Escuela de Enfermería de la Secretaría de Salud del

Hospital Juárez de México Incorporada a la Universidad Nacional de México

Clave 3098 – 12

ORIENTACIÓN ALIMENTARIA

ASIGNATURA: PROCESO DE ATENCIÓN

NUTRICIONAL

GRADO: 3er Semestre de Licenciatura en

Enfermería y Obstetricia

PROFESORA MNC: Diana Beatriz Jiménez

Lorenzo

ETAPA DE LA VIDA: Niños (Etapa Preescolar)

Fecha de entrega: 017/11/2017

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TODO LO REDACTADO AQUÍ ESTA FUNDAMENTADO A BASE DE EVIDENCIA

EN CONJUNTO CON: NORM-043-SSA2-2012, SERVICIOS BÁSICOS DE
SALUD. PROMOCIÓN Y EDUCACIÓN PARA LA SALUD EN MATERIA
ALIMENTARIA.
MARCO TEORICO

Orientación alimentaria: “Conjunto de acciones que proporcionan información

básica, científicamente validada y sistematizada, tendiente a desarrollar
habilidades, actitudes y prácticas relacionadas con los alimentos y la alimentación,
para favorecer la adopción de una dieta correcta en el ámbito individual, familiar o
colectivo, tomando en cuenta las condiciones económicas, geográficas, culturales y
sociales”.1
La orientación alimentaria ha sido pieza clave para una buena nutrición en la
población, herramienta esencial para los agentes de salud para poder lograr un
cambio en la comunidad en la cuestión alimentaria. A continuación daremos a
conocer un caso de tantos de una mala nutrición, las repercusiones de la misma y
las actividades e indicaciones que se le debe de dar al paciente para darle
seguimiento.
PLATO DEL BIEN COMER : El Plato del Bien Comer forma parte de
la Norma Oficial Mexicana para la promoción y educación para la salud en materia
alimentaria, la cual da los criterios para la orientación alimentaria.
Para dar una buena orientación alimentaria a la población
Ala que se le dará la información es necesario poner en
Marcha un diagnostico el cual proporcionara al agente
De salud las bases de por dónde se debe de comenzar
a dar la información, al igual que un proceso de atención
de enfermería el cual está conformado por valoración ,
Diagnóstico, planificación, ejecución y evaluación, si bien
la evaluación se llevara a cabo después de un tiempo
para verificar si nuestra orientación alimentaria ha dado frutos y resultados.

1
Secretaria de Salud. NORMA Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012, Servicios básicos de salud. Promoción
y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación. Diario Oficial de la
Federación. Enero de 2013
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METODO A UTILIZAR PARA MEDIR LA CANTIDAD DE ALIMENTOS QUE SE

DEVERA INGERIR.
Las palmas de las manos nos van a ayudar a medir las porciones de alimento que
debe ingerir un niño prescolar si bien van a variar las porciones dependiendo el
tamaño de la mano de la persona mayor. Para que la alimentación no tan solo sea
agradable y placentera, sino que también sea saludable debe basarse en la
variedad y en el equilibrio, así como adaptarse a las necesidades individuales.
Adecuándose en calidad y cantidad junto con unos buenos hábitos alimentarios,
obtendremos un óptimo desarrollo y crecimiento, que ayudaran a evitar
enfermedades a lo largo de nuestras vidas.

La mayor parte de las sustancias nutritivas (carbohidratos o glúcidos, proteínas,

grasas, vitaminas y minerales) no existen en la naturaleza de forma individualizada,
excepto el agua, sino que forman parte de los distintos alimentos en proporciones
determinadas. Se puede decir que la forma natural para obtener estas sustancias
nutritivas son los alimentos, siendo muy variable la proporción en la que cada
alimento contiene los distintos nutrientes.
La energía recomendada para los niños desde temprana edad.
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DINAMICA A SEGUIR
BOCETO: ACTIVIDAD PARA UNA BUENA ORIENTACION ALIMENTARIA ALA
POBLACION (NIÑOS PRESCOLARES)
Ya que la obesidad infantil es uno de los problemas más concurrentes e importantes
de nuestro país y que nos ha colocado en uno de los lugares más bajos en la lista
mundialmente, me di a la tarea de crear una actividad un tanto didáctica para los
padres como para los niños y de esta misma aprendan a llevar a cabo una buena
alimentación, para ello una buena orientación alimentaria es necesaria.
ACTIVIDAD; todo fundamentado con base a la NORMA Oficial Mexicana NOM-
043-SSA2-2012, Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la
salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación.
 Empezaremos por valorar a la población infantil a la que le daremos la
orientación alimentaria.( entrevistas a padres de familia)
 Seguido de un diagnóstico para poder verificar y centrarnos en el problema
que causa la mala nutrición infantil.
 Planear , lo que se va a realizar ( juegos , incentivos nutricionales, actividades
didácticas para motivar tanto a los niños como a los padres , sobre todo los
padres que son los que deben de aprender a cómo tratar a los niños , así
también que estén enterados de las repercusiones que esta puede
ocasionar.
 Lo consiguiente será llevar acabo las actividades correspondientes ,
tomaremos a un conjunto de niños prescolares , junto con sus padres , se les
dará una pequeña platica didáctica que no dure más que poco menos de 10
min , seguido de eso se entregaran pequeños aperitivos saludables que
cumplan con las características de la guía de alimentos, en un papel rota folio
se ilustrara una gráfica del plato del bien comer el cual deberán de completar
, con piezas de alimentos los cuales son los esenciales para una buena
nutrición, al finalizar poder dar un incentivo el cual pueda comunicarle al
paciente seguridad y confianza , así con ello puedan confiar en nosotros y
por consecuencia puedan llevar acabo un buen autocuidado y una excelente
nutrición.
 Al final se aran solo dos preguntas, las cuales servirán para evaluar si hubo
algún cambio, en la forma de ver la nutrición por parte de los padres e hijos.
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HERRAMIENTAS DIDACTICAS