introduccion

Este pequeño centro urbano también conocido como la “Perla del Valle”, se encuentra
ubicada en la zona del Valle Alto del departamento de Cochabamba, al sudoeste de la
ciudad, a una hora de viaje desde el Cercado. Posee un clima templado en verano y
húmedo en invierno.

El templo San Juan Bautista fue declarado Monumento Nacional por los importantes
tesoros religiosos que custodiaba y sus antecedentes coloniales. Conserva tres enormes
y magníficos retablos en pan de oro del barroco andino clásico y refinado. Se trata de
una parte de muchos encajes tallados en cedro.

Como atractivos destacan, el Valle del Elefante Dormido a 10 minutos de la ciudad.

En el fondo se distingue una sorprendente montaña con esa forma. Otro atractivo natural
es la laguna Sulti. Muy cerca de ese destino con dirección al Norte se ingresa a laguna
Carmen, una población anclada en el tiempo prehispánico. Lo más sobresaliente es que
algunas casas conservan habitaciones en forma de cúpula. Villa Rivero, a solo diez
minutos, es interesante por los telaristas artesanos. Las obras resultantes son los
polícromos gruesos tapetes de lana de oveja. No solo se pueden visitar para tomar
fotografías, sino que se pueden adquirir e incluso encargar los tejidos de diseño. Las
poblaciones de Punata, en verano, se mecen a la sombra de perales y durazneros.

La antigua hacienda Sivingani es una majestuosa edificación, con un largo aproximado

de 20 metros y un alto de dos pisos, que data de 1740 y se ubica en el distrito 4 del
municipio de Punata, a sólo 15 minutos de recorrido del camino vecinal que va en
dirección a la zona sud. Fue propiedad del Dr. Germán Lavayén, uno de los
terratenientes más influyentes y ricos de aquella época; posteriormente, la propiedad fue
pasando de mano en mano.

Punata ofrece una variedad de platos para el paladar exigente en base al maíz, un
producto del valle. El cuzqueño es un plato originario de Punata y no de Perú como
algunos creen. Lleva dicho nombre porque en la época colonial, algunos ingredientes
eran traídos desde el Cuzco. Consta de carne de pollo criollo o cordero, preparado con
ají amarillo, rosquete seco molido y el quesillo seco. Se acompaña con papa blanca y
relleno de papa o achojcha.

Otro plato típico es la P’utachhanqa, preparado a base de conejo cuis; un ají de puro
locoto acompañado de arveja y haba; arroz, chuño y papas blancas.

Como herencia de saberes de un esplendoroso pasado continúa con la fabricación de

rosquetes, Patrimonio Cultural del Departamento desde el 2011. Son aros crujientes y
dulces elaborados por los panificadores hechos en base a harina, huevo, manteca y
azúcar. Existen cinco tipos de rosquete, el de canela, blanco, especial y el súper especial
que es de mayor tamaño.

Además el maíz sigue siendo el príncipe de los cultivos del que se fabrica el néctar
amarillo (chicha) y el tinto (kulli).

La chicha es una bebida alcohólica hecha en base al grano de maíz molido. En Punata
podrá encontrar del tipo dulce y sin azúcar, además de rojas y de color dorado. Esta
bebida puede también ser acompañada con helado de canela y coco rallado,
convirtiéndose de esa forma en garapiña. La chicha es considerada una de las
actividades que mueve la economía más grande del valle.

La fiesta de la Deidad, que junto a San Severino de Tarata y la Virgen la Bella de Arani,
constituyen los festejos principales del Valle Alto. La celebración patronal andina
paraliza las actividades en Punata por tres días consecutivos y consigue la participación
de 60 conjuntos folklóricos aproximadamente, tanto locales y de Cercado en una
“Entrada” o desfile de comparsas y fraternidades. Se dice que la escultura del santo,
tallada en madera, proviene de Burgos, España, tierra por excelencia donde abundaron
artesanos talladores de Cristos en madera.

LUGARES TURÍSTICOS DEL MUNICIPIO DE

PUNATA

Plaza Principal de Punata la “Perla del Valle”

ATRACTIVOS TURÍSTICOS
Los recursos turísticos se orientan a un Circuito Natural, Histórico, Cultural, Religioso y
Acontecimientos programados.

CIRCUITO NATURAL

Dentro del Patrimonio Natural, el municipio de Punata se caracteriza por contar con
un piso ecológico con una altura de 2.000 a 3.300 msnm. Dicho espacio territorial, es
reconocido por ser tierras aptas para realizar diferentes cultivos.

Zonas como La Villa, por ejemplo, ubicada al noreste del Municipio de Punata - 4 Km
del centro urbano- mantiene sus alrededores y paisaje.

Otro lugar importante son las pozas naturales de Cursani, ubicadas en el Distrito 5
del municipio de Punata a 57 km. Cursani se constituye en un conjunto de atractivos
naturales aptos para el turismo de aventura en la cual se realizaran diferentes
actividades como: caminatas, senderismo, observación del dosel superior,
escalonamiento y otros. Es importante mencionar la riqueza histórica que posee en
sus molinos de agua antiguos que son el atractivo más importante.

La Comunidad de Huasa Khochi, ubicada a 6,1 km del centro poblado de Punata,

reconocida por ser uno de los componentes utilizados para la fabricación del cemento.
En la actualidad, existen algunos negociantes que realizan la excavación de esta
materia y donde se estimó que podría explotarse por unos 30 años y que será vendida
a la fábrica de cemento de Irpa Irpa – COBOCE.
 CIRCUITO HISTÓRICO

La importancia como atractivo turístico debe ser considerada como parte del conjunto
del Valle Alto, por ello el campo histórico es importante recordar que la Villa de
Punatase ha constituido en un importante centro que ha participado en varios hechos
históricos desde la época colonial.

El pueblo de Punata, aun presenta construcciones de predominio republicano, con

algunos prototipos de colonial y una fuerte incursión de construcciones actuales en
reemplazo de los anteriores.

los putucos, que son viviendas campesinas que constructivamente plantean la

utilización de la cúpula, una técnica ancestral desarrollada solamente en el Altiplano,
se encuentran dispersos en el Valle Alto, pero en el sector de Laguna Carmen se los
pueden encontrar más o menos en buen estado de conservación. Lamentablemente el
abandono de sus pobladores migrantes y el accionar del viento y lluvias los está
destruyendo.

Por ejemplo,Otro de los legados importantes es la plaza 18 de Mayo, en primera

instancia fue conocido como Plaza Francisco Mariscal en homenaje al benefactor que
cedió las tierras para la construcción del Templo San Juan Bautista y la base de la
misma Plaza, su segundo nominativo fue Plaza 6 de agosto en homenaje al 6 de
agosto de 1825 día en que se funda nuestro territorio boliviano, y el
tercer denominativo como Plaza 18 de mayo, nombre actual con el que se la conoce
el cual rinde homenaje al 18 de mayo de 1838, fecha en la que el Mariscal Andrés de
Santa Cruz Presidente de Bolivia y su Ministro General Dr. Andrés María Torrico
punateño descansaban unos días en Punata.
El Cementerio General, ubicado al Sur del área urbana reúne las condiciones
apropiadas e invita a pasear y observar las especies forestales cuidadosamente
seleccionadas entre pinos, molles y hermosos rosales, que hacen atractivo el lugar.

Así también, haciendas como Jarka Mayu, son espacios visitados e importantes por
su construcción su primer dueño fue el Sr. David Ardaya quien cedió tierras y parte de
la hacienda a Severino Fuentes; quien hizo instalar los molinos de agua con el señor
Paulino Crespo. Otra de las haciendas más representativas del municipio
es Sivingani,que se encuentra ubicada en el distrito 4 y cuya construcción data 1740.
La capilla anidada a la Hacienda, refugia a la Virgen de Santa Ana y atesora en su
interior pinturas coloniales, entre otros cuadros coloniales y fotografías antiguas.

CIRCUITO CULTURAL

En Punata, el maíz y el trigo son las fuentes de alimentación más importante, cuyas
semillas en grano, ricos en almidón y en hidratos de carbono (variedades de azúcar),
así como en proteínas, grasas y vitaminas.

En el siglo XVIII, se da la idea de imitar a la rosquilla española hecha con receta

francesa, por uno de los panaderos más caracterizado del Valle de Punata.

Según el historiógrafo Dr. Joel Camacho Villarroel, esta iniciativa de tradición cultural
simbiótica, es atesorado por la panadería de mucho prestigio de la Familia Saavedra,
más conocida como “Las Chilenas”, por su obstinada adhesión o preferencia, en el uso
de la harina blanca de trigo candeal (variedad de cereal) “chile jak’u”, definición
tradicional en el lenguaje nativo, importado por los puertos de la costa chilena. Hecho
que a posteriori, constituye en un legado ancestral de esos antiguos panaderos
laboriosos, los Saavedra, Pérez, Camacho, Zeballos, Bustamante, Montaño, Torrico,
Mercado, Ugarte y otros.
En síntesis, el rosquete más conocido como “Vallerosquete” o “Rosquete
Punateño”, data desde la Colonia y la República: es la rosquilla de masa dulce,
elaborada con esmero, método y paciencia elaborado por aproximadamente 55 a 60
familias, de los cuales el 50 % de ellos elaboran diariamente y el resto para
festividades, ferias y actividades culturales que generan grandes movimientos
económicos y donde existe la mayor afluencia de personas.

Por otra parte, la elaboración de la chicha ha caracterizado por años a Punata, que se
caracteriza por ser productor de una de las chichas más apetecidas por la población
de Cochabamba. Los productores son minuciosos en su elaboración, pues les
preocupa la calidad para mantener su mercado y tienen secretos de tradición familiar
que preservan con celo. Las variedades de maíz más utilizadas son el maíz willca,
maíz morado (Kulli) y Chuspillo.

Punata, llamada La Perla del Valle, es una ciudad y municipio de Bolivia, capital de
la provincia de Punata en el departamento de Cochabamba. Su nombre deriva
del quechua y significa "altura o lugar alto". Es conocida por ser una de las mayores
productoras de la chicha del Valle, bebida tradicional que se mantiene desde la
época inca Historia[editar]
Los orígenes históricos de Punata se remontan al tiempo del reinado del Inka Qhapaj
Yupanki. Punata fue asiento de los Reales Cacique Incas.

Fundación de Punata[editar]
Su fundación tuvo lugar el 15 de febrero de 1781. Durante la época colonial tomo forma y
gobierno de pueblo capitalino. Se formó como un poblado Español, siendo muy importante
sus tierras fértiles para la producción agrícola. El Curato de Punata perteneció al Partido
de Clisa.

Alcadía de Punata

Curato de Punata[editar]
183. "Su situación es a un lado del valle y a la inmediación del río de Punata, en un plano bastante
llano pero cienagoso en sus inmediaciones en tiempo de aguas. Sus casas son como en Tarata, y lo
mismo la iglesia, con la diferencia de estar muy alhajada y sus altares bien adornados.
Goza de mucho riego por lo que las cosechas de trigo y maíz son muy seguras que en Tarata,
aunque en años abundantes de lluvia suelen perderse; tiene muchas huertas de exquisitas frutas y
buenas hortalizas. Todo su distrito está poblado de haciendas, aun en mayor número que en Tarata.
Su población se compone de 1332 españoles, 4350 mestizos, 612 mulatos, 3411 indios forasteros
sin tierras y 27 negros, cuyo total es de 9732 almas".
 Francisco de Viedma

Villa de Punata[editar]

Fuente de Agua (Punata)

Don Andrés de Santa Cruz, durante su función de presidente, y ministro Dr. Andrés María
Torrico(natural de Punata), volviendo de Chuquisaca el 11 de mayo de 1838, llegan
a Mizque el 13 de mayo y el 16 de mayo arriban a Punata. Desde las alturas
de Arani contemplan el amplio y florido valle para llegar a la casa solariega que del insigne
estadista Dr. Andrés María Torrico. Impresionado por su paisaje, riqueza agropecuaria y
por la calidad de su gente, en un acto justo, dicta el siguiente decreto:
“Decreto 18 de mayo.- ERIJE EN VILLA EL CANTÓN DE PUNATA.- Andrés de Santa
Cruz capitán general y presidente de Bolivia, pacificador del Perú, protector de los estados
nor y sud peruanos, etc. Considerando: Que, este pueblo, ha prestado servicios
distinguidos a la causa de la Independencia de América; y que la memoria de ellos, deber
perpetuarse para que sus habitantes recuerden los títulos, por los que se han hecho
acreedores a la gratitud de la Nación y del Gobierno”.
DECRETO: Art. único.- Se erige este cantón en Villa, y será llamado en adelante “VILLA
DE PUNATA”. Los ilustres personajes permanecieron hasta el 23 de mayo, para continuar
a La Paz.

Ciudad de Punata[editar]
En el gobierno de José Manuel Pando se eleva la Villa de Punata al rango de Ciudad de
Punata, por ley del 19 de enero de 1900 y se ratifica el 7 de marzo del mismo año. En
1900, Punata era la segunda provincia en cantidad de población en el departamento
después de Tapacarí, y el centro poblado Punata era la más importante después de
Tarata, que fueron los centros más importantes en el siglo anterior, tal como consta en los
datos del censo 1900.

Organización territorial[editar]
La Ciudad de Punata está dividida en cinco distritos municipales comprendiento un total de
88 O.T.B.:

 Distrito 1: área urbana, comprende a 17 juntas vecinales.

 Distrito 2: área rural, comprende a 26 comunidades.
 Distrito 3: área rural, comprende a 38 comunidades.
 Distrito 4: área rural, comprende a 18 comunidades.
 Distrito 5: área rural, comprende a 6 comunidades.

Salud[editar]
En la Ciudad de Punata se encuentra el Hospital de Referencia Manuel Ascencio Villarroel
de II Nivel para el Valle Alto, además tiene siete Centros Médicos en el área dispersa
siendo estos: Capilla, La Villa, León Rancho, Tajamar, Laguna Sulty, Virgen de Guadalue y
Cursani.

Educación[editar]
La Ciudad de Punata cuenta con tres núcleos educativos: Dr. Rubén Ferrufino, Adela
Zamudio y Rene Barrientos, totalizando 26 unidades educativas.
En cuanto a la Educación Superior en la ciudad se encuentra la Facultad Politécnica del
Valle Alto dependiente de la Universidad Mayor de San Simón y La Universidad
Latinoamericana ULAT.
POESIA
PUNATA - 18 DE MAYO
Autor: Lic. Franz O. Delgadillo Gutierrez
De Bolivia, un lugar muy loable
es Punata la perla del valle
en tus calles se oye el barullo
festejando un año más con orgullo

18 de Mayo, hermoso pueblo nació

cuna de grandes hombres emergió
mujeres trabajadoras su estandarte
de esta tierra su gran baluarte

El imponente Tuti mudo testigo

de tu progreso inagotable y sostenido
amanecer de una tierra radiante
que promete un futuro fulgurante

Tus hijos se lucen alrededor del mundo

dejando el sudor y surco profundo
de lejos denota tu investidura
¡¡¡ Un pueblo con gran cultura !!!

Economía[editar]
En la actualidad la Ciudad de Punata esta en constante progreso, gracias a la cooperación
y trabajo de los punateños. Punata se encuentra cada vez más conectada con los distintos
municipios y cantones de la provincia, y al mismo tiempo con las otras provincias del valle
alto. El progreso se ve también por las distintas obras realizadas por la alcaldía,
construcciones de caminos y puentes, el radio urbano de Punata se va ampliando con
nuevas construcciones y algunas casas son derrumbadas para dar paso a otras
edificaciones modernas.

Migración[editar]
Unos de los problemas que afronta Punata es la migración, para frenar el éxodo, la
alcaldía construye nuevas plazas, mejora el área urbana con amplias avenidas, teatros y
sistemas de riego, proyectos que han absorbido toda la mano de obra y también de mano
de obra de las provincias vecinas. Punata es uno de los centros urbanos más importantes
del departamento de Cochabamba.

Actividad comercial[editar]
Tradicionales Rosquetes de Punata

La Ciudad de Punata es un centro comercial de importancia en el departamento de

Cochabamba. Tiene una actividad comercial permanente que se va incrementando
significativamente, el día de feria son los días martes. Para conocer la magnitud del
comercio de esta ciudad, a continuación se detalla información del comercio existente en
su área urbana.
Tiendas de abarrotes como ser, venta de comidas en el "Comedor Popular" y los distintos
lugares de expendio de comidas. Servicios farmacia, peluquerías, talleres eléctricos y
electrónicos, sastres, funerarias, librerías, talleres de costura, oficios libres y otros.
Chicherías su elaboración y expendio. Comercio de consumo familiar tiendas de ropa,
electrodomésticos, zapatos, colchonerías, panaderías, agencias de cerveza y refresco,
otros. Casas de venta de productos agroquímicos (abonos, fertilizantes, semillas) y
ferreterías. joyerías y relojerías.Y otros como Internet, juegos.

Martes de feria[editar]
En Punata cada martes se puede confundir fácilmente entre vendedores y compradores,
en la Ciudad de Punata se tiene la feria de ganado más grande de Bolivia.

Mercados[editar]
En cuanto a mercados que funcionan el día martes (día de feria) se tienen:
Mercado Central de Punata “Tte. Alberto Montaño”:[editar]
Especializado en venta
de verduras, hortalizas, frutas, carnes, pan, empanadas, abarrotes, flores, ropas, zapatos,
comidas y productos envasados. Este mercado funciona todos los días de la semana.
Playa de ganado:[editar]

Playa mayor de Ganado Punata

Mercado de ganado mayor en pie, (toros, vacas, bueyes, cerdos, caballos y burros) traídos
de alrededores de la provincia, provincias vecinas, Vallegrande (Santa Cruz) y de otros
lugares. Contigua a este otro mercado donde se venden materiales de construcción,
verduras, coca.
Un mercado de ganado menor en pie, (ovejas, cabras) y en este se vende
también conejos, animales domésticos.
Playa de granos[editar]
Playa de Granos

Ubicada en la Plaza Gral. Pando donde se vende distintas variedades de maíz, hortalizas,
especias, frutas, verduras, contigua a este un mercado de instrumentos de
trabajo, machetes, picotas, palas, hachas, productos manufacturados localmente (puertas,
ventanas, mesas), productos manufacturados de producción no local (catres, máquinas de
coser, garrafas, cocinas, radios, bicicletas, electrodomésticos). Contiguo a este hay un
mercado de aves (pichones, pavos, gallinas, patos) y conejos.
Un mercado de papa[editar]
Se vende papa de distintas variedades como Runa, Imilla, Holandesa etc, papaliza, ocas,
traídas de K'uchu Punata, Tiraque, Quari, Miskha Mayu, Vacas y otros lugares. Contiguo a
este hay un mercado de aves como gallinas, patos y de hortalizas.
Un mercado de coca[editar]
Venden coca al detalle y contiguo a este un mercado de alfarería “Mercado de Ollas” en el
que se venden especialmente wirkhis, peroles de bronce, vasijas.
Plazuela de locoto[editar]
Venden locoto, tomates traídos de alrededores de la provincia y Saipina. En este también
se venden cereales (trigo y cebada).
Mercados en las calles:[editar]
Solo funcionan en los días de feria: Calle Aroma y 9 de abril donde se vende productos
manufacturados. Sucre e Ingavi donde se venden zapatos, ropa, sombreros, vestidos,
todos de elaboración manufacturada en la provincia.

Gastronomía[editar]
Dentro la culinaria punateña encontramos los siguientes platos:
'El Cuzqueño',

Cuzqueño

Es un plato típico llamado así por que en la época colonial los ajíes utilizados para su
elaboración eran mandados a traer del Cuzco. El plato de cuzqueño se sirve de variedades
de carnes como: pollo, cordero y lengua de vaca; chuño; arroz; una ensalada de
zanahorias, papas blancas, una lawa que se prepara a base de rosquete seco molido, y
el cuzqueño propiamente dicho que es un aji preparado con arvejas, hubo, queso seco,
que es muy picante. El plato generalmente se sirve en misas de nueve días, y se lo puede
degustar en la Feria de las Tradiciones Punateñas.

'La Putachhanqa',
 Archivo:Putachhanqa.JPG
Putachhanqa

Esta es una comida que se consume antes de tomar la chicha, se sirve a base de conejo
cuis; un ají de puro locoto acompañado de arveja y haba; arroz o macarrón; chuño y papas
blancas. Este plato es muy picante y por eso los comensales suelen acompañarla con
chicha, el plato se puede degustar en los distintos restaurantes los días miércoles y
viernes.

'Delicias punateñas: Rosquete y Lamp'aqanas', Punata elabora los deliciosos rosquetes

que son vendidos en los días de fiesta y en el mercado central, estos son elaborados con
harina y claras de huevo; las lamp'aqanas que son empanadas con relleno dulce y
bañadas con dulce blanco.

Religion[editar]
Fiestas Religiosas[editar]
Festividad Cristo Señor de los Milagros
Historia del Cristo Señor de los Milagros

Señor de Milagros

Hablando del Señor de los milagros, fue el Señor Manuel de la Cruz Méndez, año 1843,
Ministro de relaciones exteriores durante el gobierno del gral. José Ballivián, mando a traer
al Señor CristoCrucificado de los Milagros.
La obra maestra fue hecha en la Provincia de Burgos “España” y llevada a la
provincia Toledo y remitió poco después al Perú. La sagrada imagen, llegó a Punata en
calidad de obsequio al señor Silvestre Méndez más un bastón de carey con el siguiente
encargo. La sagrada imagen será para el primer hijo sacerdote y el bastón para el primer
hijo abogado.
Juan María Méndez, hijo de don Silvestre M., se consagró sacerdote y fue beneficiado con
la imagen. Al ser nombrado párroco de Palca el año 1887, dejó la imagen en poder de la
señora Petrona Navia. Un año antes de la muerte de la beneficiada, dejó al Cristo
Crucificado de los Milagros al templo parroquial, por insinuación de algunos fieles.
Estando de párroco Cristóbal Jiménez y algunos voluntarios que conformaban el coro
parroquial acordaron la fecha 24 de septiembre de 1919, como fiesta patronal del Templo
de Punata, denominada, Señor de los Milagros, desde aquella vez año tras año se va
sembrando esta festividad.
La imagen del Señor Cristo Crucificado de los Milagros, ha sido trabajada con tanta
perfección, esmero y acierto que es un verdadero arte. Cuyo tamaño es de 50 cm además
en la región de la columna vertebral a la altura de la cintura tiene una abertura de 3 cm,
cubriendo de vidrio alguna reliquia desconocida.
Señor de Milagros en el altar mayor del Templo San Juan Bautista

La Fiesta patronal del Señor de los Milagros fue nombrada Patrimonio Cultural del país el
2008 por el Congreso Nacional; al ser la mayor celebración religiosa folclórica en el valle
alto cochabambino, esta fiesta es también la fiesta patronal de la Provincia de Punata. La
festividad del Señor de los Milagros se realiza la penúltima semana de septiembre, esta
fiesta tiene las siguientes actividades:
Fiesta en la zona de la "Era"
La fiesta del Señor de los Milagros es celebrada la penúltima semana de septiembre con
mucha alegría y devoción en la zona de la Era, iniciándose la celebración los días martes,
miércoles con misas, romerías y bailes en la zona de la Era para concluir la celebración el
día jueves con el calvario y la feria del trueque, finalmente el señor es trasladado el día
viernes por la tarde al Templo San Juan Bautista.
Recepción de los Peregrinos Residentes
El viernes por la tarde la imagen del Señor de los Milagros acompañado del equipo
sacerdotal y bailarines es trasladado a la Capilla de Copacabana en la Av. Siles para
recibir a los residentes punateños que vienen principalmente desde Santa Cruz y
Vallegrande, posteriormente se dirigen al Templo San Juan Bautista realizando una
procesión por las principales calles de la ciudad, acompañados de los bailarines y bandas
musicales para concluir en una misa y bendición de los peregrinos residentes.
Viernes de Serenata
En la noche del viernes después de la misa de Vísperas celebrada en el templo San Juan
Bautista se realiza la gran serenata al Señor de los Milagros en la plaza principal 18 de
mayo frente al templo San Juan Bautista. La fiesta está acompañada de las autoridades
locales, los
ica; y también es conocida por la elaboración de los famosos rosquetes.