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TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE LA VENTA

NOMBRE DEL PROYECTO:

ELABORACIÓN DE ALIMENTO BALANCEADO INTEGRADO PARA GANADO

BOVINO PARA CONSUMO Y COMERCIALIZACIÓN EN EL SURESTE DEL
ESTADO DE VERACRUZ.

RESPONSABLE DEL PROYECTO:

CRUZ ALEJANDRO ADÁN
VELÁZQUEZ SILVAN JESÚS FERNANDO

CARRERA:
INGENIERÍA INDUSTRIAL.

DOCENTE:
M.M. S ELIZABETH MARTÍNEZ VALERA

12 DE FEBRERO 2019
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ÍNDICE

1. IMAGEN DE LA EMPRESA ....................................................................... 1

ALIMENT JESDAN ............................................................................................. 1

1.1 RESUMEN EJECUTIVO ......................................................................................... 3

2. PRESENTACIÓN DEL PROYECTO .......................................................... 4

OPORTUNIDAD DE NEGOCIO O INICIATIVA IDENTIFICADA: .......................................... 4

PROYECTO DE INVERSIÓN ELABORANDO ALIMENTO BALANCEADO PARA

GANADO BOVINO DE ENGORDA. ..................................................................... 4

OBJETIVO GENERAL ......................................................................................... 4

OBJETIVOS ESPECÍFICOS ............................................................................... 5

ALCANCE 5

ORIGEN Y EVOLUCIÓN DEL PROYECTO: ....................................................... 9

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1. IMAGEN DE LA EMPRESA

ALIMENT JESDAN

Porque tu satisfacción es nuestro mayor logro

Ubicados en Carretera al cerro nanchital Mpio. Las

choapas Veracruz.

Teléfono: 999332085, 9232318091 o a nuestro correo

electrónico AlimentJesDan@hotmail.com

Misión

Ser una empresa dedicada a elevar la calidad alimenticia del ganado bovino,
garantizando el mejor producto, excelente servicio de distribución y comercialización
del producto.

Visión:

Ser empresa desarrollada que satisfacen las necesidades de nuestros clientes

llevándonos a convertir en una importante opción para nuestro mercado por calidad,
cantidad y todos los atributos que nos favorecen.

Valores

Responsabilidad: Obramos con seriedad, acorde con nuestra propuesta de valor.

Honestidad: Realizamos todas las operaciones con transparencia y rectitud,

ofreciendo productos de calidad garantizada.

Lealtad: Somos fieles a las necesidades de nuestros clientes y buscamos el

mejoramiento de la calidad y así obtener la preferencia por nuestro producto.

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Respeto: Escuchamos, entendemos y valoramos al otro, buscando armonía en las

relaciones interpersonales, laborales y comerciales.

Confianza: Cumplimos con lo prometido al ofrecer los mejores a un precio justo y

razonable.

Calidad: Por la calidad y el servicio somos pioneros en el mercado de distribución y

comercialización del producto ganadero.

Trabajo en Equipo: Con un ambiente laboral propicio, propendemos porque el aporte

de todos los que intervienen en las diferentes actividades de la empresa, nos permita
el logro de los objetivos.

Objetivos

 El producto realizado se comercializará en su totalidad a los productores en los

lugares que lo requieran.
 Lograr el abastecimiento del cien por ciento del consumo de los productores.
 Ser una empresa reconocida y competente.
Que nuestros clientes estén identificados con la empresa y el producto que ofrecemos.

Metas

 Como empresa tenemos la necesidad de establecernos en el lugar en la cual

desarrollaremos nuestro negocio.
 Logrando establecernos, la expansión del producto brindado a la zona tendrá
que atraer en el menor tiempo posible, una cantidad de clientes.
 Lograr que nuestro producto sea el principal en la zona, llevando a los
pobladores elegirnos por la calidad, precio y disponibilidad del mismo.

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Análisis FODA
FORTALEZA
-Conocimiento del mercado.
-Esfuerzo por el proyecto.
-Aumento de población del ganado.
FODA
DEBILIDADES
-Falta de la materia prima
-Falta de economía
-Disminución de clientes
1.1 RESUMEN EJECUTIVO
OPORTUNIDADES
-Ser pioneros en el mercado, con la producción
de alimentos balanceados.
-Alianzas con otras empresas.
-Existencia de nuevos mercados.
-propuestas por medio del gobierno en el
sector ganadero.
AMENAZAS
-Condiciones ambientales
-La competencia
-Robo de proyectó
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2. PRESENTACIÓN DEL PROYECTO

OPORTUNIDAD DE NEGOCIO O INICIATIVA IDENTIFICADA:

PROYECTO DE INVERSIÓN ELABORANDO ALIMENTO BALANCEADO PARA GANADO

BOVINO DE ENGORDA.

NOMBRE O RAZÓN SOCIAL SUGERIDA PARA LA EMPRESA:

Empresa de alimento balanceado Aliment JesDan S.C.

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL PRODUCTO O SERVICIO (Mencione la innovación):

LA IDEA

Alimentos balanceados (Aliment JesDan) estamos reinventando una nueva forma de

alimentación para el ganado bovino, de tal manera que se logre reducir el tiempo
de engorda, dándole mayor beneficio económico al ganadero, por otra parte ayudando
a la contaminación de los suelos ya que el ganado de engorda natural consume pasto,
por lo que este muchas veces lo tienen que estar fumigando con pesticidas generando
que el suelo quede con pocos nutrientes.

OBJETIVOS:

OBJETIVO GENERAL

Elaborar alimento balanceado, integrado con Ddg, cascara de naranja, maíz molido,
melaza, sal y cascarilla de cacao. Para consumo y comercialización en el sureste del
estado de Veracruz.

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OBJETIVOS ESPECÍFICOS

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 Realizar un estudio de mercado para determinar la demanda del producto.
 Conocer los nutrientes que aportara la materia prima con el que se elaborara.
 Realizar el diagrama de flujo para el proceso de elaboración del producto.
 Verificar el consumo diario de acuerdo a las aportaciones de los nutrientes.
 Realizar el tratamiento de comparación por medio de testigo, del suplemento
alimenticio en el ganado bovino.
 Crear un plan de negocio para la comercialización del producto.

ALCANCE

 Mejorar el tiempo en que se toma la engorda de ganado bovino.

 Lograr que con esta investigación la titulación de los alumnos de la carrera de
ingeniería industrial.
 Crear la empresa.

JUSTIFICACIÓN

El objetivo del presente trabajo consiste en la elaboración de alimento balanceado

integrado, dirigidos a los ganaderos que se dedican a la engorda de bovino, que tiene
por objetivo mejorar el tiempo en que se lleva el ganado para poder salir a la compra-
venta, generando ingresos económicos a las familias a partir de la adquisición de
alimentos balanceados. Comercializando este tipo de productos en la región sureste
del estado de Veracruz y sus alrededores, podremos dar mayor auge en la engorda
de ganado bovino por lo que mejorara el precio de venta, así como de igual manera
la obtención de los derivados que se extraen del ganado.

Con este alimento se logra la reducción de los contaminantes de los suelos y los
pastizales, como cuando el ganadero necesite limpiar su terreno con pesticidas de
los cuales algunos de ellos eliminan los nutrientes, este también tendrá el aporte de
que ganadero no tendrá gatos innecesarios en esos productos.

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Se determinara si el mercado resulta favorable para la adquisición de alimentos

balanceados cuyos resultados determinen si el proyecto es factible o no.

ANTECEDENTES DEL PROYECTO

Según, datos estadísticos del Ministerio de Agricultura y Ganadería de El Salvador, la

producción de alimentos concentrados para animales se considera formal por el hecho
de hacerla ya mediante la utilización de fórmulas balanceadas con las distintas
materias primas existentes en el mercado fue a partir de 1948. Esta producción inició
de manera muy rudimentaria, de manera manual, sin ningún control de calidad, tanto
del producto terminado como de materia prima y mucho menos utilizando una
metodología que garantizaran una disposición final limpia.

Los alimentos concentrados balanceados los define el Decreto Ejecutivo 1`I° 17

denominado "Reglamento para la Importación, Exportación, Comercialización y Uso
de Concentrados Alimenticios y demás Productos destinados a la Nutrición y
Alimentación Animal" el cual fue aprobado y publicado por el órgano Ejecutivo en el
Diario Oficial en 1971-02-09, como "la mezcla de productos, subproductos o
desperdicios de cosechas que llenen adecuadamente los requerimientos nutricionales
en términos de concentración para la especie pecuaria que se formula", reduciendo
los ingredientes a un tamaño tal que permita una mezcla homogénea en la proporción
que indique la fórmula escogida.

Aranda, E. (2005), reporta que la alimentación del ganado bovino de engorda está
basada en carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas, minerales y agua. Las grasas
y los carbohidratos les proporcionan la energía para mantenerse. La tienen los buenos
pastos, granos de cereales, yuca, plátano y melaza.

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Las proteínas le ayudan a crecer y a producir carne. Los ingredientes que contienen
proteína son: harinas de carne, hueso, pluma, pescado y sangre; granos de avena,
cebada, sorgo, maíz o trigo; pastos o leguminosas de calidad, frescas o ensiladas.
Los principales minerales que requieren son el calcio, fósforo, sodio, cloro, potasio,
manganeso, zinc, hierro y cobre. Las vitaminas más necesarias son la B1, B2, B6,
B12, A, D, E y K.

Danelón, J. (2006), indica que la suplementación con granos o concentrados

balanceados permite aumentar la cantidad de energía que el animal consume
diariamente, con lo que se logra producir más por animal, aumentar el nivel de peso
diario e incrementar el número de animales por hectárea.

Frecuentemente se recomienda que el 50% de la dieta de los animales sea aportado

por el pasto y el otro 50% con suplementos alimenticios, para acelerar el engorde de
animales jóvenes.

Vassallo, M. (2008), nos dice que la energía es un elemento básico en la alimentación

del ganado bovino y en especial en el proceso de engorde del mismo, junto con
proteínas, materia seca, minerales y vitaminas. Por ejemplo, se estima que un macho
de 400 Kg. de peso requiere 15.1 Mcal de ED por día para una ganancia de peso
diaria de un kilo, la cual puede ser suplida en un 90% con 20 kilos de caña de azúcar
integral, el resto se completa con pasto de corta en estabulación o pasto de piso en
semiestabulación y plantas con alto contenido de proteína.

La razón de lo anterior es que la caña de azúcar es rica en Energía Metabolizable (2.3

Mcal/Kg./Ms) dato más frecuentemente mencionado, proveniente de su alto contenido
de azúcares no reductores y reductores (sacarosa, glucosa y otros) que el ganado
aprovecha para su alimentación y desde luego para la producción de carne.

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“El forraje que más se le acerca en contenido de energía es el silo de maíz, pero
jamás puede alcanzar los valores de la caña de azúcar en términos de Energía
Metabólica”

Mundo Científico (1999), el confinamiento de los animales en engorde ayuda a obtener

mayores ganancias de peso debido a la tranquilidad, el menor ejercicio, menor
desgaste en energía y el menor manejo y alimentación a que es sometido el animal.
El engorde intensivo consiste en mantener ganado en confinamiento por un periodo
de 90 días; siendo su alimentación basada en raciones balanceadas compuestas por
residuos y subproductos agroindustriales, de muy bajo costo, que no pueden ser
aprovechadas por el hombre, pero sí por los animales satisfaciendo sus necesidades
nutritivas y permitiéndoles engordar en poco tiempo.

El PDLA (2003), señala que los alimentos concentrados son ricos en elementos
nutritivos y pobre en fibra, pueden ser energéticos y/o proteicos dependiendo de la
proporción del nutriente en volúmenes reducidos de alimento, estos alimentos
adquieren importancia para la suplementación en la época, donde los alimentos
forrajeros verdes desaparecen por completo.

Por su parte Millar (1987), citado por Mamani (2006), indica que los concentrados
incluyen a los granos de cereales, suplementos proteicos y ciertos subproductos con
menos fibra y más energía digestible que son necesarios en la dieta del animal.

Así mismo Caravaca (2006), indica que se denominan así porque tienen gran cantidad
de elementos nutritivos en relación a su peso. Aquí se incluyen todos los granos de
cereales y harinas (maíz, cebada, trigo, avena, sorgo, centeno, etc.), los granos de
leguminosas, las tortas o harinas de oleaginosas y los propios granos de oleaginosas
(soja, girasol, etc.) y todos los piensos compuestos. Son prácticamente los mismos
alimentos que por lo general consumen los humanos, pero transformados para su uso
en ganadería. Estos alimentos se utilizan de forma común para complementar las

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dietas forrajeras de rumiantes altamente productores (ovejas, cabras y bovinos).

Tienen un bajo contenido en humedad y se conservan bastante bien. En comparación
con los alimentos groseros tienen muy bajo contenido en fibra.

ORIGEN Y EVOLUCIÓN DEL PROYECTO:

El equipo promotor

La empresa contara con un régimen jurídico de sociedad civil siendo únicamente solo
dos socios los cuales aportaran el mismo monto de capital para que esta se lleve a
cabo, así mismo ambos recibirán la misma cantidad de ganancias.

La gerencia general de la empresa esta correspondida por el socio Cruz Alejandro

Adán el cual este se encargara de todo los asuntos externos que conlleve la empresa,
la subgerencia la tendrá el socio Velázquez Silvan Jesús Fernando el que se
encargara de los asuntos internos de la empresa. Ambos socios tendrán la
responsabilidad de verificar que todo su personal se sienta con la mayor satisfacción
y que den su mejor desempeño, de tal manera que los resultados esperados sean
favorables a largo plazo para obtener mayor ganancia así como demanda.

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El sur del Estado de Veracruz es una zona extensa que se dedica a la Ganadería.
Teniendo en cuenta que la actividad ganadera comparte el suelo con la agricultura, la
superficie destinada a la primera ha ido disminuyendo, como consecuencia de los
precios de los granos y la consolidación de las nuevas tecnologías aplicadas. Esto ha
provocado una significativa expansión de la superficie cultivada con respecto a la
ganadería y un desplazamiento de las actividades derivadas de ella. Por lo que hoy
en día es fundamental la engorda de ganado bovino a base de alimentos balanceados
debido a que los pastizales no se encuentran en buen estado por los cambios
climáticos, contaminantes, pesticidas, entre otros que afectan de forma frecuente al
suelo provocando un daño irremediable, dejando el suelo con escasos nutrientes. Es
por esto que se lleva a cabo esta necesidad de la elaboración de un alimento que
tenga un mejor resultado en menor tiempo, favoreciendo a los clientes un rendimiento
en su productividad de engorda de ganado por lotes.

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