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PROYECTO DE GRADO

FASE 1

PRESENTADO POR

EDGAR HORACIODIAZ CC : 80791282

GRUPO: 203059_3

TUTOR

LEONARDO ANDRES PEREZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

BOGOTA

FEBRERO 18 DE 2019
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INDICE

Contenido

INTRODUCCION....................................................................................................................................3

ARBOL CAUSA-EFECTO DEL PROBLEMA IDENTIFICADO..........................................................4

DEFINICIÓN DEL PROBLEMA............................................................................................................5

JUSTIFICACION.....................................................................................................................................6

CONCLUCIONES....................................................................................................................................7

BIBLIOGRAFIA......................................................................................................................................7
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INTRODUCCION

El proyecto a realizar es una empacadora de panela automática en la cual en un determinado

tiempo empaca una cantidad de unidades. Este proyecto nace a raíz de facilitar a los fabricantes

de panela el empaque para poder tener un producto con competencias de mercadeo más optimas

y una distribución cumpliendo las normas de sanidad.

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ARBOL CAUSA-EFECTO DEL PROBLEMA IDENTIFICADO

SELLADO CORTE
INADECUADO INADECUADO DEL
EFECTO PLASTICO

MALA
CONSUMO
POCICIÓN DEL
ENERGETICO
EMPAQUE
ALTO

PLASTIFICADO AUTOMATICO DE
PROBLEMA
PANELA

SENSOR DE
TEMPERATURA PRECENCIA MAL
CAUSA
NO POSICIONADO O
CONTROLADA DESCALIBRADO

DESALINEACIO
N PLASTICO
CONTROLES DE
O RODILLOS EFICIENCIA
DESALINEADO ENERGETICA
SO
BLEQUEADOS
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DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

Actualmente el proceso de empacado de panela se realiza de manera manual ,el cual abarca

tiempos largos y la necesidad de varios operarios siendo este un empacado artesanal como bien

lo puede ser la mayor parte del proceso de fabricación.

Por ello nace la necesidad de automatizar el proceso el cual consiste en controlar cada una de las

etapas , para ello la atapa inicial es el desplazamiento del producto el cual está controlado por un

sensor e indica marcha a una banda trasportadora guiada por un motor contolando su velocidad

por medio de un arduino el cual ara la etapa de control del sistema, en la segunda etapa el

producto es detectado por un sensor el cual envía un pulso al arduino para activar la cortadora

del empaque y la tercera etapa el producto ingresa a un horno el cual mantiene la temperatura

ideal , esta es sensada por una termo cupla y controlada por el arduino.

De esta manera mi proyecto de grado esta basado en la automatización y eficiencia energética

para el empacado de panela.

Cuando se piensa en automatizar un proceso también debemos pensar en la eficiencia energética

por ello se pensó en cada etapa dar inicio al proceso cuando el producto este en cada etapa, si en

un caso dado no se detecta el producto la parte eléctrica dejara de función según el tiempo

temporizado ideal y comienza el ahorro de energía.

Una etapa final estaría basada en el escaneo y conteo del producto para garantizar una buena

calidad.

Para dar control al proceso el ideal es obtener la información del conteo y el tiempo de operación del

proceso al celular del administrador del proceso, por lo cual por GPS y algoritmo del arduino se enviará

dicho reporte.
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ANALISIS DE TIEMPOS
MOTIVO MANUAL AUTOMATIZADO
TIEMPO ESTIMADO POR EMPACADO DE CADA

PRODUCTO(s) 40 7
CALIDAD EMPACADO (%) 75 95
CANTIDAD DE PRODUCTOS TERMINADOS POR

HORA 90 514

JUSTIFICACION

La automatización de los procesos ayuda al crecimiento de la productividad y ahorro en la

energía que utiliza dicho proceso, en nuestro país la mayoría de procesos se realizan

artesanalmente y más los productos agrícolas, el ideal con este proyecto es impulsar la tecnología

a sectores agrícolas los cuales aún no han tenido la oportunidad.

CONCLUCIONES

La identificación de un problema debe estar soportado en la problemática actual y el

mejoramiento o control de esa problemática, para ello los proyectos deben de estar argumentados

en la mejora continua de dicha problemática.

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BIBLIOGRAFIA

Automatizar proceso de producción de panela. (2013, 21 febrero). Recuperado de

https://www.contextoganadero.com/regiones/cundinamarca-trabaja-para-optimizar-procesos-de-

produccion-de-panela

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