jALU D !

-
t'efqffq
,;;.r,_ru,*;;

COIVIISIÓru
DECONTROL
MNüTICOY AMPLIACIÓN
DECOBERTURA Clave:CCAYAC'CR-01
GUIAPARALAEVALUACION
DELDESEMPENODEMETODOS
DEPRUEBA Rev.0
poR
MlcnoeloLócrcos LArÉcuc¡ DELNUMERo
MAspRoBABLE
Hoja:d
1 e1 4
VIGENTE
A PARTIRDE: FECHA
DEPROXIMA
REVISION: SUBSTITUYE
A:

2013-03-04 201
6-03-04 NUEVO

1 . OBJETIVO.
Establecer y criterios
loslineamientos pararealizar
la evaluación de los
dedesempeño
deprueba
métodos porlatécnica
delNúmeromásProbable,

TA
ALCANCE,

UL
Estos
criterios
deberán
serutilizados
durante
laevaluación quetiene
delosmétodos como
fundamento
latécnica
delNúmero
másProbable,

NS
Estedocumento
contiene
losrequerimientos quedeberán
mínimos porlos
seraplicado
CO
laboratorios
deensayo,
aspirantes
antela COFEPRIS
a serterceros parala
autorizados,
evaluación
deldesempeño
demétodos
microbiológicos
basados
enlatécnica
delnúmero
DE

másprobable,
O
NT

POLITICAS
DEOPERACIÓNNORMASY LINEAMIENTOS,
3,1.Elpresente
documento a unaguíaparalaevaluación
corresponde delos
deldesempeño
ME

métodos
deanálisis
basadosenlatécnica másprobable
delnúmero y corresponde
a los
CU

requerimientos
mínimosquedeben enlosprotocolos
deserconsiderados deevaluación
de
DO

queestán
desempeñ0, enelplan
incluidos devalidación.
3.2,Laaplicación
deestos esprospectiva,
criterios unperiodo
Seotorga de180
detransición
a partirde la fechade publicación
díascontados paraquelos laboratorios
quese
encuentren o enproceso
autorizados delmismo
seapeguen
a éstos
criterios.
quesoliciten
3,3.Paraloslaboratorios posterior
autorización depublicación,
a lafecha deberán
cumplir
conéstos
desde
elinicio,
CONTROL
DEEMISION
Elaboró: Revisó: Autorizó:
Liliana
AreliCanoRamirez ArturoVargas
TapiaPrandiz
CésarOmarGálvezGonzález
Nombre gxrálilspÑayot tooe
Gerente
Químico
,,4
Analista QuímicoAnalista P/ebas Microbiolooioás

*4
Firma
MWE .;É

-z
"Debe confirmarse su vigencia anes de hacer uso de esta versión"
sAt.{J
* | ...::a:.,r,,,:.::

n,-,,,, ; r'
Wtr.wx?sm
lPi,ir¡ t &,er
*at
¡d, ij tue&!
ttqe$t&te

COMISIÓN
DECONTROL DECOBERTURA
Y AMPLIACIÓN
ANALÍTICO Clave:
CCAYAC-CR.01

DEMETODOS
DELDESEMPENO
GUiAPARALA EVALUACION DEPRUEBA Rev.0
MICROBIOLÓGICOSPORLATÉCNICA MASPROBABLE
DELNUMERO
Hoja:2 de14
A PARTIRDE:
VIGENTE FECHADEPROXIMA
REVISION: A:
SUBSTITUYE

2013-03-04 2016-03-04 NUEVO

3.4.Estoscriterios losprocesos
entodos
seaplicarán queserealicen
deevaluación a los180
a partir
díasnaturales, depublicación
delafecha enla página
deldocumento webdela
COFEPRIS.
pararecibir al laspresentes
guías,
las

TA
3.5,LACCAYAC, manifiesta
su apertura comentarios
deben
cuales como
ingresarse sugerencias técnica
enlasecretaría delamisma,

UL
para la evaluación
3.6.Estrategia del desempeño del los métodosde prueba

NS
enlatécnica
basados
microbiológicos másprobable.
delnumero
queseimplemente
deprueba
Paracadamétodo esnecesario
enellaboratorio, la
realizar
CO
delosmismos,
comprobación porloqueel laboratorio conunplangeneral
debecontar o
DE

de métodos
de validación
maestro
documento en el quese deberán
microbiológicos,
paraalcanzar
las estrategias
describir de interés
en las matrices
la validación del
O

losparámetros
y métodos utilizados
estadísticos
NT

laboratorio, documento
dicho debeincluir
paravalorar delmétodo
el desempeño microbiológico loscuales
de alimentos, deberán
ME

conporlo menos
cumplir enlasguías
lodescrito paralaevaluación
demétodosemitidos
CU

porel Comité y la RedNacional

dela CCAYAC
deValidación de Laboratorios
de Salud
Publica.
DO

plande validación
El mencionado quecadamétodo
debedeclarar a ser
de análisis
debetenerun protocolo
evaluado el cualdeberá y aprobado
seremitido antesde la
delmismo.
ejecución deunInforme
Además delaevaluación incluir
enelcualsedeberá la
de las actividades
descripción realizadas, de los materiales,
la enumeración medios,
y equipos
reactivos y losresultados
surastreabilidad
utilizados, laaplicación
obtenidos, de
losoarámetros v laconclusión
definidos delavalidación.

LatécnicadelNúmero sefundamenta
másProbable en la observación
deunareacción
positiva, y fluorescencia,
degas,turbidez
talcomoformación porlo queen principio
se

"Debe confirmarse su vigencia anes de hacer uso de esta versión"

 q&¡1l!¡

COMISIÓN
DECONTROL
ANALíTICO
Y AMPLIACIÓN
DECOBERTURA Clave:CCAYAC-CR-01

GUIAPARALA EVALUACION
DELDESEMPENO
DEMETODOS
DEPRUEBA Rev.0
MICROBIOLÓGICOSPORLATÉCNICA
DELNUMERO
MASPROBABLE
Hoja:3 de14
VIGENTE
A PARTIRDE: FECHADEPROXIMA
REVISION: SUBSTITUYE
A:

2013-03-04 2016-03-04 NUEVO

debería
evaluar
la capacidad
delmedio pararecuperar
de cultivo al microorganismo
de
aunenpresencia
interés talcomosehaceparalosmétodos
dela matriz, cualitativos,
La
interpretación
numérica
en la técnica
del númeromásprobablecorresponde
a la
probabilidad porlo menos paraobtener

TA
dedetectar unacélula
viable positivos
resultados
enunadilución
delamuestra,
lacombinación positivos
deresultados esinterpretada
como

UL
un numero el cualse emiteconciertogradode confianza,
estadístico estegradode

NS
confianza
usualmente
es reportado
en lastablas
de losmétodos
de referencia
comoel
intervalo
deconfianza,
enotraspalabras,
elresultado
CO
obtenido
comoNMP, nocorresponde
a unvalor sinoqueesteseencuentra
determinado, distribuido
enelintervalo
deconfianza.
DE

puede
Delo anterior quela técnica
concluirse másprobable,
delnúmero no puede
ser
O

evaluado
comounmétodo
cuantitativo,
sinembargo
si esconveniente parámetros
evaluar
NT

deprecisión
y exactitud
quepermitan
demostrar
laveracidad
dellosresultados
emitidos.
ME
CU

4, DESCRIPCIÓU
OELASACTIVIDADES
DO

4.1.Selección
delamatriz,
Convenientemente
deben
evaluarse deprueba
elmétodo paracadaunodelosgrupos
de
alimentos
deinterés,
evaluando
almenos queloconforman,
unadelasmatrices

Paralosfinesde la evaluación
deldesempeño
de losmétodosmicrobiológicos
se ha
propuestola siguiente de productos
clasificación de interés
sanitario, en la
basada
experiencia y loseñalado
delaRNLSP enlalS016140. *

"Debe confirmarse su vigencia anes de hacer uso de esta versión"

 lAi.LJ{'} CpteprisW
| {tr¿ir, wÍ rttt :t rtt)r,.'ú
.$At¡ et4ru:aret4te

DEcoNTRoL
corvilsrÓru DECoBERTURA
RrunliflcoYRlvlpl-lRclÓN Clave:CCAYAC-CR-01

DELDESEMPENO
GUiAPARALA EVALUACION DEPRUEBA
DEMETODOS Rev.0
PORLATÉCruICN
IVIICROEIOLÓGICOS MASPROBABLE
DELNUMERO
Hoja:4 de 14
A PARTIRDE:
VIGENTE REVISION:
FECHADEPROXIMA A:
SUBSTITUYE

2013-03-04 2016-03-04 NUEVO

&rup** d* üitrnir:** Avcs ftrqducl*súe la Yruta* ?r*duelu*

*itigi*?.-.- -"-...-
-""-" -"-p-.rr?' *y?s*elg'g l*iz**a*
"..-"..-
Matric*s Cüd; ürudo* tn¡dos 0rudos Cruclo*
Procegadns Frar;**ar|rs* Vra***arltss a*
Cangela Aangeladas
Congelados tongelndos Congolado* Clroc 0lros
0kos Affas finc*s

TA
UTOS
Var Carnsmolida Pollo Moluscos Coclel Leche

UL
ejemplo; Carntwngelada l'/ilanesas de ?estada üue¡o
pollocongelado Fil*le enpolvo
Leche

NS
Ca*wrón
CO
delInoculo.
4,2.Selección
contar
esnecesario
demuestras
Paralainoculación perfectamente
cepas caracterizadas
DE

ya seaprocedentes de referencia
de cultivos lascuales
en el laboratorio,
o aisladas
y pureza
O

deberán suidentidad
demostrar antesdeserutilizadas,
NT

procedimiento
El siguiente cadalaboratorio
informativo,
soloes de carácter deberá
supropio
establecer parala estandarización
procedimiento si enalgún
delinoculo, caso
ME

fuera larealización
imposible enesteprocedimiento,
delapropuesta
CU

delInoculo,
4.2.1.Estandarización
A partir
4.2.1.1, detubosconagar inclinado
sangre delacepadeprueba a
incubada
DO

35t 20Cdurante24horas.
Cosechar congml
todoelcrecimiento
rasoando
y/osolución
de fosfatos
Reguladora
de Solución salina0.85%,
teniendo
cuidado el agar,regresar
consigo
de no llevar a untubo
estasuspensión
diluciones
a oartirdelcualse realizaran
estéril seriadas la
hastaobtener
10¡ inocular
10¡.Dela dilución
dilución en cajaspetriun
porduplicado
volumenigual y continuar
a 1000¡rL delamisma paraladilución
manera 10r
v 10-a'

"Debe confirmarse su vigencia anes de hacer uso de esta versión"

SA}-{*J ffiffiWpxxwW
* i,;.,,,,,r..,..:1r,
' '::a {Fnatulda*tr }!&&d
t.,

COMISIÓN
DECONTROL
ANALíTICO
Y AMPLIACIÓN
DECOBERTURA Clave:CCAYAC-CR-01

GUIAPARALA EVALUACION
DELDESEMPENO
DEMETODOS
DEPRUEBA Rev.0
MICROBIOLÓGICOSPORLATÉCNICA
DELNUMERO
MASPROBABLE
Hoja:5 de 14
VIGENTE
A PARTIR
DE: FECHADEPROXIMA
REVISION: SUBSTITUYE
A:

201
3-03-04 2016-03-04 NUEVO

lasplacas
4,2.1.2,Incubar por24 h y seleccionar
la dilución
de trabajo,
la cual
deberá
cumplir
conlasiguiente
características:
Ladilución
detrabajo
deberáaproximarse
a 1000
UFC/ mL
Porloanterior '1:10
paraladilución porcada25g demuestra

TA
delamuestra:
en225mLdesolución
setendría
unaconcentración
entre10y 100UFC/mL,

UL
quelaprobabilidad
esdecir deobtener positivos
resultados seadel100%

NS
posteriores
Paralasdiluciones la probabilidad
10-2,'10-3, seria
de10o/oy
1%
respectivamente,
CO
DE

4,3.Preparación
delamuestra.
perfectamente
Homogeneizar la muestra, porciones
tomar de25g dela matriz
porcada
O

análisis
realizado,
serecomienda
iniciar
inmediatamente
elanálisis,
NT

4.4,Fortificación
delamuestra.
ME

cadaporción
lnocular delamuestra
conunaconcentración delmicroorganismo,
conocida
CU

(Seguir
comoenelpunto
deestandarización
delinoculo),
Asímismo
inocular petri
encajas
porduplicado
cada '10-2,
unadelasdiluciones'10-1,
10-3de paraasegurarse
6 muestras de
DO

quelaestandarización
delinoculo
fuecorrecta,

4.5,Controles,
4,5.1.
Control
Positivo,
Realizar
la fortificación
conel inoculo
conocido.
sinadicionar
la
matriz para
elegida lavalidación.
4,5.2.
Control
Negativo.
Realizar
el mismo
manejo
dela muestra
soloconlosmedios
de 4-
cultivo
utilizados.
I

"Debe confirmarse su vigencia anes de hacer uso de esta versión"

 $Ae"L]il} Wmwr:e,%w
tr¿i?* ?*vlp4,
*.1ñ5 et$$
tt twi&
uútr'r,

ANAL|TICO
DECONTROL
COMISIÓN DECOBERTURA
Y AMPLIACIÓN Clave:CCAYAC-CR-01

DELDESEMPEÑO
GUíAPARALA EVALUACIÓN DEPRUEBA
DEMÉTODOS Rev.0
MICROBIOLÓGICOS DELNUMERO
PORLATÉCNICA MASPROBABLE
Hoja:6 de14
A PARTIRDE:
VIGENTE REVISION:
FECHADEPROXIMA A:
SUBSTITUYE

2013-03-04 2016-03-04 NUEVO

deAceptación
4.6.Criterios

Alverificar porlomenos
delinoculo
eltamaño enpromedio
seisveces lassiguientes
seobtienen
teóricas:
cuentas
Verificación
del
10-1 10y 100UFC/ mL
entre

TA
tamaño delinoculo
10-2 1 y 10UFC/ mL
entre
103entre
1 y 0 UFC/ mL

UL
ffi;;;;;;;;i; Analistas:
Número
uno
derepeticiones:
3
iI

NS
muesü4.

CO
I
l- ,- ----- ----
DE

I r ¡Érnnn
I lvltr IVU\J
l
O

----- - - - - -' " '- - - "

l'-
NT

Repetibilidad
ME
CU
DO

l poranalista I analista I
l Reproducibilidad porlomenos porlomenos
2
Númerodeanalistas: 2 | Númerodeanalistas: J
i Nivel Almenos
defortificación: 1 (medio) defortificación:
| Nivel noaplica
l

1
lncertidumbre I
l

"Debe confirmarse su vigencia anes de hacer uso de esta versión"

 5,\ t"i"iI) t,
*q,td¿ r¡drri )r¡ g h€.aa

COMISIÓN
DECONTROL
ANALíTICO
Y AMPLIACIÓN
DECOBERTURA Clave:CCAYAC-CR-01

GUIAPARALA EVALUACION
DELDESEMPEÑO
DEMÉTODOS
DEPRUEBA Rev.0
MICROBIOLÓGICOSPORLATÉCNICA
DELNUMERO
MASPROBABLE
Hoja:7 de14
VIGENTE
A PARTIRDE: FECHADEPROXIMA
REVISION: SUBSTITUYE
A:

2013-03-04 2016-03-04 NUEVO

5. DESCRIPCIÓU
OCLASACTIVIDADES.

5.1Elaboración el protocolo,
i Elabora cumpliendo
conlosrequerimientos
mínimosResponsable
de
delprotocolo i indicados
enelCCAYAC-P-062 lavalidación
Selecciona
lámuestia
conbaseenóiitbr¡os ónóiplánOe
definidos

TA
valid Preferentemente
ación. muestras
nocontamin
adas,

UL
5,2Selección
Seasegura
decontar la
con cantidad
demuestra
necesaria para Responsable
de
dela

NS
Matriz laevaluación
completar deldesempeñ0, laValidación
lapresencia
Cuantifica o ausencia
delmicroorganismo(s)
deinterés
CO
DE

Siguiendo
un método
comúnmente por el laboratorio
utilizado
O

realiza
la estandarización (puede
delinoculo el punto
consultarse
NT

lapresente
4.2.1de guía),
ME

Responsable
de
5.3PreparaciónDurante
laevaluación
deldesempeño
verifica
el inoculo
empleado
delinoculo y loidentifica lavalidación,
CU

comovalor
dereferencia,
Nota:La verificación
deltamaño
de inoculo
debecomprobarse
DO

durante del protocolo

la ejecución paracadasuspensión
de
microorganismos
empleada,
Dichaverificación realizarse
deberá
*-
porlomenos
porsextuplicado, I
v

"Debe confirmarse su vigencia anes de hacer uso de esta versión"

 S A X L _ i Al ] .',::;t;'.,)::

DECONTROL
COMISIÓN Y AMPLIACIÓN
ANALíTICO DECOBERTURA Clave:CCAYAC-CR-01

DELDESEMPEÑO
GUíAPARALA EVALUACION DEPRUEBA
DEMÉTODOS Rev,0
MICROBIOLÓGICOS DELNUMERO
PORLATÉCNICA MASPROBABLE
Hoja:8 de14
A PARTIRDE:
VIGENTE REVISION:
FECHADEPROXIMA A:
SUBSTITUYE

2013-03-04 2016-03-04 NUEVO

perfectamente,
lamuestra
Homogeniza
Nota:se recomienda perecederas
que las muestras sean
o en su defectomantenerse
de inmediato
analizadas en

TA
refrigeración. Responsable
de

UL
de Fortificación
5.4Preparación delamuestra,
lamuestras lavalidación

NS
pesala muestra
asépticas
Encondiciones al método
conforme de
pruebahe inocula
la muestra de prueba.
conel microorganismo CO
Alternativamente lamuestra
inocularse
ouede antes los
derealizar
DE

procurando
submuestreos, perfectamente,
homogenizar
de prueba
el método
] Siguiendo analizala muestra
el número
de
O

quecorresponde,
i veces segúnloscriterios
deaceptación
NT

1:
Ejemplo
ME

Métodos
cuantitativos
Paralapreparación sedebeusarporlomenos
delinoculo perono
CU

unnivel
limitado parafinesdecálculo
defortificación, esnecesario
DO

quese emplearan,
lasdiluciones
considerar paraoptimizar la Resoonsable
de
5.5Ejecución
del orobabilidad al menos
deencontrar viable
1 unidad en la última lavalidación
protocolo.
a probar.
dilución 1:10laprobabilidad
paraladilución
Porejemplo:
seaun 100%, posteriores
paralasdiluciones 1:100y 1:'1000
la
seade10%y 1%respectivamente.
probabilidad
Nota:
Todos
losinóculos serverificados
deben utilizando
latécnica
en placa,
0e vaciado porduplicado
empleando cajaspetripara
I

i cada enalmenos
dilución 6 muestras,

"Debe confirmarse su vigencia anes de hacer uso de esta versión"

5r\LLJLl EgleptE
ANAL|TICO
COIIISONDECONTROL DECOSERTURA
Y AMPLIACIÓN

GUfiPARA DEMFÍOOOS
DELOESEIIPEÑO
LA¡VALUAC|-N OEPRUEBA
I¡]CROBOLÓC
COSPORLAfÉCNLCAOELNIMEROMASPROBABLE

FECfiADEPROXIIA REVSION:

Repelibllidad
obtendoen aslabascorespondientes
Caculare ogadlmodeL.esúllado enel ñélodo
descrilas

TA
seglida
Caculared e promedo quesee¡pesacomo lasumáde Los enl€elnúme.o
logarlmos ioialde

UL
NS
- Ltas
CO
Ca!@arLáDewmiónEslánda (q)
DE

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Y e @elciedte
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Desvioción
O
NT

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ME

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CU

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DO

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"Debe confirmarse su vigencia anes de hacer uso de esta versión"
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ANAL|TICO
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OEPRUEBA
DEMETODOS
N DELOESÉMPEÑO
LAIECÑICA MAS
OELNUMERO PROBA8LE

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CU

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"Debe confirmarse su vigencia anes de hacer uso de esta versión"

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ANALhICO ÓNDECOBERTURA
Y AT]IPLIAC
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"Debe confirmarse su vigencia anes de hacer uso de esta versión"
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y e valor
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Faseestaciona acuryadecrecir¡enlomicmbanásehae
a, EseLlntetoálodelempoe¡donde
y anl@dea amuenemcúbána
conranle Enestaetapasepuedeconocercoñcedasequrdad
y dúranle cododelieñpolaconcenlración
unlapso microb
a0a

Foíific¿ciórdélamueslr¿,lnocuac¡óndeunacanldadóonocdadeolosmc¡oorgan

lñcenidumbrede med¡da:
Paránrelrc
asociado de unamedcónquecaraclerza
ál resullado la
d spe6ión quepodrian
de osvalores arbuidos
serrazonablemenle a mesurando

del¡abajorñledaocomFendidoentreas@n@nl€conessüperorenieror,enelcúál
lnteRalo
dadyrecuperacór
eLa¡alopuedecuanlilcarseconunnlelsalsiacloroderepel¡b

"Debe confirmarse su vigencia anes de hacer uso de esta versión"

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 C.ofepr¡st>'

O]\¡IS
ONDECONTñOL
ANALf]COY A
Á PARALAEVAL¡¡a]¡N¡E SEMP

FECHA
OEPROXI'IIA
REVSION:

Límite
dedetección:Ese ñúúero máspeqúeñodemicroorganlsmos
enlna múestáqüepúede
se.deiecrádo
baiolasmndcioóes deunapfueba
deanás s E mitemcroblológico delefmina a
p¡esenca
o ¿úsenca porelemplo
de ñicfóorg¿nlsños ausenca spp en 25 g de
de samonella

TA
Matiz E,, tr," r. d" re' oe¡ á q e popl.bre e seel.L.r'd ó d dl o.
"

UL
MÁlodoNonalzadoP¡ocesode medicón dondepeqúeñas
robuslo vadaco¡ese¡ e
procedmieñlo prodrcr
no deben gmndes

NS
de foma mprcvsla váraciones
en ós resulados
inlernaconame¡le
Mélodos aceotados
vvadados CO
Nvel de forlficación
o lanañodel lnóculo:Es la canrdad
conocida
de ñcroo4aisnos
DE

paa láovaluacló¡
Protocolo deldesempeño:Documenloq0e
descrbelospasos
a segurdurante
O

laevauacónde desempeñó
deuñhélodo ilico
a¡a microboógico,
cuyoiundamentoseencüeótra
NT

loene presenledocuñenlo
descf
ME

ResuhadoAberanterCorcspoñde
a cú¿qu queocúraduranle
ervaorexlremo a eiec0cióD
de a
En m€nosde 10/o
orueba. de lás oruebas
esosresulados
ouedenocurf aealoramenle
en
CU

Evaluación
del desempeño:Esel p¡oceso
qúeea za un laboralorio
parademosl.arqueun
DO

método produce
normal¡zado consslenleme¡le
re$ Iados
coñfábes padicua.es
eñ ascondiciones
dellaboralodo.
Contmacón m€danieá aporlacónde eldeñciaoblelyade queun método
a¡ailcovalidado
nlemacionalmenle
cumplemn$ propósb en ascondicorespancuhres del
aboElorodo¡dese.ealiza
e anáis¡s
Ese grado
Repetibilidád: deconcodanca enlrelosresuliadosanaiiicosúvduaesoblendos
pora ápcácónde!n hismoprccedimienlo
a¡ail¡co, porciones
a d f€¡e¡ies de a msmamaldze.
as msmascondicones de anáss (analisla
equpamenlosaborato¡o) e¡ ntedálos
corlos
de

Es el qradode concordáncá
Rep¡oduclbilidad enlreos resuLlados anaillcosndivduaes
oblen por
dos a apcac¡ón deunmsmo p.oced porc
menloánalilú á dite¡enles onesde a misma

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 \\li l) >i
C,ofepr¡s

OECO8ERIURA
ICOYAIIPLIACON
COI¡]SIÓNDECONTROLANAL
0E rEiooos0EPRUEBA
oELDESEMPEño
FaRAta EVALUAai-N
CAD
COSPORLATÉCN
¡¡ICRO8IOLÓC

bajodislñlas
mafiz r€alizadas con* de medición
cond (o á
¡empos
heGora)yendre'edles
intenaos máslargos).
deleriPos

8. DOCUMENTOSAPLICABLES

TA
B1 Dúc€Toccbelo S.Curso.leórco práctmVadadónde Mélodos Mcrcboógcos bajoÚñ
SslemadeAsequramenlo dela Caidadsanlactuzde a Será Bol¡via P'oyeclo TCC/

UL
Bov á.México2007
o2 Éuropean Coopemlon tu A@redilalion EAO4/i0Accredtaliod for Mcúboloscal

NS
es.2002
laboralo
83 GA Leolta ChnenVadacónde unalécnica CO de PcRmúlpe parala deie6ron de
Eschencha coLprcdúclo¡ ga.
delorinash Revisla AQenl na de M crcb o!óq a Vo!37 No
1 2005
DE

84CúiadeValdaclÓñdeMélodosAnailcosColegioNaconadeQuimicosFar¡ac
BólooosdeMéxlco. A C Edic¡Ón 2002
S5 ISO/É2 C0 0 3l n l e m a l i oSni aan d a d l S O 1 6 1 4 0 2 M 3 (oEb)o o givooofd a n d a n m a
0 0i Ó
O

feednostuls- Polocoforthevadálonol aller¡alive meihods F61Edl0ñ

NT

86 so,fÁ 13843:2000 WálerQualilv-GudanceónValdalionoiMcrobologlcalmelhods

ME

I7 so 17994 2004 Waler Oúalv Crileralor Estáb shing Equvalencebetween

Mlcrobooocalñelhods FnslEdton
CU

88 rhe Fhe; tu Púpose olanalvlcal Methods A LaboÉlory Gudelo Melhod vaLidalion

and Realed Topics Eu€chem Gude 1998. Dispo¡ibe en
DO

' p M ó t 4 " ó _ o q q o e s p ov d o d¡ ' é b _ 0 2 01 r

8 9 P h o E " l o- C ¿ i o .¿ o e , l a^ d l l ¿F r a o ó A ) d O A L 1 e ¿ r o r a V e l s o d s
c;ñirce cudelines lorValdalon of QuatalveandQuañlilalve FoodMcrcboog ca
ol Analyss 2002
htlp://!Waoac.org/vñelh/omama¡uáL/Microbologv_Gúdelines Appendix x pdl (leb€ro
2411)

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 sArup 9.q!9gl"D
COMISIóN
DECONTROL
ANALIILCO DECOBERÍUFA
Y AMPLIACIÓN

CONTROL
DECAMB]OS
DEOOCIIMENTOS DEGESfIÓN
DELSISTEI1A DELACAI.IDAD

GU]APARALAEVALUAC!ÓN DE
DELOESEMPEÑO
I\¡ETODOSOEPRUEBA¡'ICROBIOLOC
LCOS
PORLA
IÉCNICADELNUI¡EROI¡ASPROEABLE
2013-03
04

FECHAI REVTSt0N:
2012.10.t5 0 ccAYAC-CR.01
NUI\IERAL
CAMBIOS

TA
DOCUMENTONUEVO

UL
NS
CO
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ME
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DO

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