UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA

FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERÍAS

FÍSICAS Y FORMALES

Escuela Profesional de Ingeniería Industrial

Química General

Alumna: Gonzáles Agramonte María del Carmen

Sección: D

Aula: A - 402

Arequipa – Perú
2018
 PROPIEDADES Y APLICACIONES DE LAS SUSTANCIAS
INORGÁNICAS Y ORGÁNICAS EN LOS PROCESOS INDUSTRIALES
1. Sustancias inorgánicas:
En los alimentos, nos referimos como compuestos inorgánicos a las sales. Éstos están
formados por distintos elementos y no existe un componente principal como en el caso
de los orgánicos, se podría decir que en su formación participan casi la totalidad de los
elementos conocidos, a excepción de los gases inertes o nobles. En muchas ocasiones,
están constituidos por la unión de átomos de elementos que tienen una diferencia alta
de electronegatividad. Al enlazarse, el elemento más electronegativo (no metálico)
atrae electrones del elemento menos electronegativo (metálico). Esto provoca la
formación de un enlace iónico. Un ejemplo de compuestos enlazados iónicamente son
las sales, como la sal de mesa que se utiliza como condimento para preparar los
alimentos o como conservador.
a. Propiedades:
 Son sustancias que presentan enlace iónico.
 Buenos conductores de calor.
 Su punto de ebullición y fusión son altos.
 Presentan dureza y son insolubles en agua y en compuestos orgánicos.
 Buenos conductores de electricidad (se dan entre un compuesto metálico y
uno no metálico).
 Formados por sales y óxidos.
 Cuando son sólidos se forman redes cristalinas, esto se debe a la falta de
movilidad entre iones.
b. Aplicaciones en industria:
 El nitrato potásico y el amónico, los sulfatos y los fosfatos, entre otros varios
fertilizantes.
 El agua oxigenada, el amoníaco, el salfumán, la lejía (también conocida
como lavandina) y muchos otros disolventes y sustancias de uso cotidiano.
 El total de los metales y sus aleaciones.
 El cristal utilizado para la fabricación de partes de televisores, botellas y
ventanas, entre otros artículos de uso masivo.
 Las cerámicas que se encuentran en una amplia gama de productos, cuya
aplicación abarca tanto los artículos del hogar como la industria.
 Un amplio número de catalizadores (sustancias que se usan para incrementar
la velocidad de una reacción química) importantes para la industria.
2. Sustancias orgánicas:
Son muy abundantes en comparación con los compuestos inorgánicos, se encuentran
en muchos alimentos, nuestro organismo está constituido en su gran mayoría por
moléculas orgánicas y agua. Este tipo de compuestos están formados principalmente
por átomos de carbono que se unen entre sí formando cadenas (concatenación), que es
la característica principal de los compuestos orgánicos. Otro elemento siempre presente
es el hidrógeno y pueden tener además oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre (CHONPS),
entre otros elementos. La diferencia de electronegatividad entre estos elementos no
metálicos es baja, por lo que tienden a formar enlaces covalentes y sus propiedades
están asociadas a este tipo de enlace: la mayoría no se disuelven en agua, son solubles
en disolventes orgánicos, como la gasolina.
a. Propiedades:
 Presentan un punto de ebullición y fusión bajo, lo cual no supera los 300
grados C.
 Ofrecen diversas posibilidades de enlace, punto que le permite crear un
número grande de compuesto.
 Sus reacciones llegan a ser catalizadas por enzimas.
 Están presentes en los seres vivos y en todas las sustancias relacionados a
estos.
 No conducen la electricidad en estado líquido.
 Tienen mayor capacidad para reaccionar que los compuestos inorgánicos,
sin embargo, esta acción suele ser muy lenta y a la vez progresiva ya que en
ellos se crea una cantidad mayor de reacciones secundarias.
 En sus reacciones se generan rendimientos variables y reacciones
secundarias.
 Presenta enlaces intramoleculares covalentes, y en los intermoleculares
presenta fuerzas de Van der Waals o puentes de hidrógeno.
 No tienen capacidad para ionizarse, por ello actúan como material aislante.
 Las reacciones orgánicas por lo general llegan a ser reversibles, por tanto,
suelen darse en los mismos sentidos.
 Son insolubles en agua, pero si se disuelven perfectamente en solventes
orgánicos como es el benceno y el alcohol.
 Tiene poca densidad.
 Son combustibles debido a que contienen hidrógeno y carbono, como es el
caso de los alcoholes, del gas natural, petróleo, etc.
 Poseen concatenación.
 Su base está conformada por cadenas de carbono e hidrógeno, a la cual los
heteroátomos se unen.
 No son muy hidrosolubles.
 Son electroconductores. Pueden ser de origen sintético o de origen natural.
 Poseen una gran cantidad de carbono.
b. Aplicaciones en la industria:
 Hidróxido de Sodio (NaOH):
Usado en la industria (principalmente como una base química) en la fabricación
de papel, tejidos, y detergentes. Además, es usado en la Industria Petrolera en la
elaboración de Lodos de Perforación base Agua.
 Oxido de Aluminio (Al2O3):
En su forma cristalina (llamada corindón) es empleado en joyería (el rubí es
óxido de aluminio con impurezas que le dan el color rojo).
 Cloruro de sodio (NaCl):
Este mineral, aparte de su uso en la alimentación humana, es necesario para la
elaboración de una serie de subproductos de gran importancia química como:
Hidróxido de Sodio; Cloro; Ácido Clorhídrico; Hipoclorito de Sodio; Carbonato
de Sodio; Cloruro de Amonio; Sodio Metálico. Con amplia demanda en el
proceso de elaboración de los siguientes productos industriales: celulosa y
papel; rayón y celofán; plásticos; jabones y detergentes; telas y fibras;
alimentos; aceites; plaguicidas; vidrio; pilas secas; medicamentos; además se
usan en la potabilización del agua; en galvanizados; en la industria metalúrgica;
en la industria del petróleo; antidetonantes de naftas; etc.
 Ácido Fluorhídrico (HF):
Se preparan compuestos químicos que contienen flúor. Dicho elemento se
utiliza en muchas industrias como, por ejemplo, fundente en la industria de
acero, obtención de uranio, metalurgia de aluminio, fundiciones, cerámica,
vidrio, soldaduras especiales, emalías y otros. Un uso especial de los cristales
de fluorita es el de la preparación de lentes con mínima dispersión de la luz.
 Ácido Sulfúrico (H2SO4):
Es el compuesto químico más producido en el mundo, por eso se utiliza como
uno de los tantos medidores de la capacidad industrial de los países. Una gran
parte se emplea en la obtención de fertilizantes. También se usa para la síntesis
de otros ácidos y sulfatos y en la industria petroquímica.
 Hidróxido de Potasio (KOH):
Empleado en la industria de fertilizantes, es una base fuerte de uso común igual
que el Hidróxido de Sodio. La mayoría de las aplicaciones explotan su
reactividad con ácidos y su corrosividad natural. El KOH es higroscópico.
 Oxido potásico (K2O):
Es usado como fertilizante debido a su eficacia y rapidez. Las plantas logran
absorber este compuesto más rápido que aquellos orgánicos. Las plantas no
necesitan compuestos complejos, se alimentan de compuestos a base de Potasio,
Fosforo y Nitrógeno.
3. Bibliografía:
https://quimicainorgnica.wordpress.com/2016/01/28/influencia-de-la-quimica-inorganica-en-
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http://compuestos-quimicos.wikidot.com/
https://www.monografias.com/trabajos44/compuestos-organicos/compuestos-
organicos2.shtml
https://www.tutareaescolar.com/propiedades-de-los-compuestos-organicos.html
http://quimicaorganicam06.blogspot.com/2015/07/propiedades-de-los-compuestos-
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https://es.scribd.com/document/274643929/Propiedades-Fisicas-de-Los-Compuestos-
Inorganicos
https://www.ecured.cu/Compuestos_inorg%C3%A1nicos#Caracter.C3.ADsticas
https://portalacademico.cch.unam.mx/alumno/quimica2/unidad2/queSonLosAlimentos/propie
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http://quimica103hjs.blogspot.com/
https://es.scribd.com/document/325433411/COMPUESTOS-INORGANICOS-MAS-
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