Kebutuhan Bahan Ajar Ketersediaan

NO. Mata Pelajaran

Buku Modul LKS Handout Buku
1 Dasar Penanganan Bahan Hasil
Pertanian √ √ √ √ √
2 Dasar Proses Pengolahan Hasil
Pertanian √ √ √ √ √
3 Dasar Pengendalian Mutu Hasil
Pertanian √ √ √ √ √
4 Produksi Pengolahan Hasil Nabati
√ √ √ √ √
5 Produksi Pengolahan Hasil Hewan
√ √ √ √ -
6 Produksi Pengolhana Komoditas Hasil
Perkebunan dan Herbal √ √ √ √ √
7 Keamanan Pangan, Penyimpanan, dan
Penggudangan √ √ √ √ -
8 Produk Kreatif dan Kewirausahaan
√ √ √ √ √
 Ketersediaan Keterangan
Modul LKS Handout
Buku yang
- - - tersedia
merupakan
- - - Buku Sekolah
Elektronik ,
- - - sedangkan
kebutuhan
bahan ajar
- - - lainnya belum
terpenuhi.
√ - √

- - -

- - -

- - -
 Jumlah Jam
No Mata Pelajaran
X XI XII
1 Dasar Penanganan Bahan Hasil Pertanian 4 - -
2 Dasar Proses Pengolahan Hasil Pertanian 4 - -
3 Dasar Pengendalian Mutu Hasil pertanian 4 - -
4 Produksi Pengolahan Hasil Nabati - 9 10
5 Produksi Pengolahan Hasil Hewani - 5 5
6 Produksi Pengolahan Komoditas Perkebunan dan Herbal - 6 6
7 Keamanan Pangan, Penyimpanan, dan Penggudangan - 4 4
8 Produk Kreatif dan Kewirausahaan - 5 5
Total Jam 12 29 30
Jumlah Rombel 3 3 3
Total Jam * Jumlah Rombel 36 87 90
Total Jumlah Jam 213
 Ketersediaan Kondisi Jumlah Jumlah
No Nama Alat
Ada Tidak Baik Tidak Ketersediaan Kebutuhan
1 Blender √ √ 16 22
2 Mixer √ √ 13 22
3 Penggiling Pasta √ √ 6 22
4 Timbangan Digital √ √ 3 11
5 Oven Listrik √ √ 2 2
6 Planetary Mixer √ √ 1 3
7 Kulkas √ √ 1
8 Freezer √ √ 1
9 Kompor √ √ 9
10 Spinner √ √ 1 3
11 Hand sealer √ √ 2
12 Prooffer √ 1
13 Food Processor √ 6
14 Vakum Sealer √ 1
15
 Tepung Ubi
UBI Kreemes dan Stik Ubi
No Nama Bahan Volume
1 Ubi 200 kg
2 Terigu 30 kg
3 Tapioka 10 kg
4 Gula 15 kg
5 Garam 1 kg
6 Telur 7 kg
7 Margarin 7 kg
8 Gula Merah 15 kg
9 Minyak goreng 50 liter

Nugget
Ikan Lele 20 kg
Tapioka 3 kg
Tepung Ubi 2 kg
Merica 100 gr
Bawang Putih 1 kg
Garam 500 gr
Roti Manis
Terigu 50 kg
Telur 10 kg
Ragi 1 kg
Margarin 15 kg
Gula 15 kg
Garam 2 kg
Bread Improver 1 kg
Coklat 5 kg