F- TC – 01

Código
FORMATO FICHA TECNICA
PRODUCTO TERMINADO Versión 01

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NOMBRE DEL PRODUCTO PALITO DE QUESO

Harina de trigo fortificada (vitaminas B1 (tiamina), B3 (niacina), B9 (ácido

fólico), agua, margarina (origen vegetal), azúcar, sal, queso (doble
DESCRIPCION DEL PRODUCTO crema), conservante (propionato de calcio), saborizante artificial a queso.

Peso por producto 20g, 25g, 30g, 35g,40 g, 50 g, 60g, 70 g, 80 g,90 g,

110g.
PRESENTACION Y EMPAQUES
COMERCIALES

Polipropileno biorientado, polipropileno mono orientado y Polietileno de

MATERIAL DE ENVASE baja densidad.

Se requiere almacenar a Temperatura Ambiente, en lugar, limpio fresco y

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
seco, evitar el contacto con la luz directa. Debe almacenarse sobre estibas
o superficies elevadas del piso para protegerla de la humedad o del
derrame de líquidos y las suciedades; en bodegas cubiertas, en ambientes
secos, con buena ventilación y a temperatura ambiente. En las bodegas
de almacenamiento se debe contar con un plan integral de control de
plagas, limpieza y buenas prácticas de manufactura. Una vez se abra el
empaque consumir inmediatamente evitando la exposición a la humedad
del ambiente; Este producto se debe transportar en vehículos limpios, se
debe colocar sobre estibas, nunca sobre el piso del vehículo; no se debe
transportar con sustancias tóxicas, químicos o animales.

Se dosifica cada uno de los Ingredientes de acuerdo a la formulación,

se mezclan, moldean, hornean, enfriamiento, empacan y almacenan
PROCESO DE ELABORACIÓN hasta su distribución.

De conformidad con el grupo etario al cual se le suministre (20g, 25g,

PORCION RECOMENDADA 30g, 35g, 40 g, 50 g, 60g, 70 g, 80 g,90 g, 110g.)

Ocho días (8 ) según condiciones de conservación.

VIDA UTIL ESTIMADA

Todas las edades a excepción de población con restricción en dietas

GRUPO POBLACIONAL