Pauta de Observación Área Vocacional.

Elaboración de ensalada de lechuga,

zanahoria, pepino, tomate y huevo duro.

Nombre:_______________________________
Curso: básico 8
Indicadores:
O.L: OBJETIVO LOGRADO
O.D: OBJETIVO EN DESAROLLO
O.N.L: OBJETIVO NO LOGRADO

O.L O.D O.N.L

1 Trae materiales solicitados
2 Trae utensilios de trabajo
3 Se incorpora a clase siguiendo instrucciones
4 Se incorpora a clases una vez iniciada la rutina
5 Utiliza vestimenta
6 Manipula pelador
7 Manipula rallador
8 Manipula cuchillo mantequilla
9 Realiza higiene inicial: lavar manos
10 Realiza higiene inicial de mesa
11 Mantiene higiene mientras elabora productos
12 Ayuda a compañeros que lo requieren
13 Mantiene rigurosidad en uso de utensilios cortopunzantes
como: pelador y cuchillo
14 Toma ensalada y la ubica en plato como se indica en la imagen
15 Decora el plato utilizando ingredientes
15 Degusta alimento preparado
16 Guarda ensalada restante en pote con tapa
17 Guarda pertenencias en bolsa o mochila
18 Realiza higiene y orden final en aula
19 Comenta o indica imagen de producto elaborado.
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 Pauta de Observación Área Vocacional.
Elaboración de ensalada de lechuga,
pepino, tomate y huevo duro.

Nombre:_______________________________
Curso: básico 8
Indicadores:
O.L: OBJETIVO LOGRADO
O.D: OBJETIVO EN DESAROLLO
O.N.L: OBJETIVO NO LOGRADO
O.L O.D O.N.L
1 Trae materiales solicitados
2 Trae utensilios de trabajo
3 Se incorpora a clase siguiendo instrucciones
4 Se incorpora a clases una vez iniciada la rutina
5 Utiliza vestimenta
6 Manipula cuchillo mantequilla para picar lechuga con apoyo
verbal y físico
7 Manipula cuchillo mantequilla para picar pepino con apoyo
verbal y físico
8 Manipula cuchillo mantequilla para picar tomate con apoyo
verbal y físico
9 Manipula cuchillo mantequilla para picar huevo con apoyo
verbal y físico
10 Realiza higiene inicial: lavar manos con toallas húmedas
11 Realiza higiene inicial de mesa con apoyo de compañeros
12 Mantiene higiene mientras elabora productos
13 Requiere apoyo para uso de utensilios cortopunzantes
14 Observa lámina de ensalada y de acciones paso a paso
15 Degusta alimento preparado con apoyo físico
 Pauta de Observación Área Vocacional.
Elaboración de Cup Cake y Cake Pop.
Nombre:_______________________________
Curso: básico 9
O.L: OBJETIVO LOGRADO O.D: OBJETIVO EN DESAROLLO
O.N.L: OBJETIVO NO LOGRADO O.N.O: OBJETIVO NO OBSERVADO

O.L O.D O.N.L O.N.O

1 Trae materiales solicitados
2 Trae utensilios de trabajo
3 Se incorpora a clase siguiendo instrucciones
5 Se incorpora a clases una vez iniciada la rutina
4 Utiliza vestimenta
5 Realiza higiene inicial: lavar manos
6 Realiza higiene inicial de limpieza de mesa
7 Lee o escucha receta atentamente
8 Porciona ingredientes según cantidad indicada en
receta
9 Incorpora ingredientes según se indica en receta
10 Participa en las diferentes funciones de trabajo en
cadena para la elaboración del producto
11 Casca huevos
12 Mide harina
13 Vierte aceite o margarina
4 Mide azúcar
15 Manipula cuchillo mantequilla
16 Manipula batidora
17 Manipula máquina eléctrica cup cake maker/cake pop
maker
18 Mantiene higiene mientras elabora productos
19 Ayuda a compañeros que lo requieren
20 Mantiene cuidado en uso de electrodomésticos
21 Toma mezcla con cuchara y la ubica en orificio de
maquina como se indica en la imagen
22 Decora el cup cake o cake pop utilizando ingredientes
23 Realiza orificio para rellenar sin romper queque
24 Degusta alimento preparado
25 Guarda alimento elaborado restante en pote con tapa
26 Guarda pertenencias en bolsa o mochila
27 Realiza higiene y orden final en aula
28 Comenta o indica imagen de producto elaborado.
Enchufa/desenchufa electrodoméstico
Realiza limpieza de electrodomésticos
Traslada electrodomésticos a sala que se guardan
29 Pone alarma para tomar tiempo
30 Saca queque de máquina
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