El cambur es una de las frutas predilectas y más buscadas en cada rincón del territorio nacional, y por tanto es

frecuente encontrar esta fruta en las cocinas de cada hogar venezolano.

Es una fruta originaria del sudeste asiático, sobre todo de la región indomalaya donde se ha cultivado desde hace
miles de años.
Fue introducido en Europa en el siglo X y de las plantaciones de África Occidental los colonizadores portugueses lo
llevaron a Suramérica en el siglo XVI, concretamente a Santo Domingo.

El cambur pertenece a la familia de las musáceas y a la especie Musa spp, su planta es una herbácea perenne
gigante, con tallo de 3,5 a 7,5 de altura, terminado en una corona de hojas muy grandes y dispuestas en forma de
espiral, de 2-4 metros de largo y hasta de medio metro de ancho.

PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO

Las musáceas son las frutas intertropicales más consumidas del mundo y se cultivan en más de 130 países.

A nivel mundial, el principal productor de cambur es la India, de donde proceden casi un cuarto de los frutos
comercializados en el mundo, aunque buena parte de la producción son para consumo doméstico.

Mientras que el principal exportador es Ecuador, que genera casi un tercio de las exportaciones globales.

En Venezuela la producción de cambur se lleva a lo largo de todo el año, además tiene gran importancia económica
ya que por sus propiedades alimenticias es muy significativa para la economía agroalimentaria del país.

Esta fruta también es conocida como “banana” en algunos países del mundo, constituye un hábito básico en la dieta
de una buena parte de la población venezolana.

Este cultivo se produce prácticamente en todo el país, desde pequeñas áreas tipo conucos hasta grandes siembras
dedicadas a la exportación.

Según información suministrada en el Atlas VII Censo Agrícola de Venezuela del año 2008, la mayor cantidad de
desarrollos consolidados en cantidad de productores, superficies y producción de esta fruta tropical se encuentra en
las zonas bajas de los estados Mérida donde se produce 163 mil 765 toneladas, que representa un 25% de la
producción y Trujillo con 144 mil 869 toneladas, que equivale al 22%.

Asimismo refiere que en los valles intramontanos de la cordillera de la costa en el estado Sucre, los valles del estado
Aragua y las planicies aluviales del estado Táchira, en conjunto, concentran el 75%.

Según la Memoria y Cuenta del Ministerio de Agricultura y Tierras 2010-2014, la producción de cambur en
Venezuela se encuentra entre 430 mil 763 toneladas en una superficie de 28 mil 171 hectáreas del territorio
nacional.

EN LA DIETA DEL VENEZOLANO

La producción de cambur en Venezuela se destina casi en su totalidad al consumo fresco, motivo por el cual forma
parte importante en la dieta diaria del venezolano.

Aproximadamente 94% de la producción nacional es para el consumo interno mientras el 6% restante se destina
como producto de exportación a las islas del Mar Caribe, principalmente en los países de Aruba y Curazao.
En la cadena de comercialización del cambur, parte de los volúmenes destinados a los intermediarios y a los
mercados mayoristas se asocian al comercio internacional, mientras que la otra parte de estos destinos, además de
26% que ocupa la producción, va dirigida al autoconsumo en el país.

El Instituto Nacional de Nutrición (INN) señala que el cambur es muy alimenticio y energético por la gran cantidad de
vitaminas A, B y C que contiene, al mismo tiempo que es rico en minerales y potasio.

Siendo un alimento cotidiano en la mesa de nuestra población, el Gobierno Nacional ha intensificado en todo el
territorio nacional la siembra de este rubro específico, integrándolo en el Plan de Siembra perteneciente al Motor
Agroalimentario de la Agenda Económica Bolivariana, impulsada por el presidente de la República, Nicolás Maduro,
y su Gabinete Ejecutivo.

Variedades de la especie en Venezuela, paraíso de bananos!

En Venezuela hay gran variedad de bananos y plátanos pero los más comerciales y conocidos son: titiaro, cuyaco, pineo enano, pineo gigante,
concha verde, valery, cuyaco-pineo, gigante o lacatán, cambur morado, morado verde o injerto, cambur negro o criollo, plátano hartón, hartón
enano, plátano dominico, dominico topocho, cambur ácido, cambur manzano, tornasol, mysore, topocho verde, topocho cenizo, topocho enano, ice
cream, pelipita.

Metodología de siembra ¡Manos a la obra!

Principalmente se debe seleccionar el terreno, es uno de los factores más importantes para el desarrollo adecuado del cultivo ya
que esta relacionado con la vida útil y calidad de la plantación. Debe tener posibilidades de mecanización de ciertas labores,
facilidad de cosecha y manejo de problemas fitosanitarios. Debe estar cerca de fuentes de agua, contar con vías de acceso y tener
buenos drenajes o que sea posible realizarlos.

Se debe preparar luego el terreno para la siembra tomando en cuenta la procedencia del lote de cormos o puyones y de las
propiedades físicas del suelo tales como textura, estructura y topografía del terreno, se debe arar y rastrear lo mínimo posible para
evitar degradar la calidad del suelo y las plantas no se predispongan al volcamiento.
Se selecciona la semilla usando aquellas cepas de semilleros de plantaciones sanas y se pueden usar como material de
propagación, cepas de plantas maduras y no maduras, también cepas de puyones, todas deben sanearse, eliminando raíces viejas
y posteriormente desinfectandolas. Luego de seleccionarlas se aperturan los hoyos cuyo tamaño depende del tamaño de la semilla,
se agrega de 2 a 3 kg. de abono orgánico en el hoyo. Finalmente después de que la planta se haya desarrollado y sus
frutos estén listos se realiza el proceso de cosecha.

Requerimientos Edafoclimáticos del cultivo: ¡Su Ambiente perfecto!

La temperatura ideal para este cultivo se encuentra en torno a los 25°C con una altitud inferior a los 300 mts, las cuales se
suelen dar en las plantaciones de las islas. La altitud influye sobre la duración del período vegetativo, sin embargo la altitud puede
estar desde el nivel del mar hasta los 2.000 m.s.n.m.

El suelo influye sobre el cultivo a través de sus características físicas y del suministro oportuno y balanceado de
elementos esenciales para el crecimiento y producción de las plantas. Como recurso principal de todo ecosistema, debe cumplir
además de su función de soporte y espacio vital de las plantas, determinados requisitos de carácter fisioquímico, indispensables.
para el plátano y banano estos deben presentar una textura franco-arenosa, permeables, profundos, bien drenados y ricos en
materias nitrogenadas, ricos en potacio y que en invierno no retengan agua.

La platanera tiene gran tolerancia a la acidez del suelo, tolera un PH entre 4,5-8, siendo el optimo, 6,5, además se desarrollan
mejor en suelos planos, con pendiente de 0-1%.

Importancia económica y distribución Geográfica ¿Será recurso sostenible? ¿entonces donde

se explota? ¡FABULOSO!

Los bananos y plátanos son de gran importancia económica en Venezuela, al

ser considerados como alimento de alto consumo nacional. En el país se conocen
como bananos los diferentes cultivares comestibles de cambures, incluyendo al
cambur manzano (AAB). La superficie sembrada para 1993 fue de 56.201 ha, con
una producción de 1.1 33.873 t y un rendimiento de 2O,l7 t/ha. 60% de esta
producción está concentrada en los estados Aragua, Mérida, Miranda, Sucre,
Táchira y Zulia. Esta producción es utilizada principalmente para consumo fresco.
En relación con el plátano, 90% es utilizado como consumo fresco, 1% va a la
industria y menos de 30 % a la exportación. Para 1993, la superficie sembrada fue
de 65.079 ha aproximadamente, con una producción de 505.715 ty un rendimiento
de 7,7 tlha. 70% de las siembras se encuentran en la cuenca sur del Lago de
Maracaibo, Trujillo, Zulia y Barinas. Para 1994, en Yaracuy existían 2.980 ha de
plátano y 2.1 00 ha de banano y en Carabobo 2.500 ha, aproximadamente de
ambos rubros

Morfología y Taxonomía: Curioseemos Las Plantas.

Pertenecen a la Familia de las Musaceae de la especie Musa Paradisíaca y las plantas pueden medir entre 3 y 7 metro de altura, con rizoma
corto y tallo q resulta de la unión de lo que es llamado vainas foliares, dando forma cónica y dando al final como resultado una corona de hojas
que emergen enrolladas en forma de cigarros, son de gran tamaño, miden entre 2 y 4 metros de largo y hasta 1,5 metros de ancho, de coloración
verde fuerte.

Se caracteriza además por tener un rizoma que es un tallo subterráneo con numerosos puntos de crecimiento llamados
meristemos, que dan origen a otros tallos, raíces y yemas vegetativas. este rizoma es como un cerebro de la planta por debajo de la
tierra, del cual se sacan los llamados hijos. Se da origen a un tallo grande, almidonoso, con gran capacidad de retención de
humedad que ademas termina en hojas.

Las Flores son amarillentas irregulares y contienen 6 estambre, de los cuales 1 es estéril. El conjunto de la inflorescencia
constituyen el régimen de la platanera. Cada grupo de flores, forma una reunión de frutos llamada "Mano" que puede contener de 3
a 20 frutos que son una baya oblonga que durante el crecimiento se doblan de manera geotrópica, segun el peso de este, lo que da
la forma al racimo, su color puede ser amarillo, amarillo verdoso, amarillo rojizo o rojo, desarollan una pulpa comestible y son
estériles, por ello se reproducen a través del rizoma, la planta no necesita la polinización de las flores.