Corrección del ensayo sobre la inocuidad

Daniel Felipe Sanchez Bernal

Universitaria Agustiniana “UniAgustiniana”

Tecnologia en Gastronomia
Bogota
2019
Mi ensayo se organizara de la siguiente manera, empezaremos con la introducción en la cual trata
de un breve resumen de lo que es la inocuidad, hablando de como se deben manipular los alimentos
y en que puede afectar la salud, después hablaremos de como se desarrolla tratando temas de los
eslabones y porque son tan importantes en la cadena alimentaria y como se caracterizan para que
el consumidor no se vea afectado por el alimento que consumió y por último pondré la conclusión
hablando de como se deben respetar los procesos de inocuidad para que ningún consumidor se vea
afectador por algún alimento o producto.

La inocuidad se basa en que los alimentos no afectaran al consumidor cuando estos son preparados
o son consumidos en su respectivo tiempo, también evita la existencia de peligros asociados a los
alimentos en el momento que son ingeridos por los consumidores.
Ya que la cadena alimentaria desde que el alimento es producido, transportado, manufacturado y
distribuido para su venta y entregado al cliente para ser consumido.

Todo alimento para el consumo humano debe tener un proceso de inocuidad para que cumpla con
unos estándares establecidos dados por el gobierno, estos estándares o reglamentos velan por la
seguridad del consumidos ya que este es el ultimo y mas importante eslabón que existe ya que el
primero es el que manda y ordena como debe ser su proceso para poder llegar al consumidor sin
que se vea afectado por una enfermedad, el segundo debe cumplir con los estándares establecidos
por el gobierno para que sus productos sean inocuos, para esto se aplica el sistema de
aseguramiento de calidad para que estos verifiquen y certifiquen que el alimento es apto para el
consumo humano e inocuo, el tercero es uno de los mas importantes ya que deben ser con las
directrices que dicta el gobierno para conservar los alimentos, si estos no son manipulados de una
manera correcta se pueden ver afectados y se perdería la cadena alimentaria, el cuarto eslabón es
el que tiene la obligación de recibir los alimentos y productos en buena calidad y deben ser
ubicados y manipulados de la manera correcta o como instruye el producto, si estos no son llevados
de una manera correcta el alimento o producto deja de ser inocuos per esta razón, las
comercializadoras plantean unas pautas para que los empleados sepan como manejar los productos
o alimentos para que sean inocuos y de alta calidad para su venta y sean aptos para el consumo
humano, y el quinto eslabón somos los consumidores, que son los que deben hacer cumplir estas
reglas y si no se hacen cumplir tienen el derecho de demandar y denunciar cualquier falta vista en
algún eslabón ya mencionado.

Todo alimento debe tener su debido proceso, tanto en su elaboración, ubicación, manipulación,
almacenamiento y distribución para que el producto llegue a ser distribuidos y en estas se pueda
verificar la calidad del producto en donde se acredita que si se cumplieron los debidos
procedimientos de inocuidad para que estos puedan ser comercializados y tengan una certificación
de calidad y se puedan vender al consumidor ya sea un restaurante o una persona se le dará la
garantía de que el producto no está contaminado.
Referencias bibliográficas :
https://www.minsalud.gov.co/salud/Paginas/inocuidad-alimentos.aspx