I.

EHEKUTIBONG LAGOM

A. Introduksyon

Ang Cocktail Float ay madali at mabilis na panghimagas na maaari

mong gawin kahit ano mang oras. Ang Cocktail Float ay hindi magiging
kumpleto nang walang nakahalong prutas, biskwit, cream, at condense.
Ito ay napaka-sarap kaya patok ito sa kahit ano mang panahon.

Marahil ang cocktail float ay masarap man, di ito mahal at hindi

mabigat sa bulsa. Hindi rin kasangkot ang pagbe-bake dito kaya
napakadali lang nitong gawin. Masarap na, mura pa kaya san kapa,
cocktail float na.

B. Target Mamimili

Ang mga Target Market ng Cocktail Float ay mauuri sa mga

sumusunod na kategorya:

 Mga naghahanap nang madaliang panghimagas

 Mga mag-aaral ng Central Mindanao University
 Mga guro sa CMU na mahilig sa sweets

C. Target Mamimili

Ang Cocktail Float ay mabibilang sa pagkaing dessert.

D. Kompetisyon

Isa sa dahilan kong bakit patok sa masa an g aming produkto

“Cocktail Float” dahil sa bukod sa masarap ito patok na patok din ito sa
budget, sapagkat marami itong kasinlasang ibang produkto kaya
nagkakaroon ito ng kompetisyon, kabilang dito ang sumusunod:
 KOMPETITOR
 University Lodging and Food Services
 University Market
 CHE Tearoom

E. Sitwasyonal na Analisis

Ilan sa mga magagandang katangian ng Cocktail Float ay ang

murang presyo ng mga ingredients nito. Madali rin itong gawin dahil hindi
na ito kailangan pang lutoin sapagkat ang paggawa nito ay mano mano.

Nagugustuhan narin ng mga tao na gawin ito dahil sa mga tao na

gawin ito dahil sa mga kulay na nakakaakit mula sa cocktail na siyang
main ingredients nito at nakakaakit rin ito sa mga mata ng mga bata. Ang
Cocktail Float ay hango lang sa pagkaing mango float kung tawagin natin
madalas ang cocktail float na ang ginagawa ng mga tao lalo na pag may
mga simpleng okasyon sa bahay. Samantala kahit na sa mango float
nakuha ang ideya ng paggawa ng cocktail float isa rin ito sa banta ng
cocktail float ngunit dahil narin sa panahon ngayon na ang mga bilihin ang
nagmamahalan ang presyo rin ng manga ay nagmahal kaya ang
substitute nalang ng mango float ay itong cocktail float para narin sa mga
taong gustong maka mura sa gastusin.
F. Susing Sitwasyon

Ang mahalagag tanong ay magugustuhan at papatok ba ang

Coctail Float sa mga mamimili sa harap ng mahigpit na kompetisyon ng
mga iba’t-ibang desert sa pagkain? Bagamat pumapangalawa ang desert
na pagkain sa tag-init na panahon, nahahanap ang bawat ibebenta na
Cocktail Float sa panlasa ng mga mamimili, kung kaya’t kung
magugustuhan ang pagbebenta ng Cocktail Float sa mga sumusunod na
araw ay isang malaking katanongan.

G. Rekomendasyon

Produkto. Nais ipagpatuloy ang pagbenta ng Cocktail Float dahil

sa masarap at abot-kaya ito ng masa

Presyo. Kailangan ikonsidera ang badyet ng mamimili na mas

abot-kaya pa kaysas ibang kakompetensiya na produkto.

Promosyon. Ipagpatuloy parin ang pagpapakilala ng produkto sa

madla dahil may posibilidad na ito ay papatok pa.

Pamilihan. Ipagbili ang produktong Cocktail Float sa loob ng

unibersidad at sa naturing lugar.
 II. PLANO SA MARKETING

A. Pangkalahatang Deskripyon ng Produkto

Ang Cocktail Float ay isang panghimagas. Ang pangunahing

sangkap nito ay Grahams, at Fruit can na karaniwang nating binibili sa
tindahan. Katulad ng nakasanayang nating Mango Float nag tataglay din
ito ng Crushed grahams, ngunit lalo itong pinasarapng mga sangkap na
inilalagay sa bawat bayrant tulad na lamang ng Condence milk at All
purpose cream.

Ang regular na dami ng produktong ito ay isang plastic container

na katulad ng panglalagyan natin ng salad. Karaniwang tumatagal ang
produkto hanggang limang araw ng pagkakagawa nito bagamat kailangan
itong ilagay sa refrigerator.

B. Target na Mamimili

Kahit sino ay inaasahang bibili ng produkto ngunit karaniwang

inaasahan ang mga taong mahilig sa mga matatamis na pagkain tulad ng
“cocktail float.” Dahil sa lokasyon ng negosyo na nasa loob ng
unibersidad, inaasahan na bibili nito ang mga estudyante, nagtratrabaho
at mga taong naninirihan sa loob ng unibersidad.

Batay sa obhetibong aproksimasyon, may 10, 000 na tao ang

nasaloob ng lokasyon bawat araw kombenasyon nito ang bata at
matatanda na maaaring estudyante, nagtatrabaho at mga taong nakatira
sa loob ng unibersidad. Bilang tiyak na target na kostumer, inaasahang
mga edad labin dalawa pataas ang tatangkilik sa produkto sa
aproksimasyong nabanggit, 75% ang nasa ganitong edad. Mula sa
pagtinging ito, maaaring mabuo ang kasunod na segmentasyon ng
mamimili.

Segmentasyon ng Mamimili

Klasipikasyon ng Mamimili Aproksimasyong Dami

Estudyante 7, 000
Nagtatrabaho 3, 000
Naninirahan sa loob ng Unibersidad 2, 000
Kabuuan 12, 000

Mula sa isinagawang pag-aaral, may ilang kompetisyon sa lokasyon

ng CEC, Tearoom at ang nanininda sa Merkado ng Unibersidad. Ayon sa
pag-aaral, may average person sales per day ang una ng 600 at 800
naman ang ikalawa at 700 ang pangatlo.

Analisis ng Kpmpetisyon at Target na Mamimili

Kompetisyon Bilang ng Kostumer Bahagdan sa

kabuuang
Pamilihan
CEC 600 5%
TEAROOM 800 6.66%
MARKET 700 5.83%
COCKTAIL FLOAT 750 6.25%
Kabuuan 2,850

Mula sa isinagawang pag-aaral, batay sa obhetibong

aproksimasyon may 2,850 ang bilang ng kostumer sa loob ng lokasyon at
inahati-hati ito batay sa pamilihan na possible silang bumili. Halimbawa,
ang CEC ay mayroong 600 na bilang ng kostumer ang bahagdan sa
kabuuang pamilihan ay 5% at sa Tearoom ay may bilang na kostumer na
800 ang bahagdan sa kabuuang pamilihan ay 6.66%. Ang Market naman
ay may bilang ng kostumer na 700 na may bahagdan sa kabuuang
pamilihan at ang cocktail float naman na sarili naming produkto ay may
bilang ng kostumer na 750 at may roong bahagdan sa kabuuang
pamilihan na 6.25%.

C. Analisis ng Suplay at Demand

Analisis mg Demand

Klasipikasy Populasy Bahagd Potensy Dalas Pangangailn

on on an al ng gan
na Pagbi (Lingguhan)
Mamimi li
li
Estudyante 7,000 0.71% 50 5 250

Nagtatrabah 3,000 1.3% 40 5 200

o
Naninirahan 2,000 1% 20 6 120
sa loob ng
Unibersidad
Kabuuan 12,000 110 570

Analisis ng Suplay at Demand, sa obhetibong ang kabuuanh ng

populasyon sa loob ng lokasyon ay 12,000 na nahahati ito sa mga
edtudyante, nagtatrabaho at naninirahan sa loob ng unibersidad makikita
ditto ang bahagdan, potensyal na mamimili, dalar ng pagbili at
pangangailangan(Lingguhan).

Analisis ng Suplay

Kompetisyon Suplay (Lingguhan)

CEC 100
TEAROOM 70
MARKET 100
Kabuuan 270

Analisis ng Suplay makikita dito ang suplay ng kakompetinsya n

gaming produkto sa kanilang lingguhang suplay.

Gap ng Pangangailangan at Suplay

Pangangailangan 570
Suplay 270
Gap 300o (60 bawat araw)
D. Estratehiya sa Marketing

1. Branding. Ang Coctail float bilang brand ay nagmula sa orihinal na

sangkap ng produkto na Fruit Cocktail at float naman dahil ang pagkain
na ito ay subtitusyon lang ng manggo float. Ito ay isinilid sa plastic na
tupperware na bilog na maliit lamang siya pagkat itoy para lamang sa
iisang tao.

Upang tumatak ang produkto, lalagyan namin ng orihinal na larawan ng

aming produkto na kami talaga ang kumuha at ididikit sa takip ng maliit
na sisidlan.

2. Garantiya sa Kalidad ng Produkto. Ang sangkap ng Cocktail float

ay tiyak na hindi masama para sa mga kakain nito dahil mismo itoy may
cocktail na mga prutas lalo na ang mga bata ay magugustuhan ito pagkat
itoy mainam sa panlasa nila dahil itoy matamis dahil sa kasaling
ingrrdients na condensed milk.

3.Promosyon. Gagamit ang Cocktail Float ng mga iba't ibang paraan

para sa promosyon ng produkto. Ilan sa mga estratrhiyang gagamitin ang
mga sumusunod:

a. Ofline Marketing

1. Flyers

b. Online Marketing

1. Facebook
E. Estratehiya sa Pagpepresyo

Gagamitin ang cost-based strategy bilang paraan ng pagpepresyo.

Cost-Based Pricing
Sangkap Presyo
Fruit Can 5
Cream 3
Condense 2
Grahams 8
Crushed Grahams 5
Sub-Total 23

Gastusin sa Produksyon Presyo

Plastic Container 3
Kuryente 5
Sub-Total 8
Kabuuang Halaga 31

F. Analisis ng KKOB o SWOT Analysis

Mapapansin sa kasunod na talahanayan ang analisis ng kalakasan,

kahinaan, oportunidad, at banta.
1.Produkto:

Strength Weakness Recommendation

(Kalakasan) (Kahinaan) (Rekomendasyon)
 Meron itong  Mas sikat  Gagawa pa
isang sangkap ang kalabang ng ilang twist
na naiiba na produkto. sa produkto
mga  Ang ilang upang
kakompetensya. sangkap ng pamatok pa
 Madalaling cocktail float sa mga
mahanap ang ay processed kostumer.
mga sangkap. food na.  Kailangan
nitong
Cocktail Float

magingsikat

Opportunity Threat pa sa

(Oportunidad) (Banta) kalabang

produkto.
 Makapagbigay  Mas
himagas ang nakasanayan
produkto. nang mga
 Makakapagbiga kostumer
y saya sapagkat ang kalabang
ito ay murang produkto
panghimagas. sapagkat
bago pa ang
cocktail float.
2. Lokasyon:

Strength Weakness Recommendation

(Kalakasan) (Kahinaan) (Rekomendasyon)
 Marami ang  Kakaunti  Magdoble
populasyon ng palamang ang kayod kung
aming estudyanteng kinakailangan
unibersidad. nakakaalam sa .
 Maraming tao aming  Ipapalago at
ang produkto. ipakilala sa
Central Mindanao University

magmamadali  Marami ang marami ang

ng maghanap mga produkto
ng kakumpitensy para
panghimagas. ang produkto. malampasan
ang
Opportunity Threat presensya ng
(Oportunidad) (Banta) kalabang
 Maaaring  Marami ang produkto.
lumago ang kakompetensy
negosyo kapag a.
lumago ito sa  Maaaring may
mag –aaral. magbenta rin
ng katulad na
produkto.
3. Presyo:

Strength Weakness Recommendation

(Kalakasan) (Kahinaan) (Rekomendasyon)
 Mura ang  Meron paring  Gumawa nag
produkto kung produkto na mas maliit na
ibabatay sa mas mura pa produkto
kalidad at sarap sa aming upang mas
nito. produkto. maging abot
 Mas mura kaya ng mga
kaysa sa mango mamimili.
float.
Php 35.00

Opportunity Threat
(Oportunidad) (Banta)
 Gumawa ng  Maaring
iba’t-ibang laki tumaas ang
ng produkto presyo ng
para sa iba’t- mga sangkap
ibang presyo. na magiging
dahilan sa
pagmahal ng
produkto.
4. Promosyon:

Strength Weakness Recommendation

(Kalakasan) (Kahinaan) (Rekomendasyon
)
 Personal na  Komon na  Ikonsidera
pamimigay ang mga ang
ng flyers. napiling pagkakaroon
 Maraming paraan. ng dilibery
makakakitas service.
a social  Ikonsidera
media. ang
paggawang
Opportunity Threat website.
(Oportunidad) (Banta)  Gawing
 Pagtoonan  Meron ng malikhain
pansin ang blog ang ang
pagbibinta kakompetins promosyon.
sa social yang  Magbigay
media dahil produkto. discount sa
Social Media Platform

makakatulon mga suki na

g ito sa mamimili.
paglago at
pagpapakilal
Flyers

a sa
produkto.


 Strength Weakness Recommendation
(Kalakasan) (Kahinaan) (Rekomendasyon)
 Mura ang  Meron paring  Gumawa nag
produkto produkto na mas maliit na
kung mas mura pa produkto
ibabatay sa sa aming upang mas
kalidad at produkto. maging abot
sarap nito. kaya ng mga
 Mas mura mamimili.
kaysa sa
mango float.
Php 35.00

Opportunity Threat
(Oportunidad) (Banta)
 Gumawa ng  Maaring
iba’t-ibang tumaas ang
laki ng presyo ng
produkto mga sangkap
para sa iba’t- na magiging
ibang presyo. dahilan sa
pagmahal ng
produkto.
 III. PLANO SA OPERASYON

A. Deskripsyon ng Produkto
Produkto: Cocktail Float
Dami: 10 order

Mga Sangkap:
1 Fruit Can
1 pack ng grahams
1 pack ng crashed grahams
2 Creams
2 Condense

B. Daloy ng Produksyon sa Paghahanda ng Cocktail Float

Layunin: Makagawa ng 10 order ng Cocktail Float
Lawak: Sakop ng prosesong ito ang paghahanda ng mga sangkap
para sa menu, at pagsasaayos ng paglagay sa plastic container.
Detalye ng Proseso:
Taong Aktibidad Interface
Responsable
Tauhan sa Tagapamahala
produksyon Simula ng produksyon
(kitchen staff) (kitchen
 Ihanda ang mga supervisor)
sangkap na
kakailanganin.
 Buksan ang fruit can at
ihiwalay ang prutas sa
nakahalong tubig sa
laman nito.
 Ihalo ang condense at
ang cream hanggang
lumapot ito.
Tagapagluto Tagapamahala
(cook o chef) ng produksyon
 Ilagay nang maayos ang (kitchen
nakahugis na grahams supervisor)
sa malinis na container.
 Pagkatapos mailagay ng
nakahalong grahams,
ilagay ang nakahalong
condense at cream.
 Pagkatapos, ilagay ang
mga prutas na inihanda.
  Iulit ang mga hakbang
pagkatapos mong ulitin
lagyan ng crashed
grahams sa ibabaw nito
at isara ng maayos ang
container. At ilagay sa
ref.

Tauhan sa Tagapamahala
produksyon  Iplano ang bawat order ng produksyon
(kitchen staff) ayon sa estandard na (kitchen
at Tagapagluto paraan at disenyo ng supervisor) at
(cook o chef) pagpaplano nito. Tagapamahala
ng produksyon
(kitchen

Katapusan supervisor)
C. Plano sa Quality Control
Produkto: Cocktail Float

Hakbang sa Katangian Estandard na Gagamiting Dalas

Produksyon ng Espesipikasyon Instrumento ng
Kalidad at Pagtaya
Parametro
ng
Proseso
na dapat
Tiyakin
Paghanda ng Saktong Naka base sa Mga panukat Isang
mga sangkap dami at dami ng para sa beses
kalidad ng gagamitig tamang dami bago
mga sangkap ng sangkap ang
sangkap panghalo
Pagluluto Tamis at Tagal ng oras ng Mixing bowl Tuloy-
sarap ng paggawa at mga plato tuloy
produkto
Paglagay sa Tamang Base sa napag- Plastik Sinukat
plastic paggawa, usapang brand Container na
container inaasahang ng negosyo tansya
lasa ng na
produkto pagtaya
F. Arawang Iskedyul ng Produksyon
Petsa: 4 Desyembre 2017
Shift: 7:00 a.m-4:00 p.m
Job Kustomer Deskripsyon Kantidad Inaasahang Nakatalaga
Order ng Tagal ng ng Tao
Produkto Produksyon
#
J01- CMU Cocktail 35 7:00 a.m- Rolyn Joy B.
001 University Float 4:00 p.m Dorman
J02- CMU Cocktail 35 7:00 a.m- Rolyn Joy B.
002 University Float 4:00 p.m Dorman
J03- CMU Cocktail 35 7:00 a.m- Rolyn Joy B.
003 University Float 4:00 p.m Dorman

G. Tsart ng Organisasayon

Manilyn R.
Silao
Manager

Joana Elaine
Janice Cabasag Dennis Gabule
Pastolero
Accounting Kitchen
Dining
Supervisor Supervisor
Supervisor

Rolyn Dorman Juvelyn Calva &

Coleen Rabosa
Gaysha Mariscal & John Martin Catherine
Accounting Ganas Arańes
Kitchen Staff
Staff
Cook Cashiers
H. Deskripsyon at Responsibilidad sa Trabaho

Deskripsyon ng Trabaho
Titulo Cook/Chef
Departamento Operations
Seksiyon Kitchen
Mag-uulat Kitchen Supervisor
Mangangasiwa sa Pagluluto
Makikipag-ugnayan sa Kitchen Supervisor/Kitchen Staff

Layunin

Ang layuning ito ay maihanda ng maayos ang produktong ihahain

sa kostumer. Responsibilidad ng Cook ang maayos at malinis na
pagkagawang naturing produkto bukod sa mga ito ang mahalaga ay ang
kalinisan sapagkat ang kalinisan ay kayang ipalayo ang kostumer sa
kapahamakan hindi lang sa kostumer pati na din sa reputasyon ng
negosyo. makakaapekto ang Input sa negosyo, maayos man ito o hindi.

Tungkulin at Responsibilidad
Arawang Gawain
a. Sisiguraduhing kumpleto ang sangkap sa naturing produkto.
b. Ihanda ang mga kakailanganing pagamitan.
Lingguhan/Buwanang Gawain
a. Iulat sa nakakataas ng puwesto ang mga nagawang bagay.
b. Magsaliksik o gumawa ng bagong twist sa produkto.
Minsanang Gawain
a. Gumawa ng Schedule sa kung saan nakapaloob ditto ang training
na kung saan mag explore pa ng bagong alternatibong sangkap na
ikakaunlad ng negosyo.

Batayang Pangangailangan sa Pagpasok sa Posisyon

(Entry Level Requirement)
Edukasyon BA Culinary Science o katumbas nito
Karanasan sa Hi9ndi bababa sa 1 na buwang pagtatrabaho bilang
Trabaho tagaluto
Kakayahan Managerial
Kasanayan International
Katangiang Malikhain, Inobatibo
Personal
 IV. PLANONG PINANSYAL

A. Startup Capital Requirement

Capital Amount Quantity Total

Expenditure Amount
Tools
Plastic Spoon 17.60 1 pack 17.60
Partypal Sauce Cup 36.25 1 pack 36.25
Styroware 37.95 1 pack 37.95
Total Tools Expense 91.80
Ingredients
Condensada 27.25 1 27.25
Fruit Can 65.35 1 65.35
Fruit Can 44.75 1 44.75
Grahams 30.95 3 92.85
Crashed Grahams 31.10 1 31.10
Cream 40.50 2 81.00
Total Ingredients Expense 342.30

TOTAL 434.10
B. Projected Income Statement

Day 1 Day 2 Day 3

Sales 600.00 500.00 600.00
Less: Cost of Goods 0.00 0.00 0.00
Sold
Gross Profit 600.00 500.00 600.00

Operating Expense
Promotional Expense 20.00 15.00 20.00
Depreciation Expense 0.00 0.00 0.00
Transportation 10.00 10.00 10.00
Expense
Total Operating 30.00 25.00 30.00
Expense

Net Income 570.00 475.00 570.00

 C. Projected Cash Flow

Days Day 1 Day 2 Day 3

Cash Flow from Operating Activities
Net Income 570.00 475.00 570.00
Depreciation 0.00 0.00 0.00
Add: Inventory 0.00
Operating Activities 0.00 0.00 0.00

Cash Flow from Investing Activities

Tools (91.80)
Ingredients (342.30)
Investing Cash (434.10)
Flow
Cash Flow from Financing Activities
Capital 500.00
Net Cash 105.90 0.00 0.00
Add Cash Balance 0.00 0.00
Beginning
Ending Cash Flow 105.90 475.00 570.00

Sa isinagawang pagbenta ng produkto na Cocktail Float, sa unang

araw, ang kita ay 105.90, sa ikalawang araw naman ay 475.00 at sa
ikatlong araw na kita naman ay 570.00. Sa kabuuang kita ng una,
ikalawa, at ikatlong araw ay may kitang 1, 150.90.