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Corrosión: es una reacción química producto de la unión del metal con el oxígeno, es decir, la corrosión es un deterioro

observado en un objeto metálico a causa de un alto impacto electroquímico de carácter oxidativo y la velocidad degenerativa
de dicho material dependerá de la exposición al agente oxidante, la temperatura presentada, si se encuentra expuesto a
soluciones salinizadas (conjugadas con sal), y por ultimo de las propiedades químicas que posean estos agentes metálicos; el
proceso de corrosión es totalmente espontaneo y natural, también pueden presentar este proceso materiales que no sean
metálicos. Los tipos de corrosión se pueden clasificar de la siguiente manera:

General o Uniforme: se produce con el adelgazamiento Localicada: la pérdida de metal ocurre en áreas discretas o
uniforme producto de la pérdida regular del metal superficial. localizadas.
A su vez, esta clase de corrosión se subdivide en otras: • Corrosión por Fisuras o “Crevice”: se produce en
• Atmosférica: es la que produce mayor cantidad de pequeñas cavidades o huecos formados por el contacto entre
daños en el material y en mayor proporción. Grandes una pieza de metal igual o diferente a la primera, o más
cantidades de metal de automóviles, puentes o edificios están comúnmente con un elemento no- metálico. En las fisuras de
expuestas a la atmósfera y por lo mismo se ven atacados por ambos metales, que también pueden ser espacios en la forma
oxígeno y agua. Para hablar de esta clase de corrosión es mejor del objeto, se deposita la solución que facilita la corrosión de
dividirla según ambientes. Los ambientes atmosféricos son los la pieza. Se dice, en estos casos, que es una corrosión con
siguientes: Industriales: Son los que contienen compuestos ánodo estancado, ya que esa solución, a menos que sea
sulfurosos, nitrosos y otros agentes ácidos que pueden removida, nunca podrá salir de la fisura. Además, esta cavidad
promover la corrosión de los metales. Marinos: se caracterizan se puede generar de forma natural producto de la interacción
por la presentia de cloridro, un ión particularmente perjudicial iónica entre las partes que constituyen la pieza.
que favorece la corrosión de muchos sistemas metálicos. • Corrosión por Picadura o “Pitting”: Es altamente
Rurales: se produce la menor clase de corrosión atmosférica, localizada, se produce en zonas de baja corrosión generalizada
caracterizada por bajos niveles de compuestos ácidos y otras y el proceso (reacción) anódico produce unas pequeñas
especies agresivas. “picaduras” en el cuerpo que afectan. Puede observarse
• Galvánica: Es una forma de corrosión acelerada que generalmente en superficies con poca o casi nula corrosión
puede ocurrir cuando metales distintos (con distinto par redox) generalizada. Ocurre como un proceso de disolución anódica
se unen eléctricamente en presencia de un electrolito (por local donde la pérdida de metal es acelerada por la presencia
ejemplo, una solución conductiva). Esta forma de corrosión es de un ánodo pequeño y un cátodo mucho mayor. Esta clase de
la que producen las Celdas Galvánicas. Sucede que cuando la corrosión posee algunas otras formas derivadas: Corrosión por
reacción de oxidación del ánodo se va produciendo se van Fricción o Fretting: es la que se produce por el movimiento
desprendiendo electrones de la superficie del metal que actúa relativamente pequeño (como una vibración) de 2 sustancias
como el polo negativo de la pila (el ánodo) y así se va en contacto, de las que una o ambas son metales. Este
produciendo el desprendimiento paulatino de material desde movimiento genera una serie de picaduras en la superficie del
la superficie del metal. Este caso ilustra la corrosión en una de metal, las que son ocultadas por los productos de la corrosión
sus formas más simples. y sólo son visibles cuando ésta es removida. Corrosión por
• Metales Líquidos: corresponde a una degradación de Cavitación: es la producida por la formación y colapso de
los metales en presencia de ciertos metales líquidos como el burbujas en la superficie del metal (en contacto con un
Zinc, Mercurio, Cadmio, etc. Ejemplos del ataque por metal líquido). Genera una serie de picaduras en forma de panal.
líquido incluyen a las Disoluciones Químicas, Aleaciones Corrosión Selectiva: es semejante a la llamada Corrosión por
Metal-a-Metal (por ej., el amalgamamiento) y otras formas. Descincado, en donde piezas de cinc se corroen y dejan una
• Altas Temperaturas: Algunos metales expuestos a capa similar a la aleación primitiva. En este caso, es selectiva
gases oxidantes en condiciones de muy altas temperaturas, porque actúa sólo sobre metales nobles como al Plata-Cobre o
pueden reaccionar directamente con ellos sin la necesaria Cobre-Oro
presencia de un electrolito. Este tipo de corrosión es conocida • Corrosión Microbiológica (MIC): Es aquella
como Empañamiento, Escamamiento o Corrosión por Altas corrosión en la cual organismos biológicos son la causa única
Temperaturas. Al estar expuesto el metal al gas oxidante, se de la falla o actúan como aceleradores del proceso corrosivo
forma una pequeña capa sobre el metal, producto de la localizado. La MIC se produce generalmente en medios
combinación entre el metal y el gas en esas condiciones de acuosos en donde los metales están sumergidos o flotantes.
temperatura. Esta capa o “empañamiento” actúa como un Por lo mismo, es una clase común de corrosión.
electrolito “sólido”, el que permite que se produzca la
corrosión de la pieza metálica mediante el movimiento iónico
en la superficie.
Torres empacada: Utilizadas para el contacto continuo del aumenta introduciendo al tacho unos granos de polvillo de
líquido y del gas tanto en el flujo a contracorriente como a azúcar finamente
corriente paralela, son columnas verticales que se han llenado molido.
con empaque o con dispositivos de superficie grande. El
líquido se distribuye sobre estos y escurre hacia abajo, a través Contactor: es un
del lecho empacado, de tal forma que expone una gran dispositivo capaz
superficie al contacto con el gas. de permitir o
Consiste en un envolvente cilíndrico que contiene un plato de bloquear el paso de
soporte para el material de empaque, un dispositivo de la corriente, a
distribución de líquido. través de la apertura
El empaque de la torre debe tener las siguientes o cierre de sus
características: contactos, este
• Proporcionar una superficie interfacial grande entre el dispositivo tiene la
líquido y el gas. posibilidad de ser
• Poseer las características deseables del flujo de fluidos. activado según su tipo de clasificación, La finalidad de un
• Ser químicamente inerte con respecto a los fluidos que se contactor es la de accionar cargas elevadas que pudieren
están procesando. producir algún efecto perjudicial en la salud del operador. Sea
• Ser estructuralmente fuerte para permitir el fácil manejo y el caso de una descarga atmosférica entre contactos de un
la instalación. interruptor a cuchillas en el momento de accionar el arranque
• Tener bajo precio. de un motor que posea una carga de inercia acoplada, que
Empaques comunes en torres: Anillos Raschig (Cerámica), pudiera producir quemadura.
anillo metálico Pall, anillo plástico Pall, montura Berl La funcionalidad se describiría de la siguiente manera. Se
(Cerámica), montura cerámica Intalox (Cerámica), montura dispone de un elemento electroimán (bobina que al circular
plástica Super Intalox (Cerámica), montura metálica Intalox, una corriente produce efectos magnéticos de atracción o
IMTP (Metal) y Hy-Pak (Metal) repulsión) que atrae un eje al cual están solidario los contactos
La mayoría de los empaques se construyen con materiales móviles que cierran el circuito interconectando los
baratos e inertes, tales como arcilla, porcelana o diferentes correspondientes contactos principales, además posee
plásticos. A veces se utilizan anillos metálicos de pared contactos auxiliares (NA / NC) que sirven para realizar
delgada, de acero o aluminio. acciones de enclavamiento (dejar que el contactor siga
funcionando sin tener que presionar todo el tiempo un
Tacho: Son tanques cilindricos de acero que trabajan al vacio pulsador).
para facilitar la evaporación a
bajas temperatura, pueden Olla express: la olla de presión trabaja a presiones
trabajar bajo un regimen aproximadas de 3 atm absolutas (304.1 kPa); de tablas de
continuo o como una estación vapor observamos que la temperatura de saturación para dicha
independiente. Los Tachos al presión está ligeramente por encima de los 130°C. Esto
Vacío están diseñados para una ocasiona que los tiempos de cocción sean más cortos y se
baja carga hidrostática; utiliza ahorre energía en la cocción.
templas de alta y baja pureza; La olla cuenta con una válvula que libera el vapor cuando la
diseño de muy bajo volumen presión llega hasta el punto permitido por la olla, esta válvula
de pie de templa y amplia permite liberar la presión y tensión dentro de la olla nivelando
relación superficie a una presión adecuada mientras los alimentos son preparados.
calorica/volumen templa. La Por otra parte, cuenta con otra válvula de seguridad que es
función del tacho es la producción y desarrollo de cristales regulada con una presión superior a la normal, ya que si la
satisfactorios de azúcar a partir del jarabe del que se alimenta. presión interna fuera demasiada alta, la válvula de seguridad
Las cualidades deseables del azúcar crudo están sujetas a la se activaría, dejando escapar la presión, puesto que los
influencia de los tachos y de la forma en que se operan. alimentos frecuentemente pueden obstruir la salida.
Tachos al vacio. Son equipos que se utilizan en la Industria
Azucarera para la cocción de la meladura y las mieles
provenientes de las centrifugas para obtener los granos de
azúcar, proceso que se llama cristalización. La cristalización
del azúcar es un proceso demorado que industrialmente se

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