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dulce
Cuando se trata de armar solos una celebración, se necesitan consejos y recetas para que
nuestro festejo sea inolvidable e impecable.
Explicó que cuando se trata de un matrimonio o una fiesta de 15 años, los motivos son
más simples y elegantes, además resaltan los colores deseados por los homenajeados.
Uno de los elementos indispensables en una mesa dulce, según el gusto cochabambino,
es la deliciosa torta, por ese motivo se presentan dos recetas, una con chocolate y otra
con fruta.
TORTA SUBLIME
Preparación:
1. Batir la margarina con la mitad del azúcar, agregar las yemas una por una hasta que esté
cremoso, la esencia de vainilla, colorante caramelo, chocolate rallado, la ganache y el cacao
diluido en el agua. 2. Batir las claras a punto nieve con la otra mitad del azúcar y polvo de
hornear. 3. Mezclar la harina con sal y bicarbonato. Añadir al batido de yemas en forma suave
y envolvente. 4. Vaciar a un molde. 5. Hornear por 30 minutos aproximadamente.
TORTA CHERRIES
Ingredientes: (25 personas)
• 9 huevos • 1 taza de azúcar
• 2 tazas de harina
• 1/4 taza de cherries picados
• 1/4 taza de jugo de cherry
• 2 cucharillas de polvo de hornear
Preparación:
1. Batir claras a punto nieve con la mitad de azúcar y al final agregar polvo de hornear. 2. Batir
las yemas con la otra mitad de azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. 3. Agregar el aceite y
jugo de cherries. 4. Unir poco a poco los dos preparados y la harina. 5. Llevar a horno a 180
grados por 35 minutos aproximadamente.
GALLETAS DE MANTEQUILLA
Ingredientes:
• 2 tazas de harina
• 3 huevos
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharilla de vainilla
• 1/2 taza de mantequilla
Preparación:
1. Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que esté cremoso, añadir los huevos, uno a
uno, y la esencia de vainilla, dejar de batir y agregar la harina, mezclar con la sal hasta lograr
una masa muy suave. 2. Estirar la masa hasta que tenga un centímetro de grosor. 3. Cortar con
cortadores de galletas, según el gusto. 4. Llevar al horno por 10 minutos aproximadamente.
Nota: La cantidad de galletas depende del tamaño de cortadores que se use.
BAVAROIS DE CHOCOLATE
Ingredientes: (8 personas)
• ¼ kilo de chocolate de cobertura
• 1 tarro de leche condensada
• ¼ taza de almendras molidas
• 4 huevos
• 2 cucharadas de gelatina sin sabor
• ¼ litro de agua hirviendo
• 1 taza de crema de leche
Preparación:
1. Disolver la leche condensada en el agua y agregar el chocolate picado, removiendo hasta
que se disuelva, agregar la gelatina sin sabor, incorporar las yemas un poco batidas y las
almendras molidas y mezclar con las claras batidas a punto nieve. 2. Vaciar a un molde pasado
con clara y refrigerar hasta que haya cuajado. 3. Desmoldar y decorar con leche batida y gajos
de chocolate.