Utensilios básicos de repostería

Estas son las utensilios que más se utilizan en una cocina doméstica para la
repostería:

1. Exprimidor: Utensilio para extraer el zumo de los cítricos.

2. Flaneras: Es otro tipo de molde en el que se cuaja el flan.
3. Manga pastelera: Utensilio parecido a una bolsa que se utiliza para rellenar
o adornar pasteles.
4. Moldes: Recipientes (rectangulares, redondos, de fondo desmontable...) en
los cuales se introduce una masa para su posterior cocción en el horno o
enfriamiento en el frigorífico.
5. Papel de cocina: Muy apropiado para secar diferentes alimentos o para que
escurra sobre él el aceite de diferentes preparaciones fritas.
6. Papel de hornear: Se utiliza para asar y cocer alimentos en el horno.
7. Papel plástico: Muy apropiado para cubrir alimentos, sobre todo cuando se
conservan en el frigorífico. De esta manera los alimentos no se impregnarán
de olores extraños.
8. Placa de horno: Es un accesorio del horno. Es parecido a una bandeja y
sobre ella se colocan los alimentos para su cocción.
9. Rallador: Se utiliza para rallar diferentes alimentos, por ejemplo, pan, queso,
zanahoria, chocolate, etc.
10. Rejilla: Accesorio del horno parecido a una parrilla de asado.
11. Rodillo: Utensilio que sirve para estirar masas. Las hay de madera, plástico
o acero inoxidable.
12. Sartenes antiadherentes: El material del que están hechas hace que los
alimentos no se peguen. Se utilizan siempre con utensilios de madera.
13. Varilla: Utensilio utilizado para mezclar, batir o montar diferentes
ingredientes.
14. Vaso mezclador y medidor: Recipiente para batir y triturar ingredientes.
También se utiliza para medir ingredientes líquidos.
15. Batidoras: Las pequeñas batidoras de varillas eléctricas son muy sencillas
y prácticas y pueden batir unas claras o montar nata en cantidades regulares
obteniendo muy buenos resultados.
16. Cuchillos: Utensilios que sirven para cortar alimentos, por ejemplo: puntilla,
cuchillo pequeño que sirve para pelar, picar y cortar distintos alimentos; de
sierra, muy apropiados para cortar bizcochos, tartas o panes.
17. Descorazonador: Sirve para extraer el corazón de diversas frutas, sobre
todo de la manzana.
18. Espátula: Utensilio que consiste en una lámina plana de metal con
agarradera o mango similar a un cuchillo con punta roma. Se utiliza para
levantar alimentos con mayor facilidad.
19. Colador: Instrumento de cocina necesario para colar líquidos o cremas.
También se utiliza para tamizar y espolvorear alimentos en polvo.
20. Brocha: Pincel que se utiliza para dar brillo a masas.