Gastrina

Es el principal agente regulador de la secreción acida del estomago.

Se encuentra en los tejidos y liquidos organicos en diversas formas moleculares.

Incrementa la movilidad muscular y el flujo sanguíneo en el estomago.

La gastrina actúa entonces como una hormona, viajando por la sangre hasta el cuerpo
del estómago donde estimula a unas células especializadas en la producción de ácido
gástrico. El ácido es secretado a la luz del estómago, disminuyendo el pH de los
contenidos estomacales.

FASES DE LA SECRECIÓN GÁSTRICA

Fase Cefálica: El proceso antes de ingerir alimentos, el olor, tacto y gusto.

Se inicia con señales originadas en la Corteza cerebral, amígdala (controla apetito),
hipotálamo.
Estas señales se transmiten de los núcleos dorsales del nervio vago al estómago.
Ocurre un 20% de la secreción gástrica.

La fase Gástrica: El alimento llega al estómago; ocurre un proceso de excitación

(Reflejos vágales largos, reflejos entéricos locales, mecanismo de la gastrina).
Distensión en paredes y presencia de comida provoca la estimulación de reflejos locales
y parasimpáticos y produce la secreción de jugo gástrico y GÁSTRINA.

Fase intestinal: El alimento llega a la parte alta del intestino (duodeno); y pequeñas
cantidades de GASTRINA y de jugos gástricos están en la mucosa duodenal.

Secretina

La secretina hace que el páncreas segregue un jugo digestivo rico en bicarbonato y bajo en
enzimas. Éste estimula al estómago para que produzca pepsinógeno, que es
un zimogeno (precursor de la pepsina), esta misma digiera proteínas; y al hígado para que
produzca la secreción de la bilis con más agua y bicarbonato.

La colecistoquinina (CCK o CCK-PZ) o colecistocinina

Su función es la secreción de enzimas del páncreas y de bilis almacenada en la vesícula

biliar hacia el duodeno, produciendo que se contraiga, estimulando la relajación y apertura
del esfínter de Oddi (canal que conecta el páncreas y el conducto colédoco con el duodeno).
Ésta participa en la regulación hormonal o endocrina de la digestión en la cual también
participan otras hormonas como la gastrina y la secretina.
Polipeptido inhibidor gastrico

estímulo de la secreción de insulina

Hormona producida por el páncreas, que se encarga de regular la cantidad de glucosa de la

sangre.

Otra función es la de aumentar la síntesis de triglicéridos en el tejido adiposo.

motilina

Sus efectos consisten en el estímulo de la producción de pepsina y el aumento de la

actividad motora gástrica mediante la estimulación del músculo liso.