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RECETAS TORTAS Y MUFFINS

Torta de Limón 1 cucharada de polvo de hornear

/¿ cucharadita de sal
lngredientes Tq cucharadita de clavos en polvo
118 cucharadita de nuez moscada
4 Yemas de huevo quemao de panela
4 claras batidas
200 gr de azúcar Creme el azúcar con la margarina,
200 gr de harina mezcle las yemas, agregue la harina
100 gr de margarina cernida junto con el polvo de homear y
50 gr de azúcar los condimentos, agregue las pasas y
2 cucharadas de agua las ciruelas pasas con el vino; luego
eljugo y la ralladura de un limón agregue quemao de panela hasta
la piel de un limón en tiritas obtener el color deseado y las claras a
1 cucharadita de polvo de homear punto de nieve en movimientos
envolventes.
Se prepara almíbar a fuego lento con los Hornee por t hora o hasta que el
y
50 gr de azúcar el agua, cuando cuchillo salga limpio en un molde
espese añadimos las tiritas de limón y previamente engrasado y enharinado a
dejamos escarchar por 10 minutos, 350 "F.
retiramos del fuego y reservamos.
A continuación preparamos la mezcla de Torta de Pan
azúcar y margarina unidos con las
yemas, seguidamente tamizamos la lngredientes
harina y el polvo de hornear y al final el
jugo, la ralladura de limón y las claras 150 gr de harina de pan
de huevo batidas, para terminar 500 c.c. de leche
añadimos las cáscaras de limón 2 huevos
escarchadas, el secreto de la torta es 1 cucharada de escencia de vainilla
cortar las tiras de limón lo más delgadas un chono generoso de vino
posible. 100 gr de azúcar
Vierta en un molde engrasado y Bocadillo o arequipe al gusto
enharinado, y hornee por una hora a
350 "F. Se mezclan todos los ingredientes en
licuadora sin el bocadillo o el arequipe.
Torta Negra Cuando la mezcla sea homogénea se
vierte en un molde engrasado y
lngredientes enharinado, y se coloca en el horno
precalentado a 350 oF con el calor de
300 gr de azúcar abajo por 30 minutos hasta que cuaje la
250 gr de margarina parte inferior de la mezcla. Se retira del
300 gr de harina horno se agrega el bocadillo o el
4 yemas arequipe asegurándose que quede
4 claras batidas a punto de nieve cubierto por la mezcla sin cuajar, luego
3lSTaza de pasas remojadas en vino se introduce nuevamente al horno con
318 T aza de ciruelaspasas remojadas calor arriba y abajo hasta que el cuchillo
loTaza de vino dulce salga limpio.
T. Cucharadita de canela en polvo
Gonstanza lvonne Tejada y Edgar Hernando Muñoz
Calle 48N # 8BN - 35 Barrio El Bosque
Tel 664 59 17