Respiración

 Celular
y  Fermentación
Base  celular  de  la  vida
P: ¿Cómo los organismos obtienen energía?

GAtoledo-2014 •Depto.  de  Ciencias,  SFC.

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Contenido: BUCEO  SIN  UN  RESPIRO
•  1.1  Respiración  celular:  una  visión  general
Todo  el  mundo  está  familiarizado  con  la  
•  1.2  El  Proceso  de  Respiración  celular sensación  de  estar  "sin  aliento".  Sólo  unos  
pocos  minutos  de  un  ejercicio  vigoroso  
•  1.3  Fermentación pueden  dejar  a  los  humanos  con  jadeos  y  
resoplidos  por  falta  de  aire.  Pero,  ¿qué  
pasa  si  no  se  puede  obtener  aire?  ¿Qué  
pasa  si  te  pidieran  que  mantengas  tanto  la  
respiración  como  el  ejercicio?  En  poco  
tiempo  te  desmayarías  debido  a  la  falta  de  
oxígeno.  Esto  puede  parecerte  un  
experimento  tonto,  pero  hay  animales  que  
ejercitan  sin  respiración  y  sin  desmayarse  
todo  el  tiempo  -­‐  las  ballenas.  A  diferencia  
Mitocondria  (roja)  y  retículo de  la  mayoría  de  los  animales  que  viven  
Endoplasmatico  liso  (amarillo) toda  su  vida  en  el  agua,  las  ballenas  siguen  
en  una  célula  del  ovario  (MB  75,000×). dependiendo  del  oxígeno  obtenido  del  aire  
cuando  salen  a  la  superficie.  
Sorprendentemente,  los  cachalotes  
rutinariamente  permanecen  bajo  el  agua  
durante  45  minutos  o  más  cuando  bucean.  
Algunos  científicos  sospechan  que  pueden  
permanecer  bajo  el  agua  durante  ¡90  
minutos!  ¿Cómo  es  posible  eso?  El  buceo  
necesita  mucha  energía.  ¿Cómo  se  
mantiene  activa  una  ballena  durante  tanto  
tiempo  con  una  sola  inhalada?  Al  leer  este  
capítulo,  busca  pistas.  Luego,  resolverás  el  
misterio.  

Nunca  dejes  de  explorar  tu  mundo.  

Aprender  sobre  las  ballenas  y  su  
extraordinaria  capacidad  para  
mantener  la  respiración,  es  sólo  el  
comienzo.

Respiración  celular  y  fermentación              2

 Respiración  celular:
Una  visión  general

Preguntas  clave PIENSA  EN  ESTO    Cuando  tienes  hambre,  ¿cómo  te  sientes?  Si  eres  
como  la  mayoría  de  la  gente,  es  posible  que  te  sientas  lento,  un  poco  
                   ¿De  dónde  obtienen  energía
los  organismos? mareado  y,  sobre  todo,  débil.  La  debilidad  es  una  sensación  provocada  
por  la  falta  de  energía.  Te  sientes  débil  cuando  tienes  hambre,  porque  la  
¿Qué  es  la  Respiración  celular? comida  funciona  como  una  fuente  de  energía.  La  debilidad  es  la  forma  
                       ¿Cuál  es  la    relación  entre   que  tu  cuerpo  tiene  para  comunicarte  que  tus  suministros  de  energía  
fotosíntesis  y  Respiración  celular? están  bajos.  Pero,  ¿cómo  se  convierten  los  alimentos  en  una  forma  
utilizable  de  energía?  Los  motores  de  los  automóviles  tienen  que  quemar  
gasolina,  con  el  fin  de  liberar  su  energía.  ¿Nuestros  cuerpos  queman  
Vocabulario alimentos  de  la  misma  manera  que  un  coche  quema  la  gasolina,  o  hay  
algo  más?
Caloría  •  Respiración  celular  •
Aeróbico  •  Anaeróbico
Energía  química  y  alimentos
Toma  de  apuntes ¿De  donde  obtienen  energía  los  organismos?
Antes  de  estudiar  el  texto  observa  la  
Los  alimentos  proporcionan  a  los  seres  vivos  los  bloques  químicos  de  
Figura  de  las  página  3.  Haz  una  lista  de   construcción  que  necesitan  para  crecer  y  reproducirse.  Recordemos  que  
las  preguntas  que  tengas  acerca  del   algunos  organismos,  como  las  plantas,  son  autótrofos,  es  decir,  que  producen  
diagrama.  A  medida  que  leas,  escribe  las   su  propio  alimento  mediante  la  fotosíntesis.  Otros  organismos  son  
respuestas  de  dichas  preguntas. heterótrofos,  lo  que  significa  que  dependen  de  otros  organismos  para  obtener  
comida.  Para  todos  los  organismos,  las  moléculas  de  los  alimentos  contienen  
Energía  química  que  se  libera  cuando  se  rompen  sus  enlaces  químicos.
                 ¿Cuánta  energía  hay  realmente  presente  en  los  Alimentos?  Mucha,  
aunque  varía  con  el  tipo  de  alimento.  La  energía  almacenada  en  los  Alimentos  
se  expresa  en  unidades  llamadas  Calorías.  Una  caloría  es  la  cantidad  de  
energía  necesaria  para  elevar  la  temperatura  de  1  gramo  de  agua  en  1  grado  
Celsius.  La  Caloría  (C  mayúscula)  que  se  utiliza  en  las  etiquetas  de  los  
ARMA        Vocabulario alimentos  es  una  kilocaloría  o  1.000  calorías.  Las  células  pueden  usar  varios  
PREFIJO  El  prefijo  macro,   tipos  de  moléculas  para  nutrirse,  incluyendo  a  las  grasas,  a  las  proteínas  y  a  
significa  “grande”. los  hidratos  de  carbono.  La  energía  almacenada  en  cada  una  de  estas  
Las  Macromoléculas  están   macromoléculas  varía,  debido  a  que  presentan  diferencias  en  sus  estructuras  
formadas  de  muchas   químicas  y,  por  lo  tanto,  en  sus  enlaces  de  almacenamiento  de  energía.  Por  
subunidades  moleculares  más  
ejemplo,  1  gramo  del  azúcar  glucosa  libera  3.811calorías  de  energía  calórica  
pequeñas.  Los  Carbohidratos,  
las  proteínas  y  los  lípidos  son   cuando  se  quema.  Por  el  contrario,  1  gramo  de  triglicéridos  contenidos  en  un  
macromoléculas  importantes   biftec  de  vacuno  libera  8.893  calorías  de  energía  cuando  se  rompen  sus  
de  los  seres  vivos. enlaces.  En  general,  los  carbohidratos  y  las  proteínas  contienen  Ca.    4.000  
calorías  (4  Calorías)  de  energía  por  gramo,  mientras  que  las  grasas  contienen  
aproximadamente  9.000  calorías  (9  Calorías)  por  gramo.
       Las  células  no  realizan  una  simple  quema  de  los  nutrientes  para  liberar  la  
energía  en  forma  de  calor.  En  vez  de  esto,  descomponen  las  moléculas  
nutritivas  de  manera  gradual,  capturando  un  poco  de  Energía  química  en  
pasos  clave.  Esto  permite  a  las  células  utilizar  la  energía  almacenada  en  los  
enlaces  químicos  de  nutrientes,  como  la  glucosa,  para  producir  compuestos,  
tales  como  el  ATP,  GTP  y  otros,    que  energizan  directamente  las  actividades  de  
la  célula.

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Lección  9.1 • Lección:  visión  general •  Lección:  notas
 Composición  de  algunos  alimentos  comunes
Eres  lo  que  comes Alimento Proteína  (g) Carbohidrato(g) Grasa(g)

Los  organismos  obtienen  energía  a  partir   Manzana,  1  mediana 0 22 0

de  los  alimentos  que  comen,  pero  la   Jamón,  2  rodajas 5 0 6
energía  contenida  en  los  alimentos  varía   Chocolate,  1  barra 3 23 13
mucho.  La  mayoría  de  los  Alimentos   Huevos,  2  enteros 12 0 9
contienen  una  combinación  de  proteínas,  
Leche  2%  de  grasa,  1  taza 8 12 5
carbohidratos  y  grasas.  Un  gramo  de  
proteína  o  de  un  hidrato  de  carbono,  tal   Papas  fritas,  15  chips 2 14 10
como  glucosa,  contiene  aproximadamente   Pavo  asado, 11 3 1
3  rodajas
4  Calorías.  Sin  embargo,  un  gramo  de  
grasa  contiene  alrededor  de  9  Calorías.  
En  el  cuadro  adjunto  se  muestra  la   2.  Calcula  Aproximadamente  ¿Cuántas  calorías  más
composición  aproximada  de  una  porción   hay  en  dos  2  rodajas  de  jamón  comparada  con  
de  algunos  alimentos  comunes.   tres  rodajas  de  pavo  asado?  Explica  la  diferencia.
1.  Interpreta  datos  por  porción:  ¿Cuál  
3.  Calcula  Caminando  a  paso  moderado  consumes  cerca  de
de  los  Alimentos  incluidos  en  la  tabla  
tiene  la  mayor  cantidad  de  proteínas?   300  Calorías  por  hora.  A  esa  tasa,  ¿Cuántosminutos  debieras    
¿Cuál  tiene  más  carbohidratos?  ¿Cuál   caminar  para  “quemar”  las  Calorías  que  contiene  una  barra    
tiene  más  grasa? de  chocolate?  (Pista:  Comienza  calculando  el  número  de    
Calorías  consumidas  por  minuto  cuando  caminas.)

Visión  general  de  la  Respiración  celular

¿Qué  es  Respiración  celular?
   Si  el  oxígeno  está  disponible,  los  organismos  pueden  obtener  energía  de  los  
alimentos    por  respiración  celular
   La  Respiración  celular  es  el  proceso  que  libera  energía  de  los  alimentos  en  
presencia    de  oxígeno.  Aunque  la  Respiración  celular  involucra  a  docenas  de  
reacciones  separadas,  el  proceso  se  puede  resumir  de  manera  simple:

En  Símbolos:
6O2  +  C6H12O6 6CO2  +  6H2O  +  Energía

En  palabras:
       Oxígeno  +  Glucosa Dióxido  de  carbono  +  Agua  +  Energía
Podrás  apreciar  que  la  Respiración  celular  requiere  oxígeno  y  una  molécula  tal  
como  la  Glucosa;  libera  dióxido  de  carbono,  agua  y  energía.  Sin  embargo,  no  te  
dejes  engañar  por  la  simplicidad  de  esta  ecuación.  Si  la  respiración  celular
ocurriera  en  un  solo  paso,  toda  la  energía  de  la  Glucosa  sería  liberada  de  una  
FIGURA  1  –1  Una  liberación  Controlada
sola  vez    y  la  mayor  parte  de  esa  energía  se  degradaría  como  luz  y  calor,  
La  Respiración  celular  involucra  una  serie
formas  de  energía  no  disponibles  para  los  seres  vivos.  Claramente,  una  célula   de  reacciones  controladas  que  lentamente
viva  tiene  que  controlar  esa  energía.  La  célula  no  puede  simplemente  iniciar   liberan  la  energía  almacenada  en  los  nutrientes.    
“un  fuego”  —la  célula  tiene  que  liberar  de  a  poquito  la  energía  química   Si  la  energía  fuese  liberada  demasiado  rápido,    
explosiva  presente  en  las  moléculas  de  ciertos  nutrientes.  La  célula  necesita   la  mayor  parte  de  ella  se  degradaría  como  calor  
encontrar  la  forma  para  atrapar  esa  poca  energía  y  luego  ocuparla  para   y  otra  parte  como  luz—similar  al  momento  en
que  un  marshmallow  arde.
sintetizar  ATP.

En  tu  cuaderno  ¿Realizan  Respiración  celular  las  plantas?  

Respiración  celular  y  fermentación                        4
 Estados  de  la  respiración  celular  La  respiración  celular  captura  la  energía  
Glucosa Glucólisis
de  los  alimentos  en  tres  principales  procesos  —  la  glucólisis,    el  ciclo  de  
Krebs  y  la  cadena  de  transporte  de  electrones.  Aunque  las  células  pueden  
Energía usar  al  menos  3  moléculas  alimenticias  para  obtener  energía,  en  este  apunte  
nos  concentraremos  en  sólo  una,  como  ejemplo—el  azúcar  simple  glucosa.  
La  Glucosa  entra  primero  a  una  vía  química  conocida  como  glucólisis.  Sólo  
una  pequeña  cantidad  de  energía  es  capturada  para  producir  ATP  durante  
Ciclo  de  Krebs   este  estado.  En  realidad,  al  final  de  la  glucólisis,  cerca  del  90  por  ciento  de  la  
energía  química  que  está  disponible  en  la  Glucosa  aún  no  ha  sido  utilizada  
pues  está  “atrapada”  en  los  enlaces  químicos  de  una  molécula  llamada  ácido  
Energía pirúvico.
       ¿Cómo  el  resto  de  esa  energía  es  extraída  por  la  célula?  Primero,  el  ácido  
CO2 pirúvico  entra  al  segundo  estado  de  la  Respiración  celular,  el  ciclo  de  Krebs,  
donde  es  liberada  un  poco  más  de  energía.  Sin  embargo,  la  mayor  parte  de  
Cadena  de  Transporte  de  e-­‐
energía,  resulta  del  estado  final  de  la  Respiración  celular,  la  cadena  de  
transporte  de  electrones.  Este  estado  requiere  de  reactantes  de  los  otros  
dos  estados  del  proceso,  tal  como  se  ilustra  por  las  líneas    entrecortadas  de  la  
Energía
Figura  9–2.
¿Cómo  extrae  tanta  energía  la  cadena  de  transporte  de  electrones  de  estos  
O2 H  2O reactantes?  Usa  uno  de  los  más  poderosos  aceptores  de  electrones—el  
oxígeno.
FIGURA  9  –2  Los  estados  de  la  respiración
celular    Hay  tres  estados  de  la  respiración Oxígeno  y  Energía  El  oxígeno  se  requiere  al  final  de  la  cadena  de  transporte  
celular:  la  glucólisis,  el  ciclo  de  Krebs    y  la   de  electrones.  En  el  momento  que  la  célula  aumenta  su  demanda  energética,  
cadena  de  transporte  de  electrones.   el  uso  de  oxígeno  también  aumenta.  Como  sabes,  la  palabra  respiración    a  
Interpreta  imágenes:  ¿Cuál  (es)  estado(s)  de   menudo  es    usada  como  sinónimo  de  inhalación.  Esa  es  la  razón  del  por  qué  
la  Respiración  celular  ocurren  en  la   debemos  usar  el  término  respiración  celular  para  referirnos  a  la  vía  
mitocondria?
liberadora  de  energía  intracelular.  El    doble  significado  de  respiración  nos  
sugiere  una  crucial  conexión  entre  las  células  y  los  organismos:  La  mayoría  
de  las  vías  liberadoras  de  energía  dentro  de  las  células  requiere  oxígeno  y  esa  
es  la  razón  por  la  que  necesitamos  inhalar  cuando  realizamos  respiración  
celular.
       Las  vías  de  la  Respiración  celular  que  requieren  oxígeno  se  les  denomina  
aeróbicas  (“con  aire”).  El  ciclo  de  Krebs  y  la  cadena  de  transporte  de  
electrones  son  procesos  aeróbicos.  A  pesar  de  que  el  ciclo  de  Krebs    no  
requiere  directamente  de  oxígeno,  es  clasificado  como  un  proceso  aeróbico  
debido  a  que  no  puede    funcionar  sin  oxígeno  -­‐  requerido  por  la  cadena  de  
transporte  de  electrones.  La  glucólisis,  sin  embargo,  no  requiere  
directamente  de  oxígeno,  ni  se  basa  en  un  proceso  que  necesite  oxígeno  para  
funcionar.  Por  lo  tanto,  se  dice  que  la  glucólisis,  es  anaeróbica  (“sin    aire”).  
Pese  a  que  la  glicólisis  es  anaeróbica,  es  considerada  parte  de  la  Respiración  
celular  debido  a  que  sus  productos  finales  son  reactantes    claves  para  los  
estados  aeróbicos.
Si  ballenas  permanecen          Recuerda  que  las  mitocondrias  son  organelos  intracelulares  que  convierten  
bajo  agua  durante  45   energía  química,  almacenada  en  los  alimentos,  a  energía  que  pueda  usar  la  
Minutos  o  más,  ¿Qué  tipos   célula.
de  vías  principales,        La  glucólisis  en  realidad  ocurre  en  el  citoplasma  de  una  célula,  pero  el  ciclo  
aeróbicas  o  anaeróbicas   de  Krebs  y  la  cadena  de  transporte  de  electrones,  las  cuales  generan  la  mayor  
crees  que  ocupan  estos  
animales  en  condiciones  
parte  del  ATP  durante  la  respiración  celular,  tiene  lugar  dentro  de  la  
de  inmersión? mitocondria.
     Si  el  oxígeno  está  ausente,  otra  vía  anaeróbica,  llamada  fermentación,  hace  
posible  que  la  célula  mantenga  funcionando  a  la  glucólisis  en  la  célula,  
generando  ATP  para  energizar  las  actividades  celulares.  Aprenderás  más  
sobre  fermentación  más  adelante  en  este  documento.

En  tu  cuaderno  haz  un  flujograma  que  muestre  los  diferentes  pasos  de  la    
respiración  celular.
5  •  Lección  1
Comparación  entre  Fotosíntesis  y
Energía  Lumínica
Respiración  celular
                 ¿Cuál  es  la  relación  entre  fotosíntesis  y  
Respiración  celular?

     Si  casi  todos  los  organismos  de  la  tierra  descomponen   FOTOSÍNTESIS
ciertos  nutrientes  por  el  proceso  de  respiración  celular,  ¿por  
qué  no  se  acaba  el  Oxígeno  en  la  tierra?  ¿Hacia  adonde  va  
todo  el  dióxido  de    carbono  que  resulta  como  producto  de  
desecho?  ¿Cómo  es  reemplazada  la  energía  química  
almacenada  en  los  Alimentos?  Pues  bien,  la  Respiración  
celular  se  balancea  por  otro  proceso:  la  fotosíntesis.  La  
energía  en  la  fotosíntesis  y  la  Respiración  celular  fluye  en  
direcciones  opuestas.
     Observa  la  figura  9–3  e  imagina  a  la  energía  química  de  los  
carbohidratos  como  si  fuese  una  moneda  en  la  “cuenta  de  
C6H12O6  +  6O2 6H2O  +  6CO2
ahorro  de  la  tierra”.  La  fotosíntesis  es  el  proceso  que   ATP,  energía  calórica
“deposita”  energía.  La  Respiración  celular  es  el  proceso  que  
“retira”  energía.  Como  es  de  esperar,  las  ecuaciones  para  la  
fotosíntesis  y  para  la  Respiración  celular  son  casi  idénticas,  
pero  invertidas.
       En  un  nivel  global  la  fotosíntesis  y  la  respiración  celular                                                            
también  son  opuestas.
 
     La  fotosíntesis  remueve  dióxido  de  carbono  desde  la  
atmósfera  y  la  respiración  celular  lo  devuelve  a  la  atmósfera.  
La  fotosíntesis  libera  oxígeno  a  la  atmósfera  y  la  respiración  
RESPIRACIÓN  CELULAR
celular  usa  ese  oxígeno  para  liberar  energía  de  algunos  
nutrientes.  La  liberación  de  energía  por  la  respiración   FIGURA   9   – 3   L a  Fotosíntesis  y  la  respiración    
celular  ocurre  en  casi  toda  la  vida:  plantas,  animales,  hongos   celular   p ueden   considerarse  como  procesos    
opuestos.    Compara  y  Contrasta  ¿Cómo  se    
protistas  y  en  la  mayoría  de  las  bacterias.  Sin  embargo,  la  
diferencia  exactamente  la  ecuación  de  la    
energía  capturada  por  la  fotosíntesis  ocurre  sólo  en  las   fotosíntesis  de  la  ecuación  de  la  Respiración    
plantas,  en  las  algas  y  en  algunas  bacterias. celular?

Conceptos  clave:  Revisión 3.  a.  Revisa  ¿De  qué  maneras  la  respiración  celular    y  la  
fotosíntesis  se  consideran  procesos  opuestos?
1.  a.  Revisa  ¿Por  qué  todos  los  organismos
     b.  Usa  Analogías  Has  una  analogía  entre  la  energía  
     necesitan  alimento?
química  de  la  glucosa  y  el  dinero  en  una  cuenta  de  
     b.  Relaciona  Causa  y  Efecto  ¿Por  qué  las
ahorros?
     macromoléculas    presentan  diferencias
   
     en  la  cantidad  de  energía  que  contienen?
2.  a.  Revisa  Escribe  la  reacción  general
     de  la  Respiración  celular. 4.  la  palabra  griega  glukus  significa  “dulce,”  y  la  palabra
     b.  Aplica  Conceptos  ¿Cómo  mantiene  la      Latina  lysis  se  refiere  al  proceso    liberar  o  descomponer.
     homeostasis  el  proceso  de  respiración      Basado  en  esta  información,  escribe  una  definición  para  
     celular  a  nivel  celular?      la  palabra  glucólisis    

Lección  1 • Lección:  evaluación

6
 El  proceso  de
Respiración  celular

Preguntas  clave PIENSA  EN  ESTO

                   ¿Qué  ocurre  durante  el ¡El  alimento  se  quema!  Es
proceso  de  glucólisis?
verdad  que  muchos
alimentos  comunes  (como
                 ¿Qué  ocurre  durante  el
Ciclo  de  Krebs  ? manzanas,  peras,  carne)    
tienen  demasiada  agua    
                   ¿Cómo  usa  los  electrones  de  alta   para  arder  mediante  un    
 energía  la  cadena  de  transporte  de     fósforo.  Sin  embargo,  los    
electrones  provenientes  de  la  glucólisis    
alimentos  con  poca  agua,    
y  del  ciclo  de  Krebs?
como  el  azúcar,  el  aceite    
                   ¿Cuánto  ATP  genera  la  
para  cocinar  arderán.  En  realidad,  la  harina,  la  cual  contiene  tanto  carbohidratos  
respiración  celular? como  proteínas,  es  tan  inflamable  que  ha  causado  muchas  explosiones,  incluyendo  
la  que  se  ve  aquí  en  una  molinera  de  la  ciudad  de  Londres,  en  1872  (razón    
Vocabulario por  la  cual  el  almacenamiento  de  harina  encima  de  una  estufa,  no  es  el  lugar    
más  adecuado).  Está  claro  que  hay  disponible  mucha  energía  en  los  alimentos,    
Glucólisis  •  NAD+  •
Ciclo  de  Krebs    •  matriz  
pero  ….¿cómo  una  célula  viva  extrae  esa  energía,  sin  generar  un  incendio  o  causar    
una  explosión?
Toma  notas
Compara/Contrasta.  Mientras
lees,  haz  una  tabla  tipo  
La  glucólisis
compara/contrasta
¿Qué  ocurre  durante  el  proceso  de  glucólisis?
que  ilustre  la  localización,  los  
reactantes  iniciales  y  los  productos   El  primer  set  de  reacciones  en  la  respiración  celular  se  conoce  como  
finales  de  la  glucólisis,  del  ciclo  de   glucólisis,  una  palabra  que  literalmente  significa  “ruptura  del  azúcar.”  
Krebs  y  de  la  cadena  de  transporte  de   La  glucólisis  involucra  muchos  pasos  químicos  que  transforman  a  la  
electrones. Glucosa.  El  resultado  final  es  la  producción  de  2  moléculas  de  3  átomos  
También  incluye  ¿Cuántas  moléculas  
de  carbono  llamada  ácido  pirúvico.                                    
de  ATP  son  producidos  en  cada  paso  
del  proceso. Durante  la  glicólisis  una  molécula  de  glucosa,  un  compuesto  de  6-­‐
carbono  es  transformada  a  2  moléculas  de  ácido  pirúvico,  un  
compuesto  de  3  átomos  de  carbono.  A  medida  que  los  enlaces  en  la  
glucosa  son  descompuestos  y  reordenados,  la  energía  es  liberada.  El  
proceso  de  glucólisis  puede  ser  visto  en  la  página  8.
Producción  de  ATP.    Aún  cuando  la  glucólisis  es  un  proceso  liberador  de  
energía,  la  célula  necesita  ocupar  un  poco  de  esa  energía  para  funcionar.
Al  inicio  de  la  vía  glicolítica,  se  usan  2  Moléculas  de  ATP.  Antes,  en  este  
documento,  fueron  comparadas  la  fotosíntesis  y  la  respiración,  como  un  
depósito  y  un  retiro,  respectivamente,  en  una  cuenta  de  ahorro.
De  manera  similar,  las  2  Moléculas  de  ATP  usadas  al  inicio  de  la  glucólisis  
son  como  una  inversión  que  se  pagará  con  “interés”.  Para  ganar  interés  en  
un  banco,  primero  debes  depositar  dinero  en  una  cuenta.  Aunque  la  célula  
invierte  2  Moléculas  de  ATP  en  su  “cuenta”  para  que  funcione  la  glucólisis,  
esta  vía  produce  4  Moléculas  de  ATP.  Esto  le  da  a  la  célula  una  ganancia  
neta  de  2  moléculas  de  ATP  por  cada  molécula  de  Glucosa  que  entra  a  
glucólisis.

7
Lección  9.2 • •  Lección:  notas  
Lección:  visión  general
 Glucosa Glucólisis

Energía

Glucosa
Ciclo  de  Krebs  

Energía 2 ATP
CO2
C  I  T  O  P  L  A  S  MA
Cadena  de  transporte   Producción  de  ATP  
de  e-­‐ 2        ADP Dos  Moléculas  de  ATP  son
Energía “invertidas”  para  que  funcione  
el  proceso  de  glucólisis.  Al  final,
O2 H2O se  producen  4  Moléculas  de  ATP,
con  una  ganancia  neta  de  2  ATP    
Producción    de  NADH 2 NAD  + por  molécula  de  Glucosa.
Se  transfieren  4  electrones  de     4          ADP
alta  energía  al  transportador  
NAD+  para  producir  NADH.    
NADH  transporta  a  estos    
electrones  a  la  cadena  de     2 NADH 4 ATP
transporte  de  electrones.

2  Ácido  pirúvico
LA GLUCÓLISIS
 A  la  cadena  de   FIGURA  9–4.  La  glucólisis  es  el  primer
Transporte  de   Al  Ciclo  de  Krebs  
estado  de  la  Respiración  celular.  Durante
Electrones la  glucólisis,  la  Glucosa  es  descompuesta  a
2  moléculas    de  ácido  pirúvico.  Se  produce  
ATP  y  NADH  como  parte  del  proceso.    
Interpreta  imágenes  ¿Cuántos  átomos  de  
Carbono  hay  en  la  Glucosa?  ¿Cuántas  átomos  
Producción  de  NADH.  Una  de  las  reacciones  de  la  glucólisis  remueve de  carbono  hay  en  cada  molécula  de  ácido    
4  electrones,  ahora  en  un  estado  de  alta  energía  y  los  transfiere  a  un   pirúvico?
transportador  de  electrones  llamado  NAD+,  o  nicotinamida  adenina  
dinucleótido.  Tal  como  el  NADP+  en  la  fotosíntesis,  cada  molécula  de  
NAD+  acepta  un  par  de  electrones  de  alta  energía  y  un  H+.  Esta  
molécula,  ahora  conocida  como  NADH,  mantiene  a  los  electrones  hasta  
que  ellos  puedan  ser  transferidos  a  otras  moléculas.  Como  lo  verás,  en  
presencia    de  oxígeno,  estos  electrones  de  alta  energía  pueden  ser  
usados  para  producir  aún  más  Moléculas  de  ATP.
ARMA          Vocabulario
Las  ventajas  de  la  glucólisis  En  el  proceso  de  glucólisis,  4  moléculas  de   PALABRA  ACADÉMICA  El  verbo  
ATP  son  sintetizadas  a  partir  de  4  Moléculas  de  ADP.  Dado  que  2   sintetizar  significa  "componer  un  
moléculas  ATP  se  usan  en  el  inicio  del  proceso,  hay  una  ganancia  neta  de   todo  por  la  unión  de  sus  partes."  Por  
sólo  2  Moléculas  de  ATP.  Aunque  la  ganancia  neta  de  energía  por  la   lo  tanto,  una  molécula  de  ATP  es  
glucólisis  es  pequeña,  el  proceso  es  tan  rápido  que  las  células  pueden   sintetizada  cuando  un  grupo  fosfato  
se  combina  con  la  molécula  de  ADP,  
producir  miles  de  moléculas  de  ATP  en  solo  unos  pocos  milisegundos.  La  
formando  un  enlace  de  alta  energía  .
rapidez  de  la  glucólisis  puede  ser  una  gran  ventaja  cuando  las  
demandas  de  energía  por  parte  de  una  célula  aumentan  repentinamente.
       Además  de  la  rapidez,  otra  ventaja  de  la  glucólisis  es  que  el  proceso  es  
anaeróbico.  Esto  significa  que  la  glucólisis  puede  abastecer  rápidamente  
de  energía  química  a  las  células  cuando  no  hay  disponibilidad  de  
oxígeno.  Sin  embargo,  cuando  este  gas  está  disponible,  los  “outputs”    
ácido  pirúvico  y  NADH  generados  durante  la  glucólisis    son  los  “inputs”  
para  los  otros  dos  procesos  de  la  Respiración  celular.

En  tu  Cuaderno  Con  tus  propias  palabras,  describe  las  ventajas  de  la  glucólisis  para  la  
8
célula  en  relación  con  la  transformación  de  energía.
 El  ciclo  de  Krebs  
¿Qué  ocurre  durante  el  ciclo  de  Krebs?
     En  presencia    de  oxígeno,  el  ácido  pirúvico  producido  en  la  glucólisis  pasa  al  
2º  estado  de  la  Respiración  celular,  el  ciclo  de  Krebs.  El  ciclo  de  Krebs  es  
llamado  así  después  que  Hans  Krebs,  un  bioquímico  británico  demostró  su  
La  necesidad  de     existencia,  en1937.
regresar  a  la  superficie     Durante  el  ciclo  de  Krebs,  el  ácido  pirúvico  es  descompuesto  a  dióxido  de  
y  jadear  en  busca  de  
carbono  en  una  serie  de  reacciones  que  extraen  energía.  Debido  a  que  el ácido  
 aire  cuando  estamos    
bajo  el  agua  es  una     cítrico  es  el  primer  compuesto  formado  en  esta  serie  de  reacciones,  el  ciclo  de  
respuesta  a  la  acumulación  de  CO2   Krebs  también  se  conoce  como  ciclo  del  ácido  cítrico.
en  la  sangre.  El  humano  promedio  
puede  aguantar  la  respiración  por   Producción  de  Ácido  cítrico.  El  ciclo  de  Krebs    comienza  cuando  el  ácido  
aproximadamente  un  Minuto.  Las   pirúvico,  producido  por  la  glucólisis,  pasa  a  través  de  las  dos  membranas  de  la  
ballenas  se  quedan  bajo  el  agua   mitocondria  y  llega  a  la  matriz.  La  matriz  es  el  compartimento  más  externo  de  
durante  mucho  más  tiempo.  ¿Qué   la mitocondria  y  es  el  sitio  de  las  reacciones  del  ciclo  de  Krebs.
sugiere  esto  sobre  la  tolerancia  de  
una  ballena  al  CO2?
     Una  vez  dentro  de  la  matriz,  1  átomo  de  carbono  del  ácido  pirúvico  llega  a  ser  
parte  de  una  molécula  de  dióxido  de  carbono,  el  cual  es  finalmente  liberado  al  
aire.
     Los  otros  dos  átomos  de  carbonos  del  ácido  pirúvico  se  reordenan  y  forman  
ácido  acético,  el  cual  se  une  a  un  compuesto  llamado  coenzima  A.  Lo  que  
resulta  es  una  molécula  llamada  acetil-­‐CoA.  (La  parte  acetil  de  la  acetil-­‐CoA  
está  formada  por  2  átomo  de  carbonos,  1  átomo  de  oxígeno  y  3  átomos  de  
hidrógeno.)  Al  comenzar  el  ciclo  de  Krebs,  la  acetil-­‐CoA  añade  su  grupo  acetilo  
de  2  carbono  a  una  molécula  de  4  carbono,  el  oxalacetato,  ya  presente  en  el  
ciclo,  produciendo  una  molécula  de  6  carbono  llamado  ácido  cítrico  o  citrato.

Extracción  de  energía.  A  medida  que  el  ciclo  continúa,  el  ácido  cítrico  es  
descompuesto  a  una  molécula  de  4  átomos  de  carbono  y  es  liberado  más  
dióxido  de  carbono,    mientras  que  los  electrones  son  transferidos  a  
transportadores  de  electrones  de  alta  energía.  Sigue  las  reacciones  en  la  Figura  
9–5  y  verás  cómo  sucede  esto.  Primero,  fíjate  en  los  6  átomos  de  carbono  en
el  ácido  cítrico.  Uno  es  removido  y  luego  otro,  liberándose  2  moléculas    de
dióxido  de  carbono  y  dejando  una  molécula  de  4  carbono.    
     ¿Por  qué  el  ciclo  de  Krebs  es  un  ciclo?  Debido  a  que  la  molécula  de  4  carbono  
producida  en  el  último  paso  es  la  misma  molécula  que  acepta  a  la  acetil-­‐CoA  en  
el  primer  paso.  La  Molécula  necesaria  para  iniciar  las  reacciones  del  ciclo  es  
rehecha  con  cada  "vuelta".      Luego,  busca  el  ATP.  Por  cada  vuelta  del  ciclo,  una  
molécula  de  ADP  es  convertida  a  una  molécula  de  ATP.  Recuerda  que  la  
glucólisis  produce  2  moléculas  de  ácido  pirúvico  a  partir  de  una  molécula  de  
Glucosa.  Así,  por  cada  molécula  de  glucosa  que  entra  al  ciclo    da  como  
resultado  dos  vueltas  completas  del  ciclo  de  Krebs  y,  por  lo  tanto,  2  Moléculas  
de  ATP.  Finalmente,  observa  a  los  transportadores  de  electrones,  NAD+  y  FAD  
(flavín  adenin  dinucleótido).  En  cinco  lugares,  los  transportadores  de  
electrones  aceptan  un  par  de  electrones  de  alta  energía  y  el  NAD+  cambia  a  
NADH  y  el  FAD  a  FADH2.  FAD  y  FADH2  son  moléculas    similares  al  NAD+  y  
NADH,  respectivamente.
       ¿Qué  sucede  con  cada  uno  de  estos  productos  del  Ciclo  de  Krebs—dióxido  de  
carbono,  ATP  y  transportadores  de  electrones?  El  Dióxido  de  carbono  no  es  
usado  por  la  célula  y  es  expulsado  cada  vez  que  exhalas.  Las  Moléculas  de  ATP  
son  muy  útiles  y  quedan  inmediatamente  disponibles  para  energizar  
actividades  celulares.
     En  cuanto  a  las  moléculas  transportadoras  de  electrones  como  NADH,  en  
presencia    de  oxígeno,  los  electrones  que  poseen  son  usados  para  generar  una  
gran  cantidad  de  ATP.
En  tu  Cuaderno  Enumera  a  loa  transportadores  de  electrones  involucrados  en  el  
9                                                      Lección  2
ciclo  de  Krebs.  Incluye  sus  nombres,  antes  y  después  que  aceptan  los  electrones.
 C    I  T  O  P  L  A  S  M  A
Glucosa Glucólisis

Energía
Membrana     Ácido  pirúvico EL CICLO DE KREBS
externa    
FIGURA  9–5  Durante  el  ciclo  de  Krebs,  el  ácido  
mitocondrial
pirúvico  de  la  glucólisis  es  usado  para  generar  
Ciclo  de  Krebs   dióxido  de  carbono,  NADH,  ATP  y  FADH2.    Debido  
a  que  la  glucólisis  produce  2  moléculas  de  ácido  
Energía pirúvico  por  cada  molécula  de  glucosa,  el  ciclo  de  
Krebs  tiene  que  dar  dos  vueltas  por  cada  
CO2 Molécula  de  glucosa  que  entra  a  glucólisis.  
Interpreta  diagramas  ¿Qué  le  pasa  a  las  
Cadena  de  transporte     moléculas  de  NADH  y  FADH2    generadas  en  el  
de  e-­‐ Membrana ciclo  de  Krebs?
Energía
Interna
mitocondrial    
O2 H2O

NAD  +

NADH
CO2 Producción    de  Ácido  cítrico  
El  Ácido  pirúvico  de  la  glucólisis
M  AT  R  I  Z reacciona  para  formar  acetil-­‐CoA,  la  
cual  luego  entra  al  ciclo  de  Krebs.  
En  el  proceso,  se  produce  una  
Co  A
molécula  de  CO2  y  2  electrones  de  
alta  energía  son  pasadas  al  NAD+  
Acetil-­‐CoA Co  A
para  producir  NADH.  La  acetil-­‐CoA  
se  combina  con  un  compuesto  de  4  
carbonos  en  el  ciclo  de  Krebs  para  
producir  ácido  cítrico.
NADH Ácido  
Cítrico

NAD  +

Extracción  de  Energía  

   A  través  de  una  serie  de  muchas
reacciones,  el  ácido  cítrico  es  
descompuesto  a  una  molécula  de  5  
carbono  y  luego  a  un  compuesto  de  4   CO2
carbono  (liberando  2  moléculas  de    
CO2  ).  Este  compuesto  de  4  carbono  
puede  luego  iniciar  nuevamente  el   NAD  +
ciclo  combinándose  con  la  acetil-­‐CoA.
   La  Energía  liberada  al  romper  y  
reordenar  los  enlaces  entre  los     NADH
carbono  es  capturada  en  las  formas  de  
ATP,  NADH,  y  FADH2.

CO2
+
FADH  2 NAD

FAD NADH

ATP ADP

A  la  cadena  de  transporte  de  electrones   10

 Cadena  de  Transporte  de Electrones  y  síntesis  de  ATP
                 ¿Cómo  la  cadena  de  transporte  de  electrones  use  a  los  electrones  de  
alta  energía  de  la  glucólisis  y  del  ciclo  de  Krebs?
Algunos  productos  tanto  del  ciclo  de  Krebs  como  de  la  glucólisis  son  usados  en  
el  último  paso  de  la  respiración  celular:  la  cadena  de  transporte  de  
electrones,  tal  como  se  ilustra  en  la  Figura  9–6.  Recuerda  que  la  glucólisis  
genera  electrones  de  alta  energía  que  son  pasados  al  NAD+,  formando  NADH.  
Estas  moléculas  de  NADH  pueden  entrar  a  la  mitocondria,  donde  ellas  se  
suman  al  NADH  y  al  FADH2  generados  por  el  ciclo  de  Krebs.  Luego  los  
electrones  son  pasados,  desde  todos  aquellos  transportadores  de  electrones,  a  
la  cadena  de  transporte  de  electrones.                                  La  cadena  usa  a  los  electrones  
de  alta  energía  de  la  glucólisis  y  del  ciclo  de  Krebs  para  convertir  ADP  a  ATP.

Transporte  de  electrones.  Los  NADH  y  FADH2  pasan  sus  electrones  de  alta  
energía    a  la  cadena  de  transporte  de  electrones.  En  eucariotas,  la  cadena  de  
transporte  de  electrones  está  compuesta  por  una  serie  de  transportadores  de  
electrones,  localizados  en  la  membrana  interna  de  la  mitocondria.  En  
procariotas,  la  misma  cadena  está  en  la  membrana  celular.  Los  electrones  de  
alta  energía  pasan  desde  un  transportador  al  siguiente.  Al  final  de  la  cadena  de  
transporte  de  electrones  hay  una  enzima  que  combina  a  estos  electrones  con  
iones  hidrógeno  y  oxígeno,  para  formar  agua.  El  Oxígeno  sirve  como  aceptor  
final  de  electrones  de  la  cadena  de  transporte  de  electrones.  Así,  el  oxígeno  es  
esencial  para  deshacerse  de  los  electrones  de  baja  energía  y  de  los  iones  
hidrógeno,  los  cuales  son  los  desechos  de  la  Respiración  celular.  Sin    oxígeno,  la  
cadena  de  transporte  de  electrones  no  puede  funcionar.  ¡Ya  sabían  esto  los  
jerarcas  nazis  en  la  segunda  guerra  mundial!.
       Cada  vez  que  2  electrones  de  alta  energía  se  mueven  a  lo  largo  de  la  cadena  de  
transporte  de  electrones,  su  energía  será  usada  para  bombear  iones  hidrógeno  
(H+)  a  través  de  la  membrana.  Durante  el  transporte  de  electrones,  los  iones  H+  
se  acumulan  en  el  espacio  intermembrana,  dejándolo  con  una  carga  positiva  
en  relación  con  la  matriz.  De  manera  similar,  el  lado  de  la  membrana  que  está  en  
contacto  con  la  matriz,  desde  donde  se  bombearon  aquellos  iones  H+,  tiene  
ahora  una  carga  negativa  comparada  con  el  espacio  intermembrana.

Producción  de  ATP.  ¿Cómo  la  célula  usa  la  energía  potencial  de  la  diferencia  de  
cargas  generada  como  resultado  del  transporte  de  electrones?  Como  en  la  
fotosíntesis,  la  célula  usa  un  proceso  conocido  como  quimiosmosis  para  
producir  ATP.  La  membrana  interna  mitocondrial  contiene  enzimas  llamadas  
ATP  sintasa.  La  diferencia  de  cargas  existente  a  ambos  lados  de  la  membrana  
fuerza  a  los  iones  H+  a  fluir  a  través  de  los  canales  de  las  ATP  sintasa,  
provocando  que  la  ATP  sintasa  rote.  Con  cada  rotación,  la  enzima  “toma”  a  una  
molécula  de  ADP  y  la  enlaza  a  un  grupo  fosfato,  produciendo  ATP.
       La  belleza  de  este  sistema  es  la  manera  mediante  la  cual  se  acopla  el  
movimiento  de  e-­‐  de  alta  energía  con  la  producción  de  ATP.  Cada  vez  que  un  par  
de  e-­‐  de  alta  energía  se  mueve  a  lo  largo  de  la  cadena  de  transporte  de  e-­‐,  la  
energía  es  usada  para  mover  Iones  H+,  desde  la  matriz  hacia  el  espacio  
intermembrana,    a  través  de  la  membrana  interna  mitocondrial.  Estos  iones  
vuelven  nuevamente  hacia  la  matriz,  usando  un  canal  de  la  ATP  sintasa  
(proteína  de  transmembrana)  por  donde  se  mueven  con  suficiente  fuerza  para  
hacer  rotar  a  la  ATP  sintasa  y  generar  enormes  cantidades  de  ATP.  En  
promedio,  cada  par  de  e-­‐  de  alta  energía  que  se  mueve  a  lo  largo  de  toda  la  
cadena  de  transporte  de  e-­‐  provee  la  suficiente  energía  para  producir  3  
moléculas    de  ATP.
En  tu  cuaderno  Relaciona  la  importancia  del  oxígeno    en  la  respiración  celular  
con  el  motivo  de  respirar  más  rápido  durante  un  ejercicio  intenso.
11
Lección  9.2
 Glucosa Glucólisis

Energía TRANSPORTE DE ELECTRONES Y

SÍNTESIS DE ATP
FIGURA  9–6  La  cadena  de  transporte  de  electrones  
Ciclo  de  Krebs  
usa  electrones  de  alta  energía  transportados  por  
las  moléculas  transportadoras  NADH  tanto  del  
Energía
ciclo  de  Krebs    como  de  la  glucólisis  y  FADH2  del  
CO2 ciclo  de  Krebs,  para  convertir  ADP  en  ATP.  
Interpreta  imágenes  ¿En  cuál  lado  de  la  membrana  
Cadena  de  Transporte     interna  mitocondrial  está  más  alta  la  
de  e-­‐ concentración  de  H+?
Energía

H+
O2 H2O

   Desde  el
Ciclo  de  Krebs  
M  AT  R  I  Z
NADH FADH  2 Producción  de  ATP  
Los  iones  H+  regresan  a  través  de  la  
 Desde  la membrana  mitocondrial  pero  esta  vez  
glucólisis usando  un  canal  de  la  ATP  sintasa  
Transporte  de  Electrones  
causando  una  rotación  de  la  molécula  
Los  Electrones  de  alta  energía  del  
NADH ATP  sintasa.  Con  cada  rotación,  
NADH  y  FADH2  pasan  de  transportador  
impulsada  por  el  movimiento  de  un  ion  
a  transportador  a  lo  largo  de  la  cadena  
H+,  la  ATP  sintasa  genera  ATP  a  partir  
de  transporte  de  electrones.  Se  forma  
de  ADP  y  grupos  fosfatos.  
agua  cuando  el  oxígeno  acepta  a  los  
electrones  en  combinación  con  iones  
hidrógeno.    La  energía  generada  por  la
cadena  de  transporte  de  electrones  es H+
usada  para  mover  Iones  H+  a  través  de   ATPATP
la  membrana  interna  mitocondrial
y  hacia  el  espacio  intermembrana.
ADP

+ +
NAD  +
4H+ O2 4e-­‐ 2  H2O
                                                     NADH
membrana
mitocondrial H+
Interna FAD
FADH  2 H+
H+
 Transportadores  de  electrones

H+ H+ H+

ESPACIO  INTERMEMBRANA

Membrana  
Externa  mitocondrial

C  I  T  O  P  L  A  S  M  A 12
 El  Total
2
Glucólisis
Glucosa

                     ¿Cuánto  ATP  genera  la  Respiración  celular?

     2                ATP
     Aunque  la  glucólisis  rinde  sólo  2  Moléculas  de  ATP  por  
molécula  de  Glucosa,  en  presencia    de  O2,  todo  cambia.
                                   La  glucólisis,  el  ciclo  de  Krebs  y  la  cadena  de  transporte  
de  electrones  generan  aproximadamente  29  moléculas  de  ATP  
Ciclo  de  Krebs  
por  molécula  de  glucosa.  Fíjese  en  la  Figura  9–7  que,  bajo  
CO2
condiciones  aeróbicas,  estas  vías  permiten  a  la  célula  transferir  
cerca  de  15  veces  más  energía  al  ATP  si  se  compara  por  la  
   2                    ATP
energía  transformada  sólo  por  la  glucólisis,  un  proceso  
anaeróbico.  (vías  aeróbicas=27  Moléculas  de  ATP  por  Molécula  
de  glucosa,  versus  solo  2  Moléculas  de  ATP  por  la  glucólisis).
       Nuestra  dieta  contiene  mucho  más  que  únicamente  Glucosa,  
Cadena  de  transporte  de  e-­‐ pero  eso  no  es  problema  para  la  célula.  Los  carbohidratos  
Complejos  son  descompuestos  a  azúcares  simples  como  la  
Glucosa.  Los  lípidos  y  las  proteínas  pueden  ser  descompuestas  a  
25                  ATP moléculas    que  entran  al  ciclo  de  Krebs  o  a  la  glucólisis  en  uno  de  
varios  lugares  de  esas  vías  metabólicas.  Al  igual  que  un  horno  
que  puede  quemar  petróleo,  gas  o  madera,  la  célula  puede  
O2 H2  O transformar  la  energía  química  de  varias  biomoléculas  a  ATP.
FIGURA  9–7  Energía  Total    La  descomposición          ¿Cuán  eficiente  es  la  Respiración  celular?  Las  29  moléculas  de  
completa  de  la  Glucosa  mediante  la  respiración     ATP  generadas  representan  sólo  un  porcentaje  cercano  al  30%  
celular  permite  la  producción  de  29  moléculas     por  ciento  de  la  energía  total  liberada  de  la  glucosa  por  la  
de  ATP.  Calcula  ¿Cuántas  veces  más  energía  es   respiración  celular.  Eso  no  parece  ser  mucha,  pero  significa  que  
transferida  a  moléculas  de  ATP  por  las  tres   la  célula  es  en  realidad  más  eficiente  en  usar  los  alimentos  que  
etapas  de  la  respiración  celular  comparada  con  
la  que  se  transfiere  sólo  por  la  glucólisis?
los  motores  de  un  automóvil  al  quemar  gasolina.  ¿Qué  pasa  con  
el  porcentaje  remanente?  Es  liberado  como  calor,  lo  cual  es  una  
de  la  razones  de  por  qué  tu  cuerpo  se  siente  caliente  después  de  
un  ejercicio  vigoroso  y  de  por  qué  la  Tº  de  tu  cuerpo  permanece  
en  homeostasis  térmica,  entre  Ca.  36,5ºC  a  algunas  décimas  más  
de  37ºC  tanto  en  el  día  como  en  la  noche.

Revisa  conceptos  clave

1.  a.  Revisa  ¿Cuáles  son  los  productos  de  la  glucólisis? Bases  celulares  de  la  vida
     b.  Compara  y  Contrasta  ¿Cuál  es  la  similitud  de  la  función  del  NAD+   5.  Como  has  aprendido,    la  
y  del  NADP+? respiración  celular  es  un  
2.  a.  Revisa  ¿Qué  le  ocurre  al  ácido  pirúvico  en  el  ciclo  de  Krebs? proceso  mediante  el  cual  las  
     b.  Interpreta  imágenes  Observa  la  Figura  9–5  y  enumera  los   células  transforman  la  energía  
productos  del  ciclo  de  Krebs.  ¿Qué  le  ocurre  a  cada  uno  de  esos     almacenada  en  los  enlaces  de  
productos? Moléculas  de  Alimentos  en  los  
3.  a.  Revisa  ¿Cómo  la  cadena  de  transporte  de  electrones  usa  a  los   enlaces  del  ATP.  ¿Qué  hace  tu  
electrones  de  alta  energía  de  la  glucólisis  y  del  ciclo  de  Krebs  ? cuerpo    con  la  totalidad  del  ATP  
     b.  Relaciona  Causa  y  Efecto  ¿Cómo  usa  la  célula  la  diferencia  de   que  este  proceso  genera?  Revisa  
carga  que  se  genera  entre  ambos  lados  de  la  membrana  interna   las  características  de  la  vida  y  
mitocondrial  durante  la  Respiración  celular? explica  por  qué  el  ATP  es  
4.  a.  Revisa  ¿Cuántas  moléculas    de  ATP  son  producidos  en  la   necesario  para  cada  proceso  de  
descomposición  completa  de  la  glucosa? la  vida.
     b.  Usa  Analogías  Haz  una  analogía  entre  la  mitocondria    y  la  célula
13  
 Biología y Sociedad
¿Debieran  ser  regulados  los  suplementos  de  Creatina?
     ATP  es  el  compuesto  químico  que  da  Energía  a  los  
músculos  para  contraerse,  pero  la  cantidad  de  ATP  en  la  
mayoría  de  las  células  musculares  es  sólo  lo  suficiente  
para  unos  pocos  segundos  de  actividad.  Sin  embargo,  
las  células  musculares  tienen  un  truco  químico  que  les  
permite  mantener  el  máximo  esfuerzo  durante  varios  
segundos  más.  Ellas  unen  grupos  fosfato  a  un  
compuesto  llamado  creatina.  A  medida  que  se  contraen,  
las  células  transfieren  rápidamente  el  fosfato  de  la  
creatina  al  ADP,  produciendo  suficiente  ATP  para  seguir  
trabajando.  El  fosfato  de  la  creatina  en  los  músculos  
esqueléticos  dobla  o  triplica  la  cantidad  de  ATP  
disponible  para  el  ejercicio  intenso  con  eficacia.
       Si  un  poco  de  creatina  es  bueno,  entonces  más  
creatina  sería  aún  mejor,  ¿verdad?  Eso  es  lo  que  muchos  
atletas  piensan  y  por  eso  toman  suplementos  de  
creatina.  Algunos  estudios  sugieren  que  la  creatina  
puede  aumentar  la  capacidad  del  cuerpo  para  las   Los  suplementos  de  creatina  deben  ser  regulados.  
contracciones  musculares  fuertes.  Sin  embargo,  como   Los  científicos  saben  que  la  creatina  puede  causar  
una  razón  para  regular  el  uso  de  la  creatina,  los  críticos   graves  problemas  de  salud  cuando  se  abusa  de  ella.  
señalan  efectos  secundarios  potencialmente  graves   Pero  incluso,  cuando  se  utiliza  correctamente,  se  sabe  
tales  como  daño  hepático  y  renal  cuando  la  creatina  se   que  la  creatina  puede  causar  algunos  problemas,  tales  
usa  en  exceso. como  deshidratación  y  malestar  estomacal.  No  se  han  
       Debido  a  que  la  creatina  se  produce  naturalmente  en   realizado  estudios  adecuados  sobre  el  uso  de  la  
el  cuerpo  y  en  los  alimentos,  los  test  para  detectar  el  uso   creatina  por  personas  menores  de  18  años  y  no  hay  
de  la  creatina  es  casi  imposible;  así,  la  creatina  no  es   buenos  estudios  sobre  sus  efectos  a  largo  plazo.  Por  
penada  en  las  principales  disciplinas  deportivas.  Sin   estas  razones,  los  suplementos  de  creatina  deben  ser  
embargo,  debido  a  la  carencia  de  estudios  de  largo   regulados  así  como  los  cigarrillos  y  el  alcohol  y  no  se  
plazo,  la  NCAA  prohíbe  a  los  entrenadores  dar  creatina   debe  permitir  la  venta  de  alcohol  a  ninguna  persona  
a  atletas  universitarios.  Algunas  universidades  afirman   menor  de  18  años  y  las  escuelas  deberían  tener  el  
que  la  creatina  debe  ser  prohibida  por  completo. derecho  de  regular  o  prohibir  su  uso  por  los  atletas.

Puntos  de  vista Investiga  y  decide

Los  suplementos  de  creatina  no  debería  regularse  
1.  Analiza  puntos  de  vista  Obtén  más  información  
Tomada  en  dosis  recomendadas,  la  creatina  ayuda  a   acerca  de  este  problema  mediante  la  consulta  de  
desarrollar  potencia  muscular  y  aumentar  el   recursos  en  Internet.  A  continuación,  haz  una  lista  de  los  
rendimiento.  Se  ha  informado  que  no  tiene  efectos   principales  argumentos  de  los  defensores  y  de  los  
secundarios  graves    si  se  siguen  las  instrucciones  en   críticos  al  uso  de  la  creatina.
las  etiquetas  del  envase.  Por  supuesto,  cualquier  cosa   2.  Forma  una  Opinión  ¿Debería  regularse  la  creatina?  
puede  ser  perjudicial  cuando  se  abusa,  pero  la  creatina   Da  ejemplos  de  investigación  de  las  universidades  que  
no  debe  ser  tratada  de  manera  diferente  a  otras   han  prohibido  el  uso  de  creatina  por  los  atletas.  ¿Cuáles  
sustancias  como  la  cafeína  o  el  azúcar. fueron  las  razones  de  estas  decisiones?  ¿Estás  de  
acuerdo  con  ellas?

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 Fermentación

Preguntas  clave PIENSA  EN  ESTO  Somos  organismo  que  respiran  aire  y  usamos  Oxígeno  para  
liberar  Energía  química  de  los  alimentos  que  comemos.  Pero  ¿y  si  el  oxígeno  no  está  
                   ¿Cómo  generan  energía  los  
organismos  cuando  el  oxígeno  no  está   presente?  ¿Qué  sucede  cuando  se  contiene  la  respiración  y  nos  sumergimos  en  agua,  
disponible? o  utilizamos  Oxígeno  tan  rápido  que  no  se  puede  reemplazar  lo  suficientemente  
rápido?  ¿Tus  células  simplemente  dejan  de  funcionar?  Y,  ¿qué  pasa  con  los  
                   ¿Cómo  produce  ATP  un  organismo   microorganismos  que  viven  en  lugares  donde  el  Oxígeno  no  está  disponible?  ¿Hay  
durante  diferentes  estados  de  un   una  vía  que  permite  a  las  células  extraer  Energía  de  los  Alimentos  en  ausencia  de  
ejercicio  físico?
Oxígeno?

Vocabulario
Fermentación
Fermentación
Toma  apuntes                    ¿Cómo  los  organismos  generan  energía  cuando  el  oxígeno  no  está  
Esquematiza  Antes  de  leer.  Haz  
disponible?
un  esquema  utilizando  los  títulos   Recuerda  lo  que  se  señaló  anteriormente  en  ente  documento  sobre  los  dos  
verde  y  azul  en  el  texto.  A  medida  
que  leas,  completa  las  notas  bajo   beneficios  de  la  glucólisis:  a)  puede  producir  ATP  rápidamente  y,  b)  no  
cada  título. requiere  oxígeno.  Sin  embargo,  cuando  una  célula  genera  grandes  cantidades  
de  ATP  por  glucólisis,  surge  un  problema.  En  tan  sólo  unos  segundos,  todas  las  
moléculas  de  NAD+  disponibles  en  las  células  se  llenan  con  electrones.  Sin  
oxígeno,  la  cadena  de  transporte  de  electrones  no  funciona,  por  lo  que  no  hay  
ningún  lugar  para  que  las  moléculas  de  NADH  transfieran  sus  electrones.  Por  
lo  tanto,  el  NADH  no  consigue  convertirse  de  nuevo  a  NAD+.  Sin  NAD+,  la  
célula  no  puede  mantener  la  glucólisis  en  funcionamiento,  de  modo  que  se  
detiene  la  producción  de  ATP.  Ahí  es  donde  un  proceso  llamado  fermentación  
comienza  a  funcionar.
       Cuando  el  oxígeno  no  está  presente,  la  glucólisis  es  seguida  por  una  vía  que  
ARMA          Vocabulario
hace  posible  continuar  la  producción  de  ATP,  sin    oxígeno.  El  proceso  
PALABRAS  RELACIONADAS.  El   combinado  de  esta  vía  y  la  glucólisis  es  llamado  fermentación.
sustantivo  fermentación  y  el  verbo  
fermentar  son  palabras  que  están  
             
relacionadas.  La  masa  que  empieza  a                  En  ausencia  de  oxígeno,  la  fermentación  libera  energía  de  algunas  
fermentar  está  comenzando  a   biomoléculas  contenidas  en  los  alimentos,  con  el  objeto  de  producir  ATP.
experimentar  el  proceso  de          Durante  la  fermentación,  las  células  convierten  NADH  a  NAD+  pasando  los  
fermentación. electrones  de  alta  energía  al  ácido  pirúvico.  Esta  acción  convierte  NADH  a  una  
molécula  transportadora  de  electrones  NAD+,  permitiendo  que  la  glucólisis  
siga  produciendo  ATP.  La  Fermentación  es  un  proceso  anaeróbico  que  ocurre  
en  el  citoplasma  de  las  células.  Hay  dos  formas  sutilmente  diferentes  del  
proceso—la  fermentación  alcohólica  y  la  fermentación  del  ácido  láctico,  tal  
como  se  ilustra  en  la  Figura  9–8.

En  tu  Cuaderno  Haz  una  tabla  de  comparación/contrastación  mediante  la        

cual  compares  la  fermentación  alcohólica  con  la  fermentación  del  ácido  láctico.

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Lección  9.3 • Lección:  visión  general              •  Lección:  notas
 Fermentación  alcohólica  Las  levaduras  y  unos  pocos  microorganismos
Usan  la  fermentación  alcohólica,  la  cual  produce  alcohol  etílico  y  
dióxido  de  carbono.  Un  resumen  de  la  fermentación  alcohólica  después  
de  la  glucólisis  es
Ácido  pirúvico  +  NADH Alcohol  +  CO2  +  NAD+

       La  Fermentación  alcohólica  es  usada  para  producir  bebidas  alcohólicas.

Es  también  el  proceso  que  provoca  la  subida  del  pan  (no  de  precio,  sino  de  
volumen).  Cuando  las  células  de  la  levadura  en  la  masa  funcionan  sin  
oxígeno,  la  masa  comienza  a  fermentar,  generando  pequeñas  burbujas  de  
dióxido  de  carbono.  Estas  burbujas  forman  los  espacios  de  aire  que  vemos  
en  una  rodaja  de  pan.  La  pequeña  cantidad  de  alcohol  producida  en  la  
masa  se  evapora  cuando  el  pan  se  está  cociendo.
Fermentación  del  ácido  láctico  La  mayoría  de  los  organismos  realizan  
fermentación  usando  una  reacción  química  que  convierte  ácido  pirúvico  
a  ácido  láctico.
     A  diferencia  de  la  fermentación  alcohólica,  la  fermentación  del  ácido  
láctico  no  genera  dióxido  de  carbono.  Sin  embargo,  al  igual  que  la  
fermentación  alcohólica,  la  fermentación  láctica  también  regenera  NAD+  
para  que  la  glucólisis  no  se  detenga.
     La  fermentación  del  ácido  láctico  después  de  la  glucólisis  se  resume  así:
Ácido  pirúvico  +  NADH Ácido  láctico  +  NAD+

       Ciertas  bacterias  que  producen  ácido  láctico  como  un  producto  de  
desecho  durante  la  fermentación  son  importantes  para  la  industria.  Por  
ejemplo,  los  procariotas  se  utilizan  en  la  producción  de  una  amplia  variedad  
de  Alimentos  y  bebidas-­‐  tal  como  queso,  yogur,  suero  de  leche  y  crema  
FIGURA  9–8  Fermentación.    En
ácida,  a  los  cuales  el  ácido  láctico  contribuye  a  darle  su  sabor  especial.  Los   la  fermentación  alcohólica,  el  ácido  
pickles,  chucrut  y  kimchi  también  se  producen  utilizando  fermentación  del   pirúvico  producido  por  la  glucólisis  es  
ácido  láctico.     convertido  a  alcohol  y  dióxido  de  
         Los  seres  humanos  son  fermentadores  de  ácido  láctico.  Durante  breves   carbono.
períodos  sin  Oxígeno,  muchas  de  la  células  en  nuestros  cuerpos  son  capaces        La  fermentación  del  ácido  láctico  
convierte  al  ácido  pirúvico  a  ácido  
de  producir  ATP  por  fermentación  del  ácido  láctico.  Sin  embargo,  las  células   láctico.
mejor  adaptadas  para  hacer  eso  son  las  musculares,  que  a  menudo        Compara  y  Contrasta  ¿Cuáles  
necesitan  grandes  suministros  de  ATP  para  explosiones  rápidas  de   reactantes  y  productos  tienen  en  
actividad. común  los  dos  tipos  de  fermentación?

Glucólisis Glucosa

C  I  T  O  P  L  A  S  M  A
2 NAD  + 2  ADP
   NAD+      NAD+  
 vuelve      vuelve    
     a  la          a  la    
 glucólisis   2 NADH 2 ATP  glucólisis  

2  Ácido  pirúvico

2 NADH 2 NADH

2 NAD  + 2 NAD  +
2  CO2
Fermentación Fermentación
Alcohólica del  ácido  láctico
2  Alcohol  etílico 2  Ácido  láctico
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¿Cómo  afecta  el  ejercicio  a  la  eliminación  
de  residuos  procedentes    de  la  
respiración  celular?
 4      Corre  rápidamente  en  el  patio  durante  2  Minutos.  
   1    Rotula  A  y  B  a  dos  tubos  de  ensayo.  Pon  10  ml  de  
PRECAUCIÓN:  No  hagas  esto  si  tienes  una  condición  
agua  y  unas  gotas  de  solución  de  bromotimol  azul  en  
médica  que  interfiera  con  el  ejercicio.  Si  te  sientes  débil  o  
cada  tubo  de  ensayo.  El  CO2  causa  que  el  bromotimol  
mareado,  detente  y  siéntate  de  inmediato.5
azul  se  ponga  amarillo  o  verde.

 2        Tu  compañero  te  va  a  medir  el  tiempo  en  este   5   Repite  los  pasos  2–4  usando  el  tubo  de  ensayo  B.
paso.  Cuando  él  te  diga  "ya,"  sopla  aire  lentamente  a  
través  de  una  paja  cuyo  extremo  distal  esté  en  la    6    Cambia  de  roles  con  tu  pareja.  Repite  los  pasos  1
parte  inferior  del  tubo  de  ensayo  A.  PRECAUCIÓN:   al  5.
No  inhales  a  través  de  la  paja..
Analiza  y  Concluye
       3          Cuando  la  solución  cambie  de  color,  tu  pareja   1.  Analiza  Datos  ¿Cómo  afecta  el  ejercicio  el  tiempo  que  
debe  decir  "listo"  y  luego  registrar  cuánto  tiempo   tomó  la  solución  en  cambiar  de  color?
tomó  el  cambio  de  color.
2.  Infiere  ¿Cuál  proceso  en  tu  cuerpo  produce  dióxido  de
Carbono?  ¿Cómo  afecta  a  este  proceso  el  ejercicio?

Energía  y  Ejercicio
                   ¿Cómo  tu  cuerpo  produce  ATP  durante  diferentes  estados  de  un  
ejercicio?

¡Bang!  La  pistola  del  Juez  de  Salida  se  dispara  y  los  atletas  empujan  
FIGURA  9–9  Ejercicio  y  Energía sobre  sus  tacos  de  salida  e  inician  la  carrera  por  la  pista,  tal  como  se  
Durante  una  carrera,  los  corredores   ve  en  la  Figura  9-­‐9.  La  dosis  inicial  de  energía  desaparece  pronto  y  los  
confían  -­‐los  que  saben-­‐  en  la  energía   atletas,  después  de  algún  corto  tiempo,  establecen  un  ritmo  constante.  
suministrada  por  el  ATP  para  llegar  a  la  
Después  de  que  los  atletas  cruzan  la  meta,  caminan  despacio  y  
línea  de  final.  Aplica  conceptos.  Al  
comienzo  de  una  carrera,  ¿cuál  es  la   respiran  profundamente  para  recuperar  el  aliento.  
principal  fuente  de  Energía  para  los        Echemos  un  vistazo  a  lo  que  sucede  en  cada  etapa  de  la  carrera  en  
músculos  de  los  corredores? cuanto  a  las  vías  que  el  cuerpo  utiliza  para  obtener  energía.  Los  seres  
humanos  tienen  tres  fuentes  principales  de  ATP:  el  ATP  ya  presente  
en  los  músculos,  el  ATP  hecho  por  la  fermentación  del  ácido  láctico  y  
el  ATP  producido  por  la  respiración  celular.  Al  inicio  de  una  carrera,  el  
cuerpo  utiliza  las  tres  fuentes  de  ATP,  pero  el  ATP  almacenado  y  el  
producido  por  la  fermentación  del  ácido  láctico  puede  suministrar  
energía  sólo  durante  un  tiempo  limitado.
Energía  Rápida  ¿Qué  sucede  cuando  el  cuerpo  necesita  una  gran  
cantidad  de  energía  de  urgencia?  En  respuesta  a  un  peligro  
repentino,  acciones  rápidas  pueden  hacer  la  diferencia  entre  la  vida  
y  la  muerte.  Para  un  atleta,  un  repentino  impulso  de  velocidad  
podría  darle  cierta  ventaja  para  ganar  una  carrera.    
         Las  células  normalmente  contienen  pequeñas  cantidades  de  ATP  
producido  durante  la  Respiración  celular.  Cuando  la  pistola  de  
salida  es  disparada,  los  músculos  de  los  atletas  contienen  sólo  lo  
suficiente  de  este  ATP  para  unos  pocos  segundos  de  actividad  
intensa.  Antes  de  que  la  mayoría  de  los  atletas  hayan  pasado  la  
marca  de  los  50  metros,  ese  ATP  almacenado  casi  ha  desaparecido.
17
        En  este  punto,  las  células  musculares  de  los  atletas  están  produciendo  la  
mayor  parte  del  ATP  por  fermentación  láctica  que,  por  lo  general,  pueden  
suministrar  suficiente  ATP  para  durar  unos  90  segundos.  En  una  carrera  
de  velocidad  de  200  ó  300  metros,  esto  puede  ser  suficiente  para  llegar  a  
la  línea  final.         Las  ballenas    
       La  fermentación  produce  ácido  láctico  como  un  subproducto.  Cuando   dependen  de  la  
termina  la  carrera,  la  única  manera  de  deshacerse  del  ácido  láctico  es  por   fermentación  del    
una  vía  química  que  requiere  oxígeno  adicional.  Por  esa  razón,  podemos  
ácido  láctico  durante    
describir  a  las  carreras  de  velocidad  rápida  como  creadora  de  una  deuda  
de  oxígeno  que  un  corredor  tiene  que  ”pagar”  con  muchas  respiraciones  
gran  parte  de  su  deuda  de  
forzadas  después  de  la  carrera.  Un  esfuerzo  intenso  que  dura  sólo  10  ó  20   oxígeno,  ¿qué  hacen  con    
segundos  puede  producir  una  deuda  de  oxígeno  que  requiere  de  varios   todo  el  ácido  láctico    
minutos  de  jadeos  y  resoplidos  para  recuperarnos.     producido  por  
.                Para  explosiones  cortas  y  rápidas  de  energía,  el  cuerpo  utiliza  ATP  ya   fermentación?
presente  en  los  músculos,  así  como  ATP  hecho  por  fermentación  láctica.
Energía  de  largo  plazo.  ¿Qué  sucede  si  una  carrera  es  más  larga?  
¿Cómo  funciona  tu  cuerpo  para  generar  el  ATP  que  necesita  para  
correr  2  kilómetros  o  más,  o  para  jugar  en  un  partido  de  fútbol  que  
dura  más  de  una  hora?    
                                                                                                   Para  el  ejercicio  de  mayor  duración,  de  
aproximadamente  90  segundos,  la  respiración  celular  es  la  única  
manera  de  seguir  generando  un  suministro  de  ATP.  La  respiración  
celular  libera  energía  más  lentamente  que  la  liberada  por  la  
fermentación,  por  lo  que,  incluso  los  atletas  bien  acondicionados,  
tienen  que  mantener  un  ritmo  constante  durante  una  carrera  larga  o  
en  el  transcurso  de  un  juego.  Tu  cuerpo  almacena  energía  en  el  
músculo  y  otros  tejidos  en  la  forma  de  glucógeno.  Estas  reservas  de  
glucógeno  son  generalmente  suficientes  para  durar  entre  15  a  20  
minutos  de  actividad.  Después  de  eso,  tu  cuerpo  comienza  a  
catabolizar  a  otras  moléculas  almacenadas,  incluidas  las  grasas,  para  
obtener  energía.  Esta  es  una  razón  del  por  qué  las  formas  de  
ejercicio  aeróbico,  como  correr,  bailar  y  nadar  son  tan  beneficiosas  
para  el  control  del  peso.  Algunos  organismos,  como  el  oso  en  la   FIGURA  9–10  Almacenamiento  de  energía.  Los  
Figura  9-­‐10,  cuentan  con  energía  almacenada  en  la  grasa  para   animales  que  hibernan,  como  este  oso  pardo  de  
mantenerse  a  través  de  largos  períodos  sin  alimentos. Alaska,  dependen  de  la  grasa  almacenada  para  
obtener  energía  cuando  duermen  durante  el  
invierno.  Predice  ¿Cuán  diferente  será  el  aspecto  
de  este  oso  cuando  se  despierte  de  la  hibernación?

Revisión  de  conceptos  clave 3.  Has  abierto  una  panadería,  que  vende  pan  elaborado  
1.  a.  Revisa  Nombra  los  dos  tipos  principales  de   según  la  receta  secreta  de  tu  familia.  Desafortunadamente,  
fermentación. la  mayoría  de  los  clientes  encuentran  al  pan  demasiado  
     b.  Compara  y  Contrasta  ¿En  qué  se  parecen  la   pesado.  Repasa  lo  que  has  aprendido  sobre  las  reacciones  
fermentación  alcohólica  y  la  fermentación  del   químicas  y  haz  una  lista  con  los  factores,  tal  como  la  
ácido  láctico?  ¿En  qué  se  diferencian? temperatura,  que  pueden  afectar  la  reacción  de  
2.  a.  Revisión  ¿Por  qué  los  corredores  respiran   fermentación  catalizada  por  enzimas  involucrada  en  la  
pesadamente  después  de  una  carrera  de   cocción  del  pan.  Predice  cómo  cada  factor  afectará  la  tasa  de  
velocidad? fermentación  y  propón  una  solución  para  hacer  el  pan  más  
     b.  Secuencia  Enumera  las  fuentes  de  energía   liviano  añadiendo  más  burbujas  para  tu  receta  de  pan  
del  cuerpo  en  el  orden  en  el  que  se  utilizan   familiar.
durante  una  carrera  de  larga  distancia.

Lección  9.3 • 18
 Este  documento  sobre  Respiración  celular  ha  sido  traducido,  modificado  y  actualizado  por    
                       Gustavo  Toledo  C,  profesor  del  SFC.  Los  alumnos  podrán  usarlo  para  estudiar  y  como    
                       material  bibliográfico  para  poder  responder  las  siguientes  guía  que  mantengo  en  Slideshare:  
                       http://www.slideshare.net/gustavotoledo/respiracin-­‐celular-­‐una-­‐visin-­‐general-­‐gua-­‐para-­‐primero-­‐medio-­‐biologa-­‐o          
                       http://www.slideshare.net/gustavotoledo/el-­‐proceso-­‐de-­‐respiracin-­‐celular    
                           http://www.slideshare.net/gustavotoledo/el-­‐proceso-­‐de-­‐la-­‐respiracin-­‐celular2    
                           http://www.slideshare.net/gustavotoledo/fermentacion-­‐gua-­‐para-­‐tercero-­‐medio-­‐electivo    
                           http://www.slideshare.net/gustavotoledo/respiracin-­‐celular-­‐hojas-­‐de-­‐trabajo  
 
                         Espero  que  mis  alumnos  del  tercero  medio,  electivo  biólogo  o  cualquier  usuario,  puedan  sacarle  el  máximo    
                         provecho  a  estos  materiales  educativos  y,  lo  que  aprendan  con  este  aporte  a  su  educación,  les  permita  sortear    
                         con  menor  dificultad  los  problemas  a  los  cuales  se  enfrentarán  en  este  tema,  tan  importante  para  cualquier  carrera    
                         de  biología,  especialmente,  las  del  área  de  la  salud.  
     
    Les  estima,  
    Gustavo  Toledo  C.  
    Profesor  de  Biología  y  Ciencia  Naturales  
    SFC,  2014.