Вы находитесь на странице: 1из 2

CENTRO BANAMEX

RECETA ESTANDAR
NUMERO DE ORDENES 10
NOMBRE DEL PLATILLO FECHA 15-Jun-11
1- Chicken Congee Soup
NOMBRE DEL PRODUCTO VOLUMEN UNIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
Arroz Botan 0.800 #N/A #N/A #N/A
Sal fina 0.025 #N/A #N/A #N/A
Pollo deshebrado 0.800 #N/A #N/A #N/A
consome de pollo en polvo 0.035 #N/A #N/A #N/A
jengibre 0.005 #N/A #N/A #N/A
Vaso isotermico de 16 oz 10.000 pza $ 0.73 $ 7.30
CUCHARA T/CRITAL DESECHABLE 10.000 pza #N/A #N/A
Tapa vaso termico 10.000 pza $ 0.32 $ 3.20
$ -
Costo Total #N/A
5% Mermas #N/A
Costo/Porción #N/A
Porcentaje de Vent 400%
Precio de Venta #N/A
CENTRO BANAMEX
RECETA ESTANDAR
NUMERO DE ORDENES 10
NOMBRE DEL PLATILLO FECHA 15-Jun-11
ROLLO DE PRIMAVERA CON POLLO, RES, VERDURAS, CAMARONES
NOMBRE DEL PRODUCTO VOLUMEN UNIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
PASTA WONTON GRANDE 0.500 #N/A #N/A #N/A
ACEITE VEGETAL 2.000 #N/A #N/A #N/A
MOLIDA DE RES 0.800 #N/A #N/A #N/A
CARNE DE POLLO DESHUESADO 0.800 #N/A #N/A #N/A
CAMARON PACOTILLA 0.500 #N/A #N/A #N/A
CEBOLLA BLANCA 0.650 #N/A #N/A #N/A
ZANAHORIA 0.650 #N/A #N/A #N/A
APIO 0.650 #N/A #N/A #N/A
CALABACITA ITALIANA 0.650 #N/A #N/A #N/A
AJO 0.050 #N/A #N/A #N/A
JENGIBRE 0.035 #N/A #N/A #N/A
ACEITE DE AJONJOLI 0.200 #N/A #N/A #N/A
SAL FINA 0.085 #N/A #N/A #N/A
PIMIENTA BLANCA MOLIDA 0.010 #N/A #N/A #N/A
AJONJOLI SIN CUTICULA 0.050 #N/A #N/A #N/A
SALSA DE SOYA 0.500 #N/A #N/A #N/A
HOJASHIS 10 #N/A #N/A #N/A
Costo Total #N/A
5% Mermas #N/A
Costo/Porción #N/A
Porcentaje de Vent 400%
Precio de Venta #N/A
CENTRO BANAMEX
RECETA ESTANDAR
NUMERO DE PIEZAS 10
NOMBRE DEL PLATILLO FECHA 15-Jun-11
crullers
NOMBRE DEL PRODUCTO VOLUMEN UNIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
PASTA CHOUX 1.000 #N/A #N/A #N/A
Cascara de naranja confitada 0.080 #N/A #N/A #N/A
ACEITE VEGETAL 2.000 #N/A #N/A #N/A
fondant blanco 0.200 #N/A #N/A #N/A
$ -

Costo Total #N/A


5% Mermas #N/A
Costo/Porción #N/A
Porcentaje de Vent 400%
Precio de Venta #N/A

Вам также может понравиться