Denah Ruang Produksi dan Gudang

Tata letak adalah suatu keputusan penting yang menentukan efisiensi operasi secara jangka
panjang. Tata letak memiliki banyak dampak strategis karena tata letak menentukan kapasitas, proses,
fleksibelitas, biaya, kualitas lingkungan kerja, kontak dengan pelanggan dan citra perusahaan. Tata letak
yang efektif akan mempercepat dan tidak menggangu alur produksi. Berikut adalah gambar denah tata
letak ruang produksi :

1. Jalan masuk dan keluar

2. Penyimpanan bahan baku
3. Penimbangan
4. Penggilangan
5. Penggilingan
6. Pencucian
7. Perendaman
8. Perendaman
9. Pemasakan
10. Penyaringan
11. Penambajan cuka
12. Pencetakan
13. Produk jadi
14. Pengemasan

Pabrik tahu laksana mandiri ini sudah mempunyai alur produksi seperti yang digambarkan pada
denah tata letak diatas sehingga efisiensi dalam produksi meningkat dan tidak terjadi gangguan karena
alur produksi yang tidak jelas.

13. Tidak tersedia tempat sampah tertutup

14. Karyawan yang sakit tidak diperbolehkan ikut bekerja
15. Karyawan tidak disediakan pakaian kerja sehingga tidak mengenakan pakaian kerja