Maya

La civilización maya fue una civilización mesoamericana desarrollada por los pueblos mayas, que
destacó en América1 por su escritura glífica, el único sistema de escritura plenamente desarrollado
del continente americano precolombino, así como por su arte, arquitectura y sistemas
de matemática, astronomía y ecología.2 Se desarrolló en la región que abarca el sureste de México y
que corresponde a los estados de Yucatán, Campeche, Tabasco, Quintana Roo y la zona oriental
de Chiapas, así mismo la mayor parte de Guatemala, Belice, y la parte occidental de Honduras y El
Salvador.

Gastronomía
Con el tiempo, los pueblos han acumulado conocimientos en
torno a su ambiente natural y social, los cuales les han permitido
satisfacer sus necesidades de alimentación, vestido, vivienda, etc.
En este aspecto la gastronomía tiene un papel destacado, pues no
sólo es considerada como un acto de alimentación cotidiano, sino
que refleja elementos que caracterizan e identifican con un sello
especial las manifestaciones culturales, puesto que las tradiciones
culinarias van a la par de un sistema preestablecido de valores,
ya que, finalmente, el comer es parte sustancial de nuestra
identidad.

Baile
Danza del Rabinal Achí
Es de vital importancia porque en ella se conserva la
memoria milenaria. Suvalor excepcional se ve reflejado
en el prolongado período que ha
sobrevividoininterrumpidamente, atravesando la época de
la colonización e incluso delenfrentamiento armado.

Xinca
El pueblo xinca o etnia xinca es una etnia amerindia, casi extinta, que se situaba en
Centroamérica, en lo que hoy es Guatemala y El Salvador. Se caracterizaban por hablar el
idioma xinca, de familia desconocida y no relacionado con el azteca.

Gastronomía
Arroz con Marrano.
En algunascomunidades Xinkas es conocido como Coche
Miche. Son pedazos de carne de marrano; regularmente es
huesito, con arroz y sus especies naturales. Esta comida
regularmente era preparada cuando una persona fallecía y
es brindada a las personas que hace sepultura.
Baile
Danza del traspaso de autoridad
Es de suma importancia porque después del traspaso
de autoridad la comunidad los reconoce respeta &
obedece como directivos de su comunidad.

Para ellos es una tradición de mucho significado,

porque por medio de ella El presidente saliente de la
6omunidad es el encargado de darle poder a una
nueva directiva.

Garífuna
El pueblo Garífuna de Guatemala; cultura, costumbres y tradiciones. Los Garífunas son
descendientes de los caribes, arawak, y la gente de África Occidental.

Baile
Danza del Yancunú
Es de suma importancia porque se presenta como una de las
m$s vistosas &complicadas dentro de la cultura & tradición
de esta etnia del norte del país.
Es una representación de una batalla contra los ingleses.
!ambién es unadanza guerrera 7o hacen para mostrar la
cosmovisión de la vida, lo han convertido en unelemento
exótico & diferente dentro del racimo cultural que conforma
a8uatemala.

Gastronomía
Tapado garífuna. Allí el plato más representativo se llama
“Tapado”. Es una sopa de mariscos y varios ingredientes entre
los que se destaca la leche de coco, plátanos, crema de leche,
vegetales, pimientos.
La base de la alimentación del pueblo garífuna es el coco y la
yuca. El pulali, una especie de atol, se hace con coco, nuez
moscada, canela, vainilla o frambuesa que le cambia su natural
color amarillento. En cambio, se usa el tubérculo para hacer el
bami o ereba o casabe, bastimento rey de todas las comidas
garífunas, que también es muy típico en otras poblaciones
caribeñas.
Ladina
El término ladino es derivado de la palabra "latino" y se utiliza en América Central y
Chiapas, para referirse a la población mestiza o "hispanizada".1 El término no debe
confundirse con el idioma ladino de los sefardí, aunque recibieron el nombre de indios
ladinos, porque su acento o pronunciación recordaba a los conquistadores españoles.

Gastronomía
La Gastronomía de Guatemala se caracteriza por la
fusión de dos grandes culturas. Lallegada de los
españoles a Guatemala en el siglo XVI marcó el
nacimiento de una centenaria tradición culinaria
mestiza, producto de la mezcla con las costumbres
alimenticias de losindígenas guatemaltecos y la
gastronomía de España.

Baile
Danza de los Moros y cristianos
La danza de los moros y cristianos es una tradición arraigada en varios departamentos de
la República de Guatemala. Se celebra en diferentes fechas y fiestas patronales en cada
municipio. Además, la práctica ha evolucionado hasta volverse un momento de diversión
entre familia.

Tradición de la Danza de los Moros y Cristianos

Este baile hace memoria de la batalla entre los llamados moros y cristianos en España. De
hecho, a través de dicha tradición se recuerda la etapa del poderío musulmán en la
Península Ibérica. Que de hecho, aún se celebra en algunos lugares de España.