INTERROGANTE ALTERNATIVA NUMERO

Masculino 64
Sexo
Femenino 86
TOTAL 150
18 - 22 31
23 - 27 56
¿Cuál es su categoría de edad?
28 - 32 41
33 a mas 22
TOTAL 150
Bares y/o discotecas 55
¿Cuál es el tipo de establecimiento Cine 37
de entretenimiento que usted
frecuenta: Restaurantes 36
Otros 22
TOTAL 150
¿Está satisfecho con los Si 82
establecimientos ya existentes? No 68
TOTAL 150
Precio 8
Calidad y asistencia en el servicio 88
Comida 5
¿En que se fija Ud. a la hora de
Horario 3
escoger un establecimiento?
Cercania al trabajo 11
Cercania a su urbanizacion 26
otros 9
TOTAL 150
1 o 2 veces 80
¿Con qué frecuencia asiste a bares
3 o 4 veces 57
y/o discotecas?
Mas de 5 veces 13
TOTAL 150
Comer 15
Tu principal propósito, al asistir a Beber 24
un bar-café es: Disfrutar de algun show musical en vivo 26
Todas las anteriores 85
TOTAL 150
Sandwiches 30
¿Con qué desearía acompañar sus Pizzas 44
bebidas? Marque las opciones que
se acomoden a su gusto. Piqueos 62
Hamburguesas y papas fritas 14
TOTAL 150
En que horario, usualmente, usted 8:00 PM. A 10:00 PM 35
asiste a locales de entretenimientos 10:01 PM a 12:00 PM 42
nocturnos 12:01 PM en adelante 73
 TOTAL 150
Estaría dispuesto a asistir al café- Si 128
bar-teatro No 22
TOTAL 150
1 o 2 veces al mes 45
¿Con qué frecuencia asistiría al
3 a 4 veces al mes 77
café-bar-teatro?
5 veces a más 28
TOTAL 150
En caso usted asista al café-bar- s/ 20 a s/40 62
teatro ¿Cuál es el consumo s/ 41 a s/ 60 53
promedio que usted realiza? s/ 60 a más. 35
TOTAL 150
San Francisco 58
¿En qué lugar te gustaría que se
Av. Ejercito 77
encuentre el café bar teatro?
Av. Dolores 15
TOTAL 150
Rock & Pop 65
Qué género(s) musical(es) es de su
Musica Peruana 35
preferencia?
Salsa 50
TOTAL 150
Banda en Vivo 62
Show con Tematica 52
Qué programa le gustaría ver más?
Stand up Comedy 24
Teatral 12
TOTAL 150
 %
43%
57%
100%
21%
37%
27%
15%
100%
37%
25%
24%
15%
100%
55%
45%
100%
5%
59%
3%
2%
7%
17%
6%
100%
53%
38%
9%
100%
10%
16%
17%
57%
100%
20%
29%
41%
9%
100%
23%
28%
49%
100%
85%
15%
100%
30%
51%
19%
100%
41%
35%
23%
100%
39%
51%
10%
100%
43%
23%
33%
100%
41%
35%
16%
8%
100%
 Segmentación Geográfica
Variables Especificació
País Perú
Ciudad Lima
Provincia Lima
Elaboración: Propia

Mercado Potencial
Población destinada al estudio
Distrito Poblacion
Lima 1,135,120
Total 1,135,120
Fuente: INEI
Elaboración: Propia

Segmentación Demográfica
Variables Especificación
Edad 18- a mas
Género Femenino y masculino
NSE AB (19.80%) y C (31.8%)
Elaboración: Propia

Mercado Disponible
Nivel socioeconómico
Detalle
Número de habitantes
Nivel Socioeconómico AB y C
Total
Fuente: APEIM
Elaboración: Propia

Mercado Eectivo
Interesados en consumir Bloqueador total Block 85%

Mercado Objetivo
Detalle
Mercado Efectivo
Pagarían 60
Total
Fuente: Encuestas
Elaboración: Propia
 Participación en el Mercado
PARTICIPACION
COMPETIDORES DIRECTOS 7
COMPETIDORES INDIRECTOS 14
UNIQUE 1
TOTAL 22
mercado objetivo
Mercado Atendido
Mercado no Atendido
Pretensión de mercado a atender
ción Geográfica
Especificación
Perú
Lima
Lima

do Potencial
estinada al estudio
Poblacion Participación
1,135,120 1
1,135,120 1

ráfica Nivel Socioeconómico

Especificación AB 26.90%
18- a mas C 41.10%
Femenino y masculino Total 68.00%
AB (19.80%) y C (31.8%) Fuente: APEIM

do Disponible
cioeconómico
Participación Nº de habitantes
1135120
68.00%
771882

656099

do Objetivo
Participación
656099
10%
65610
rcado
porcentaje valores
32% 20875.91
64% 41751.82
5% 2982.27
100% 65610.00
65610.00
95.45% 62628
4.55% 2982
5% 3281
 Frecuencia de Compra Anual
Veces al mes Veces N° % F
1 o 2 veces mensual ( 24 anual ) 1.0 80 53% 0.53
3 o 4 veces ( 48 anual) 0.25 57 38% 0.10
mas de 5 veces ( 72 anual) 0.2 13 9% 0.02
Frecuencia de Consumo Anual 150 100% 0.65
Fuente: Encuesta

Estimación de la Demanda
Detalle Frecuencia
Pretensión
compra

Compra Mensual 0.05 3,281 177

Compra Anual 0.65 3,281 2,118
Fuente: Encuesta
Elaboracion:Propia
 PROYECCION DE HABITANTES - ARE
2018
Cerro Colorado Err:509
Yanahura Err:509
Arequipa 1,135,120
J.LB Y rivero Err:509
TOTAL Err:509

Fuente :
https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digit
ales/Est/Lib1541/index.htm
CION DE HABITANTES - AREQUIPA
TCP 2019 2020 2021 2022 2021
1.2 Err:509 Err:509 Err:509 Err:509 Err:509
1.2 Err:509 Err:509 Err:509 Err:509 Err:509
1.2 2497264 5493980.8 12086757.76 26590867.072 58499907.6
1.2 Err:509 Err:509 Err:509 Err:509 Err:509
Err:509 Err:509 Err:509 Err:509 Err:509
 CARACTERISTICAS CAFÉ-BAR "EL MONTRIAL"

LOCALIZACIÓN Calle Ugarte 210

FLUJO DE CLIENTES DÍA DE

Regular
SEMANA

FLUJO DE CLIENTES DÍA FIN DE

Alta
SEMANA

TIPO DE ATENCIÓN AL PUBLICO Buena (personalizada)

HORARIO PROMEDIO DE FLUJO

Promedio de ingreso de clientes 6:30
DE CLIENTES EN DIAS DE
pm
SEMANA

HORARIO PROMEDIO DE FLIJO Promedio de ingreso de cliente 8:00

DE CLIENTES FINES DE SEMANA pm

PRECIOS DEL SERVICIO Sin entrada

-Promedio bajo 35.00 soles (por

persona)
PROMEDIO DE PRECIO DE
CONSUMO
-Promedio alto 110.00 soles (por
persona)
 CASA FORUM IDELUZ

San francisco 317 San francisco 204

Regular regular

Alta Bajo

Regular Alto

Promedio de ingreso de clientes

Promedio de ingreso de 8:30 pm
9:00 pm

Promedio de ingreso de clientes

Promedio de ingreso de 5:30pm
11:00 pm

Precio de entrada 20.00 soles Precio de entrada 20.00 soles

-Precio bajo 25.00 soles (por

persona)
No tienen venta de bebidas o
piqueos
-Precio alto 143.00 (por persona)
 Localizacion de Café-Bar-Te

Posibles localizaciones
Ubicación A Calle San Francisco
Ubicación B Avenida Ejercito
Ubicación C Avenida Dolores

Puntaje de clasificación para factores

Muy bueno 5
Bueno 4
Regular 3
Malo 2
Muy malo 1
Localizacion de Café-Bar-Teatro
Analisis de Factores
RELATIVO
PESO TANTO POR
FACTORES SAN
RELATIVO % UNO AV. EJÉRCITO AV. DOLORES
FRANCISCO
Afluencia de publico 35% 0.35 5 3 4
Disponibilidad de locales 15% 0.15 3 4 4
Precio del local 15% 0.15 4 3 4
Competidores 10% 0.1 5 3 4
Seguridad del entorno 15% 0.15 5 5 5
Proveedores 10% 0.1 4 4 3
TOTAL 100.00% 1 4.05 3.15 3.75
 semana 1 semana 2 semana
actividades
1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 1
separar el nombre comercial x

Elaboración de la minuta de x x
constitución
Elevación de la minuta de x x
constitución
Inscripción del ruc y clave sol x

Permisos de municipalidad y x x x
defensa civil
Financiamiento del proyecto x x x x

Alquiler del local x

Refracción y amueblamiento x
adecuado
Contratación de publicidad
Contratación de personal
Ambientación y preparación de
cartas para el cliente
Programación de la
inauguración
Abastecimiento de mercaderías
y materia prima

día de inauguración
 semana
semana 3 semana 4
5
2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 1

x x x x
x x
x x x

x x x

x x
 INVERSIÓN TANGIBLE
INVERSION DEL LOCAL
DETALLE UNIDAD DE MEDIDA
Computadora para Caja Unidad
mesas Unidad
Sillas Unidad
Muebles pequeños ( sofa) Unidad
Estantes de Madera Unidad
Mesa estar Unidad
Lamparas colgantes Unidad
Cuadros Unidad
Espejos Unidad

INVERSION MAQUINARIA

Cantidad DESCRIPCIÓN
1 Maquina de hielo y grani
1 Equipo de sonido

INVERSION DE EQUIPAMIENTO ( Cocina)

Detalle Unidad
Licuadora 1
Horno Microonda 1
Mesa de trabajo de asero inoxidable 1
Conservador 1
Congelador 1
Cocina 1
Cafetera 2

INVERSION DE UTENCILIOS Y HERRAMIENTAS

 Detalle Unidad
Shaker 4
Bandeja de pirex 6
Nabaja para var 4
Hielera 10
Mortero 4
Jigger 4
Pinzas 10
Shop de Cerveza 60
Platos planos 24
Cuchara de bar M1 4
Cuchara de bar M2 2
Vaso Toddy M1 24
Vaso Toddy M2 12
Platos de Toddy 24
Bandejas 10
Copa Margarita 12
Copa de Martini 12
Vaso Largo 12
Copa de Licor 12
Copa tulipan 12
Vaso Huracan 12
Shot 24
Set de cobiertos 24

CUADRO: 1 INVERSIÓN TANGIBLE

DESCRIPCIÓN MONTO
Inversión local S/. 6,000.00
Inversión maquinaria S/. 3,700.00
Inversión Equipamiento S/. 3,620.00
Inversion en utencilios y herraminetas S/. 1,392.60
TOTAL S/. 14,712.60

INVERSION INTANGIBLE
INVERSION ACTIVOS

GASTOS LEGALES DE CONSTITUCIÓN

 TRAMITE INSTITUCION
Elaboracion y elevacion de la minuta NOTARIA PUBLICA
Busqueda y reserva de nombre SUNARP
Inscribir escritura publica SUNARP
Obtencion del RUC SUNAT
Inscripcion al MYPE SUNAT
Licencia Municipal Municipalidad de Arequipa
Inspeccion INDECI

PUBLICIDAD
CUADRO 3: GASTO DE PUESTA EN MARCHA
PUBLICIDAD MENSUAL
Metodos Marketeros Cantidad
paneles de publicidad 1
Tarjetas - Mensajes 1000
Volantes 10000
Publicidad Facebook 0
TOTALES

CUADRO 2: INVERSIÓN INTANGIBLE

DESCRIPCIÓN MONTO
Inversión activos S/. 968.00
Publicidad S/. 820.00
TOTAL S/. 1,788.00

ESTRUCTURA DE LA INVERSION
RUBRO VALOR UNITARIO
I. ACTIVO FIJO
A. TANGIBLES
Inversion de Local S/. 6,000.00
Maquinaria y/o equipos
Maquina de hielo y granizadora S/. 1,200.00
Equipo de sonido S/. 2,500.00
Equipamiento
Equipamiento ( cocina) S/. 3,620.00
Utencilios y Herramientas
Shaker S/. 30.00
Bandeja de pirex S/. 20.00
Nabaja para var S/. 15.00
Hielera S/. 8.00
Mortero S/. 7.00
Jigger S/. 5.00
Pinzas S/. 5.00
Shop de Cerveza S/. 5.00
Platos planos S/. 5.00
Cuchara de bar M1 S/. 4.00
Cuchara de bar M2 S/. 3.50
Vaso Toddy M1 S/. 3.00
Vaso Toddy M2 S/. 3.00
Platos de Toddy S/. 3.00
Bandejas S/. 3.00
Copa Margarita S/. 2.50
Copa de Martini S/. 2.50
Vaso Largo S/. 2.50
Copa de Licor S/. 2.50
Copa tulipan S/. 2.50
Vaso Huracan S/. 2.50
Shot S/. 1.70
Set de cobiertos S/. 1.70
TOTAL TANGIBLES
B. INTANGIBLES
Gastos legales de constitucion
Elaboracion y elevacion de la minuta S/. 250.00
Busqueda y reserva de nombre S/. 18.00
Inscribir escritura publica S/. 300.00
Obtencion del RUC Gratuito
Inscripcion al MYPE Gratuito
Licencia Municipal
S/. 200.00
Inspeccion
S/. 200.00
Publicidad
paneles de publicidad S/. 70.00
Tarjetas - Mensajes S/. 0.05
Volantes S/. 0.07
Publicidad Facebook S/. -
TOTAL INTANGIBLES
TOTAL ACTIVO FIJO
II. CAPITAL DE TRABAJO
Preparacion
Insumos
Disponibles
Sueldos
Servicios
Alquiler
Materiales de mantenimiento
Exigibles
Garantia de Local
Imprevistos

INVERSION TOTAL
AD DE MEDIDA CANTIDAD PRECIO TOTAL
Unidad 1 S/ 1,500.00 S/. 1,500.00
Unidad 10 S/ 90.00 S/. 900.00
Unidad 60 S/ 30.00 S/. 1,800.00
Unidad 3 S/ 300.00 S/. 900.00
Unidad 1 S/ 250.00 S/. 250.00
Unidad 3 S/ 100.00 S/. 300.00
Unidad 2 S/ 100.00 S/. 200.00
Unidad 3 S/ 30.00 S/. 90.00
Unidad 3 S/ 20.00 S/. 60.00
TOTAL S/. 6,000.00

DESCRIPCIÓN P.U
Maquina de hielo y granizadora S/. 1,200.00
Equipo de sonido S/. 2,500.00
TOTAL

Cocina)

Precio S/. Costo S/.

S/. 130.00 S/. 130.00
S/. 250.00 S/. 250.00
S/. 150.00 S/. 150.00
S/. 1,200.00 S/. 1,200.00
S/. 850.00 S/. 850.00
S/. 850.00 S/. 850.00
S/. 95.00 S/. 190.00
TOTAL S/. 3,620.00

AMIENTAS
 Precio S/. Costo S/.
S/. 30.00 S/. 120.00
S/. 20.00 S/. 120.00
S/. 15.00 S/. 60.00
S/. 8.00 S/. 80.00
S/. 7.00 S/. 28.00
S/. 5.00 S/. 20.00
S/. 5.00 S/. 50.00
S/. 5.00 S/. 300.00
S/. 5.00 S/. 120.00
S/. 4.00 S/. 16.00
S/. 3.50 S/. 7.00
S/. 3.00 S/. 72.00
S/. 3.00 S/. 36.00
S/. 3.00 S/. 72.00
S/. 3.00 S/. 30.00
S/. 2.50 S/. 30.00
S/. 2.50 S/. 30.00
S/. 2.50 S/. 30.00
S/. 2.50 S/. 30.00
S/. 2.50 S/. 30.00
S/. 2.50 S/. 30.00
S/. 1.70 S/. 40.80
S/. 1.70 S/. 40.80
TOTAL S/. 1,392.60

STITUCIÓN
 DURACIÓN COSTO (S/.)
01 Dia S/ 250.00
30 dias S/ 18.00
01 dia S/ 300.00
01 dia Gratuito
01 dia Gratuito
10 dias S/ 200.00
01 dia S/ 200.00
Total S/. 968.00

A EN MARCHA
UAL
Costo Unitario Totales
S/. 70.00 S/. 70.00
S/. 0.05 S/. 50.00
S/. 0.07 S/. 700.00
S/. - S/. 0.00
S/. 820.00

URA DE LA INVERSION
CANT. UNID. COSTO TOTAL

1 S/ 6,000.00
S/ 3,700.00
1 Unidad S/ 1,200.00
1 Unidad S/ 2,500.00
S/ 3,620.00
1 S/ 3,620.00
S/ 1,392.60
 4 Unidad S/ 120.00
6 Unidad S/ 120.00
4 Unidad S/ 60.00
10 Unidad S/ 80.00
4 Unidad S/ 28.00
4 Unidad S/ 20.00
10 Unidad S/ 50.00
60 Unidad S/ 300.00
24 Unidad S/ 120.00
4 Unidad S/ 16.00
2 Unidad S/ 7.00
24 Unidad S/ 72.00
12 Unidad S/ 36.00
24 Unidad S/ 72.00
10 Unidad S/ 30.00
12 Unidad S/ 30.00
12 Unidad S/ 30.00
12 Unidad S/ 30.00
12 Unidad S/ 30.00
12 Unidad S/ 30.00
12 Unidad S/ 30.00
24 Unidad S/ 40.80
24 Unidad S/ 40.80
S/ 14,712.60

S/ 968.00
1 S/ 250.00
1 S/ 18.00
1 documento S/ 300.00
1 documento
1 documento

1 documento S/ 200.00

1 documento S/ 200.00
1 documento S/ 820.00
1 documento S/ 70.00
1000 documento S/ 50.00
10000 Unidad S/ 700.00
0 Unidad S/ -
S/ 1,788.00
S/ 16,500.60
S/ 28,281.16
S/. 20,035.16
S/. 20,035.16
S/. 6,246.00
S/. 3,597.00
S/. 550.00
S/. 2,000.00
S/. 99.00
S/. 2,000.00
S/. 2,000.00
S/. 1,414.06

S/ 46,195.82
 TOTAL
S/. 1,200.00
S/. 2,500.00
S/. 3,700.00

local

Alquiler del local S/. 2,000.00

total S/. 2,000.00
-
 INVERSIÓN PROYECTO
DESCRIPCIÓN MONTO
Inversión Fija Tangible S/. 14,712.6
Inversión Fija Intangible S/. 1,788.0
Capital de Trabajo S/. 28,281.2
Imprevistos S/. 1,414.1
TOTAL S/. 46,195.8

Resumen de la inversión inicial

SOCIOS MONTO
Calcina Aroquipa Maricielo S/. 11,548.95
Flores Condori Yanmir S/. 11,548.95
Noa Valderrama Bryan S/. 11,548.95
Romero Coaquina Valeria S/. 11,548.95
TOTAL S/. 46,195.82
Elaboración: Propia
PARTICIPACIÓN
25%
25%
25%
25%
100%
TOTAL
 # Apellidos y Nombres

01 Romero Coaquipa Valeria

02 Noa Valderrama Bryan
03 Flores Condori Yanmir
04 Calcina Aroquipa Maricielo
TOTAL

SNP/SPP % Descuento
ONP 13%
Hábitat 10%
Integra
Prima
Profuturo

Distribución de los Servicios Básicos

Concepto
Energía eléctrica
Agua potable
Linea de celular
Telefono mas internet
TOTAL
Elaboración: Propia

Materiales de
mantenimiento Local Unidad de medida UNID
de venta
Papel Higienico Bolsa de 20 4
Detergente paquete 1/2 kg 4
Lava vajilla Frasco 1 lt 2
Saca grasa Unidad 4
Bolsa de basura paquete de 100 2
Lava vajilla Frasco 1 lt 2
 Costos Fijos Totales

Costos Fijos Totales

Concepto Mensual
Sueldos y Pago ESSALUD S/. 3,597.00
Servicios Básicos S/. 550.00
Materiales de Mantenimiento S/. 99.00
Alquiler del Local S/. 2,000.00
Total S/. 6,246.00
Elaboración: Propia

Sueldos

Sueldos
Costo Fijo - Sueldos
Nombres Área
Noa Valderrama Bryan Producción
Romero Coaquipa Valeria Atencion al cliente
Calcina Aroquipa Maricielo Administración
Flores Condori Yanmir Producción
Total
Elaboración: Propia
Costo Fijo - Sueldos
Área Total Sueldos Essalud
Producción S/. 1,600.00 S/. 144.00
Ventas S/. 800.00 S/. 72.00
Administración S/. 900.00 S/. 81.00
TOTAL S/. 3,300.00 S/. 297.00
Elaboración: Propia
 PLANILLA DE REMUNERACIONES
RMV: 930

mbres Área Hijos Sueldo Básico

Atencion al cliente No 800.00

Producción No 800.00
Producción No 800.00
Administración No 900.00
3,300.00

Detalle de Descuento y Aportes a los Trabajadores

Apellidos y Nombres Área Sueldo
Romero Coaquipa Valeria Ventas 800.00
Noa Valderrama Bryan Producción 800.00
Flores Condori Yanmir Producción 800.00
Calcina Aroquipa Maricielo Administracion 900.00
Elaboración: Propia

ios Básicos
Monto
S/ 280.00
S/ 100.00
S/ 50.00
S/ 120.00
S/ 550.00

Precio Total

S/. 6.00 S/. 24.00

S/. 6.50 S/. 26.00
S/. 8.00 S/. 16.00
S/. 3.50 S/. 14.00
S/. 5.50 S/. 11.00
S/. 4.00 S/. 8.00
Total S/. 99.00
 Garantía del local
Anual Concepto
S/. 43,164.00 Alquiler del local
S/. 6,600.00 Total
S/. 1,188.00
S/. 24,000.00
S/. 74,952.00

Monto
S/. 800.00
S/. 800.00
S/. 900.00
S/. 800.00
3,300.00

9%
Total gasto por
sueldos
S/. 1,744.00
S/. 872.00
S/. 981.00
S/. 3,597.00
REMUNERACIONES
Retenciones a Cargo del Trabajador

Asignación Remunera Total

SNP/SPP % S/
Familiar ción Bruta Descuento

0.00 800.00 ONP 13.00% 0.00 0.00

0.00 800.00 ONP 13.00% 0.00 0.00
0.00 800.00 ONP 13.00% 0.00 0.00
0.00 900.00 ONP 13.00% 0.00 0.00
0.00 3,300.00 0.00 0.00

9%
Hijos SNP/SPP ESSALUD
No Prima 72
No Prima 72
No Hábitat 72
No Profuturo 81
del local
Monto
S/. 2,000.00
2,000.00
 Aportaciones

Remunera Total
% S/
ción Neta Aportes

800.00 9% 72.00 72.00

800.00 9% 72.00 72.00
800.00 9% 72.00 72.00
900.00 9% 81.00 81.00
3,300.00 297.00 297.00
 Proyección de la Demanda de Café bar -T

Capacidad
Año Público Objetivo Clientes
Operativa

2019 60% 33,461

2020 55,769 80% 44,615

2021 100% 55,769

ENE FEB MAR

% DE VENTAS MENSUALES 0% 5% 5%
0 1080 1080
Café Bar- Teatro (85%) 0 918 918
VENTAS POR MES Café Bar 0 36728.02 36728.02
VENTA TOTAL POR MES S/.0 S/.36,728 S/.36,728
Elaboración: Propia

| ENE FEB MAR

% DE VENTAS MENSUALES 7% 5% 5%
2016 1440 1440
café Bar- Teatro (85%) 1714 1224 1224
VENTAS POR MES Café Bar 68558.97 48970.69 48970.69
VENTA TOTAL POR MES S/.68,559 S/.48,971 S/.48,971
Elaboración: Propia

ENE FEB MAR

% DE VENTAS MENSUALES 7% 5% 5%
2521 1800 1800
café Bar- Teatro (85%) 2142 1530 1530
VENTAS POR MES Café Bar 85698.71 61213.36 61213.36
VENTA TOTAL POR MES S/.85,699 S/.61,213 S/.61,213

Proyeccion de venta Anual S/ 46,195.82

2019 S/.734,560
2020 S/.979,414
2021 S/.1,224,267
ón de la Demanda de Café bar -Teatro

Frecuencia Anual Demanda Anual (q) Precio de Venta Demanda Anual (S/)

21,605 864,189

0.65 28,806 40.00 1,152,252

36,008 1,440,314

PROYECCIÓN DE LA DEMANDA - AÑO 2019

ABR MAY JUN JUL
5% 12% 10% 12%
1080 2593 2160 2593
918 2,204 1,836 2,204
36728.02 88147.24 73456.04 88147.24
S/.36,728 S/.88,147 S/.73,456 S/.88,147

PROYECCIÓN DE LA DEMANDA - AÑO 2020

ABR MAY JUN JUL
7% 10% 10% 10%
2016 2881 2881 2881
1714 2449 2449 2449
68558.97 97941.38 97941.38 97941.38
S/.68,559 S/.97,941 S/.97,941 S/.97,941

PROYECCIÓN DE LA DEMANDA - AÑO 2021

ABR MAY JUN JUL
7% 10% 10% 10%
2521 3601 3601 3601
2142 3061 3061 3061
85698.71 122426.73 122426.73 122426.73
S/.85,699 S/.122,427 S/.122,427 S/.122,427

S/ 688,364.56
019
AGO SET OCT NOV DIC
9% 10% 10% 10% 12%
1944 2160 2160 2160 2593
1,653 1,836 1,836 1,836 2,204
66110.43 73456.04 73456.04 73456.04 88147.24
S/.66,110 S/.73,456 S/.73,456 S/.73,456 S/.88,147

020
AGO SET OCT NOV DIC
8% 8% 6% 12% 12%
2305 2305 1728 3457 3457
1959 1959 1469 2938 2938
78353.11 78353.11 58764.83 117529.66 117529.66
S/.78,353 S/.78,353 S/.58,765 S/.117,530 S/.117,530

021
AGO SET OCT NOV DIC
8% 8% 6% 12% 12%
2881 2881 2160 4321 4321
2449 2449 1836 3673 3673
97941.38 97941.38 73456.04 146912.07 146912.07
S/.97,941 S/.97,941 S/.73,456 S/.146,912 S/.146,912
 TOTAL
100%
21605
18,364
734560.37
S/.734,560

TOTAL
100%
28806
4321
979413.83
S/.979,414

TOTAL
100%
36008
30,607
1224267.29
S/.1,224,267
 PUNTO DE EQUILIBRIO CAFÉ BAR- TEAT

SERVICIOS AL MES
Linea de Comercializacion % Participacion Precio Venta
(Unid)

Producto
CERVEZA 10 7.7% 5.00

PISCO DE GRANADILLA 4 3.1% 6.00

CAIPIRINHA 4 3.1% 20.00

SANGRIA 6 4.6% 20.00
PISCO SOUR 5 3.8% 20.00
CHILCANO 3 2.3% 25.00
MOJITOS 4 3.1% 30.00
PIÑA COLADA 4 3.1% 25.00
MARGARITA 3 2.3% 22.00
MARTINI 4 3.1% 32.00
LEVANTATE LAZARO 4 3.1% 28.00
ROMPE CALZON 4 3.1% 25.00

S.V.S.S. 4 3.1% 26.00

PIQUEOS

PAPAS FRITAS Y SALDAS 7 5.4% 7.00

CHORIZO 7 5.2% 8.00

MANI SALADO 8 5.8% 6.00
PIZZA 3 2.3% 20.00
VERDUDARAS FRITAS 6 4.6% 8.00
TEQUEÑOS 8 6.1% 7.50
NACHOS 8 6.1% 7.00
EMPANADITAS 10 7.7% 2.50
BOLITAS DE POLLO AL CURRY 15 11.5% 6.00

130 100.0% 356

TOTAL

Nuevos Soles MES

COSTOS FIJOS 6246.00

Punto de equilibrio CF / PV - CVU

Punto de equilibrio 33.32

Punto de equilibrio
El Punto de Equilibro del proyecto es aquel nivel de ventas que iguala al total de los costos, es decir, es a
En el punto de equilibrio el proyecto cubre todos sus costos, tanto los fijos como los variables.
EQUILIBRIO CAFÉ BAR- TEATRO

PUNTO DE
Costo Variable PUNTO DE EQUILIBRIO
Margen Margen Ponderado EQUILIBRIO
Unitario en Unidades en soles

3.73 1.27 0.10 2.6 12.77

3.76 2.25 0.07 1.0 6.13

10.56 9.45 0.29 1.0 20.44

9.65 10.35 0.48 1.5 30.66
9.70 10.30 0.39 1.3 25.55
8.40 16.60 0.38 0.8 19.16
8.75 21.25 0.65 1.0 30.66
6.76 18.24 0.56 1.0 25.55
11.38 10.63 0.24 0.8 16.86
11.84 20.16 0.62 1.0 32.70
14.74 13.26 0.41 1.0 28.61
12.34 12.66 0.39 1.0 25.55

11.34 14.66 0.45 1.0 26.57

3.50 3.50 0.19 1.8 12.67

4.80 3.20 0.17 1.7 13.80

3.50 2.50 0.15 1.9 11.62
15.00 5.00 0.12 0.8 15.33
5.00 3.00 0.14 1.5 12.26
3.00 4.50 0.28 2.0 15.33
4.80 2.20 0.13 2.0 14.31
1.80 0.70 0.05 2.6 6.39
4.20 1.80 0.21 3.8 22.99

169 187 187 33.32 11861.21

 total de los costos, es decir, es aquel punto donde no existen ganancias ni pérdidas.
os como los variables.
 CAPÍTULO 5. Análisis económico financiero 5.1. Inversión inicial. 5.2. Proyección de la
demanda. 5.3. Estructura de costos y punto de equilibrio. 5.4 Presupuestos de ingresos y
egresos. 5.5. Flujo de caja proyectado. 5.6. Análisis de sensibilidad
 en nuestro café bar teatro no se permite el cigarrilo y se busca que las perswonas
disfruten de una puesta en escena acompañada de su bebida y su piqueo y como es un
bar relativamente pequeño entonces las mesas seran redondas con sillas comadas que
nno ocupen mucho espacio y las maquinas que se necesite que sean buenas pero no
muy caras ya que nos dijeron que son muy altos por que maxiom como tesis nos
permiten hasta el monot de 50000