BAB III

METODE PENELITIAN

3.1. Waktu dan Tempat

Penelitian ini akan dilaksanakan pada bulan Januari sampai dengan Maret 2019. Analisis
kandungan formalin pada danging ayam broiler. tempat penelitian ini lakukan di Laboratorium
Program studi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Khairun Ternate.

3.2. Bahan dan Alat

Alat-alat yang digunakan dalam penelitian ini yaitu alat-alat gelas erlemeyer, tabung
reaksi, mikro pipet, labu ukur, gelas ukur, timbangan analitik, pisau, destilasi uap dan
spektrofotometer.

Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini yaitu 1 jenis daging (ayam broiler).
Bahan kimia akuades, metanol, formaldehida 37%, pereaksi Schiff, larutan asam sulfat 96%
berkualitas pro analisis diperoleh dari Darmstad Germany Merck dan larutan asam fosfat 85%
berkualitas teknis diperoleh dari intraco.

Pengambilan Sampel, daging yang diambil pada 2 pasar tradisional Kota Ternate, yaitu
pasar Inpres Bastiong dan, pasar higienis. Kedua pasar tradisional tersebut dipilih karena
merupakan pasar terbesar di Kota Ternate.

3.3. Lokasih Penelitian

Lokasih yang akan