Вы находитесь на странице: 1из 60

100 Первый электронный журнал-помощник огородника

Как вырастить
ПОЛЕЗНЫХ
СОВЕТОВ

ТОМАТЫ
без химии В номере:

15
ЛУЧШИХ
ЛУННЫЙ
КАЛЕНДАРЬ
2018
РЕЦЕПТОВ
Пошаговая инструкция
ПОДКОРМОК
СЕКРЕТЫ
ЗДОРОВОЙ РАССАДЫ

Советы специалистов
ФОРМИРОВКА КУСТОВ –
Важные темы: ПРАВИЛА И СХЕМЫ

VV Когда сеять помидоры на рассаду


VV Биопрепараты – это та же «химия»?
VV Народные средства против
болезней и вредителей

Проверено дачниками
ПРАВИЛЬНЫЙ ГРУНТ
1 ДЛЯ РАССАДЫ
Какие томаты
самые вкусные
и полезные?
Н е так давно на рынке стали
появляться сорта и гибриды
необычной расцветки: черные,
Но на самом деле разноцветные
томаты были получены при
скрещивании культурных сортов
фиолетовые, зеленые. Некоторые с дикими видами. Они не менее
относятся к ним с недоверием, полезны, чем привычные нам
считая, что это ГМО. красные и желтые плоды.

В зависимости от предназначения все сорта


и гибриды можно разделить на 4 группы.
Для свежего потребления Для переработки
Сочные, мясистые, сладкие, Мясистые, с минимальным количеством
с тонкой кожицей (чаще всего семян и не слишком плотной кожицей
имеют круглую, плоскоокруглую (могут быть круглыми, плоскоокруглыми,
или сердцевидную форму). овальными, с носиком).

Для консервирования Универсального назначения


Небольшие, правильной формы Сохраняют форму при
(чаще всего сливовидной, консервировании, мякоть
перцевидной или грушевидной), и кожица средней плотности,
плотные, с твердой кожицей, семян относительно немного
устойчивые к растрескиванию. (могут иметь любую форму).

2
Розовые томаты
слаще, нежнее Окраска желтых
и полезнее красных, и оранжевых томатов
т.к. в них содержится обусловлена высоким
больше микроэлементов, содержанием
сахаров, ликопина в плодах альфа-
Красные томаты – и каротина, а также и бета-каротина,
это «классика жанра». витаминов группы В. а также витамина С.
Своим цветом они При регулярном Постоянное
обязаны пигменту их употреблении употребление таких
ликопину. Считается, укрепляется иммунитет, томатов помогает
что это вещество улучшается мозговое улучшить зрение и
способствует кровообращение, эластичность кожи,
профилактике снижается риск снижает риск развития
сердечно-сосудистых развития сердечно- болезней желудка
и даже онкологических сосудистых и органов дыхания,
заболеваний, а также и онкологических снимает воспаления
болезней глаз. заболеваний. при артрите.

Фиолетовые томаты
Черные обязаны своей
и коричневые томаты окраской фенолам
также содержат и антоцианам. Эти
большое количество вещества укрепляют
антоцианов. сердечную мышцу, Зеленые томаты –
Помимо благотворного снижают риск развития настоящее спасение
влияния на сердечно- инсульта, улучшают для аллергиков,
сосудистую систему координацию движений, которые не переносят
эти томаты считаются восстанавливают ликопин и антоциан,
афродизиаком эмоциональное содержащиеся
и полезны для равновесие, улучшают в помидорах
мужского здоровья. память у пожилых людей. традиционной окраски.
3
«Биф»-томаты –
это самые крупные и «мясистые» сорта
и гибриды, содержащие большое количество
сухих веществ, сахаров и бета-каротина. Они
отличаются превосходным вкусом и небольшим
количеством семян. Такие плоды не только едят
свежими. Из красных «бифов» можно делать сок,
томатную пасту, лечо и другие заготовки.
А вот желтые и розовые плоды термическую
обработку переносят плохо.

Томаты биколор отличаются необычной


окраской – они могут быть как двухцветными,
так и сочетать в себе сразу несколько разных оттенков. Причем
в разрезе такие плоды выглядят не менее интересно, чем снаружи
(например, в центре красные, а по бокам – оранжевые, с вкраплениями
другого цвета и т.д.). Биколоры отличаются превосходным вкусом
и содержат мало кислот, поэтому их плоды всегда сладкие, вне
зависимости от погоды и условий
выращивания. В основном это
крупные (до 800 г и более)
мясистые томаты, но иногда
встречаются биколоры
со средними плодами
сердцевидной формы
и даже черри.

Томаты Черри совсем крохотные (весом до 40 г) и очень сладкие.


На кусте их вырастает до 200 штук, а иногда и больше! Такие помидоры
очень любят дети, их часто используют при оформлении закусок
и в качестве гарнира. Также они отлично подойдут
для овощных ассорти на зиму. Среди огромного
разнообразия томатов черри встречаются
высокорослые, среднерослые, а также
миниатюрные штамбовые
и ампельные сорта, которые можно
выращивать на балконе
и даже в квартире.

10 интересных фактов о помидорах, о которых вы даже


не подозревали https://www.ogorod.ru/443
4
Что нужно
знать,
покупая семена
Перед тем как купить понравившийся
пакетик с семенами, обязательно прочтите
информацию на обороте

Высота кустов томатов ВАЖНО!


В описании сорта или гибрида Рост центрального побега
встречаются такие слова, как индетерминантного томата
«индетерминантный», «детерминантный» можно ограничить только
и «штамбовый». Давайте разберемся, прищипыванием верхушки.
что они означают.

Индетерминантные – это и гибриды


томатов с неограниченным ростом,
у которых первые цветочные кисти
закладываются после 9-12 листа
(последующие – через каждые 3 листа).
Если не прищипывать верхушки, они
могут вырастать до 3 м и более. Вот
почему все индетерминантные томаты
нуждаются в формировке.

В южных регионах такие сорта


и гибриды можно выращивать Первая кисть
на улице, подвязав к шпалере появляется
или высоким кольям. А в средней после 9-12 листа
полосе и северных регионах –
только в теплице, т.к. урожай у этих
растений начинает созревать позже,
чем у остальных.
5
Детерминантные – это средне-
Рост и слаборослые томаты, которые
прекращается прекращают свой рост после
после образования завязывания определенного
4-6 кистей количества кистей (как правило,
4-6). Первая цветочная кисть у них
формируется после 5-7 листа,
а последующие – через каждые
2 листа. Такие томаты подойдут
как для теплицы, так и для открытого
грунта. Как и предыдущий вид,
Первая кисть они нуждаются в подвязывании
появляется после и пасынковании.
5-7 листа

Высота кустов,
как правило,
не превышает
Штамбовые томаты отличаются 70 см
невысоким ростом и крепкими
стеблями. Такие сорта и гибриды
не нуждаются в подвязывании и
формировании и идеально подходят
для открытого грунта. Первая Первая кисть
цветочная кисть у них завязывается появляется
над 4-5 листом, последующие – после 4-5 листа
через каждые 1-2 листа. Плоды у них
немного мельче, чем у предыдущих
двух видов.

А еще бывают полудетерминантные и супердетерминантные томаты.

Полудетерминантные растения вырастают до 2 м и их рекомендуется


вести в два стебля.

Супердетерминантные – очень ранние, не требующие


пасынкования сорта и гибриды, формирующие первую цветочную
кисть уже после 4-5 листа.

Узнайте, как правильно пасынковать томаты в теплице


и открытом грунте https://www.ogorod.ru/444
6
Сроки созревания урожая
А вы знали, что вкус, консистенция
и способность помидоров долго храниться
зависят от сроков созревания урожая?

Ранние томаты (период созревания –


до 100 дней после всходов)

Отличаются устойчивостью к низким


температурам и скороспелостью. Даже в открытом
грунте они стабильно дают хороший урожай. Однако
плоды их очень нежные и плохо хранятся. Такие томаты
нужно использовать сразу после сбора.

Среднеспелые томаты (период созревания – 100-120 дней)

От ранних они отличаются более насыщенным и сладким вкусом, лучшей


лежкостью и хорошей транспортабельностью.

Поздние томаты (период созревания – более 120 дней)

Отличаются устойчивостью к болезням и неблагоприятным погодным


условиям. Урожай хорошо переносит переезд на дальние расстояния
и долго хранится свежим. Однако из-за длительного периода созревания
в средней полосе такие сорта можно выращивать только в теплице.

Чем гибриды отличаются от сортов

Гибриды первого поколения (F1) Сорта получают в результате


получают при скрещивании двух многолетнего отбора и с них
и более сортов. Такие растения можно собирать семена. Но они
дают высокий урожай, устойчивы более подвержены болезням
к холодам и болезням и абсолютно и дают меньший, чем гибриды,
идентичны по всем параметрам урожай. Также сортам свойственна
(их кусты одинаковой высоты, плоды неравномерность признаков (плоды
имеют одинаковый вес и т.п.). Но с могут иметь разный вес, кусты
гибридов нельзя собирать семена, вырастать разной высоты, одни
т.к. выросшие из них растения растения поражаться болезнями
будут иметь совершенно другие в меньшей степени, а другие –
характеристики. в большей и т.д.).

11 лучших сортов томатов – рейтинг от читателей


Огород.ru https://www.ogorod.ru/445
7
Новая серия СЕМЯН

ВКУСНОТЕКА

Настоящее лакомство Салатное лакомство!


для детей! • Среднеспелый сорт для
М.О., Раменский р-он, д. Верея, стр. 500
• Среднеспелый сорт для E-mail: info@semenasad.ru
Тел.: +7 (495) 660-93-72(73) fo@
o@s
o@sem
@s em
me
enas
nas
na
asad.
ad
ad
d.rru
u
пленочных теплиц.
пленочных теплиц и открытого
грунта. www.semenasad.ru, w www.online.semenasad.ru
ww.online.seme • Растение высокорослое,
требует формирования и
• Растение индетерминантное, подвязки.
высотой до 1,5-2 м. • Насыщенно-красные плоды
• Плоды овальные, с носиком, слегка плоскоокруглой формы,
красно-коричневые, плотные, слаборебристые, отличного
гладкие, массой 18-20 г. вкуса, массой 150-200 г
(отдельные - до 450 г).
• Очень сладкие, ароматные,
с нежным фруктовым вкусом. • Для употребления в свежем
виде и приготовления соусов.
• Для свежего потребления и
цельноплодного консервирования.

Хит продаж! Замечательный вкус и аромат!


Самый крупный и вкусный! • Среднеспелый, высокорослый
М.О., Раменский р-он, д. Верея, стр. 500
сорт для открытого и
• Среднепоздний сорт для E-mail: info@semenasad.ru
Тел.: +7 (495) 660-93-72(73) o@s
o@
o@sse
@ eme
em
me
menas
enas
nas
na
asad
aad.
d.ru
d u
защищенного грунта.
www.semenasad.ru,
пленочных теплиц. w
www.online.semenasad.ru
ww.online.seme
• Плод сердцевидной формы,
• Растение высокорослое, гладкий или слаборебристый,
требует формирования и с тонкой кожицей и
подвязки. великолепной сочной мякотью
малинового цвета, массой
• Крупные плоды, массой до 400 г.
до 900 г, плоскоокруглые,
слаборебристые, оранжевого • Замечательный вкус и аромат.
цвета.
• Для употребления в свежем
• Для употребления в свежем виде и приготовления соков.
виде и приготовления соусов.

Сладкое лакомство! Нежный, сладкий,


• Среднепоздний сорт для со вкусом меда!
пленочных теплиц. • Среднепоздний сорт для
пленочных теплиц.
• Растение высокорослое,
требует формирования • Растение высокорослое, требует
и подвязки. формирования и подвязки.
• Плод округлой формы, • Красивые, мясистые плоды
насыщенного плоскоокруглой формы,
розово-малинового цвета, золотистого цвета
массой до 300 г. с красными пятнами, массой
до 450 г.
• Ценится за невероятный
аромат и нежный вкус. • Прекрасные двухцветные плоды
отлично подходят для нарезки.
• Для употребления в свежем виде.

Агрохолдинг «ПОИСК» 140153, М.О., Раменский р-н,


д. Верея, Островецкое шоссе, стр. 500, 501
КОГДА СЕЯТЬ
помидоры на рассаду?
Если томатам предстоит расти в открытом грунте, с посевом семян
торопиться не стоит. Помните, держать рассаду на подоконнике
дольше 60-70 дней не рекомендуется, т.к. переросшие растения хуже
приживаются. Поэтому семена нужно высевать примерно за 2 месяца
до предполагаемой даты высадки на грядку.

Посев семян Высадка рассады


на рассаду в грунт
Южный и Северо-Кавказский ФО 1-10 февраля 15-30 апреля
Беларусь, Приволжский ФО 10-20 марта 20 мая – 10 июня
Центральный и Северо-Западный ФО 20-31 марта 1-10 июня
Уральский ФО 1-10 апреля 1-10 июня
Сибирский и Дальневосточный ФО 1-10 апреля 10-20 июня

Ну а если собираетесь высаживать рассаду в теплицу или под пленку, семена


можно посеять и пораньше.

Посев семян Высадка рассады Высадка рассады


на рассаду в теплицу под пленку
Южный и
20-31 января 20 марта – 10 апреля 1-10 апреля
Северо-Кавказский ФО
Беларусь,
1-10 марта 1-15 мая 10-31 мая
Приволжский ФО
Центральный и
10-20 марта 10-20 мая 20 мая – 10 июня
Северо-Западный ФО

Уральский ФО 20-31 марта 10-20 мая 20 мая – 10 июня

Сибирский и
20-31 марта 20-31 мая 1-15 июня
Дальневосточный ФО
9
Как получить урожай ВАЖНО!
к определенной дате?
Ультраскороспелые сорта и гибриды
высаживают на постоянное место
Для этого вам надо отталкиваться
уже через 30-35 дней после
от сроков созревания сорта или
появления всходов. Поэтому их
гибрида.
сеют на рассаду не раньше апреля.
К примеру, вы купили семена томатов
с вегетационным периодом 110 дней
и хотите получить первый урожай
к 20 июля. Вам надо посеять семена
за 122 дня до этой даты (к 110
дням нужно прибавить еще 7 дней,
необходимых для прорастания семян,
и еще 5 дней, в течение которых
рассада будет адаптироваться
к новым условиям после высадки
на постоянное место). Получается,
семена помидоров надо посеять
11 марта. И не забудьте, что
все подготовительные работы
(обработку, проращивание и т.д.)
нужно провести до этой даты.

Время посева на рассаду также


зависит от сроков созревания
и силы роста куста. Вот примерные
даты посева разных видов томатов
для средней полосы:

Характеристики сортов/гибридов Посев семян на рассаду

Позднеспелые крупноплодные 20-28 февраля


Высокорослые 20 февраля – 10 марта
Ранние, среднеспелые и черри 10-25 марта
Ультраранние и балконные 1-15 апреля
4
Д
способа ПОВЫСИТЬ
ВСХОЖЕСТЬ СЕМЯН
ля начала перетрите семена в ладонях,
чтобы избавиться от ворсинок,
ВАЖНО!
После замачивания семена
препятствующих поступлению к семенам немного подсушивают
питательных веществ. Сделали? и сразу же сеют в почву.
Теперь выбирайте любой из описанных Это обеспечит их быстрое
ниже способов обработки. и дружное прорастание.

Настой золы Сок листьев алоэ


1 ч.л. золы залейте В течение 1-2
200 мл воды недель подержите
и настаивайте листья растения
в течение суток. в холодильнике.
Затем процедите Потом отожмите
и выдержите семена из них сок
в течение 5-6 часов. и смешайте
с водой в соотношении 1:1. Семена
выдерживайте в течение суток.
Медовая вода
1 ч.л. меда
растворите в
Талая вода
200 мл теплой Можно оттопить
воды. Опустите туда лед. Но если его
семена томатов и нет, приготовьте
выдержите 5-6 часов. талую воду
сами. Для этого
заморозьте
Огород.ru сов ету ет обычную воду
(желательно
Перед посевом некоторые отфильтрованную). Затем поместите
огородники советуют закаливать лед в широкую миску и дайте
семена. Для этого их помещают ему растаять. Подождите, пока
в тканевые мешочки и 12 часов жидкость нагреется до комнатной
держат в воде комнатной температуры, и опустите в нее
температуры. После достают семена на 17-19 часов.
из воды и следующие 12 часов Через каждые 3-4 часа воду
выдерживают при температуре меняйте на свежую,
15-20°С. Затем на такое же обогащенную кислородом.
время убирают в холодильник.
11
Земля для рассады –
СОВЕТЫ
по покупке и приготовлению

ЧТО ВАС ДОЛЖНО


НАСТОРОЖИТЬ :

俵неприятный затхлый запах;

俵грунт на ощупь липкий, вязкий или
слишком плотный;
Как понять, хороший ли 俵
俵отчетливо видны неразложившиеся
грунт в пакете растительные остатки;

俵явный переизбыток песка;
Для начала отыщите на упаковке 俵
俵пятна соли на поверхности грунта;
грунта для рассады дату 俵
俵следы плесени на внутренней
производства и убедитесь, что товар стороне упаковки;
не просрочен. Затем посмотрите 俵
俵грунт слишком сухой (при сжатии
состав и кислотность грунта. в ладони рассыпается) или,
наоборот, слишком влажный (при
Основными компонентами почвенной сжатии из него сочится вода).
смеси для рассады являются

!
верховой торф и дерновая земля. Если, открыв пакет, вы
Именно они и должны преобладать. обнаружили хотя бы один
Что касается кислотности, то для из описанных пунктов, выберите
томатов оптимальный уровень грунт другой торговой марки.
рН 5,5-7. Если почва более кислая
(рН менее 5,5), в нее нужно будет
добавить мел или доломитовую
муку (1-2 ст.л. на каждые 10 л грунта).

Если со сроками и составом все


в порядке, купите небольшой пакет
приглянувшейся смеси и исследуйте
его содержимое.

Качественный грунт имеет волокнистую


неоднородную структуру, в нем
обязательно присутствуют песок,
перлит или другие разрыхляющие
компоненты.
12
Как приготовить грунт ВАЖНО!
для рассады самостоятельно Ни в коем случае не добавляйте
в грунт для рассады свежий навоз,
Наиболее доступные компоненты – неперепревшие листья и чайную
это огородная земля, торф заварку, т.к. при их разложении смесь
и компост. Из них чаще всего начнет нагреваться, что опасно для
и готовят почвенную смесь. Вот корней молодых растений. Также
несколько популярных рецептов: нельзя добавлять глину – с ней грунт
станет более плотным и будет хуже

俵Торф (16 частей), дерновая земля пропускать воздух и влагу.
(4 части), коровяк (1 часть).
На ведро смеси добавить 3 л
речного песка. 俵
俵Дерновая земля (2 части), торф

俵Торф (3 части), опилки (1 часть), (2 части), просеянный песок (1 часть).
коровяк (0,5 части). На ведро 俵
俵Покупной грунт для рассады томатов
смеси добавить 3 л речного песка. (1 часть), обеззараженная огородная
俵俵Перегной (1 часть), торф (1 часть), земля, взятая с капустной, морковной
дерновая земля (1 часть), или луковой грядки (1 часть).
перепревшие опилки (1 часть). 俵
俵Перегной (2 части), огородная земля
На ведро смеси добавить 1,5 ст. золы. (2 части), просеянный песок (1 часть).

Обеззараживание – важный технологический процесс


Чтобы почвенная смесь не являлась источником инфекции, перед использованием
ее нужно обеззаразить. Для этого можно использовать биофунгициды, (например,
Гамаир, Фитоспорин-М, Глиокладин, Алирин Б и др.). А можно протравить почву
одним из описанных ниже способов. И помните, обеззараживать нужно не только
собственный, но также и покупной грунт.

Промораживание Прокаливание Пропаривание


Во время сильных морозов Почву рассыпают на Землю насыпают
(–15°С и ниже) емкость металлическом подносе в дуршлаг и, постоянно
с землей на несколько дней слоем до 5 см, слегка помешивая, в течение
выносят на улицу. Затем на увлажняют и помещают 7-8 минут держат над
3-5 дней заносят в теплое на 30 минут в прогретую кастрюлей с кипящей
помещение. Процедуру до 70-90°С (не выше!) водой. Остывшую почву
замораживания- духовку. После охлаждают можно использовать
прогревания повторяют и используют для для приготовления
не менее 2-3 раз. приготовления почвогрунта. субстрата.

13
ПОСЕВ СЕМЯН
на рассаду
С емена взойдут быстрее, если
перед посевом их прорастить.
Для этого семена заворачивают
Для посева подойдут
небольшие пластиковые
стаканчики или
во влажную ткань или бумажную горшки, обрезанные
салфетку, кладут в полиэтиленовый бутылки, кассеты
пакет и убирают в теплое место. либо специальные
Через 3-5 дней, когда проклюнутся ящики для
корешки, можно сеять. рассады.

Семена высевают
во влажную почву
на глубину 1 см.

4 см

2 см

25-300C
При посеве в отдельные емкости Сразу после посева
в каждую лунку кладут по 2 семени емкости накрывают
(на случай, если одно не взойдет). пластиковыми крышками
В рассадные ящики семена высевают или полиэтиленовой пленкой
по схеме 2×4 см. и ставят в теплое место (22-25°С).
15
6 СЕКРЕТОВ
здоровой
рассады

1
До появления всходов следите
за тем, чтобы в помещении была
высокая температура (20-25°С)
и влажность (не менее 70%). Для
этого поставьте емкости с томатами
в самое теплое место в квартире
и накройте их полиэтиленовой
пленкой, стеклом или прозрачной
пластиковой крышкой. Почву
каждый день опрыскивайте из
пульверизатора.

2
Как только появятся первые
петельки всходов, перенесите
рассаду на утепленный балкон или
в любое другое прохладное место
(с температурой 15-17°С). В таких
условиях у растений приостановится
рост надземной части и начнет
развиваться корневая система.
Через 5-7 дней снова перенесите
рассаду в тепло.

Мастер-класс по выращиванию томатов в домашних


условиях https://www.ogorod.ru/446
16
3
Первые 2-4 дня после появления
всходов рассаду поливать не
рекомендуется. В последующем
поливайте томаты редко (1 раз
в неделю по утрам), но обильно
и исключительно теплой водой.
Если почва в емкостях быстро
пересыхает, сократите интервал
между поливами до 3-5 дней.

4
Через 15-20 дней после появления
всходов (в фазе двух настоящих
листочков) распикируйте растения
в отдельные емкости, заглубляя до
семядольных листьев. За 1-2 дня
до операции прекратите полив.
Это нужно для того, чтобы сеянцы
легко вынимались из земли без
повреждения корней.

5
Спустя 8-12 дней после пикировки
подкормите рассаду настоем
куриного помета (сухой помет
разведите в горячей воде в
соотношении 1:20, настаивайте
2 часа, процедите и подкормите
растения сразу после полива).
Через 2-3 недели подкормите
растения настоем золы (1 ст.л.
золы залейте 2 л теплой воды,
настаивайте в течение суток, перед
использованием процедите).

6
Каждую неделю опрыскивайте
томаты раствором молока
(0,5 стакана обезжиренного
молока разводите 1 л воды).
Это повысит иммунитет
растений и убережет их
от вирусных заболеваний.

17
7
главных
вопросов о рассаде
Описываем самые частые проблемы, которые могут
возникнуть при выращивании рассады томатов

1 Почему долго
нет всходов?
Причин может быть несколько:


俵слишком низкая температура в помещении
и обильный полив (семена, скорее всего, загнили);

俵слишком высокая температура и скудный полив
(наклюнувшиеся семена могли просто засохнуть);

俵слишком плотная, кислая или зараженная почва.

Чтобы всходы были крепкими и здоровыми, высевайте


семена в легкую землю (например, смесь перегноя,
торфа и огородной земли). Заделайте их на глубину
до 1 см, присыпьте влажной почвой слоем 1,5 см
и накройте емкость полиэтиленовой пленкой.

Поливайте посевы по мере подсыхания почвы водой


комнатной температуры. Оптимальные условия для
прорастания семян помидоров: температура воздуха
в пределах 22-25°С и влажность в пределах 80-90%.

Томаты вырастают с белыми прожилками внутри? Узнайте,


почему так происходит https://www.ogorod.ru/447
18
2 Почему рассада
плохо растет?
У этого явления может быть
несколько причин:


俵повреждение корней при
пикировке (в этом случае сделать
ничего нельзя, поврежденные
растения придется выбросить);

俵нехватка света и питания (обычно
так бывает, когда рассаду
пикируют в слишком маленькие
стаканчики (диаметром менее
8 см) или слишком близко

4
расставляют на подоконнике, так,
что листья соседних растений Почему рассада
касаются друг друга); вянет и падает?

俵неправильный уход
(недостаточный или, наоборот, Чаще всего причиной является
чрезмерный полив, плохой черная ножка – опасное грибковое
дренаж, отсутствие досвечивания заболевание, вызывающее почернение
в феврале-марте). и загнивание корневой шейки
рассады, а также отмирание корней.

Источником инфекции является

3 Почему рассада
бледная и тонкая?
зараженная почва. Поэтому перед
посевом почву и семена обязательно
обеззараживайте. Например, можно
пролить ее раствором любого ЭМ-
Если у рассады томатов чахлые
препарата (Сияние, Возрождение,
тонкие стебли и чересчур мелкие
Байкал ЭМ-1 и др.)
и бледные листья, то, скорее
всего, растениям не хватает азота.
При первых признаках черной ножки
опрыскайте рассаду биофунгицидами
Исправить ситуацию можно
(например, Фитоспорином). Сильно
путем внесения азотных
пораженные растения удалите,
удобрений (например,
а почву, в которой они росли,
гранулированного
пролейте раствором Триходермина.
куриного помета).

19
5 Что делать, если
рассада вытягивается? 6 Из-за чего засыхают
кончики листьев?
Рассада томатов может вытягиваться Очень часто листья у рассады
из-за нарушения температурного сохнут из-за слишком сухого
режима (когда температура воздуха в квартире. В этом случае
в помещении поднимается выше помогут широкие емкости с водой.
28°С либо опускается ниже 18°С), Поставьте их рядом с рассадой –
чрезмерных поливов и подкормок. испаряющаяся вода существенно
повысит влажность.
Однако самая главная причина – это
все-таки недостаток света. Еще одна возможная причина – это
Растения начинают вытягиваться засаливание почвы в результате
после того, когда их более крупные полива жесткой водой или избытка
молодые листья начинают затенять удобрений. Если на поверхности
нижние. Чтобы этого не допустить, почвы будут заметны белые или
по мере отрастания новых листьев желтоватые пятна (следы соли),
нижние можно аккуратно оборвать. аккуратно снимите верхний слой
земли и подсыпьте свежий.
Делают это обычно через В последующем растения поливайте
2 недели после пикировки. только мягкой водой (талой,
При необходимости еще через дождевой или отфильтрованной).
2 недели процедуру повторяют.
Но самый действенный способ Третья причина – это нехватка
не допустить вытягивания рассады – калия, которая часто наблюдается
это ее досвечивание специальными при повышенной кислотности
лампами в течение 12-14 часов почвы. В этом случае поможет
в сутки. 3-кратная подкормка зольным
настоем (горсть золы заливают 1 л
кипятка и настаивают до остывания,
разбавляют водой 1:5 и поливают
рассаду через каждые 2-3 дня).

7 Что делать
с переросшей рассадой?
Если растения все же вытянулись и наклоняются друг
к другу, срежьте у них верхушку с четырьмя листочками
и поставьте в емкость с водой так, чтобы жидкость
не доставала до листовых пластин. Когда на стебле
появятся корешки (обычно через 10 дней), рассаду можно
высадить в отдельные горшочки или сразу в грунт. Такие
растения дадут хороший урожай, только плодоносить
начнут на 7-10 дней позже.
20
Как уберечь
рассаду от болезней?
Опасность заражения рассады возбуди-
телями болезней растений (фитопатоге-
нами) сохраняется на протяжении всего
вегетационного периода. Фитопатогены
распространяются от растения к расте-
нию воздушным путем, водой (дождь,
поливы), насекомыми. Они способны
в короткий срок расселиться и заразить
растения на большой площади.
С 19 века для борьбы с фитопатоге­
нами используют их естественных вра­
гов – микроорганизмов-антагонистов.
К таким организмам относятся гриб
Trichoderma viride (триходерма) и бак-
терия Bacillus subtilis (сенная палоч-
ка), живые споры которых являются
действующим веществом препарата
«Споробактерин».

Для эффективной защиты рас- При профилактических опрыскиваниях


сады от возбудителей болезней препаратом «Споробактерин» микро-
организмы-антагонисты колонизиру-
рекомендую замочить семена ют всю поверхность листа, и фитопа-
в растворе препарата «Споро­ тогенам просто некуда прикрепиться.
бактерин-рассада» согласно ин­ Таким образом, антагонисты физиче-
струкции, а сам грунт (не важ- ски не подпускают возбудителей бо-
лезней к растению.
но, покупной или приготовленный
Не стоит забывать, что многие болез-
самостоятельно) – обработать ни растений протекают скрытно и на
раствором «Споробактерина». начальных стадиях отличить здоровые
растения от больных практически не-
Препарат обеспечивает высокую эффек- возможно. Поэтому эффективно бу-
тивность при защите любых растений от дет проводить профилактическое
грибковых и бактериальных возбудите- опрыскивание и полив рассады и ве-
лей болезней: мучнистой росы, фито­ гетирующего растения в течение все-
фтороза, корневых гнилей, бактериальных го периода вегетации.
пятнистостей, черной ножки, парши и т.п. Более подробно с линейкой препаратов
Его можно применять в течение всего «Споробактерин» можно ознакомить-
года, при любых погодных условиях. ся на сайте производителя: www.orton.ru

Зискинд Л.А., канд. биол. наук


Чем полезны
СЕВООБОРОТ
и смешанные посадки
Если хотите вырастить хороший и здоровый урожай,
соблюдайте правила размещения растений на грядках

Смешанные посадки – это


размещение на одной грядке двух
или более культур. Причем растения
подбирают таким образом, чтобы они
благоприятно влияли друг на друга,
создавая определенный микроклимат.
Благодаря этому вы сможете получить
хороший урожай с минимальным
количеством обработок и поливов.

Помидоры – сложные соседи.


На одной грядке они могут ужиться
далеко не со всеми культурами.
Из нашей Таблицы вы узнаете,
какие растения можно, а какие
ни в коем случае нельзя сажать
рядом с томатами.

Совместимость томатов с другими растениями в смешанных посадках


Хорошие Капуста, кукуруза, лук, морковь, бобовые, сельдерей,
соседи салат, редис, редька, петрушка, сельдерей
Нейтральные
соседи
Земляника, чеснок, свекла, шпинат

Плохие
Горох, фенхель, укроп
соседи

Противоречивые мнения
о совместимости
Огурцы, картофель

22
Севооборот – это
еще один фактор,
влияющий на урожай.
При правильном
чередовании томатов
с другими культурами
вы сможете повысить Томат
Огурец
урожай и сохранить
плодородие почвы.

Перец
Чеснок

Ранняя
белокочанная Баклажан
капуста

Редис

Цветная Физалис
капуста

Капуста редких
и поздних
Морковь сортов
Тыква

Лук Свекла
Картофель

Сидераты Бобовые Кабачок

Хорошие Допустимые Плохие


предшественники предшественники предшественники
23
Биопрепараты –
это та же «химия»?
Давайте разберемся, из чего делают препараты
с приставкой «био» и как они влияют на растения, людей
и полезных насекомых
Основой для изготовления фузариоз, ботритис, черную ножку,
биофунгицидов являются грибки рода серую и белую гниль и др. заболевания.
Trichoderma (Триходерма), а также Кроме этого она еще и оздоравливает
бактерии рода Bacillus subtilis (Бациллюс). почву. Бактерия Бациллюс – также
Триходерма в прямом смысле слова – настоящий «клад» для садоводов. Ученые
это суперпаразит, который питается доказали, что она подавляет развитие
другими грибками, в частности теми, 15 видов патогенных грибков и при внесении
которые вызывают фитофтороз, в почву стимулирует рост растений.

Название Действующее вещество Против каких болезней


применяется
Алирин Б почвенная бактерия Bacillus фитофтороз, корневые гнили,
subtilis, штамм В-10 ВИЗР мучнистая роса, белая пятнистость,
альтернариоз, серая гниль
Гамаир почвенная бактерия Bacillus фитофтороз, корневые гнили,
subtilis, штамм М-22 ВИЗР мучнистая роса, альтернариоз,
белая гниль, церкоспороз,
бактериальный рак
Глиокладин споры грибка Trichoderma корневые гнили, бактериальное
harzianum, штамм 18 ВИЗР увядание, альтернариоз, серая
гниль
Споробактерин споры грибка Trichoderma фитофтороз, мучинистая роса,
и бактерии Bacillus subtilis корневые гнили, бактериальные
пятнистости, черная ножка
Триходермин споры грибка-сапрофита фитофтороз, корневые гнили,
Trichoderma lignorum макроспориоз
Трихоплант суспензия почвенных фитофтороз, серая гниль, черная
микроорганизмов рода ножка, мучнистая роса, белая гниль,
Trichoderma фомоз, альтернариоз
Трихоцин споры почвенного грибка корневые и прикорневые гнили,
Trichoderma harzianum, листовые пятнистости
штамм Г-30 ВИЗР
Фитоспорин-М споровая бактериальная фитофтороз, мучнистая роса,
культура Bacillus subtilis, корневые гнили, фомоз, бактериоз,
штамм 26 Д плодовая гниль, белая пятнистость
24
Для изготовления биоинсектицидов с пищей в кишечный тракт насекомого,
чаще всего используют бактерии вызывают его паралич и, как
из групп Bacillus thuringiensis var. следствие, гибель. Сразу после
Kurstaki и Bacillus thuringiensis var. применения этих препаратов
Thuringiensis, а также почвенную у вредителей уменьшается активность
бактерию Streptomyces avermitilis. питания, а на 3-6 сутки после
Бактерии и их токсины попадают обработки они начинают погибать.

Название Действующее вещество Против каких вредителей


применяется
Биокилл абамектин (получают из паутинный клещ
почевенной бактерии
Streptomyces avermitilis)
Битоксибациллин споровые бактерии Bacillus колорадский жук, помидорная
thuringiensis var. Thuringiensis совка, моль, тля, паутинный
клещ
Лепидоцид споровые бактерии Bacillus гусеницы помидорной совки и
thuringiensis var. Kurstaki др. вредителей
Метаризин грибок Metarhizium anisopliae, медведка, хрущ, жук-щелкун,
штамм Р-72 чернотелка, нематода
Фитоверм смесь четырех колорадский жук, белокрылка,
авермектинов (В1а, А1а, тля, травоядные клещи,
А2а, В2а), продуцируемых щитовки
микроорганизмами
Streptomyces avermectilis

Препараты, полученные из спор


токсических грибков и бактерий,
обычно не опасны для человека,
животных и полезных насекомых
(хотя некоторые из них, например,
Фитоверм, имеют 3 класс
опасности). Они не накапливаются
в растениях и плодах, не влияют
на их вкус и запах, поэтому могут
ВАЖНО! применяться на любой стадии
развития растения – даже
Биоинсектициды не оказывают никакого перед самым сбором урожая,
влияния на яйца и куколок вредителей, когда химические препараты
поскольку те не питаются. использовать уже нельзя.
25
Однако нужно знать и о том, что опрыскивать растения в самом начале,
биопрепараты не обладают такой когда заметны лишь единичные
же мощной искореняющей силой, пятна на листьях или всего пара-
как химические средства. Поэтому тройка насекомых. Если ваши томаты
их нужно начинать использовать уже атаковал паутинный клещ или
заблаговременно, чтобы не допустить «съедает» фитофтора, биопрепараты
развития болезней и массового будут неэффективны. В этом случае
размножения вредителей, либо спасти урожай сможет только «химия».

О чем нужно помнить при работе с биопрепаратами:



俵биоинсектициды «начинают работать» при температуре воздуха не ниже
16°С, а биофунгициды – не ниже 18-20°С;

俵для приготовления рабочего раствора нужное количество препарата
сначала разводят в небольшом количестве теплой воды, а затем доливают
воду до нужного объема;

俵готовый раствор используют сразу же после приготовления, хранить его
нельзя;

俵некоторые биопрепараты несовместимы с химическими средствами
защиты растений, поэтому перед добавлением их в баковые смеси нужно
внимательно читать инструкцию;

俵биопрепараты не могут истребить всю популяцию вредителя или споры
болезнетворного грибка, они лишь могут существенно снизить их
вредоносность;

俵биофунгициды и биоинсектициды действуют медленнее ядохимикатов;
俵 холодную и дождливую погоду биопрепараты использовать
俵в
бессмысленно;

俵биопрепараты действуют относительно недолго, поэтому обработки нужно
повторять каждые 2-3 недели (особенно после дождей и во время ясной
и жаркой погоды);

俵биопрепараты – это средства контактного действия, поэтому они не
способны уничтожить вредителей, обитающих внутри растений.

Биопрепараты не нужно
чередовать и заменять новыми,
т.к. они не вызывают привыкания
у вредных организмов. Однако
эти средства действуют строго
против определенных вредителей
и возбудителей болезней. Чтобы
правильно подобрать препарат,
растению нужно поставить точный
«диагноз».
26
СХЕМЫ
размещения грядок
В теплице шириной до 3 м Для теплиц шириной 3 м и более
удобнее всего сделать 2 грядки оптимальный вариант – сделать
по краям и оставить между ними 2 прохода и третью грядку по центру.
широкий проход. Вот примерные схемы.

2,4 м 2,4 м

90 cм

Проход

60 cм

90 cм 90 cм
Проход

60 cм

90 cм 90 cм

27
3-3,5 м от 3 м

65 cм 65 cм 65 cм

45 cм 100 cм 45 cм

Грядки делайте шириной не более 2,5 м


1,2 м, иначе вам будет неудобно
дотягиваться до дальних растений,
а проходы – не уже 40 см (в идеале –
50-70 см). На узких грядках томаты
высаживайте в 1 ряд, а на широких –
в 2-3 ряда.
Проход
Высокорослые томаты размещайте 50 cм
поближе к центру теплицы, а средне-
и низкорослые – у стен. Также
учитывайте и габариты высаживаемых
растений. Сорта и гибриды, которые
сильно разрастаются в стороны,
лучше высаживать в 1 ряд на узких 100 cм 100 cм
грядах, а компактные – в несколько
рядов на широких грядах.

Огород.ru сов ету ет


ть
В регионах с теплым климатом грядки можно дела вполне
ений
высотой 20 см – для нормального развития раст
в регионах
будет достаточно естественного тепла. А вот
почтительны
с неустойчивой погодой и холодной весной пред
теплые грядки высотой 35-40 см.
28
Высадка рассады
в грунт
Готовая к высадке рассада томатов Что касается сроков высадки,
должна быть высотой 25-35 см то в средней полосе в теплицу
и иметь стебли толщиной около рассаду обычно высаживают
1 см. На каждом растении должно во второй половине мая,  
быть 8-10 настоящих листьев а в открытый грунт – в начале-
и одна цветочная кисть. середине июня.

Высоту растений
измеряют
от уровня земли
в емкостях

Огород.ru сов ету ет


Переросшую рассаду сажайте
в лунки глубиной 8-10 см и длиной
20-30 см. Растения в них
располагайте таким образом, чтобы
их корни были направлены на юг,
а побеги – на север. При посадке
следите за тем, чтобы побеги не
касались почвы, а нижние листья
располагались на высоте 15-20 см
от нее. Часть нижних листьев
у переросшей рассады можете
удалить. Но делать это надо заранее,
чтобы ранки успели подсохнуть,
и в них не попала инфекция.
30
1
Выкопайте лунки чуть большего
размера, чем емкости, в которых
выращивалась рассада. Перед
посадкой в каждую из них влейте
по 0,5-1 л воды и насыпьте
по горсти золы.

2
Высадите растения в шахматном
порядке строго вертикально,
заглубляя до семядольных или
первой пары настоящих листьев (если
семядольные оборвали). Низкорослые
сорта сажайте по схеме 40×50 см.
Штамбовые и среднерослые,
формируемые в 1 стебель – по схеме
25×50 см. Высокорослые – по схеме
60×80 см (в 1 стебель) либо
70-75×80 см (в 2 стебля).

3
Сразу после посадки рядом
с растениями установите
колышки (для низкорослых
сортов высотой 50 см, для
среднерослых – 80 см).
Высокорослые сорта томатов
подвяжите к более
длинным кольям или
к натянутым над крышей
теплицы проволокам.
31
Выращивание
томатов в теплице
Раскрываем секреты обильного плодоношения
при минимальном количестве обработок

Заранее готовьте теплицу Огород.ru сов ету ет


к высадке рассады
Перед использованием ЭМ-препаратов
Осенью после уборки урожая снимите обильно полейте почву. А чтобы
верхний слой почвы и под перекопку процесс переработки органики
внесите на каждый квадратный метр микроорганизмами шел быстрее,
грядки по ведру перепревшего навоза накройте грядки спанбондом или
или компоста, 1 кг измельченной пленкой и оставьте в таком виде
яичной скорлупы и 3 ведра дерновой до весны.
земли. Затем пролейте все раствором
любого ЭМ-препарата (Байкал ЭМ-1,
Сияние, Экомик урожайный, Эмочка Весной за несколько
и др.), строго соблюдая инструкцию. недель до высадки
рассады наведите
ВАЖНО! в теплице порядок
Если в прошлом году в теплице (уберите остатки
росли огурцы, органические прошлогодних растений,
удобрения перед посадкой вносить подвязочные материалы,
не нужно. Иначе помидоры будут старые колья и прочий мусор).
активно наращивать зеленую Сформируйте грядки высотой
массу, а плодов можно и вовсе 30-40 см и шириной не более 1 м
не дождаться. и еще раз пролейте землю раствором
ЭМ-препарата (по инструкции).
32
Защищайте растения
от заморозков
Даже несмотря на то, что томаты растут
в защищенном грунте, весной и в начале
лета они могут пострадать от возвратных
заморозков. Чтобы этого не допустить,
накануне похолоданий расставьте в теплице
ведра с горячей водой, а на сами растения
набросьте нетканый материал.

Правильно ухаживайте…
Следите за тем, чтобы в теплице
не было слишком жарко (температура
выше 30°С может погубить томаты).
Для этого почаще ее проветривайте
либо установите на форточки автоматы
для проветривания теплиц. А можете
набросить сверху белое тонкое
агроволокно или притеняющую сетку.

Также для помидоров губительна высокая


влажность (это приводит к развитию
фитофтороза и других грибковых
заболеваний). Поэтому после каждого
полива обязательно проветривайте
теплицу. И не забывайте удалять нижние
листья. К процедуре приступайте, когда
на первой кисти начнут созревать плоды.

Сначала оборвите нижние листья,


которые уже начали желтеть либо
соприкасаются с землей. Потом
постепенно «перебирайтесь» выше.
Процедуру проводите до обеда и в ясную
погоду примерно 1-2 раза в неделю.
И помните, за один раз можно
удалить не более трех листьев.

33
… и поливайте
Первый раз томаты в теплице наращивать зеленую массу и у них
поливают через 7 дней после задержится плодоношение). Когда
высадки, а затем – каждые начнут завязываться плоды, снова
3-7 дней, в зависимости от погоды увеличьте количество воды до 3-5 л
(в холодную реже, в теплую – чаще). на куст (недостаток влаги в это время
До цветения растения поливайте из может привести к осыпанию завязей).
расчета 4-5 л воды на один куст.
Во время закладки цветочных кистей Поливайте томаты только под корень
и цветения сократите полив и очень аккуратно, чтобы вода не
до 1-2 л на куст (в противном попадала на листья, иначе это может
случае растения будут продолжать вызвать их ожог.

Советы для тех, у кого


установлена капельная
система полива:

俵включайте поливочную систему
с такой же периодичностью,
как при обычном поливе
(каждые 3-7 дней,
в зависимости от погоды),
и выключайте после того, когда
почва увлажнится на глубину
20 см (проверить это можно
с помощью узкой садовой
лопатки или колышка);

俵отложите очередной полив,
если грунт еще слегка
влажный, иначе это может
спровоцировать загнивание
Огород.ru сов ету ет
корней;
俵 жаркую погоду капельное
俵в
После каждого полива обязательно
орошение проводите утром,
рыхлите почву, чтобы на ней
а в холодную и пасмурную –
не образовывалась корка. И ни
ближе к середине дня;
в коем случае не поливайте томаты
холодной водой (ниже 12°С), 俵 включайте капельный полив
俵не
т.к. от этого они могут заболеть. вечером, т.к. это повысит
В жаркую погоду поливайте кусты влажность воздуха в теплице
водой температурой 18-22°С, и приведет к понижению
а в прохладные и пасмурные температуры в ней ночью, что
дни – более теплой (25-30°С). негативно скажется на растениях.
34
Благоприятные дни
по Лунному календарю
В 2018 ГОДУ
для выращивания томатов
(В ПАРНИКЕ И ТЕПЛИЦЕ)
ПОСЕВ СЕМЯН ПОЛИВ
Февраль: 18-20, 25-28 Март: 5-8, 15-17, 24-26
Март: 1, 17-20, 24-28 Апрель: 2-4, 11-14, 20-22, 29-30
Май: 1, 9-11

ПИКИРОВКА ПОДКОРМКА
Март: 8-12, 26-30 Апрель: 6-9, 29-30
Апрель: 16-18, 24-27 Май: 4-6

ВЫСАДКА В ТЕПЛИЦУ
Апрель: 20-22, 24-27
Май: 9-11, 18-19

ПОЛИВ
ПРИЩИПЫВАНИЕ,
Апрель: 20-22, 29-30
Май: 1, 9-11, 18-20 ПАСЫНКОВАНИЕ
Июнь: 5-8, 14-16, 22-25 Май: 9-11, 18-20, 26-29
Июль: 2-5, 20-22, 30-31 Июнь: 8-10, 16-18
Август: 1, 8-10, 16-18, 26-28 Июль: 2-5, 30
Август: 1, 8-10

ПОДКОРМКА
Апрель: 29-30 СБОР УРОЖАЯ
Май: 1, 4-6, 14, 18-19, 27-28 Июнь: 23-24
Июнь: 10-11, 14-15, 23-24 Июль: 20-22, 30-31
Июль: 3-4, 12, 20-22, 25-26, 30-31 Август: 1, 16-18, 27-28, 31
Август: 1, 8-9, 16-18, 21-23, 27-28, 31 Сентябрь: 17-20, 25-29

35
Выращивание томатов
в открытом грунте
Советы, которые помогут вырастить хороший урожай
даже в холодное дождливое лето

Готовьте грядки Огород.ru сов ету ет


правильно За неделю до высадки в грунт
прекратите поливать рассаду.
Для томатов выбирайте самое Почву слегка увлажняйте
солнечное место в огороде, которое только в том случае, если
защищено от холодных ветров. Грядку листики увядают. Для лучшей
делайте шириной не более 100 см приживаемости перед высадкой
и высотой 20-25 см (так за растениями опрыскайте томаты раствором
будет проще ухаживать). Эпина-Экстра (1-2 капли
на 100 мл воды).

В северных и центральных
регионах, где меньше солнечного
света и больше пасмурных дней,
лучше ориентировать грядки
с севера на юг, а в жарких и
засушливых южных регионах –
с запада на восток.

20-25 см
100 см

36
Весной очистите грядку от
растительных остатков, разрыхлите
землю граблями (перекопайте на
глубину 20 см, если не сделали это
осенью) и внесите удобрения из
расчета 5 кг компоста или перегноя,
1 кг измельченной яичной скорлупы
и 0,5-1 л золы на 1 м2.

Если почва на вашем участке


кислая, кроме удобрений внесите
еще и известь (на супесчаной
и легкой суглинистой почве
200-400 г молотого мела на 1 м2,
на средних и тяжелых
суглинках – 400-600 г). 1
20 см
5-8 см 2
20 см 3

Убедитесь, что почва


хорошо прогрелась 1 плодородная земля
2 торф или опилки
К моменту высадки рассады почва 3 навоз
на глубине 20 см должна прогреться
до 10-12°С. В средней полосе это
обычно бывает в конце мая – начале
июня, в более северных регионах –
на 1-2 недели позже, а в более
На заметку
южных – на 1-2 недели раньше. Чтобы томаты меньше страдали
от перепадов температуры, для них
Защищайте растения можно соорудить теплую грядку.
от холода Сначала уложите 20-сантиметровый
слой навоза, сверху его посыпьте
В конце весны – начале лета часто известью пушонкой (0,5 кг на 1 м2),
случаются возвратные заморозки, затем насыпьте небольшой слой
которые могут погубить недавно торфа или опилок (5-8 см), потом –
высаженную рассаду. Чтобы этого плодородную землю слоем около
не произошло, накануне похолоданий 20 см. После землю пролейте
высоко окучьте кусты землей горячей водой и накройте пленкой.
и укройте мешковиной или колпаками Через несколько дней можете
из бумаги. Когда потеплеет, землю высаживать рассаду.
и укрытие уберите.

Урожай гарантирован! Раскрываем секретный способ


посадки и полива томатов https://www.ogorod.ru/448
37
Правильно вообще откажитесь от полива.
поливайте кусты Поливайте растения только вечером
или рано утром, расходуя около
Первые 10-14 дней после высадки 5 л воды на каждый куст. Воду лейте
помидоры можно вообще не поливать. под самый корень, не допуская ее
В дальнейшем поливайте кусты попадания на побеги или листья.
дождевой либо отстоявшейся водой Следите за тем, чтобы перед
комнатной температуры (около 23°С) очередным поливом почва
раз в 7-10 дней. А в пасмурную погоду как следует просохла.

На заметку
Землю вокруг кустов можно
замульчировать скошенной
травой. Это позволит
сохранить влагу и предотвратит
образование почвенной корки.

Стимулируйте образование
завязей
Как только на кустах томатов
появятся цветки, опрыскайте их
раствором золы (2 стакана на 10 л
воды). Проводить такую процедуру
надо в сухую погоду, лучше всего
вечером после захода солнца.

Помогайте плодам созревать


быстрее
После образования плодов
на первой кисти начните постепенно
удалять на растении все нижние
листья. Делайте это раз в неделю,
обрывая не более 2-3 листочков
за раз. В начале августа прищипните
верхушки стеблей у среднеспелых
сортов. Это прекратит дальнейший
рост кустов и направит все их силы
на формирование и созревание
плодов.

Рассказываем, чем подкормить помидоры для быстрого


роста и созревания плодов https://www.ogorod.ru/449
38
Благоприятные дни
по Лунному календарю
В 2018 ГОДУ
для выращивания томатов
(В ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ)
ПОСЕВ СЕМЯН ПИКИРОВКА
Март: 17-20, 24-28 Март: 26-30
Апрель: 4-6, 11-14 Апрель: 16-18, 24-27
Май: 9-11
ПОЛИВ
Март: 24-26
Апрель: 2-4, 11-14, 20-22, 29-30
Май: 1, 9-11, 18-20, 26-29
Июнь: 5-8

ПОДКОРМКА
Апрель: 29-30
Май: 4-6, 14, 18-19, 27-28

ВЫСАДКА В ГРУНТ
Май: 18-19, 31
Июнь: 1-3, 10-12
ПРИЩИПЫВАНИЕ,
ПАСЫНКОВАНИЕ
ПОЛИВ Июнь: 8-10, 16-18
Май: 18-20, 24-26 Июль: 2-5, 30
Июнь: 5-8, 14-16, 22-25 Август: 1, 8-10
Июль: 2-5, 20-22, 30-31
Август: 1, 8-10, 16-18, 26-28
СБОР УРОЖАЯ
Июль: 20-22, 30-31
ПОДКОРМКА Август: 1, 16-18, 27-28, 31
Июнь: 10-11, 14-15, 23-24 Сентябрь: 17-20
Июль: 3-4, 12, 20-22, 25-26, 30-31
Август: 1, 8-9, 16-18, 21-23, 27-28, 31
39
С Е Л Е К Ц И Я О О О « А Г Р О Ф И Р М А А Э Л И Т А »

НАШИ ТОМАТЫ ДЛЯ


ВКУСНЫХ САЛАТОВ
только дачникам, но и городским безземель-
ным жителям. Сорт раннеспелый, плодоносит
весь сезон. С наступ­лением холодов растения
можно забрать в дом, где они продолжат отда-
вать урожай. Плоды очень сладкие, выравнен-
ные, диаметром 3 см и массой 15-18  г. Легко
отрываются и совершенно не травмируют куст.
Их очень любят дети, да и взрослые всегда не
прочь полакомиться сочными и ароматными
томатиками. Сорт очень урожайный. Устойчив
к фитофторозу и  неблагоприятным погодным
условиям.
Томат МЕДОВЫЙ ГИГАНТ® – фаворит
у любителей крупноплодных желтых томатов
и настоящий кладезь прекрасных качеств,
кото­рые, по множеству положительных откликов
дачников, проявились и в условиях холодного
лета. Сорт среднеспелый, от всходов до созрева-
ния 110-115 дней. Растения индетерминантные,
высокорослые, что позволяет сформировать-
ся большому числу кистей. Плоды мясистые,
очень сладкие, содержат много бета-каротина
и обладают меньшей кислотностью, чем пло-
Томат ды красных сортов. Зрелые плоды имеют на-
ДАМСКИЙ УГОДНИК® сыщенный «медовый» цвет, со средней массой
300-400  г, некоторые вырастают до 600-800 г.
Отличительной особенностью томата Сорт высокоурожайный, дает возможность по-
ДАМСКИЙ УГОДНИК® является его высокая лучать свежие плоды до заморозков.
адаптация к неблагоприятным условиям вы-
ращивания. Он стабильно завязывает плоды
в любую погоду и в любых условиях – в теплицах
и в открытом грунте. Среднеспелый индетер-
минантный сорт с  высокой устойчивостью
к таким болезням, как фитофтороз, вирус табач-
ной мозаики, вертициллез и фузариозное увя-
дание. Плоды – аппетитные красавцы! Крупные,
200-250 г, на вкус очень сладкие, плотные и мя-
систые. Нашим дачникам этот сорт полюбился за
универсальность использования – томаты мож-
но употреблять в свежем виде, для приготовле-
ния салатов, для консервирования и засолки.
Томат КЛЮКВА В САХАРЕ® – отличный
детерминантный сорт для выращивания на
подоконниках, балконах и лоджиях, а  также
в подвесных корзинах в теплицах. Позволя- Томат
ет насладиться вкусом настоящих томатов не КЛЮКВА В САХАРЕ®
40
С Е Л Е К Ц И Я О О О « А Г Р О Ф И Р М А А Э Л И Т А »

Томат Томат Томат


МЕДОВЫЙ ГИГАНТ® СТО ПУДОВ® АМУРСКИЙ ТИГР®
Томат СТО ПУДОВ® пользуется заслу- Томат АМУРСКИЙ ТИГР® – уникальный
женной любовью за высокую урожайность, сорт, который также полюбился нашим клиен-
сладкий вкус, оригинальную форму плодов там не только за незабываемый вкус, но и за
и устойчивость к болезням, даже в услови- необычайную окраску плодов. Наши дачники
ях ненастного лета. Сорт индетерминантный, отметили, что этот томат стал настоящим укра-
с продолжительным периодом плодоноше- шением теплиц и грядок! И   при этом он самый
ния, среднеранний, плоды созревают кистями сладкий из полосатых томатов. Сорт индетерми-
по 3-5 штук, спустя 110-115 дней от полных нантный, среднеранний, для пленочных теплиц
всходов. Обеспечит урожай не менее 10 кг/м2. То- и открытого грунта. В каждой кисти завязывается
маты отличаются крупными плодами, до 500 г, 4-5 выравненных по размеру и форме томатов,
и размер не мельчает от первых кистей до са- одинаковых как на нижних, так и  на верхних
мой верхушки. Масса средних – 200-300 г. Тома- ярусах, массой 150-200 г, а некоторые достигают
ты этого сорта обладают сочной и плотной мя­ массы в 300-400 г. Вкус – настоящий помидорный,
котью, идеально подходят для салатов и соков со сбалансированным сахорокислотным соотно-
и имеют еще одну кулинарную особенность – шением. Мякоть сочная, плотная, не водянистая.
кожица у спелых плодов легко чистится, даже При консервировании полосатая окраска плодов
без ошпаривания. хорошо сохраняется.

ООО “Агрофирма АЭЛИТА“ www.ailita.ru Оптовая продажа семян


овощей и цветов, га­зон­ных трав, луковичных культур,
поса­доч­но­го материала: роз, пионов, многолетников и кустарников.

41
® – сорта и гибриды, охраняемые патентами на селекционные достижения
од ко р ми т ь
Ч е м п
томаты,
у в ел и чи ть
чтобы
урожай
15 рецептов эффективных подкормок
народными средствами

ПРИМЕРНАЯ СХЕМА ПОДКОРМКИ ТОМАТОВ

1-я подкормка через 8-12 дней после пикировки всходов

2-я подкормка через 2-3 недели после первой

3-я подкормка через 2 недели после высадки на постоянное место

4-я подкормка во время цветения

5-я подкормка во время формирования завязей

6-я подкормка во время плодоношения


42
БАНАНОВАЯ КОЖУРА –
ЭФФЕКТИВНАЯ ПОДКОРМКА
ДЛЯ РАССАДЫ
В банановых шкурках содержится много калия.
Такая подкормка особенно рекомендуется
для отстающих в росте растений.

1 Кожуру от 2-3 бананов кладут в 3-литровую банку, заливают


теплой водой и настаивают 3 дня. Затем настой процеживают
и полученной жидкостью поливают растения (расход такой же,
как при обычном поливе).

СКОРЛУПА – ДЛЯ ЛУЧШЕГО


РОСТА РАССАДЫ
Яичная скорлупа также зарекомендовала себя
как хорошее удобрение для рассады.

2 Измельченную скорлупу от 3-4 яиц заливают 3 л теплой воды.


Емкость неплотно накрывают крышкой и ставят в темное
место на 3-4 дня. Когда настой помутнеет и начнет издавать
неприятный запах, им можно поливать растения.

КУРИНЫЙ ПОМЕТ – ИСТОЧНИК АЗОТА


И ФОСФОРА
Это удобрение – отличая подкормка для молодых,
только-только высаженных на постоянное место кустов.

3 Емкость на 1/3 заполняют свежим куриным пометом, затем доливают


воду доверху и настаивают на открытом воздухе в течение
7-10 дней. После 0,5 л настоя разбавляют в 10 л воды и полученной
жидкостью проливают междурядья из расчета 5-6 л на 1 м2.

4 0,5 кг сухого куриного помета заливают 10 л воды. Емкость


плотно накрывают пленкой (чтобы азот не улетучивался)
и настаивают 3-5 дней. При этом каждый день смесь помешивают.
Готовый настой разбавляют водой в соотношении 1:20
и выливают по 0,5-1 л под каждое растение.

43
КОРОВЯК – ПОЛНОЦЕННАЯ ЗАМЕНА
ХИМИЧЕСКИХ УДОБРЕНИЙ
Настой коровяка также является прекрасным
«стартовым» удобрением для высаженной рассады,
т.к. содержит весь комплекс необходимых
молодым растениям веществ, в особенности азота
и калия.

5 1и настаивают
часть свежего коровьего навоза заливают 5 частями воды
в течение 2 недель в плотно закрытой емкости.
Каждый день состав тщательно перемешивают и снова накрывают
крышкой. Готовый настой разводят водой в соотношении 1:2
и поливают им томаты под корень после обильного полива из
расчета 0,5-1 л на растение.

ДРОЖЖИ – ОТЛИЧНЫЙ СТИМУЛЯТОР РОСТА


Хлебопекарные дрожжи содержат большое количество
белков, углеводов, витамины группы В и минералы.
Попадая в почву, они ускоряют образование корней
и укрепляют иммунитет растений.

6 1с 2пакет быстрорастворимых сухих дрожжей (10 г) смешивают


ст.л. сахара и добавляют немного теплой воды, чтобы смесь
стала жидкой. Затем полученную массу растворяют в 10 л воды
и подкармливают томаты из расчета 0,5 л на растение.

7 100 г свежих дрожжей тщательно растворяют в 10 л теплой


воды и сразу же поливают растения из расчета 0,5-1 л на куст.

8 3-литровую банку на 2/3 заполняют черным хлебом, доверху


наливают в нее теплую воду с растворенными в ней дрожжами
(100 г) и ставят в теплое место на 3-5 дней. После чего настой
процеживают и разбавляют водой в пропорции 1:10. Для молодого
куста томатов используют 0,5 л раствора, а для взрослого – около 2 л.

Рассказываем, как правильно использовать дрожжи для


подкормки и защиты растений https://www.ogorod.ru/450
44
ЗОЛА – ИСТОЧНИК КАЛИЯ
Подкормки золой полезны как во время
формирования завязей, так и в конце
вегетации (в августе), когда у томатов в 2 раза
возрастает потребность в калии.

9 2После
стакана древесной золы заливают 2 л горячей воды.
чего настаивают на протяжении 2 дней, затем
отфильтровывают осадок. В полученную жидкость доливают
воду до объема 10 л. Ботву помидоров опрыскивают
в то время, когда на растениях формируются завязи. Делают
это вечером или в пасмурную погоду по сухим листьям.

10 1поливают
стакан золы растворяют в 10 л воды и полученной жидкостью
грядки с томатами. Осадок (нерастворившуюся золу)
также выливают под растения.

ЙОД – ДЛЯ ЛУЧШЕГО СОЗРЕВАНИЯ ПЛОДОВ


Особенно эффективными йодные подкормки
будут в холодное дождливое лето.

11 30составом
капель йода растворяют в 10 л воды. Полученным
опрыскивают растения по листьям.

12 300 г золы растворяют в 3 л воды и кипятят в течение


30 минут. Затем жидкость настаивают 5 часов, доливают воду
до 10 л и добавляют немного хозяйственного мыла
или биоприлипателя.

13 В2010капель
л воды вливают 1 л кисломолочной сыворотки и добавляют
йода. Кусты поливают под корень из расчета 1 л
подкормки на растение.

Применение йода для подкормки и защиты растений –


лучшие народные рецепты https://www.ogorod.ru/451
45
КРАПИВА – ДЛЯ ЛУЧШЕГО РОСТА
И СОЗРЕВАНИЯ ПЛОДОВ
В ней содержатся калий, кальций и магний,
необходимые для полноценного развития
томатов. Причем все эти элементы находятся
в доступной для растений форме.
Однако злоупотреблять удобрением
из крапивы нельзя, т.к. растения могут
начать жировать.

14Емкость на 2/3 заполняют молодыми листьями крапивы,


затем наливают туда воду так, чтобы до верха емкости
оставалось еще несколько сантиметров. Накрывают
крышкой и настаивают 7-10 дней в теплом месте, регулярно
перемешивая. Когда настой потемнеет и перестанет пениться,
его процеживают и разводят водой в соотношении 1:10.
Полученной жидкостью растения поливают под корень из
расчета 0,5 л для недавно высаженной рассады и 1-2 л на
взрослое растение.

15 Настой готовят согласно описанному выше рецепту и разводят


его водой в соотношении 1:20. Полученную жидкость
используют для внекорневой подкормки растений (по листьям),
которую проводят в сухую погоду в пасмурный день или
вечером после захода солнца.
Огород.ru сов ету ет
Для ускорения реакции
в настой можно добавить
немного дрожжей или
раствор ЭМ-препарата.

Что можно подкормить крапивой – лучшие рецепты


46
зеленого удобрения https://www.ogorod.ru/452
КАК формировать
кусты
Практически все сорта и гибриды томатов нуждаются
в пасынковании и прищипывании. Если этого не делать,
вы вряд ли получите хороший урожай

При удалении
пасынков
рекомендуется
оставлять пенек
высотой 2-3 см

Пасынкование – это удаление риск повредить куст минимальный.


боковых побегов, которые Более длинные пасынки следует
образуются в пазухах листьев. срезать ножницами или секатором.
Лучше всего это делать на ранних Обычно томаты начинают
этапах, когда длина пасынков пасынковать через 10-14 дней после
не превышает 5 см. Такие побеги высадки в грунт и делают это
легко отламываются, поэтому не реже, чем раз в 2 недели.
47
Прищипывание (его еще соцветия (в средней полосе это
называют вершкованием) – вторая половина июля). Причем
прием, ограничивающий рост над последним соцветием всегда
плодоносящего стебля в высоту. оставляют 1-2 листа, которые будут
При этом побег полностью не снабжать плоды питательными
удаляют, а отщипывают только веществами. При формировании
его верхушку. В такой формировке томатов в 2 или 3 стебля
в первую очередь нуждаются верхушки боковых побегов также
индетерминантные сорта прищипывают (обычно это делают
и гибриды, которые имеют над 2-4 кистью).
неограниченный рост.
В отличие от пасынкования,
верхушки у томатов прищипывают Наша справка
только один раз за сезон Низкорослые сорта в вершковании
и в определенное время: когда не нуждаются, поскольку они
раскроются цветки верхнего не склонны к бурному росту.

Как формировать
супердетерминантные томаты?
У таких растений обычно много появится первым). Плодов на таких
побегов не вырастает. Поэтому их кустах сформируется меньше, но зато
можно вообще не пасынковать. Но они будут намного крупнее.
если хотите получить максимальный
урожай, формируйте их в 2 либо При формировке в 3 стебля на
3 стебля. кусте оставляют главный побег и два
отходящих от него нижних пасынка,
Формировка в 2 стебля – идеальный на которых оставляют по 1-2 кисти.
вариант для открытого грунта. Она Этот способ подходит только для
заключается в том, что помимо теплиц, т.к. в открытом грунте плоды
основного стебля на растении оставляют на втором пасынке просто
еще и нижний пасынок (любой, который не успеют вызреть.

Формирование
супердетерминантных
томатов Первый
пасынок
Второй
Первый пасынок
пасынок

Главный
Главный побег
побег

В 2 стебля
В 3 стебля (для теплиц) (для открытого грунта)

48
Как формировать до окончания сезона. У кустов,
индетерминантные томаты? выращиваемых в теплице, обычно
оставляют по 7 кистей и 1-2 листа над
Индетерминантные томаты ними. А у кустов в открытом грунте
(с неограниченным ростом), (их можно выращивать только
как правило, формируют в один в южных регионах) оставляют
стебель. Боковые побеги оставлять по 5 кистей, поскольку остальные
на кусте нет смысла, т.к. плоды на до конца сезона не успеют
них все равно не успеют созреть сформировать плоды.

Формирование
индетерминантных
томатов

Лист
Лист

В 7 плодовых кистей В 5 плодовых кистей


(для теплиц) (для открытого грунта)

49
Как формировать подходит для открытого грунта
детерминантные томаты? (среднеранние и среднеспелые
сорта). При формировке в 3
При формировке в 1 стебель стебля на кусте оставляют главный
в течение сезона удаляют все побег и два нижних пасынка.
пасынки, поскольку плоды на При этом пасынки укорачивают
боковых ветвях все равно не так, чтобы на каждом из них
успеют созреть до конца лета. осталась одна цветочная кисть
Верхушки не обрезают, т.к. рост и один листочек над ней. Такая
таких томатов ограничен, и формировка позволяет получить
все плодовые кисти оставляют. до 8 соцветий на кусте, но
Такая формировка лучше всего подходит она только для теплиц.

Формирование детерминантных томатов

Пасынок
от пасынка
Главный
побег
Пасынок
от стебля

Второй
пасынок Первый
пасынок

В 1 стебель В 3 стебля С переводом точки


(для открытого грунта) (для теплиц) роста на боковой побег
(для теплиц)

Формировка с переводом точки По мере роста оставляют еще


роста на боковой побег позволяет один пасынок, но уже не на главном
получить до 10 соцветий на одном побеге, а на боковом (выросшем
кусте. Но она подходит только для из оставленного пасынка).
томатов защищенного грунта. Суть Верхушки обоих пасынков
формировки в том, что на растении обрезают над второй кистью,
сначала оставляют главный стебель оставляя над крайним соцветием
и один самый нижний пасынок. по одному листочку.
50
Как правильно
собирать урожай
В зависимости от того, как вы будете использовать томаты
дальше, их нужно собирать в разной степени зрелости

Полностью созревшие плоды Правила уборки урожая


- свежие салаты,
- горячие блюда; 俵 俵Вначале собирайте плоды каждые
- томатный сок; 4-5 дней, а во время массового
- томатная паста созревания – каждые 2-3 дня.
Постарайтесь убрать весь урожай
до того, как температура понизится
до 13°С, иначе плоды почернеют
и станут непригодными в пищу.
Бурые плоды
俵 俵Не допускайте перезревания томатов
- маринование; на кусте – у таких плодов ухудшается
- засолка вкус и размягчаются ткани. Плюс
к этому, в плодах уменьшается
содержание сахаров и аскорбиновой
кислоты.
俵 俵Чтобы плоды не теряли влагу,
Зеленые плоды снимайте их с куста вместе
- длительное с плодоножкой (лучше всего –
хранение срезать ножницами или секатором).
俵 俵Начинайте уборку урожая с самых
крупных и спелых нижних плодов.
Остальные снимайте по мере
созревания.

3 СПОСОБА УСКОРИТЬ СОЗРЕВАНИЕ ТОМАТОВ


Кусты можно Основания кустов При помощи шприца
полить розовым можно туго перемотать внутрь каждого плода
раствором марганцовки медной проволокой можно ввести по
или обильно (на таких растениях 0,5 мл водки или
опрыскать раствором плоды начнут краснеть 0,25 мл спирта (лучше 
йода (30-40 капель на 10 дней раньше, сделать 2 укола 
на 10 л воды). чем на остальных). с противоположных сторон).

51
СЛАДКИЕ, КАК САХАР!
ВЫБИРАЕМ ДЛЯ САЛАТОВ ТОЛЬКО
«САХАРНЫЕ» ТОМАТЫ!
Как часто жители больших городов, не располагающие дачными участками, имеют
возможность попробовать НАСТОЯШИЕ вкусные, сочные, мясистые томаты? Пожалуй,
никогда, ведь ни на рынках, ни тем более в магазинах их, как правило, не продают.

Возможности же огородников гораз­ ды темнее, тем они полезнее. И, главное,


до шире: они могут выращивать вкусней- они очень вкусные!
шие томаты разных размеров и цветов, ко- Коллекцию томатов необычных цветов
торые в разрезе больше похожи на сочный дополняет сорт Сахар зеленый, который
бифштекс, чем на томат! Для дачников нет даже в спелом виде имеет изумрудный цвет.
никаких стандартов! И чтобы получить всю Его кожица тонкая, и кажется, что на прос-
цветовую линейку, достаточно посадить вет видны все оттенки зеленого цвета мяко-
томаты серии «САХАР»: Сахар красный, ти. Не бойтесь пробовать зеленые плоды —
Сахар оранжевый, Сахар желтый, они очень вкусные!
Сахар розовый, Сахар малиновый, Сахар
коричневый, Сахар белый. А как известно,
томаты разных цветов оказывают и различ-
ное положительное влияние на организм.
Красные, розовые и малиновые томаты
(Сахар красный, Сахар розовый, Сахар
малиновый) славятся высоким содержанием
селена, который благотворно воздействует
на иммунитет и мозговую активность, ис-
пользуется каждым органом. Название этого
вещества все чаще звучит в рекламе БАДов
и витаминных комплексов. Вы же може-
те кормить красными и розовыми томатами
всю семью без ненужных затрат на синтези-
рованные добавки.
Томаты от кремового до оранжевого цве­ Сахар зеленый
та (Сахар белый, Сахар желтый и Сахар
оранжевый) отличаются высоким содержа- Название «САХАР» этим сортам дано
нием бета-каротина, помогающего поддер- не случайно. Консистенция мякоти напо-
живать в отличном состоянии сердечно-сосу- минает мякоть арбуза — зернистая, мя-
дистую систему, зрение, волосы, ногти, зубы систая, сочная. Она совсем не похожа
и обладающего противораковым действием. на те томаты, которые продаются в ма-
Коричневые томаты (Сахар коричневый) газине, поэтому у несведущих покупа-
имеют высокое антиоксидантное дей- телей дегустация вызывает неподдель-
ствие, помогающее организму бороться ное удивление! Да что там дегустация!
с болезнетворными бактериями, вирусами и От одного вида разрезанного плода
являющееся профилактикой рака! Чем пло- слюнки текут!
Основатель компании «СеДеК» Сергей ДУБИНИН
www.SeDek.ru

Интернет-магазин семян и товаров


для сада и огорода: www.SeedsMail.ru
Тел.: 8-800-707-93-90
e-mail: zakaz@seedsmail.ru

СПРАШИВАЙТЕ СЕМЕНА КОМПАНИИ «СЕДЕК» В МАГАЗИНАХ ВАШЕГО ГОРОДА


Народные средства
против болезней
и вредителей
13 эффективных рецептов, которые «работают»
не хуже пестицидов

Против тли
По 500 г подвяленной полыни и пижмы
залейте небольшим количеством воды
и прокипятите в течение 10-15 минут.
Затем отвар охладите, добавьте 40 г
хозяйственного мыла, размешайте
и опрыскайте растения.

300 г корней конского


щавеля залейте 10 л горячей
100 г сухих стеблей воды и настаивайте 2-3 часа.
и соцветий ромашки Затем опрыскайте растения.
аптечной залейте
1 л кипятка
и настаивайте
12 часов.
В настой добавьте
4 г мыла. Перед
опрыскиванием
разведите
жидкость водой 3-4 кг сырой травы чистотела
в концентрации 1:3. (растений целиком) или 1 кг
сухой залейте 10 л воды, дайте
настояться 1-2 дня, процедите,
добавьте 30-40 г мыла
и приступайте к опрыскиванию.

53
Против тли и клещей

100 г чеснока (можно использовать и луковицы,


и стрелки, и листья) измельчите в мясорубке,
залейте 1 стаканом воды и настаивайте
в течение суток. Затем процедите
и залейте 10 л воды. Повторите обработку
несколько раз с интервалом в 10-15 дней.

0,5 кг неочищенного лука пропустите через мясорубку


и залейте 5-7 л теплой воды. Оставьте настаиваться
на ночь. Утром смесь процедите, добавьте в нее
2 ст.л. зеленого мыла и приступайте к опрыскиванию
томатов. Процедуру повторите спустя 5 дней.

Против медведки Против колорадского жука


При обнаружении 20 г побегов одуванчика
вредителя в каждую его и 20 г хвоща залейте
норку залейте по 0,5 л 1 л воды. Прокипятите
настоя острого перца в течение 15 минут,
(150 г измельченного перца остудите, разведите
на 10 л воды, настаивать каждые 0,5 л отвара
в течение суток) или в 10 л воды и приступайте
2 стакана столового уксуса. к опрыскиванию.

Против мучнистой росы Против инфекционных болезней


Ведро объемом 10 л 250-300 г древесной
заполните прелым сеном золы залейте 10 л воды,
на 1/3, до краев добавьте 30 г мыла
долейте воды и приступайте к обработке
и настаивайте 3 дня. растений. Щелочи,
Затем настой разбавьте присутствующие в золе,
водой в соотношении пагубно воздействуют
1:3 и процедите. на многие растительные
Опрыскивайте инфекции, например такие,
пораженные растения как серая гниль, мучнистая
не менее 2-3 раз роса, пятнистости листьев,
с интервалом в 5-7 дней. антракноз, сажистый грибок.
54
Против фитофторы

Пучок зеленого лука, вырванного


прямо с грядки (и вершки,
и корешки – все вместе),
измельчите и залейте 5 л воды.
Спустя сутки процедите настой
и опрыскайте томаты. Последующие
обработки – каждые 10-15 дней.

На заметку
Полностью излечить растения
от фитофтороза этими В 10 л воды растворите
средствами не получится, 1 стакан поваренной
но сдержать дальнейшее пищевой соли
распространение болезни – и опрыскайте ботву,
вполне. предварительно удалив
все поврежденные
части растений.

В 10 л воды влейте 1 л обезжиренного молока


и добавьте 15 капель йода. Полученным
раствором опрыскивайте растения каждые
2 недели. Это средство не только убивает
микробы, но и ускоряет рост томатов.

Огород.ru сов ету ет


ь их приготовления, т.к.
Все настои и отвары нужно использовать в ден
комых и возбудителей
содержащиеся в них вещества, убивающие насе
ивание проводите
болезней, очень быстро разрушаются. Опрыск
ом в 5-15 дней.
по мере необходимости несколько раз с интервал то, что эти
ря на
И помните о мерах предосторожности. Несмот
века и домашних животных,
средства в основном безвредны для чело
вать аллергию.
они могут раздражать слизистую оболочку и вызы
55
ГОТОВИМ ВМЕСТЕ
с
7 необычных блюд из томатов в вашу копилку рецептов –
несложные в приготовлении, но очень интересные на вкус

БАКЛАЖАНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ
С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ

Вам
понадобятся:
баклажан . . . . . . . . . . . . . 1 шт.
томаты. . . . . . . . . . . . . . .2 шт.
яйцо . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.
мука. . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-2 ст.л.
панировочные сухари. . . 10 ст.л.
твердый сыр . . . . . . . . . . 100 г
сушеный базилик. . . . . . . 1 ч.л.
сушеный орегано. . . . . . . 1 ч.л.
растительное масло. . . по вкусу
соль и перец. . . . . . . . . . . по вкусу
свежая петрушка. . . . . . по вкусу

Б аклажан и помидоры нарежьте ломтиками. Ломтики баклажана


посолите и оставьте на 30 минут. Затем салфеткой удалите
выделившуюся влагу, еще немного посолите, поперчите и обваляйте
ломтики сначала в муке, затем – во взбитом яйце, после чего – в сухарях.
Выложите ломтики баклажана на противень, сбрызните маслом, посыпьте
травами и запеките в разогретой до 175°С духовке в течение 15 минут.

После этого каждый ломтик баклажана посыпьте тертым сыром,


положите сверху ломтик помидора и посыпьте его тертым сыром
и травами. Запекайте еще 10 минут. Перед подачей на стол
посыпьте петрушкой.

56
ЗАПЕЧЕННОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ
С ПОМИДОРАМИ

Вам понадобятся:
куриная грудка. . . . . . . . . . . . . . . 4 шт.
томаты. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 шт.
чеснок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 зубчик
оливковое масло. . . . . . . . . . . . . . 1 ч.л.
бальзамический уксус. . . . . . . . . 1 ч.л.
листья базилика. . . . . . . . . . . . . . по вкусу
соль . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . по вкусу
черный молотый перец . . . . . . . . по вкусу

Куриные грудки натрите солью и перцем, заверните в фольгу и запеките


в разогретой до 190°С духовке до готовности (примерно 35-40 минут).

В миске смешайте измельченные помидоры, чеснок, масло, уксус, соль


и базилик. Запеченные грудки охладите, выложите на сервировочное
блюдо, сверху на каждую положите томатную смесь и подавайте к столу.

ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ В МАСЛЕ

Вам понадобятся:
спелые томаты
(черри или сливки) . . . . . . . . . . . . 2 кг
растительное масло. . . . . . . . . . по вкусу
соль, сахар. . . . . . . . . . . . . . . . . . . по вкусу
перец горошком. . . . . . . . . . . . . . . по вкусу
сушеный орегано. . . . . . . . . . . . . . по вкусу

Разогрейте духовку до 90-100°С. Противень застелите пергаментной


бумагой и посыпьте солью и сахаром. Помидоры помойте и хорошо обсушите.
Разрежьте их пополам, разложите на противне и посыпьте солью.

Сушите томаты в духовке в течение 6-10 часов. Они должны значительно


уменьшиться в размере и потерять влагу.

В стерилизованные банки плотно уложите готовые высушенные томаты


вместе с перцем и орегано, залейте маслом, чтобы оно полностью покрыло
помидоры. Храните банки в темном, прохладном и сухом месте.
Проверьте их через неделю – если слой масла в банке станет меньше
(помидоры могут его впитать в себя), долейте еще.
57
ТОМАТНЫЙ ДЖЕМ К МЯСУ

Вам понадобятся:
спелые помидоры. . . . . . . . . . . . . . . . . 1 кг
сахар. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3/4 ст.
яблочный уксус. . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 ст.л.
свежий тертый имбирь. . . . . . . . . . . 1 ст.л.
молотая корица . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 ч.л.
молотая гвоздика. . . . . . . . . . . . . . . . 1 ч.л.
соль . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 ч.л.
молотый черный перец . . . . . . . . . . . 0,5 ч.л.
Все ингредиенты сложите в кастрюлю и доведите до кипения, часто
помешивая, чтобы смесь не подгорела. Уменьшите огонь и варите,
помешивая, пока смесь не загустеет. Снимите с огня, остудите
до комнатной температуры, разложите в банки и закройте крышками.
Остывший джем храните в холодильнике.

САЛАТ ИЗ ТОМАТОВ И ПЕРЦА НА ЗИМУ

Вам понадобятся:
помидоры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 кг
сладкий перец . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 кг
морковь. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 кг
лук . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 кг
сахар. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 ст.
соль . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 ст.л.
черный перец горошком . . . . . . . . . . 1 ст.л.
растительное масло. . . . . . . . . . . . . 1,5 ст.
уксус . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 ст.л.
У помидоров удалите плодоножки и пропустите мякоть через мясорубку
(или измельчите с помощью блендера). В глубокой кастрюле тушите массу
на медленном огне около 1 часа, чтобы получился густой томатный соус.

Морковь очистите и натрите на крупной терке, лук и перец нарежьте


кубиками. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте
нарезанные овощи, а затем добавьте их в томатный соус. Всыпьте соль, сахар,
положите перец, хорошо перемешайте и тушите еще полчаса. За несколько минут
до окончания приготовления влейте уксус и все перемешайте. Готовый салат
горячим разложите в стерилизованные банки и закатайте.
58
БАБУШКИН РЕЦЕПТ
МАРИНОВАНИЯ ТОМАТОВ

Вам понадобятся:
томаты. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,5 кг
чеснок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 зубка
петрушка. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 пучок
укроп. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 пучок
зеленый лук. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 перо
лавровый лист. . . . . . . . . . . . . . . . . 2-3 шт.
дубовый лист. . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-3 шт.
черный перец горошком . . . . . . . . 2 ст.л.
соль . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-6 ст.л.
сахар. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 ст.л.
белый винный уксус . . . . . . . . . . . . 2 ст.л.

Помидоры, порезанный чеснок, лавровый лист, петрушку, укроп, зеленый лук


и листья дуба уложите в стерилизованные банки и залейте кипящей водой.
Затем слейте воду из банок в кастрюлю, добавьте перец и покипятите
в течение 5 минут. Добавьте соль и уксус и залейте все маринадом, накройте
крышкой, простерилизуйте и закатайте.

МАРИНОВАННЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ТОМАТЫ

Вам понадобятся:
зеленые помидоры. . . . . . . . . . . . . 1 кг
чеснок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 зубка
уксус . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 ст.
вода. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 ст.
соль . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 ст.л.
сахар. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 ст.л.
черный перец горшком. . . . . . . . . 0,5 ч.л.
красный перец. . . . . . . . . . . . . . . . 0,5 ст.л.
коньяк . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 ст.л.
веточки укропа. . . . . . . . . . . . . . . по вкусу
Помидоры промойте, просушите и разрежьте на половинки или четвертинки.
Плотно уложите в банки, добавьте порезанный чеснок и веточки укропа.
В кастрюле смешайте уксус, воду, соль, сахар, перец и доведите смесь
до кипения. Снимите с огня, добавьте коньяк и залейте маринадом помидоры.
Накройте банки крышками, простерилизуйте (литровые – 15 минут,
3-литровые – 25 минут) и закатайте.
59
Тел. в России:
+7 (499) 110-15-52

Тел. в Беларуси:
+375 (29) 14-000-32

Тел. в Украине:
+38 (099) 143-84-94

Email: adv@ogorod.ru

Остались вопросы?
Спросите совета
у опытных огородников
в нашем Клубе
томатоводов-
любителей

Перейти в группу

Присоединяйтесь к
обсуждению этого номера
www.ogorod.ru/forum/

60