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 HOJA DE COCCIÓN
Estilo: Fecha:

Inic. Maceración [hs]: Temperatura:

Sales: SO4Ca: CaCO3: Cl2Ca:

ClNa: SO4Mg: pH:

Inicio Recirculado [hs]: Temperatura:

Agua de Lavado [°C]: pH:

Ultimo Mosto [DE]: pH:

Inic. Llenado de Olla [hs]: Temperatura:

Ini. Hervor [hs]:

1° Lúpulo [hs]: Cantidad [gr] Variedad:

2° Lúpulo [hs]: Cantidad [gr] Variedad:

3° Lúpulo [hs]: Cantidad [gr] Variedad:

4° Lúpulo [hs]: Cantidad [gr] Variedad:

5° Lúpulo [hs]: Cantidad [gr] Variedad:

6° Lúpulo [hs]: Cantidad [gr] Variedad:

7° Lúpulo [hs]: Cantidad [gr] Variedad:

8° Lúpulo [hs]: Cantidad [gr] Variedad:

9° Lúpulo [hs]: Cantidad [gr] Variedad:

10° Lúpulo [hs]: Cantidad [gr] Variedad:

Ppitante de olla [hs]: Cantidad [gr] Variedad:

Inic. de Whirlpool [hs]: Fin de Whirlpool [hs]:

Inic. de Enfriado [hs]: Fin de Enfriado [hs]:

Densidad Original [DO]: pH:

INFORME

Nombre de la Receta:

Tiempo de Hervor [min]: 60.00

Antes de Hervir
Volumen [l]: 564.00 Extracto [°P-°Bx]: 11.08
Densidad [DE]: 1.045 Concentración [% m/m]: 11.54
Extracto [kg]: 65.06

Después de Hervir
Densidad Original (DO): 1.048 Volumen [l]: 523.759
Extracto Original [°P-°Bx]: 11.89
Concentración [% m/m]: 12.42
Evaporación
Evaporación [l/min]: 0.67
Evaporación [l/hs]: 40.24
Evaporación [%hs]: 7.13%

Rendimiento
Cantidad de Malta [Kg]: 100.00 Rendimiento: 0.65
%Rendimiento: 65.06

Fermentación
Densidad Final: 1.015 Extracto Aparente [°P - °Bx]: 3.83
Coef. De Atenuación (q): 0.22
Extracto Real [°P - °Bx]: 5.30
Atenuación Aparente: 67.81%
Atenuación Real: 55.41%
% Alcohol [m/m]: 3.40
% Alcohol [v/v]: 4.34

03/20/2019
 Receta

Nombre de la Receta:
Volumen [l]
Antes de Hervir: 550.00 Tiempo de Hervor [min]: 60
Después de Hervir: 495.00 Rendimiento [%]: 60.00%
Relación agua/grano [l/kg] 1.80

D. Original: 1.099 D. Final: 1.023 %Alcohol [V/V]: 10.185

E. Original [°P-°Bx]: 23.46 E. Final [°P-°Bx]: 5.87 IBU [mgiAA/l]: 25.49

Maltas
Extracto
Malta Tipo Peso [Kg] % Color [°L] Acidez MCU
[kg]
Pale Ale Base 200.00 100.0% 3.20 114.00 1.098 10.79
0.0% - - - -
0.0% - - - -
0.0% - - - -
0.0% - - - -
0.0% - - - -
0.0% - - - -
0.0% - - - -

Antes de Hervir Despúes de Hervir

Concentración [% m/m]: 20.73% Conc. Original [% m/m]: 23.03%
Extracto [°P-°Bx]: 21.16 Ext. Original [°P-°Bx]: 23.46
Densidad Específica: 1.088 Densidad Original: 1.099
Alcalinidad Residual [mEq/l]: -1.20 SRM Estimado: 7.63
Acidéz total del empaste: 1.10
Acidéz del empaste: 2.30
pH estimado: 5.36

03/20/2019 5 / 30
 Maceración
Maceración R [l/kg] Vol. [l] Temp1 [°C] Temp2 [°C] Temp3 [°C]

Empaste 1.80 360.00 20.00 68.00 80.53

Total 360.00

Lúpulos FWH: 80 min Whirlpool: 10 min

Cantidad Tiempo IBU
Variedad Origen %AA Uso % Util.
[gr] [min] [mgAA/l]
Mapuche Argentina 7.00 FWH 150.00 80.00 17.27% 3.66
Mandarina Bavaria Alemania 9.00 FWH 150.00 80.00 17.27% 4.71
Nugget Argentina 12.00 Amargo 250.00 60.00 16.37% 9.92
Cascade Argentina 7.00 Amargo 150.00 60.00 16.37% 3.47
Mapuche Argentina 7.00 Sabor 150.00 20.00 9.91% 2.10
Mandarina Bavaria Alemania 9.00 Aroma 150.00 10.00 5.94% 1.62
0.00% -
0.00% -
0.00% -
0.00% -
0.00% -
0.00% -
0.00% -
0.00% -
0.00% -
IBU Total 25.49

Fermentación
Levadura: S04
Atenuación: 75%

Densidad Final (DF): 1.023

Extracto Aparente [°Bx -°P]: 5.87
Coef. De Atenuación (q): 0.23
Extracto Real [°Bx - °P]: 9.11
% Alcohol [m/m]: 7.90
% Alcohol [v/v]: 10.19

Carbonatación
Temperatura [°C] 7.00
Volúmenes de CO2 [l] 2.50

Sacarosa [gr/Lts]: 4.68

03/20/2019 6 / 30
Ingrese la información del informe del laboratorio

Cationes mg/l mEq/l Dureza mEq/l mg/l de CaCO3

Calcio (Ca2+): 34.00 1.70 Dureza total: 1.86 93.12
Magnesio (Mg2+): 2.00 0.16 Dureza permanente: - -
Sodio (Na1+): 55.00 2.39 Dureza temporaria: 1.86 93.12
Potasio (K1+): - - Dureza Efectiva 1.78 89.00
Hierro (Fe): - -
Total 91.00 4.25 Alcalinidad mEq/l mg/l de CaCO3
Alcalinidad: 1.50337 75.21
Alcalinidad Residual (AR): 1.00 49.78

Aniones mg/l mEq/l Estimación de Bicarbonato/Carbonato

Bicarbonato (HCO3 ):
1-
91.16 1.4947 pH: 7.50
Carbonato (CO3 ):
2-
0.13 0.00433 mg/l mEq/l
Sulfato (SO ):
4
2-
27.00 0.56238 Alcalinidad total: 75.00 1.50
Cloruro (Cl1-): 23.00 0.6488 Bicarbonato (HCO31-): 91.16 1.49
Nitrato (NO31-): 10.00 0.16128 Carbonato (CO32-): 0.13 0.00
Nitrito (NO ):
2
1-
- 0
Fluoruro (F1-): - - mg/l mEq/l
Total 151.29 2.87149 Bicarbonato (HCO ):3
1-
459.00 7.53
Carbonato (CO ):
3
2-
0.67 0.01
Balance Iónico
Diferencia cationes/aniones: 1.38 mEq/l

Consultar con el laboratorio la diferencia

existente entre aniones y cationes.

03/20/2019
 Alcalinidad del agua de origen: 75.21 mg/l de CaCO3
pH del agua de origen: 7.50
Dilución con: S/diluir
Porcentaje de dilución: 50.00 %
Alcalinidad del agua diluida: 75.21 mg/l de CaCO3
pH del agua diluida: 7.5
ph final del agua de lavado: 5.80
Volumen del agua a tratar: 164 litros

porcentaje del primer ácido 100.00 %

Acido: Cítrico
Concentración del ácido: - Solido -
porcentaje del segundo ácido 0%
Acido: Láctico
Concentración del ácido: 95.00 % 95.00
porcentaje del tercer ácido 0%
Acido: Cítrico
Concentración del ácido: 95.00 Solido 95.00
porcentaje del cuarto ácido 0%
Acido: Láctico
Concentración del ácido: 1.00 N 1.00

Brun AJ
Alcalinidad final: 17.00 18.94 mg/l de CaCO3
Acido 1: Acido Cítrico 17.30 16.72 gr
Citrato 103.82 100.37 mg/l
Acido 2: Acido Láctico - - ml
Lactato - - mg/l
Acido 3: Acido Cítrico - - gr
Citrato - - mg/l
Acido 4: Acido Láctico - - ml
Lactato - - mg/l
 Perfil de Agua Calcio (Ca2+) Magnesio (Mg2+) Sodio (Na1+)
[mg/l] [mg/l] [mg/l]

Dorada maltosa 50.00 5.00 5.00

Agua Original 34.00 2.00 55.00
Dilución con: S/diluir - - -
Porcentaje de Dilución: 0%
Agua Original Diluida [mg/l]: 34.00 2.00 55.00
Me falta para llegar [mg/l]: -12.08 3.00 -50.00
Modificación [mg/l]: 28.08 - -
Concentración de Iones en el empaste[mg/l]: 62.08 2.00 55.00
Concentración final de Iones [mg/l]: 62.08 2.00 55.00

pH estimado: 5.36

Agua de Empaste [l] 360.00 Calcio (Ca2+) Magnesio (Mg2+) Sodio (Na1+)
[mg/l] [mg/l] [mg/l]
[gr]
Sulfato de calcio (gypsum): 20.00 12.94
Sulfato de magnesio (epson salt): -
Cloruro de calcio: 20.00 15.15
Cloruro de sodio (canning salt): -
Cloruro de magnesio: -
Carbonato de calcio (chalk): -
Bicarbonato de sodio (baking soda): - -
Hidróxido de calcio (pickling lime): -
Aporte de los ácidos al empaste:
Aporte de los ácidos al agua de lavado:

Acido1: Cítrico 65.00 gr Concentración: -

Citrato mg/l
Acido 2: Láctico ml Concentración: 95.00
Lactato mg/l
Acido 3: Fosfórico - ml Concentración: 1.00
Fosfato mg/l
Acido 4: Sulfúrico - ml Concentración: 1.00
Sulfato mg/l

Acido1: Cítrico 16.72 gr Concentración: -

Citrato 100.37 mg/l
Acido 2: Láctico - ml Concentración: 95.00
Lactato - mg/l
Acido 3: Cítrico - gr Concentración: 95.00
 Citrato - mg/l
Acido 4: Láctico - ml Concentración: 1.00
Lactato - mg/l

Acido pK1 pK2 pK3 mMr

1 Clorhídrico -7 20 20 36.46
2 Láctico 3.86 20 20 90.08
3 Fosfórico 2.12 7.2 12.44 98
4 Sulfúrico -1 1.92 20 98.07
5 Cítrico 3.14 4.77 6.39 192.13

Acido SeleccionadpK1 pK2 pK3 mMr

5 Cítrico 3.14 4.77 6.39 192.13
2 Láctico 3.86 20 20 90.08
3 Fosfórico 2.12 7.2 12.44 98
4 Sulfúrico -1 1.92 20 98.07

Acido 1 Acido 2 Acido 3

10^(ph-pK1) r1Ac 181.970085861 34.6736850453 1905.460718
10^(ph-pK2) r2Ac 4.265795188 2.511886432E-15 0.015848932
10^(ph-pK3) r3Ac 0.1023292992 2.511886432E-15 9.120108E-08
(1+r1Ac+r1Ac*r2Ac+r1Ac*r2Ac*r3Ac) dAc 1038.65002596 35.6736850453 1936.660238
1/dAc f1Ac 0.0009627882 0.0280318672 0.000516353
f1Ac*r1Ac f2Ac 0.1751986534 0.9719681328 0.983890039
r2Ac*f2Ac f3Ac 0.7473615725 2.441473565E-15 0.015593606
r3Ac*f3Ac f4ac 0.076476986 6.13270432E-30 1.422154E-09
f2Ac+2*f3Ac+3*f4Ac frac 1.8993527562 0.9719681328 1.015077256

Densidad Acido 1 Acido 2 Acido 3

Clorhídrico 998 1346.2841075 1002.784782
Láctico 998 1218.8149615438 1000.45181
Fosfórico 997.78 1792.4892748125 1003.294907
Sulfúrico 994.7 1837.370080625 994.7
Cítrico 1480 1480 1480
 Alcalinidad
Sulfato (SO42-) Bicarbonato Dureza total Alcalinidad
Cloruro (Cl1-) Residual (AR)
(HCO31-) [mg/l] [mg/l de CaCO3] [mg/l de
[mg/l] [mg/l] [mg/l de
CaCO3] CaCO3]
55.00 70.00 - 145.58 - -38.65
27.00 23.00 91.16 93.12 75.21 49.78
- - - - - -

27.00 23.00 91.16 93.12 75.21 49.78

-2.99 20.20 -91.16
30.99 26.80 -108.86
57.99 49.80 -17.70 163.23 -14.52 -59.99
57.99 49.80 -17.70 163.23 -14.52 -59.99

Sulfato (SO42-) Bicarbonato Solubilidad

110.00 Agua de
Cloruro (Cl1-) Lavado
(HCO31-) [mg/l] máxima a 20°C
[mg/l] [mg/l] [l]
[gr]
30.99 864.00 6.11 gr
- 126,360.00 - gr
26.80 484,200.00 6.11 gr
- 127,800.00 - gr
- 601,200.00 - gr
- 4.68 - gr
- 345,600.00 - gr
- 62,280.00 - gr
- - -108.86
- -

Sólido -108.86
180.56
% -
-
N -
-
N -
-

Solido

Solido
N

mMr Ion Umbral [mg/l]

35.46 Cloruro
89.08 Lactato 400
95 Fosfato 1000
96.07 Sulfato
189.13 Citrato 150

mMr Ion Densidad

189.13 Citrato 1480.00
89.08 Lactato 1218.81
95 Fosfato 1003.29
96.07 Sulfato 994.70

N M %
Acido 4 Acido 1 0 0 0
2511886.43151 Acido 2 0 0 0
3019.9517204 Acido 3 0 0 0
2.5118864E-15 Acido 4 0 0 0
7588287637.72
1.3178204E-10
0.0003310215
0.9996689784
2.5110549E-15
1.9996689782

Acido 4
1002.78478234
1000.45180979
1003.29490651
994.7
1480
SO42-/Cl1-

0.79
1.17
-

1.17

1.16
1.16

Volumen del Masa Molecular

470.00 Lote [l] Relativa

CaSO4 x 2H2O: 172.1100

MgSO4 x 7H2O: 246.3670
CaCl2 x 2H2O: 146.9900
NaCl: 58.4400
MgCl2 x 6H2O: 203.2410
CaCO3: 100.0590
NaHCO3: 83.9790
Ca(OH)2: 74.0740

HCO31- 60.9890
SO42- 96.0200
CO32- 59.9810
H2O 18.0060
HO1- 16.9980
Sólido
342.938692091
0
0
0
 Masa
Eq Atómica Eq
Relativa
86.06 Azufre (S): 32.06
123.18 Oxígeno (O): 15.99
146.99 Calcio (Ca): 40.078 20.039
58.44 Carbono (C): 12.011
101.62 Cloro (Cl) 35.45
50.03 Magnesio (Mg) 24.305 12.1525
83.98 Sodio (Na) 22.99
37.04 Hidrógeno (H) 1.008

60.99 Bicarbonato
48.01 Sulfato
29.99 Carbonato
9.00 Agua
17.00 Oxidrilo
 Perfil de Agua Calcio (Ca2+) Magnesio (Mg2+) Sodio (Na1+)
[mg/l] [mg/l] [mg/l]
Dorada maltosa 50.00 5.00 5.00
Agua Original 34.00 2.00 55.00
Agua de Macerado[mg/l]: 62.08 2.00 55.00
Concentración final de Iones [mg/l]: 62.08 2.00 55.00

Maceración
Volumen [l]: 360 Dureza total:
Volumen del lote [l]: 550 Alcalinidad total:
pH estimado: 5.36 Alcalinidad Residual:

Maceración Agua de Lavado

Volumen de agua para el Empaste [l]: 360.00 110.00
Sin Diluir - -
Sales [gr] [gr]
Sulfato de calcio CaSO4 x 2H2O: 20.00 6.11
Sulfato de magnesio MgSO4 x 7H2O: - -
Cloruro de calcio CaCl2 x 2H2O: 20.00 6.11
Cloruro de sodio NaCl: - -
Cloruro de magnesio MgCl2 x 6H2O: - -
Carbonato de calcio CaCO3: - -
Bicarbonato de sodio NaHCO3: - -
Hidróxido de calcio Ca(OH)2: - -
Acidos
Cítrico 0 Sólido 65 gr 16,72 gr
Láctico 95 % ml 0 ml
Fosfórico 1 N 0 ml 0 gr
Sulfúrico 1 N 0 ml 0 ml
 Sulfato (SO42-) Cloruro (Cl1-) Bicarbonato
[mg/l] [mg/l] (HCO31-) [mg/l]
55.00 70.00 -
27.00 23.00 91.16
57.99 49.80 -17.70
57.99 49.80 -17.70

163.23
-14.52
-59.99

ua de Lavado
Volumen de agua de lavado [l]:
Sin Diluir

Cítrico 0 Solido
Láctico 95 %
Cítrico 95 Solido
Láctico 1 N
 Arcalinidad Residual (AR)
Dublin AR 150 AR 125 AR 100 AR 75 AR 50
250 Munich
AR 25
Dortmund
Edinburgh
Alcalinidad (ppm de CaCO3)

200 Viena

Burton
150 Londres

100
Dusseldorf
AR -100
Dortmund
50

Pilsen AR -25 AR -75

AR 0 AR -50
0
0 100 200 300 400 500 600 700 800
Dureza efectiva (ppm de CaCO3)

Agua Original
Agua Modificada

Perfil de Agua
RA chart
AR 150 0 150 Burton
455 280 Dortmund
AR 125 0 125 Dublin
541 280 Edinburgh
AR 100 0 100 Londres
631 280 Munich
AR 75 0 75 Pilsen
716 280 Vienna
AR 50 0 50 Dusseldorf
800 280 Agua de Origen
AR 25 0 25 Agua Modificada
800 252
AR 0 0 0
800 227
AR -25 88 0
800 204
AR -50 175 0
800 179
AR -75 263 0
800 153
AR -100 350 0
800 128
 Magnesio[m Dureza total Dureza
Calcio [mg/l] Alcalinidad Alcalinidad
g/l] efectiva Residual
275.00 40.00 852.11 769.80 223.38 3.43
230.00 15.00 636.73 605.86 194.42 21.32
120.00 4.00 316.46 308.23 260.61 172.54
100.00 20.00 332.30 291.15 235.79 152.60
70.00 6.00 199.69 187.35 137.34 83.81
77.00 17.00 262.46 227.48 244.07 179.07
7.00 2.00 25.73 21.62 13.24 7.06
75.00 15.00 249.23 218.36 186.15 123.76
40.00 15.00 161.73 130.86 67.01 29.62
34.00 2.00 93.12 89.12 75.21 49.78
62.08 2.00 163.23 159.33 -14.52 -59.99
 Magnesio (Mg2+) Sodio (Na1+)
Perfil de Agua Calcio (Ca2+)[mg/l] [mg/l] [mg/l]
Columna1
1 Burton 275 40 25
2 Burton (Hervida) 255 40 25
3 Dortmund 230 15 40
4 Dublin 120 4 12
5 Dublin (hervida) 43 4 12
6 Edinburgh 100 20 55
7 Edinburgh (hervida) 33 20 55
8 London 70 6 15
9 London (hervida) 42 6 15
10 Munich 77 17 4
11 Munich (hervida) 12 17 4
12 Pilsen 7 2 2
13 Vienna 75 15 10
14 Vienna (hervida) 27 15 10
15 Dusseldorf 40 15 25
16 Dusseldorf (hervida) 39 15 25
17 Brussels 100 11 18
18 Brussels (hervida) 44 11 18
19 Hoegaarden 90 11 16
20 Hoegaarden (hervida) 60 11 16
21 Orval 96 4 5
22 Orval (hervida) 34 4 5
23 Rochefort 82 10 6
24 Rochefort (hervida) 28 10 6
25 Chimay 70 7 7
26 Chimay (hervida) 29 7 7
27 Pale Ale 140 18 25
28 Mild Ale 50 0 20
29 American Lager 50 5 5
30 Dorada maltosa 50 5 5
31 Dorada balanceada 50 7 5
32 Dorada amarga 50 10 5
33 Ambar maltosa 50 5 15
34 Ambar balanceada 50 10 15
35 Ambar amarga 50 15 15
36 Marrón maltosa 50 5 27
37 Marrón balanceada 50 10 27
38 Marrón amarga 50 15 27
39 Negra maltosa 50 5 33
40 Negra balanceada 50 10 33
41 Negra amarga 50 15 33
 Magnesio (Mg2+) Sodio (Na1+)
Perfil de Agua Calcio (Ca2+)[mg/l] [mg/l] [mg/l]
Columna1
1 S/diluir 0 0 0
2 Agua destilada 0 0 0
3 Agua de ósmosis 1 0 8
Sulfato (SO42-) Bicarbonato (HCO31-)
Cloruro (Cl1-) [mg/l] Cationes [mEq/l] Aniones [mEq/l]
[mg/l] [mg/l]
610 35 270 18.09 18.12
610 35 210 17.10 17.14
330 130 235 14.45 14.39
55 19 315 6.84 6.85
55 19 80 3.00 2.99
140 50 285 9.02 9.00
140 50 80 5.68 5.64
40 38 166 4.64 4.63
40 38 80 3.24 3.22
18 8 295 5.41 5.44
18 8 95 2.17 2.16
8 6 16 0.60 0.60
60 15 225 5.41 5.36
60 15 80 3.02 2.98
80 45 81 4.32 4.26
80 45 80 4.27 4.25
70 41 250 6.68 6.71
70 41 80 3.88 3.93
82 53 171 6.09 6.01
82 53 80 4.59 4.51
25 13 270 5.33 5.31
25 13 80 2.24 2.20
32 17 245 5.17 5.16
32 17 80 2.48 2.46
21 21 205 4.37 4.39
21 21 80 2.33 2.34
300 55 110 9.55 9.60
40 65 45 3.36 3.40
55 70 0 3.12 3.12
55 70 0 3.12 3.12
75 60 0 3.29 3.26
105 45 0 3.53 3.46
55 65 35 3.56 3.55
75 63 40 3.97 4.00
110 50 45 4.38 4.44
50 60 85 4.08 4.13
70 55 90 4.49 4.49
99 45 95 4.90 4.89
35 45 140 4.34 4.29
57 44 142 4.75 4.76
84 39 145 5.16 5.23
- -
- -
Sulfato (SO42-) Bicarbonato (HCO31-)
Cloruro (Cl1-) [mg/l] Cationes [mEq/l] Aniones [mEq/l]
[mg/l] [mg/l]
0 0 0 - -
0 0 0 - -
1 4 16 0.40 0.40
Dureza total [mg/l Alcalinidad [mg/l Alcalinidad Residual (AR)
de CaCO3] SO42-/Cl1-
de CaCO3] [mg/l de CaCO3]
852.11 223.38 3.43 17.43
802.11 172.17 -33.50 17.43
636.73 194.42 21.32 2.54
316.46 260.61 172.54 2.89
123.96 66.19 33.12 2.89
332.30 235.79 152.60 2.80
164.80 66.19 30.86 2.80
199.69 137.34 83.81 1.05
129.69 66.19 32.66 1.05
262.46 244.07 179.07 2.25
99.96 78.60 60.03 2.25
25.73 13.24 7.06 1.33
249.23 186.15 123.76 4.00
129.23 66.19 38.08 4.00
161.73 67.01 29.62 1.78
159.23 66.19 29.51 1.78
295.27 206.83 128.94 1.71
155.27 66.19 28.29 1.71
270.27 141.48 70.72 1.55
195.27 66.19 16.86 1.55
256.46 223.38 152.46 1.92
101.46 66.19 39.55 1.92
246.15 202.70 138.25 1.88
111.15 66.19 40.31 1.88
203.81 169.60 115.49 1.00
101.31 66.19 41.36 1.00
424.07 91.01 -19.58 5.45
125.00 37.23 1.52 0.62
145.58 - -38.65 0.79
145.58 - -38.65 0.79
153.81 - -39.83 1.25
166.15 - -41.59 2.33
145.58 28.96 -9.70 0.85
166.15 33.09 -8.50 1.19
186.73 37.23 -7.30 2.20
145.58 70.32 31.67 0.83
166.15 74.46 32.87 1.27
186.73 78.60 34.06 2.20
145.58 115.83 77.17 0.78
166.15 117.48 75.89 1.30
186.73 119.96 75.43 2.15
- - - -
- - - -
Dureza total [mg/l Alcalinidad [mg/l Alcalinidad Residual (AR) SO42-/Cl1-
de CaCO3] de CaCO3] [mg/l de CaCO3]
- - - -
- - - -
2.50 13.24 12.52 0.25
Columna1 Malta Tipo Color [°L] Marca Origen
1 Malta de Trigo Base 2 Maltear Argentina
2 Pilsen Base 2.2 TaiPan Argentina
3 Pale Ale Base 3.2 TaiPan Argentina
4 CaraAmber Caramelo 26.811 Wayermann Alemania
5 CaraRed Caramelo 19.311 Wayermann Alemania
6 CaraAroma Caramelo 150.561 Wayermann Alemania
7 Caramelo 30 Caramelo 30 Maltear Argentina
8 Caramelo 60 Caramelo 60 Maltear Argentina
9 Caramelo 120 Caramelo 120 Maltear Argentina
10 CaraPils Caramelo 2.2485 Wayermann Alemania
11 Carafa I Tostada 338.061 Wayermann Alemania
12 Carafa II Tostada 431.811 Wayermann Alemania
13 Malta Negra Tostada 500 Maltear Argentina
14 Malta Chocolate Tostada 350 Maltear Argentina
15 Viena Base 3.3735 Wayermann Alemania
16 Munich I Base 6.186 Wayermann Alemania
17 Munich II Base 8.9985 Wayermann Alemania
18 Carafa III Tostada 525.561 Wayermann Alemania
19 Pilsen Naheland Base 2 Naheland
20 Cara Munich 2 Caramelo 45 Wayermann Alemania
21 Malta Chocolate Tostada 330 The Swarn Holanda
22 Malta Black Tostada 423 The Swaen Holanda
23 Malta Melany Base 26 The Swaen Holanda
24 Malta Carapils Caramelo 2 Briess USA
Variedad Origen %AA Uso Marca
Mandarina Bavaria Alemania 9 Dual
Hallertau Herkules Alemania 16 Amargo
Cascade Argentina 7 Dual
Mapuche Argentina 7 Dual
Hallertauer Tradition Alemania 5 Aroma
Victoria Argentina 12.5 Amargo Lúpulos de la Patagonia
Nugget Argentina 12 Amargo Lúpulos de la Patagonia
Buillion Argentina 8.5 Amargo Lúpulos de la Patagonia
Spalter Argentina 4.5 Aroma Lúpulos de la Patagonia
Tehuelche Argentina 5 Aroma Lúpulos de la Patagonia
Saaz 3.9 Aroma
Magnum 12.2 Amargo Hopsteiner
Northern Brewer 9.6 Dual
 Temperatura gr/100 ml gr/l
CaSO4 x 2H2O 20 0.24 2.4
CaSO4 20 0.21 2.1
MgSO4 0 26.9 269
MgSO4 20 35.1 351
MgSO4 100 50.2 502
MgSO4 x 7H2O 20 113 1130
CaCl2 20 74.5 745
CaCl2 x 6H2O -25 49.4 494
CaCl2 x 6H2O 0 59.5 595
CaCl2 x 6H2O 10 65 650
CaCl2 x 6H2O 25 81.1 811
CaCl2 x 6H2O 30.2 102.2 1022
CaCl2 x 2H2O 60 134.5 1345
CaCl2 x 2H2O 100 152.4 1524
NaCl 35.5 355
MgCl2 x 6H2O 20 167 1670
CaCO3 25 0.0013 0.013
NaHCO3 0 69 690
NaHCO3 20 96 960
NaHCO3 60 165 1650
NaHCO3 100 236 2360
Ca(OH)2 0 18.9 189
Ca(OH)2 20 17.3 173
Ca(OH)2 100 6.6 66
 pK1 pK2 pK3
Cítrico 3.14 4.77 6.39
Fosfórico 2.12 7.2 12.44
Sulfúrico -1 1.92 20
Carbónico 6.352 10.329
Cítrico 3.128 4.761 6.396
Fosfórico 2.12 7.21 12.62
Sulfurico 1.99
Hidroclorídrico -7 20 20
Láctico 3.86 20 20