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Septiembre 9, 2016
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Abstract - The reactivity of organic compounds is linked to a number of common properties that determine the functional group, the class of compounds
and possible structures for demonstration, a series of tests and methodological experiments were implemented in order to characterize this behavior
organic chemical substances; including alkanes, alkenes, alkynes, alcohols, phenols, aldehydes and ketones, carrying out substitution reactions,
addition, oxidation, acid tests, classification and existence. Indeed, many of the substances responded to some of these reactions, because its chemical
nature was committed to a possible chemical interaction, however, in other of these substances could not be verified any chemical transformation, post-
reaction. Itself, in making and interpreting the results, it was identified that the molecular structure representing each of the functional groups in
question, was responsible for that are carried out or not these tests reactivity.
Resumen – La reactividad de los compuestos orgánicos, está ligada a una serie de propiedades comunes que determinan el grupo funcional, la clase
de compuestos y sus posibles estructuras, para su demostración, se implementaron una serie de pruebas y experimentos metodológicos con el fin de
caracterizar éste comportamiento químico de las sustancias orgánicas; entre ellas alcanos, alquenos, alquinos, alcoholes, fenoles, aldehídos y cetonas,
llevándose a cabo reacciones de sustitución, adición, oxidación, pruebas de acidez, clasificación y existencia. En efecto, muchas de las sustancias
respondían a algunas de éstas reacciones, pues su naturaleza química se comprometía a una posible interacción química, sin embargo, en otras de éstas
sustancias no se lograba verificar alguna transformación química, pos-reacción. En sí, al efectuar e interpretar los resultados, se logró identificar que la
estructura molecular que representa a cada uno de los grupos funcionales en cuestión, fue la responsable de que se lleven a cabo o no éstas pruebas de
reactividad.
Los hidrocarburos alifáticos, pueden ser acíclicos y alicíclicos. Los Las propiedades químicas y los tipos de enlace definen la reactividad de
acíclicos a su vez, se pueden dividir en alcanos; los que presentan enlaces cada compuesto. Los alcanos por su parte, responden a reacciones de
simples, alquenos; con uno o más enlaces dobles en su estructura y los sustitución, entre ellas, la Halogenación, la cual requiere calor o luz, en
alquinos; con enlaces triples. Por otra parte, los hidrocarburos aromáticos, oposición, los alquenos y alquinos son más reactivos, responden a pruebas
albergan al benceno y a los compuestos que se asemejan a su de oxidación; a través de la prueba de instauración de Baeyer (soluciones
comportamiento químico, todos ellos son cíclicos. de permanganato de potasio), y de reacciones de adición, como la prueba
de Halogenación, con bromo en cloroformo. Los compuestos aromáticos,
Entre los grupos funcionales, a destacar, se encuentran los alcoholes; responden a la reacción de sustitución electrofílica (Un electrófilo,
compuestos que contienen uno o más grupos hidroxílicos unidos a reemplaza generalmente a un hidrógeno unido a una serie aromática) [3]
radicales alquílicos, también puede ser un radical aromático, caso en el ejemplo de ello está la reacción xantoproteica, la que permite la
cual toman el nombre de fenoles. También se destacan los aldehídos y identificación, haciendo reaccionar la sustancia con ácido nítrico y
cetonas, que contienen al grupo funcional carbonilo, que determina las posteriormente haciendo su calentamiento. A su vez, los alcoholes y
reacciones y comportamiento químico de éstos compuestos. fenoles responden a reacciones para determinación de su acidez, la
interacción con un metal del grupo IA o IIA, genera un desprendimiento
de hidrogeno gaseoso, también, responden a reacciones que diferencia las
Bloque 16-405, Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín
Profesor responsable: Diana Niño Avellaneda, dninoa@unal.edu.co
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El objetivo del presente es demostrar la naturaleza e identificar De igual forma, se procedió a identificar la reactividad de los Alquenos;
propiedades de ésta serie de compuestos, a través de Reacciones y pruebas apoyandose en el montaje previamente establecido por los encargados del
metodológicas. laboratorio, de la preparación de etileno.
2. Metodología
Se distinguen tres prácticas, cada una de las cuales cuenta con ciertos
procedimientos que se describirán a continuación:
3. Resultados
Fue de resultado negativo, a pesar que se agitó el tubo de ensayo, ambos Reacción Ocurrida: CH≡CH + Br2/CHCl4→ BrCH=CHBr
compuestos no reaccionaron, fueron insolubles, se apreciaron dos fases
totalmente notorias, además el precipitado correspondía al KMnO4. Tabla 6. Resultados de la prueba de Instauración de Baeyer en Alquinos
Compuestos Br2/ CHCl3 CH2=CH2 Br2/ CHCl3 + Reacción Ocurrida: CH≡CH + KMnO2→OHCH=CHOH→2OH-CH-
CH2=CH2 CH-2OH
Coloración Amarillenta Incoloro Coloración
amarillenta Tabla 7. Resultados de la prueba de formación de acetiluros
tenue, perdió
coloración, Compuestos Reactivo de CH≡CH Reactivo de
tornándose Tollens Tollens +
incolora. C2H2
Observaciones AgNO3+NaOH Incoloro Se formó
inicialmente
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Reacción ocurrida: CH≡CH + [Ag(NH3)2]OH→ HC≡CAg + NH4 + + Tabla 10. Resultados del procedimiento de la reacción con sodio.
NH3.
Compuesto Reacción Observaciones
3.4. Reacciones de aromáticos.
1-Butanol H₃C-(CH₂)₃-OH+Na(s) Se percibió una alta
3.4.1 Reacción xantoproteica.
→ cantidad de
Tabla 8. Resultados del procedimiento de reacción xantoproteica.
H₃C-(CH₂)₃-O- Na++1/2 burbujas
H2(g) desprendidas, hubo
Aminoácido Tirosina Alanina calentamiento del
Coloración Anaranjado No cambia de tubo de ensayo.
color 2-Butanol H3C-CH2-CH(OH)+Na(s) Hubo un
(Transparente) → calentamiento
H3C-CH2-CH(O- mínimo del tubo de
Resultado positivo para la tirosina y negativo para la Alanina. Na+)+1/2 H2(g) ensayo, y una
cantidad baja de
Reacción Ocurrida: C9H11N1O3+HNO3→ C9H10N2O5+H2O burbujas
desprendidas.
3.5 Reactividad de alcoholes y fenoles Ter- (CH3)₃-C-OH+Na(s) → Casi no se pudo
Butanol (CH3)₃-C-O- Na++1/2 H2 percibir la reacción,
3.5.1 Prueba de Lucas hubo un
desprendimiento de
Tabla 9. Resultados del procedimiento de la prueba de Lucas. burbujas muy poco
notorio, sin
Compues Tiempo para la Reacción Observaci calentamiento
to reacción ón perceptible.
1-Butanol No se registró H₃C-(CH₂)₃- No se Fenol C6H5OH +Na(s) → Se generó una gran
OH+HCl→(Z registraron C6H5O-Na++H+ cantidad de
nCl2)→ cambios burbujas
H₃C-(CH₂)₃- (Se desprendidas, así
Cl+H-OH mantuvo mismo, el tubo de
incoloro) ensayo terminó muy
Sec- 5 minutos H3C-CH2- Color caliente.
Butanol aproximadament CH(OH)- pálido, se Hexanol CH₃-(CH₂)₅-OH+Na(s) Se pudo apreciar la
e CH3+HCl apreciaron → reacción, con un
→(ZnCl2) con CH₃-(CH₂)₅-O-Na++1/2 lento
→H3C-CH2- dificultad H2(g) desprendimiento de
CH(Cl)- dos fases, burbujas, y sin
CH3+H-OH el medio calentamiento
menos perceptible.
denso
poseía una
coloración
pálida o
aceitosa.
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Tabla 11. Resultados del procedimiento de la prueba del yodoformo. 3.5.4.1 KMnO4
Compuest Yodoformo Reacción Observacion Tabla 12. Resultados del procedimiento de la prueba de oxidación con KMnO4
o Presenci Ausenci es
a a Compue Oxidación Reacción Observacion
Etanol Si CH3-CH2- Desapareció sto Positi Negati es
OH+NaOI
→
el color va va
CHO- café, y se 1- Si CH3CH2CH2C Se
CH3+NaI+ tornó en un Butanol H2OH+ percibieron
H2O tono KMnO4→ dos fases; de
CH3CH2CH2
CHO- amarillento- precipitado,
COO-K++
CH3+NaOI verdoso MnO4+KOH+ un tono
→ pálido. pardo turbio,
CHO-
H2O
CI3+3NaOH
Cuando se en un medio
calentó y transparente
CHO- enfrió con cierta
CI3+NaOH respectivam tonalidad
→HCOO-
Na++CHI3 ente, se rojiza muy
volvió tenue.
incoloro. Sec- Si CH3-CHOH- Se
Sec- Si H3C-CH2- Se Butanol CH2CH3+ distinguieron
Butanol CH(OH)-
apreciaron KMnO4→ dos fases, un
CH3+NaOI CH3-CO-
→ tres fases la precipitado
CH2CH3 +
H3C-CH2- menos MnO4+KOH+ marrón
CO- densa, de turbio en un
CH3+NaI+ H2O
H2O coloración medio café
café o vino tenue casi
H3C-CH2- tinto, una transparente.
CO-
CH3+NaOI
transparente Ter- Si No hubo
→ H3C- aceitosa en Butanol reacción,
CH2-CO- la parte permanencia
CI3 central y del color
+3NaOH
una incolora violeta.
H3C-CH2- en la parte
CO- inferior,
CI3+NaOH
→
Cuando se
H3C-CH2- calentó y Fenol Si C6H6O+ Se
COO- enfrió KMnO4→ observaron
Na++CHI3- respectivam C6H4O2 +H2O dos fases
ente tomó totalmente
coloraciones visibles; un
amarillentas precipitado
en sus de color
precipitados marrón
turbio y en la
parte
superior una
fase
transparente
de color café
tenue.
3.5.4.2 K2Cr2O7
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-Los alcanos, por tener enlaces sigma, son menos reactivos que los
alquenos y alquinos, los cuales demuestran su reactividad por la
existencia de doble enlace, es decir de enlace π.
5. Referencias