FUNDAMENTOS DE OPERACIONES

PARA LA GERENCIA

Módulo 1: Conceptos Introductorios

RESPONSABILIDADES FUNCIONALES DE LA GERENCIA
Leyenda
Funciones de Staff
Diseño
Funciones de línea de Productos Compras

Tecnologías Recursos Gerencia de

de Información Humanos Operaciones

Relaciones
Públicas Mantenimiento
Administración
de la Demanda
Administración
de Materiales Administración
del Dinero

Figura 1.1. Diferencia entre función y proceso.

Adaptado de “El proceso”, por Fernando D'Alessio Ipinza, 2012, Administración de las Operaciones Productivas, p.52. Copyright 2012 por Pearson.
 PROCESO
Conjunto de actividades repetitivas que toma
entradas (insumos) y las convierte en salidas
(productos), con el consiguiente valor añadido, que
deben dar una ventaja competitiva a la empresa.

ENTRADAS SALIDAS

PROCESO
RECUROS/INSUMOS RECUROS/PRODUCTOS

COSTOS BENEFICIOS
VALOR AÑADIDO

Figura 1.1. Proceso.

Adaptado de “El proceso”, por F. Dálessio Ipinza, 2012, Administración de las Operaciones Productivas, p.140. Copyright 2012 por Pearson.
 EL PROCESO PRODUCTIVO DE OPERACIONES

INDIRECTOS
P (MATERIALES)
R
O PROCESO
V TRANSFORMACIÓN C
E INSUMOS: MATERIALES DIRECTOS L
E PERSONAS (VALOR AÑADIDO) PRODUCTOS
I
D BIEN FÍSICO: MATERIALES E
O DE OBRA) SERVICIO: PERSONAS
PLANTA
(MANO
N
R (ACTIVOS) T
TRABAJO
E E
S S
TECNOLOGÍA CONOCIMIENTOS
KNOW-HOW
CURVA DE APRENDIZAJE
O EXPERIENCIA
CONTROL

RETROALIMENTACIÓN

PROCESO PRODUCTIVO
OPERACIONES
Figura 1.2. El proceso productivo de operaciones.
Adaptado de “El proceso”, por F. Dálessio Ipinza, 2012, Administración de las Operaciones Productivas, p.11. Copyright 2012 por Pearson.
 MATRIZ PROCESO-PRODUCTO SEGÚN
HAYES Y WHEELWRIGHT
Estructura del producto
Etapa del ciclo de vida del producto
I II III IV
Bajo volumen-baja Productos múltiples, Pocos productos Alto volumen-alta
estandarización, volumen bajo importantes, estandarización,
productos únicos mayor volumen productos utilitarios

I
Flujo desordenado
Etapa del ciclo de vida del proceso

(taller por proyectos)

Impresor
comercial Ninguno
II
Flujo de línea sin
conexión
Equipo
Estructura del proceso

pesado

III
Flujo de línea
relacionado (línea Ensamble de
de ensamble) automóviles

III
Flujo de línea
relacionado (línea
de ensamble) Refinería de
azúcar
Ninguno

Figura 1.3. Matriz Proceso-Producto.

Adaptado de “Matriz Producto-Proceso”, por Hayes y Wheelwright, 1984, Restoring our Competitive Edge. Copyright 1984 por Wiley.