Siembra: Puede realizarse todo el año, manual o mecanizada, época óptima

para la producción de semilla de agosto a diciembre, mes óptimo septiembre.

La distancia de siembra debe ser 0,90 de camellón x 0.30 m de narigón, para
lograr una población de 36 000- 40 000 plantas/ha.

Tutorado: Se realizan en las variedades de gran altura.

Fertilización: Dosis de fertilizante en Kg/ha 100- 50- 150, fraccionando. Se

recomienda humus de Lombriz 3 t/ha o materia orgánica 20t/ha.

Riego: Norma de 300 m3/ha con una frecuencia de siete días. Considerar el
riego en las etapas críticas: germinación - establecimiento - floración – llenado
del grano.

Deshojes: Se realiza permanentemente para conservar los cuatro pares de

hojas más cercanos al ápice.

Control de plantas arvenses (malezas): Mantener el cultivo limpio. Una vez

por semana.

Plagas: La polilla, la pulguilla, crisomélidos y ácaro blanco, pudrición

carbonosa, mancha angular, moho gris, roya y las aves sueltas.

Cosecha y conservación: Las inflorescencias del girasol se cosechan

cuando los capítulos estén semicerrados y se conservan a temperatura de 7
ºC a 9 ºC y humedad relativa de 85 % a 90 %. Siempre en posición horizontal.

MSc. Julia Mirta Salgado Pulido

postcosecha1@liliana.co.cu
Instituto de Investigaciones Hortícolas “Liliana Dimitrova”
Carretera Bejucal – Quivicán. Km 33 ½. Quivicán. Mayabeque, Cuba
Tel: (047) 682601 (Dirección) ó 682600 (Recepción)
GENERALIDADES

Planta de cultivo, cuyo uso fundamental es industrial para la

producción de aceite comestible; se usa por sus

GIRASOL
características florales en jardinería y flor de corte.

(Helianthus annuus L.)

MORFOLOGÍA

Raíz: Pivotante y abundantes raíces secundaria y

terciarias.

Tallo: Semileñoso y macizo en su interior, cilíndrico y

con diámetro variable entre 2 y 6 cm, puede alcanzar Semilla: Se forma en el interior del aquenio. El pericarpio o capa exterior de la
entre 40 cm y 2 m de altura. semilla varía en grosor de 2mm a 5.5mm y en la coloración ya que depende
de la combinación de tres cubiertas diferentes.
Hojas: Acorazonadas y aserradas, anchas
adheridas al tallo mediante un pecíolo. Las dos
primeras opuestas, el resto son alternas. La
coloración varía de verde oscuro a verde
amarillento.
Flores: en inflorescencia, forman un capítulo de dos a cuarenta centímetros
de diámetro según cultivares y condiciones de cultivo.

Visión estática del movimiento de la inflorescencia del girasol en busca REQUERIMIENTO EDAFLOCLIMÁTICOS
de luz
Suelo: poco exigente en cuanto al tipo de suelo. Los mejores, son aireados de

22 y 25°C con mínimas en la noche de

Temperatura
8°C, la mínima del suelo debe ser de 10
°C

Humedad relativa 60%.H.R

planta fototrópica (gira buscando la luz

Luz
del sol)
buen drenaje interno y externo, fértiles con abundante materia orgánica y un
pH entre 6.5-7.5

Fruto: Es un aquenio de 3 hasta 20 mm. de largo y entre 2 y 13 mm de ancho.

El pericarpio es fibroso y duro; éste queda pegado a la semilla.