Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Programa de Administración de Empresas

Curso de Planeación Estratégica: 102002
Plantilla actividad individual.

Parte 1. Cada estudiante Elabora un resumen de los siguientes temas

contenidos en la Unidad 1 que son base conceptual para el desarrollo de
las actividades solicitadas: Direccionamiento estratégico (misión visión,
valores), análisis FODA, análisis PEST Y PESTEL, análisis de
competitividad (5 fuerzas de Porter), análisis ANSOFF.

Parte 2. Formato guía para la presentación individual de la Organización

o Empresa

Fecha

Nombre de la organización o empresa

Panificadora Surtipan

Domicilio de la organización o empresa (ciudad) Aguachica cesar

Empresa formalizada en Cámara de Comercio Si No

Clasificación de la empresa:
Describa las actividades que desarrolla la organización y su finalidad

Ventas de panes, tortas para fiesta de niños, pasa bocas para todo evento empresarial, jugos
naturales.

Visión (si no la tiene, deje en blanco) Misión (si no la tiene, deje en blanco)

Surtipan para el 2023 Somos una empresa de alimentos innovadora,

Convertirnos en una compañía
competitiva en el procesamiento,
distribución y comercialización de
nuestros productos en todo el
competitiva y rentable, que fabrica excelentes
productos para las familias colombianas, sanas y
aptas para el consumo, orientada a la satisfacción
de los clientes.
 Cesar con calidad garantizada.
Seleccionar y capacitar a nuestro
personal con el fin de alcanzar los
perfiles requeridos, para lograr su
pleno compromiso con los valores
de la empresa.
Ser reconocidos como una
empresa líder en nuestro
municipio de Aguachica.

Año de establecimiento de la empresa

Panificadora Surtipan lleva 20 años en la Ciudad de Aguachica

Estructura organizacional, organigrama, jerarquías

Junta Directiva

Gerente

Subgerente

Asistente Contabilidad
Administrativo

Producción Ventas Servicios Generales

Horneo Conductor Ventas

Empaque
Mantenimiento

Aseadoras Vigilantes

Productos o servicios producidos

Producto Cascaritas
Producto Croasan
 Producto Croasan con bocadillo
Producto deditos de queso
Torta Mediana
Torta Grande
Jugos Naturales
Empanadas
Buñuelos
Pasabocas
Pan tajado
Dona

Procesos de la empresa

Es necesario una correcta planeación de la producción, tener un stock o inventario de materias

primas para evitar cortes o atrasos de producción, contar con equipos adecuados y calibrados,
tener personal calificado, evitar al máximo pérdida de materias primas y obtener siempre un
producto estándar.

Número total de colaboradores en la empresa, describa funciones básicas.

10 Empleados.

Amasado, elaboración y cocción de las piezas de pan o de otras especialidades, como la

bollería o pastelería.

Cuidado, limpieza y mantenimiento de los utensilios de trabajo.

Cuidado, limpieza y mantenimiento de las máquinas de panadería pesadora,

amasadora.

Limpieza de áreas de trabajo.

Supervisión del personal a su cargo en su caso.

Responsabilidad social:

En la Panificadora Surtipan tenemos un profundo compromiso con el desarrollo y bienestar del

pueblo Aguachiquense empezando primero por nuestros colaboradores, hasta llegar a lugares
externos como Gamarra Cesar , Rio Viejo , Tamalameque Cesar, Además, cuidamos el ambiente
y tenemos prácticas de producción amigables con la naturaleza. Entre las acciones que
realizamos dentro la Responsabilidad Social Empresarial.
 Alianza con la recreación de los niños con el Instituto ( Imdre)
Actividades internas para fomentar la unión de grupo, motivación y trabajo en equipo.
Simulacros para buenas prácticas ante situaciones de emergencia
Campañas de vacunación

La organización cuenta con un sistema de gestión o certificación, describa. En una o dos líneas
En caso de no tener escriba “no tiene”

No Tiene

Fotografías (una o dos)

Datos importantes, cifras, hechos, innovación que tienen

En la innovación la empresa no cuenta con una página web y por lo tanto no tienen como
actualizar y ofrecer sus productos. La automatización de los procesos de producción, es el
sistema de fabricación diseñado con el fin de usar la capacidad de las máquinas para llevar a
cabo determinadas tareas anteriormente efectuadas por seres humanos, y para controlar la
secuencia de las operaciones sin intervención humana. La empresa no cuenta con el capital
necesario para renovar la maquinaria del negocio para satisfacer la necesidad de nuestros
clientes para que su pedido sea más ágil en producción.

Activos (es opcional esta información)