tto de la Golidad Peeler eit)Asepuramiento de la Calidad en Productos Cérnico Ree eee Técnicas Certifcacién, ICONTEC, es ‘21 organismo nacional de ‘pormalizacién, e| cual brinda ‘soporte y desarrollo. al Droductor y proteccién al ‘cansumidor. Para lagrar que ‘el sector productivo logre ventajas competivas en ‘cuanto al contr! de calidad y ssaisfacer los mereados internas y extemos, Reeser ake) €n Productos Carnicos Deniro de las industrias alimeniias y en to que es BE respecte a los produoios cdmices, el ICONTEC | \[ GTC 99, Guia para ia seleccion esiablece la siguinie noma: NTC 1325, Indusinas Almetanas. Productes Camicos Procesados no Brlaiados. Ademas, es necesario tener como Ses Se ou ns Ses Names pom [| 2234060 2 a nspzeion co la aplicacion de la NTC 1325 sistema de mucstre0 para GTC 125:2005, Guia de referencias} [de métodos horizontales de andliss| microbioldgicos para alimentos y alimentos piUe Re ah ee Celts} en Productos Car eee WTC 512 — 2:2008, Indusivas NTC 512 — 4, Incustrias : alimentarias. Rotulado 0 f | Simentaras. | Rolulado | o etiquetado. Parte 1. Noma _[ NTC 1556, Care y productos carnices. "Método para rulviconal de Determinacion del contenico 62 do fi orasa total. Método do relerencia. en Productos Gérnic Peete tee ee) 2:4.4 Referencia Normat NTC 1663:1981, Came y [productos camicos. NTC 1678, Came y productos Determinacién dei contenido J | cémicos. ‘Determinacién de ce humedad, Método de | cenizas. Método de referencia, NTC 4488, Mebeosa do {yoo a, nial. Guia gorral para fe lente Gula genoa pars ‘el recuento de coliformes. fecuento de _microorganismos, ala oe ee Tena te ecm 6 Bl a So