Os “Santos” desta casa fazem milagres...

Se estavam à espera de ver um prato cheio, farto... Aqui não. Cheio de cores, filtros, artificialidades,
prontos para meter no forno das redes sociais para que se submeta à futilidade culinária que as
mesmas nos apresentam.... Não. Podem sempre argumentar, e com toda a justiça: mas se não é para
ver um prato de comida atraente, bem servido e bem regado, para que é que estamos a ler isto?

Bom, passo a explicar. A minha intenção de escrever sobre esta família que representam a mui nobre
arte de receber com gosto paira na minha mente há algum tempo. Mas culpo os meus sentidos.
Dominam-me quando lá entro. O cheiro das entradas fartas que chegam quase imediatamente depois
de nos sentarmos; o saborear da melhor imperial da cidade, fresca e bem tirada; o olho que é
assaltada com estímulos nas paredes com história alentejana; o ambiente calmo e descontraído que
contrasta com a azáfama e ruído de outros restaurantes...

A Cervejaria Santos tem esse efeito sobre mim.

Começando pela constituição deste “dream team”, a figura paternal representa a excelência do que é
trabalhar com qualidade na restauração portalegrense há décadas. Qualidade dessa não se compra,
adquire-se apenas com longos anos de trabalho árduo numa das áreas que ainda prolifera em
Portalegre; na sala, temos a simpatia e bem servir do Nuno, irmão mais velho, sempre atento e
eficiente em proporcionar a melhor experiência possível neste restaurante de luxo humano; na
cozinha, Bruno, o cozinheiro por trás das maravilhas que são servidas, num estilo de fusão entre o
passado que o liga à sua terra, mas sempre com o olho no futuro, apresentando com regularidade
algumas inovaçóes na carta; e o nosso amigo Chalita, trabalhador incansável e de um coração enorme,
figura ímpar da nossa cidade.

Espero então que me perdoem o facto da foto, e outras que tenho, sejam sempre de prato vazio.
Porque quando me lembro de a tirar, já a alma e a barriga estão e a regozijarem-se. Bem hajam,
amigos! A ver se consigo tirar a foto de prato cheio... Mas não prometo!