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INTEGRANTES
I. OBJETIVOS
● General
Estudiar la cultura ligada al uso de plantas empleadas en Bogotá y
distribuidas desde las plazas de mercado.
II. INTRODUCCIÓN
Por su colorido, tradición, identidad e historia, las plazas de mercado se han venido
consolidando como unos de los atractivos con mayores potencialidades para
Bogotá. Es por eso que la ciudad viene fortaleciendo estos importantes espacios, a
partir de su mejoramiento y alistamiento turístico. Bogotá ha venido consolidándose
como un destino turístico de talla mundial y actualmente es el primer destino
internacional en Colombia, captando más del 50% de los viajeros internacionales
que llegan al país.
Las Plazas de mercado municipales han sido por siglos un espacio ideal de
interacción comercial y social entre el campesino-productor y el
ciudadano-comprador, que cada semana se encuentran para intercambiar productos
y adquirir de primera mano y sin intermediarios los elementos del campo, básicos en
la canasta familiar. Aparte de este intercambio comercial también se socializa, se
mantiene la comunicación y relación campo-ciudad, se cuentan e intercambian
historias, y por qué no, después de una exitosa jornada de venta se departe un
agradable momento al calor de unas cuantas cervezas y una “picada frita” con los
demás amigos ocasionales.
Allí confluyen, desde diversos sitios de la geografía nacional plantas (plantas
completas, fracciones de plantas, productos elaborados con plantas, etc.), que
directamente se encuentra como plantas alimenticias; plantas medicinales, plantas
con las que se elaboraron instrumentos musicales, plantas empleadas en rituales,
hechizos y conjuros, plantas como potenciadores sexuales, bebidas alcohólicas
autóctonas elaboradas con plantas, plantas alucinógenas, psicodélicas, malditas,
mágicas, drogas, narcóticas, psicotrópicas,…
prohibidas, etc.
1. Esta práctica tiene como fin estudiar la cultura ligada al uso de plantas
empleadas en Bogotá y distribuidas desde las plazas de mercado.
2. Se trabajará en tres (3) plazas de mercado de Bogotá y dentro de cada una
de ellas en tres (3) puestos diferentes de la sección de hierbas, para un total
de nueve (9) puestos.
3. Con el mayor respeto hacia las personas vendedoras de plantas, se utilizarán
los mejores métodos de acercamiento que consideren útiles para obtener la
información cultural. Se acordarán cuáles datos obtendrán a partir de las
charlas con los vendedores.
4. Todas las especies de plantas halladas en el estudio deberán ser
coleccionadas de acuerdo a indicaciones.
V. RESULTADOS
Plaza 7 de Agosto (Fecha de la visita: 19/02/19)
Puesto No 1
Señora Luz (9 años en la plaza)
Este puesto estaba especializado en hierbas de uso principalmente medicinal, la
mayoría de productos se compraban en la plaza de San Bernardo, se indagó sobre
las siguientes plantas:
● Hoja de Bijao (Calathea lutea): Se usa como envoltura de tamales, hallacas,
fiambre, pescado, comida en general. Para su preparación se baña en agua
caliente para poderlo moldear. Precio: 10 hojas por 3000$. Las traen del
Tolima
● Hoja de plátano (Musa x paradisiaca): Uso similar a la hoja de bijao, pero
para su preparación se pasa por fuego. Precio: Un paquete por 1000$. Las
traen del Tolima
● Raíz de Zarzaparrilla (Smilax aspera): Raíz usada para purificar la sangre,
para tratar dolores reumáticos, gota y el acné gracias a sus propiedades
diuréticas y depurativas. Se vende por pedazos, su precio depende del
tamaño y se parte en pedazos, se cocina y se toma el agua resultante.
● Condimentos como: Aniz, Curcuma, Paprika, entre muchos más.
Puesto No 2
Señora Aurelia (50 años en la plaza) de Boyacá
Este puesto estaba especializado en harinas, derivados y productos similares,
además en ese mismo lugar se molían y se empacaban dichas harinas, se indagó
sobre los siguientes productos:
● Chucula: Bolitas para preparar chocolate de manera tradicional, hechos de
harina siete granos y cacao, cada una rinde para dos o tres pocillos de
chocolate
● Peto: Maíz pelado y trillado
● Mute: Maíz pelado y cocinado
● Habas tostadas (o chicle boyacense):
● Habas fritas
Puesto No 3
Señor Francisco Moreno (20 años en la plaza) de Ráquira (Boyacá)
En este puesto había una gran variedad de objetos hechos con fibras vegetales y
madera como canastos, cabuyas, sombreros, cucharas, etc, también artesanías,
cerámicas y utensilios de metal. Estos productos los comerciaban de distintos sitios
del país de donde eran originarios pero también habían unas “copias” de los
originales. Se indagó sobre los siguientes objetos:
● Cardas (Dipsacus fullonum): Fruto seco de la planta, el cual es muy espinoso
lo que permite usarse para quitar las motas de la ropa. Esta planta es
introducida del hemisferio norte y se cultiva en Ráquira en un clima templado.
● Canastos: Gran variedad de canastos de todo tipo y tamaño, procedentes de
varios municipios de Colombia, por ejemplo: canastos en mimbre de Ibagué
(Tolima), canastos de caña brava y otros de hoja de palma de Duitama,
Tinjaca (Boyacá), Cartago (Valle del Cauca) y la Guajira.
● Sopladeras: Abanico elaborado con hojas de palma para “soplar” el fuego.
● Cabuya: Hechas de fibras de fique, de varios tamaños, entre más grande,
más trenzadas las fibras. Traídas de San Gil (Santander).
Plaza de las Hierbas Samper mendoza (Fecha de la visita: 17/02/19)
Puesto No 4.
Diana y Martha Erazo (8 años en la plaza) de Orito (Putumayo)
Puesto No 5.
Local “Yerbas la Mona”, Yaneth (5 años en la plaza) de La vega
(Cundinamarca).
Puesto No 6.
Giovanni Muñoz (12 años en la plaza) de Pitalito (Huila)
Este es un puesto tradicional, con buen surtido de
hierbas , raíces y plantas; medicinales, ornamentales
, para gastronomía, etc, entre el surtido del puesto
podemos encontrar hierbas como:
● Manzanilla (Chamaemelum nobile):
Usualmente consumido en forma de infusión o
aromática, algunos de los beneficios del té de
manzanilla son ayudar a combatir
la mala digestión, aliviar el estrés y
reducir la ansiedad.
La plaza de mercado Trinidad, ubicada frente al CAMI del Galán, fue fundada hace más de
50 años, el mayor atractivo de la Plaza de Mercado reside en que mantiene intacta la
relación personalizada y profundamente humana, entre el comprador y el comerciante; lo
cual contrasta con el frío escenario de los supermercados.
En el recorrido, visitamos los dos puestos de hierbas que se encontraban abiertos
centrándonos principalmente en plantas medicinales.
Puesto numero 1
En este lugar nos encontramos con Carlos, el cual lleva trabajando en la plaza por alrededor
de 12 años, el es un experto en todo lo que tiene que ver con plantas, cuando le
preguntamos acerca de su trabajo, nos respondió que lo disfrutaba tanto como si fuera su
primer dia, aparte nos enseñó de las utilidades medicinales de algunas plantas que tenía al
alcance, algunas de ellas fueron:
Moringa
Esta planta es buena para los huesos, además de curar enfermedades como el asma o los
dolores en las articulaciones
Manzanilla
Las principales propiedades de esta hierba son antiinflamatorias y sedantes. Además,
posee buenas ventajas digestivas,
Calendula
antiinflamatorias, anti bacteriana o cicatrizante
Puesto numero 2
Nos encontramos con la Señora Gloria, a la que le dicen “la bruja” sus compañeros de plaza
de cariño, ella nos contó acerca de su tradición en las plazas ya que su madre trabajó en
una y ella desde los 8 años la acompañaba, actualmente tiene 65 y sigue manteniendo viva
esa sabiduría, ya que cuando le preguntamos acerca de las plantas medicinales que
conocía no fuimos capaces de anotarlas todas de la cantidad que nos mencionó; Sidrin,
Hinojo, Nogal, Hoja de aguacate, Níspero, Lengua de suegra, Sábila, Orégano, Laurel,
tomillo, poleo, mora, granada, Marañón, albahaca, caléndula, fueron algunas de estas
plantas.
Sábila: Tiene propiedades antisépticas, además de ayudar a la digestión y poner la piel más
bonita
Itamo Real: Se utiliza para la impotencia sexual
VI. CONCLUSIÓN
VII. REFERENCIAS
[1] Taller plazas de mercado.docx