“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y SISTEMAS

PREINFORME 01 DE LABORATORIO
“ EXTRACCIÓN DE LA TRIMIRISTINA DE
LA NUEZ MOSCADA”

CURSO: QUÍMICA INDUSTRIAL II_CB-222

SECCIÓN: U

INTEGRANTES: DOMINGUEZ MARQUEZ Junior 20187503

JEFE DE PRÁCTICAS: FUKUDA KAGAMI Nancy

FECHA DE ENTREGA: LUNES 25 DE MARZO

LIMA – PERÚ
2019
 PREINFORME DE LABORATORIO – FIIS UNI

I. OBJETIVOS

 Aprendizaje de los principios y técnicas básicas de la

química (disolución de semejantes, destilación simple,
precipitación, etc.).

 Estudio de la extracción de una sustancia química pura en

base a su fuente natural.

 Aprendizaje de las propiedades físicas y químicas de los

compuestos utilizados.

 Aprendizaje del uso correcto de los instrumentos.

 Extraer la trimiristina presente en las grasas y aceites

esenciales de la nuez moscada.

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II. FUNDAMENTO TEÓRICO

EXTRACCIÓN DE LA TRIMIRISTINA DE LA NUEZ MOSCADA

La nuez moscada es, en realidad, el endospermo de la

NUEZ MOSCADA semilla del árbol, de forma ligeramente ovoide, entre
20-30 mm de largo y 15-18 de ancho. La semilla está
cubierta por un arilo o cobertura carnosa, tramada y
de color rojizo.

es un método empleado en las industrias), en laboratorio de

química y en la cocina, para conferir temperatura uniforme a una
sustancia líquida o sólida o para calentarla lentamente, que a su vez
CONCEPTO
se sumerge en el seno de una masa de agua contenida en otro
recipiente mayor. Al calentar este último el agua aumenta su
temperatura suave y homogéneamente e, indirectamente, también
lo hace la sustancia en cuestión.

BAÑO MARÍA
DESTILACIÓN SIMPLE

EQUIPO A UTILIZAR

Consta de un recipiente donde se almacena la mezcla a la que se le

aplica calor, un condensador donde se enfrían los vapores generados,
llevándolos de nuevo al estado líquido y un recipiente donde se
almacena el líquido concentrado. 3
 PREINFORME DE LABORATORIO – FIIS UNI

FILTRACIÓN AL VACÍO

La Filtración al vacío es un método físico que se utiliza para separar mezclas

heterogéneas de un sólido en un solvente o mezcla de reacción líquida. La
mezcla se vierte en un embudo a través de un papel filtro, el sólido de la
mezcla queda en el filtro y el líquido es atraído hacia un recipiente colocado
abajo, gracias al vacío que se le aplica a éste con una bomba de vacío.

III. DIAGRAMA DE PROCESOS

Experimento 1

RAYAR 7.0g DE MOSCADA

“EXTRACCIÓN SOLIDO-LÍQUIDO” UTILIZANDO EL MORTERO

VERTER 20ml DE n-hexano INTRODUCIR DENTRO DE UN

ERLENMEYER DE 125ml

FILTRAR CON UN EMBUDO DE

TAPAR EL FRASCO CON UN VIDRIO, PAPEL DE FILTRO,
CORCHO Y REMOVER (30min) RECIBIENDO EN UN ERLENMEYER
DE 50ml

AGREGAR POCOS MILIGRAMOS

DE SULFATO DE SODIO ANHIDRO
AL FRASCO QUE CONTIENE LOS LAVAR LOS RESIDUOS DE LA NUEZ
FILTRADOS ORGÀNICOS, MOSCADA DEL FRASCO DE 10ml de
PROTEGER CON UN CORCHO Y n-hexano, AGITAR (5min), FILTRAR
DEJAR REPOSAR (5min) SOLUCIONES ORGANICAS

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Experimento n°2

CONSTRUIR EL EQUIPO DE
DESTILACIÓN, APARTIR DEL BALÒN
DE DESTILACIÒN (100ml), UTILIZAR Y
“DESTILACIÓN SIMPLE” CALENTAR CON EL “baño maría”

INTRODUCIR 2-4 GRANALLAS DE FILTRAR LA SOLUCIÓN ORGÁNICA

VIDRIO LIMPRIOS (Embudo de vidrio, papel filtro)

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DESTILAR EL SOLVENTE HASTA

CONCENTRAR UN VOL DE 5-10ml,
RECUPERANDO EL n-hexano
ELIMINADO

Experimento 03

VERTER LA SOLUCIÓN
“PRECIPITACIÓN” CONCENTRADA EN EL “Vaso de
precipitado”

AGREGAR 20ml DE METANOL,

DISPONER DEL EMBUDO DE
CUBRIR CON UNA “Luna de reloj”,
FILTRACIÒN, COLOCADO SOBRE
REPOSAR (1-1.5h)
EL PAPEL FILTRO

AL CONCLUIR LA PRECIPITACIÒN,
FILTRAR SECAR EL PRODUCTO

PESAR EL PRODUCTO Y DISPONER DEL PAPEL FILTRO

DETERMINAR EL RENDIMIENTO DE SOBRE LA LUNA DE RELOJ, Y
LA EXTRACCIÒN COLOCAR EN LA ESTUFA (T<45ºC),
SECAR (10min)

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PREINFORME DE LABORATORIO – FIIS UNI

Referencias bibliográficas

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PREINFORME DE LABORATORIO – FIIS UNI

1 Referencias bibliográficas

1) Méndez F. López M., Ezquivel R. (n.d.). Obtención de la

Trimiristina. Documento en línea. Consultado el 20- de abril
de 2019 de:
https://es.wikipedia.org/wiki/Myristica

2) Universidad Cardenal Herrera-CEU. (2003). BAÑO MARÍA.

Moncada, Valencia: Universidad Cardenal Herrera-CEU.

3) Programa Internacional de Seguridad de las Sustancias

Químicas (N.D). Consultado el 20 de abril de 2019, de:

http://training.itcilo.it/actrav_cdrom2/es/osh/kemi/alpha2.htm

4) Diego Alencer Rangel Rendon. Propiedades físicas y químicas

de sulfato de sodio. Consultado el 20 de abril de 2019, de:
http://www.scribd.com/doc/19095540/Propiedades-Fisicas-y-
Quimicas-Del-Sulfato-de-Sodio

5) DESTILACIÓN, TEORÍA Y TIPOS. Consultado el 21 de abril de

2019, de:

http://www.alambiques.com/tecnicas_destilacion.htm

6) Programa Internacional de Seguridad de las Sustancias

Químicas (N.D). Consultado el 23 de abril de 2019, de:

http://training.itcilo.it/actrav_cdrom2/es/osh/kemi/alpha2.htm