APENDICE 2

DISEÑO EXPERIMENTAL

PRESENTADO POR
DIANA MARCELA MARTINEZ

ENTREGADO A
JUAN CAMILO MENDOZA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

UNAD DUITAMA
INGENIERIA DE ALIMENTOS
ECBIT
2019
 Apéndice 2

1. A partir de la lectura del capítulo 2 del libro análisis y diseños de experimentos,

aplique los conceptos de intervalos de confianza para el siguiente problema.
En el proceso de elaboración de tortas con cubierta de chocolate, una de las variables
críticas para este tipo de empresas pasteleras en el área de control y calidad, es el peso
del producto a comercializar. Para estudiar el comportamiento que se está presentando
se toma una muestra aleatoria de n= 15 tortas, del turno de producción de la tarde.
Posteriormente se realiza un reporte del peso de cada una de las tortas y los datos
obtenidos fueron: 69.52, 70.31, 71.44, 68.99, 67.88, 71.88, 72.01, 71.12, 68.77, 72.42,
72.77, 73.03, 69.62, 69.41, 72.21. (unidad de medida g).
a. con base a los datos del problema hallar la media y desviación estándar. (10
/40)
Xi
69,52
70,31
71,44
68,99
67,88
71,88
72,01
71,12
68,77
72,42
72,77
73,03
69,62
72,21
69,41

Para hallar la media (X) se toman los pesos de cada una de las 15 tortas y se suman al
tener el dato de la suma se divide en el total de tortas y tendremos el valor de la media.

(docencia)
𝑋
MEDIA ∑ =
𝑛
69,52+70,31+71,44+68,99+67,88+71,88+72,01+71,12+68,77+72,42+72,77+73,03+69,62+72,21+69,41
15
1061,38
∑= = 70,758
15
Media es igual a 70,758
desviación estándar
para hallar la desviación estándar se le resta al peso de cada torta (Xi) el valor de la media
(X)
Xi Xi-X (Xi-X)2
69,52 -1,23866667 1,53429511
70,31 -0,44866667 0,20130178
71,44 0,68133333 0,46421511
68,99 -1,76866667 3,12818178
67,88 -2,87866667 8,28672178
71,88 1,12133333 1,25738844
72,01 1,25133333 1,56583511
71,12 0,36133333 0,13056178
68,77 -1,98866667 3,95479511
72,42 1,66133333 2,76002844
72,77 2,01133333 4,04546178
73,03 2,27133333 5,15895511
69,62 -1,13866667 1,29656178
72,21 1,45133333 2,10636844
69,41 -1,34866667 1,81890178

(academy)
Suma de (𝑋𝑖 − 𝑋)2 es: 37,7095733

Y para completar la desviación estándar según la formula

(𝑋𝑖 − 𝑋)2
√∑
𝑛−1

37,7095733
√∑ = 1,64120107
14

se saca raíz cuadrada a la suma total de la columna (Xi-X)2 y se divide en el numero de

datos menos 1.
desviación 1,64120107
 b. Suponiendo distribución normal y un nivel de confianza del 95%, halle el
intervalo de confianza para la media. Examinar tabla de la distribución T de
Student pagina 466 (15/40)
(analisis )
Media= 70,759
Desviacion = 1,641
N datos = 15
Nivel de confianza= 95%
∝= 0,05
∝ 2 = 0,025
Con estos datos y según lo arrojado en la tabla T-student a 14 grados de libertad y un
área de 0,025 aplicamos la siguiente formula
𝑠 𝑠
𝑋−𝑡 ∝ ;𝑋 + 𝑡 ∝
√𝑛 √𝑛
1,641 1,641
70,759 − 2,1447 ; 70,759 + 2,1447
√15 √15
Acá se soluciona la fracción con la raíz cuadrada y el resultado arrojado se multiplica
con el valor de 𝑡 ∝ y obtenemos
70,759 − 0,908 ; 70,759 + 0,908
69,85 ; 71,66
De acuerdo al dato del intervalo de confianza; el 95% de los datos dados anteriormente
se encuentran entre un intervalo de
69,85 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 ℎ𝑎𝑠𝑡𝑎 71,66 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠.
 a. Suponiendo distribución normal y un nivel de confianza del 95%, halle el
intervalo para la desviación estándar. Examinar tabla de la distribución ji -
cuadrada pagina 465 (15/40)
(gutierrez)
Para la distribución ji – cuadrada aplicamos la siguiente formula
(𝑛 − 1)𝑠 2 2
(𝑛 − 1)𝑠 2
𝑎 < 𝜎 < 𝑎
𝑥21 − 2 𝑥2 2

con los valores que tenemos reemplazamos

media (X)= 70,759
desviación(S)= 1,641
varianza= (1,641) ^2 =2,694
N datos = 15
Nivel de confianza= 95%
(𝑛 − 1)𝑠 2 2
(𝑛 − 1)𝑠 2
𝑎 < 𝜎 < 𝑎
𝑥21 − 𝑥2
2 2
(14)2,694 (14)2,694
< 𝜎2 <
26,119 5,629
1,44 < 𝜎 2 < 6,70
A este último resultado sacamos raíz cuadrada para la varianza

√1,44 < 𝑠 < √6,70

Este es nuestro dato final
1,2 < 𝑠 < 2,58
BIBLIOGRAFIA
academy, k. (s.f.). Obtenido de https://es.khanacademy.org/math/probability/data-
distributions-a1/summarizing-spread-distributions/a/calculating-standard-deviation-
step-by-step

analisis . (s.f.). Obtenido de

https://www.researchgate.net/publication/44401609_Analisis_y_Diseno_de_Experim
entos

docencia, m. (s.f.). Obtenido de

http://halweb.uc3m.es/esp/Personal/personas/imolina/MiDocencia/Estadistica_INFD
OC/Tema3DescripUnaVar_MLocal.pdf

gutierrez. (s.f.). Obtenido de biblioteca unad virtual