ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA LEGUMINOSAS

PACIENTES CON DIABETES Alubia 1/2 taza

Frijol 1/2 taza
CEREALES, TUBERCULOS Y SUSTITUTOS
Garbanzo, harina de garbanzos 1/2 taza
Amaranto 1/4 de taza
Lenteja 1/2 taza
Arroz intergral cocido 1/3 taza
Haba 1/2 taza
Avena cocida 3/4 taza
Alverjón 1/2 taza
Avena cruda 30 g
VERDURAS
Bolillo integral sin migajón 1/2 pza.
Alcachofa cocida 1 pza.
Cereal multigrano 1/4 taza
Acelga --cocida-cruda-- 1/2 taza-2 tazas
Elote cocido 1 pza. mediana
Berro --cocido-crudo-- 1/2 taza-1 taza
Galleta salada 4 piezas
Berenjena cocida 3/4 taza
Galletas de animalitos 6 pzas.
Betabel crudo 1/4 pza.
Galletas habaneras integrales 5 pzas.
Brócoli --cocido-crudo-- 1/2 taza-1 taza
Galletas marías 5 pzas.
Calabacita cruda 1 pza.
Harina de trigo 2 1/2 cucharadas
Coliflor --cocida-cruda-- 3/4 taza-2 tazas
Masa de maíz 45 g
Champiñón cocido 1 1/2 tazas
Palomitas de maíz 2 1/2 tazas
Chayote cocido 1/2 taza
Pan de caja integral 1 pza.
Chícharo cocido 1/5 taza
Pan tostado integral 1 pza.
Espinaca cruda 2 tazas
Salvado de trigo 1/3 taza
Jitomate crudo 1 taza
Tortilla de maíz 1 pza.
Lechuga 3 tazas
Nopal --cocido-crudo-- 1 taza-2 pzas.
Nabo cocido 150 g

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL Pepino 1 1/2 tazas

Quelites cocidos 1/2 taza
MUY BAJOS EN GRASA
Setas cocidas 1/2 taza
Atún en agua 1/5 taza
Tomate verde crudo 5 pzas.
Bistec de res 30 g
Zanahoria cruda 1/2 taza
Clara de huevo 2 pzas.
Pimiento crudo 1 taza
Filete de pescado 30 g
Espárragos crudos 6 pzas.
Jamón de pavo 2 reb.
Rábano crudo 1 1/4 taza
Muslo de pollo sin piel 1/2 pza.
Ejotes cocidos 1/2 taza
Pierna de pollo sin piel 1/2 pza.
AZÚCAR
Queso cottage 50 g
Stevia/Splenda 1 sobre
Requesón 2 cucharadas
Miel de abeja 2 cditas.
BAJOS EN GRASA
GRASAS
Queso fresco 40 g
Aguacate 1/3 pza.
Queso panela 40 g
Almendras 10 pzas.
MODERADOS EN GRASA
Nuez 3 pzas.
Huevo entero 1 pza.
Cacahuates 13 pzas.
Sardinas en tomate 40 g