectos ve al comprar el café?

Sabor

x Calidad

Costumbre

25
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”

Nombre: José Aguilar.

¿A cada cuando consume el café?

Diario

Mensual

x
A veces

Nunca

¿Usted considera que es importante consumir café?

Si

x
No

¿Usted considera que el café es bueno para la salud?

x
Si

No

26
¿Qué beneficio trae el consumo del café?

Vitamina

Energizarte
x
Cafeína

¿Qué aspectos ve al comprar el café?

x Sabor

Calidad

Costumbre

27
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”

Nombre: Diego Escobar

¿A cada cuando consume el café?

x Diario

Mensual

A veces

Nunca

¿Usted considera que es importante consumir café?

x Si

No

¿Usted considera que el café es bueno para la salud?

Si

x
No
x

28
¿Qué beneficio trae el consumo del café?

Vitamina

Energizarte
x
Cafeína

¿Qué aspectos ve al comprar el café?

Sabor

x Calidad

Costumbre

29
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”

Nombre: Manuela Madaí

¿A cada cuando consume el café?

x Diario

Mensual

A veces

Nunca

¿Usted considera que es importante consumir café?

x Si

No

¿Usted considera que el café es bueno para la salud?

X Si

No

30
¿Qué beneficio trae el consumo del café?

Vitamina

Energizarte
x
Cafeína

¿Qué aspectos ve al comprar el café?

Sabor

x Calidad

Costumbre

31
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”

Nombre: Ruth González

¿A cada cuando consume el café?

x Diario

Mensual

A veces

Nunca

¿Usted considera que es importante consumir café?

Si

X No

¿Usted considera que el café es bueno para la salud?

Si

X
No

32
¿Qué beneficio trae el consumo del café?

Vitamina

Energizantes
X
Cafeína

¿Qué aspectos ve al comprar el café?

Sabor

Calidad

X Costumbre

33
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”

Nombre: Herbero Jesús.

¿A cada cuando consume el café?

Diario

Mensual

A veces

X
Nunca

¿Usted considera que es importante consumir café?

Si

X
No

¿Usted considera que el café es bueno para la salud?

X
Si

No

¿Qué beneficio trae el consumo del café?

34
Vitamina

Energizantes
Cafeína
X
Nada
¿Qué aspectos ve al comprar el café?

Sabor

Calidad

Costumbre
X Nada

35
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”

Nombre: Walter González.

¿A cada cuando consume el café?

X
Diario

Mensual

A veces

Nunca

¿Usted considera que es importante consumir café?

X
Si

No

¿Usted considera que el café es bueno para la salud?

Si

X
No

¿Qué beneficio trae el consumo del café?

Vitamina

36
X
Energizantes

Cafeína

¿Qué aspectos ve al comprar el café?

Sabor
Calidad

X
Costumbre

Nada

37
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”

Nombre: Julio Orellana

¿A cada cuando consume el café?

X
Diario

Mensual

A veces

Nunca

¿Usted considera que es importante consumir café?

X
Si

No

¿Usted considera que el café es bueno para la salud?

X
Si

No

¿Qué beneficio trae el consumo del café?

X
Vitamina

38
Energizantes
Cafeína

¿Qué aspectos ve al comprar el café?

Sabor

X
Calidad

Costumbre

Nada

39
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”

Nombre: César Peneleu.

¿A cada cuando consume el café?

X
Diario

Mensual

A veces

Nunca

¿Usted considera que es importante consumir café?

X
Si

No

¿Usted considera que el café es bueno para la salud?

Si

X
No

40
¿Qué beneficio trae el consumo del café?

Vitamina

Energizantes
X Cafeína

¿Qué aspectos ve al comprar el café?

X
Sabor

Calidad

Costumbre

41
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”

Nombre: Johanna y Diego.

¿A cada cuando consume el café?

X
Diario

Mensual

A veces

Nunca

¿Usted considera que es importante consumir café?

X
Si

No

¿Usted considera que el café es bueno para la salud?

X
Si

No

42
¿Qué beneficio trae el consumo del café?

Vitamina

X
Energizantes
Cafeína

¿Qué aspectos ve al comprar el café?

X
Sabor

X
Calidad

X Costumbre

43
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”

Nombre: Santos González

¿A cada cuando consume el café?

Diario

Mensual

X
A veces

Nunca

¿Usted considera que es importante consumir café?

Si

X
No

¿Usted considera que el café es bueno para la salud?

Si

X
No

44
¿Qué beneficio trae el consumo del café?

Vitamina

Energizantes
X
Cafeína

¿Qué aspectos ve al comprar el café?

Sabor

X Calidad

Costumbre

45
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”
Nombre: Isabel Bertrand

¿A cada cuando consume el café?

Diario

Mensual

A veces

X
Nunca

¿Usted considera que es importante consumir café?

Si

X
No

¿Usted considera que el café es bueno para la salud?

Si

X
No

46
¿Qué beneficio trae el consumo del café?

Vitamina

Energizantes
X
Cafeína

¿Qué aspectos ve al comprar el café?

X Sabor

Calidad

Costumbre

47
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”

Nombre: Arturo Rivas

¿A cada cuando consume el café?

X Diario

Mensual

A veces

Nunca

¿Usted considera que es importante consumir café?

X Si

No

¿Usted considera que el café es bueno para la salud?

X
Si

No

48
¿Qué beneficio trae el consumo del café?

Vitamina

X
Energizantes
X
Cafeína

¿Qué aspectos ve al comprar el café?

X Sabor

Calidad

X
Costumbre

49
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”

Nombre: Alberto González Pichillá

¿A cada cuando consume el café?

X Diario

Mensual

A veces

Nunca

¿Usted considera que es importante consumir café?

X Si

No

¿Usted considera que el café es bueno para la salud?

Si

X
No

50
¿Qué beneficio trae el consumo del café?

X
Vitamina

Energizantes
Cafeína

¿Qué aspectos ve al comprar el café?

Sabor

Calidad

X
Costumbre

51
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”

Nombre: Bertha Reinados

¿A cada cuando consume el café?

Diario
X

Mensual

A veces

Nunca

¿Usted considera que es importante consumir café?

X Si

No

¿Usted considera que el café es bueno para la salud?

X
Si

No

52
¿Qué beneficio trae el consumo del café?

Vitamina

Energizantes
X

C cafeína

¿Qué aspectos ve al comprar el café?

X Sabor

Calidad

Costumbre

53
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”

Nombre: Don Eltmann

¿A cada cuando consume el café?

Diario

Mensual

A veces

X
Nunca

¿Usted considera que es importante consumir café?

Si

X
No

¿Usted considera que el café es bueno para la salud?

X
Si

No

¿Qué beneficio trae el consumo del café?

54
Vitamina

Energizarte
X
Cafeína

¿Qué aspectos ve al comprar el café?

X
Sabor

Calidad

Costumbre

55
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”

Nombre: Lisa Nice

¿A cada cuando consume el café?

x Diario

Mensual

A veces

Nunca

¿Usted considera que es importante consumir café?

x Si

No

¿Usted considera que el café es bueno para la salud?

Si

x
No

¿Qué beneficio trae el consumo del café?

56
Vitamina

Energizantes
x
Cafeína

¿Qué aspectos ve al comprar el café?

Sabor

x Calidad

Costumbre

57
CENTRO EDUCATIVO INTEGRAL MAYA TZUTUJIL
“OSCAR AZMITIA”

Nombre: Irma Kepes

¿A cada cuando consume el café?

Diario

Mensual

x
A veces

Nunca

¿Usted considera que es importante consumir café?

x Si

No

¿Usted considera que el café es bueno para la salud?

x
Si

No

¿Qué beneficio trae el consumo del café?

58
x
Vitamina

Energizantes
Cafeína

¿Qué aspectos ve al comprar el café?

x Sabor

Calidad

Costumbre

59
60
61
62
63
RESPUESTA CANTIDAD DE RESPUESTA EN
RESPUESTA PORSENTAJE
SABOR 8 36%
CALIDAD 8 32%
COSTUMBRE 9 28%
NADA 0 0%
TOTAL 25 100%

¿Que aspectos ve al comprar el café?

0%
33% 34%
SABOR
CALIDAD
COSTUMBRE
33% NADA

Con los datos obtenidos, se reflejó lo siguiente; un 36% compra el café por su
sabor, y el 32% manifestó que lo adquiere por su calidad, mientras que el 28% lo
compra por costumbre y finalizando con un 4% que no ven ninguno de los
aspectos positivos.

64
RESPUESTA CANTIDAD DE RESPUESTA EN
RESPUESTA PORCENTAHE
SI 14 53%
NO 11 47%
TOTAL 25 100%

¿Usted considera que el café es bueno para la


salud?

si no

47%
53%

El 47% de las personas que nos respondieron que el consumo de café exagerado
no era bueno para la salud por que al consumir mucho es dañino para la salud y
que nos decían que era como las drogas que al consumirla exageradamente nos
hace daño y el 53% nos dijeron que si era bueno para la salud para ellos era
como un energizarte por que la cafeína que tiene hacia que nos daba una
energía.

65
RESPUESTA CANTIDAD DE RESPUESTA EN
RESPUESTA PORCENTAJE
VITAMINA 3 8%
ENERGIZANTE 5 28%
CAFEINA 16 60%
NUNCA 1 4%
TOTAL 25 100%

¿Qué beneficio trae el consumo de café?

Vitamina

4% 8% Energizante

Cafeina
28%
Nunca

60%

El 60% de personas nos contestó que tenía cafeína, y el 28% nos dijo q tenia
energizaste y un 8% nos dijo que tenía vitaminas y un 4% nos dijo que no tenía
ninguna de las anteriores.

66
RESPUESTA CANTIDAD DE CANTIDAD EN
RESPUESTA PORCENTAJE
SI 16 64%
NO 9 36%
TOTAL 25 100%

¿Usted considera qu es importante consumir el


café?

si no

36%

64%

El 36% de personas que nos respondieron que no era bueno fue porque algunos
de ellos no consumían café y dieron su punto de vista y nos dijeron que no y que
para algunos era dañino y el consumo exagerado no era bueno y el 64% de las
personas que nos respondieron con un si a ellos les funcionaba como energizarte
para poder tener la energía de hacer las cosas que hacían en el día.

67
RESPUESTA CANTIDAD DE CANTIDAD EN
RESPUESTA PORSENTAJE
DIARIO 17 20%
MENSUAL 0 0%
AVECES 4 40%
NUNCA 4 4O%
TOTAL 25 100%

¿A cada cuando consume el café?

Diario
0% Mensual
20%

40% A veces

Nunca

40%

El 20% de personas nos contestaron que consumían café diario un vaso por la
tarde y otra en la tarde y un 40% a veces porque según los no era buena para la
salud y un 40% esa fue la respuesta de la mayoría.

68
CONCLUSION

Concluyendo con esta presente investigación de campo en donde nos basamos


sobre el consumo de café en nuestra población y nos dirigimos dentro de la
cafetería Johanna, en donde el personal nos brindó una buena información,
donde nos benefició bastante sobre nuestra investigación. Y de igual manera la
gente quienes encuestamos nos compartió una excelente respuesta a nuestras
preguntas extendidas.

69

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