Teoría Celular

La teoría celular es una parte fundamental de la Biología que explica la constitución de los seres
vivos sobre la base de células, el papel que estas tienen en la constitución de la vida y en la
descripción de las principales características de los seres vivos.

Tabla de valores de los alimentos

Piramide alimenticie

Proteínas
Las proteínas son macromoléculas compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. La
mayoría también contienen azufre y fósforo. Las mismas están formadas por la unión de varios
aminoácidos, unidos mediante enlaces peptídicos. El orden y disposición de los aminoácidos en
una proteína depende del código genético, ADN, de la persona.
Las proteínas constituyen alrededor del 50% del peso seco de los tejidos y no existe proceso
biológico alguno que no dependa de la participación de este tipo de sustancias.
Funciones de las proteínas

Las funciones principales de las proteínas en el organismo son:

 Ser esenciales para el crecimiento. Las grasas y carbohidratos no las pueden sustituir, por
no contener nitrógeno.
 Proporcionan los aminoácidos esenciales fundamentales para la síntesis tisular.
 Son materia prima para la formación de los jugos digestivos, hormonas, proteínas
plasmáticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas.
Carbohidratos
Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos son biomoléculas compuestas por
carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas principales funciones en los seres vivos son el brindar energía
inmediata y estructural. La glucosa y el glucógeno son las formas biológicas primarias de
almacenamiento y consumo de energía; la celulosa cumple con una función estructural al formar
parte de la pared de las células vegetales, mientras que la quitina es el principal constituyente del
exoesqueleto de los artrópodos.

Grasas
Las grasas son un tipo de nutriente que se obtiene de la alimentación. Es esencial comer algunas
grasas, aunque también es dañino comer demasiado.
Las grasas que usted consume le dan al cuerpo la energía que necesita para trabajar
adecuadamente. Durante el ejercicio, el cuerpo utiliza las calorías de los carbohidratos que usted
ha consumido; pero después de 20 minutos, el ejercicio depende entonces de las calorías
provenientes de la grasa para continuar.

Menú

Los alimentos que necesitamos pueden dividirse en cinco categorías.

Principales
beneficios
Grupos de comidas nutricionales ¿Cuánto por día?
 Frutas y vegetales (incluye frutas y
vegetales frescos, congelados, secos, en Vitaminas,
la lata y en jugo minerales y fibras Cinco porciones

Energía, fibras, y
Carbohidratos (incluye pan, arroz, pasta minerales y
y papa) vitaminas Un tercio de todo lo que comemos

Carne, pescado, huevos y granos Dos a tres porciones (una porción es

(incluye carne fresca, pescado fresco y Proteínas, un huevo o una porción de carne o
en lata, huevos, frutos secos y vitaminas y pescado del tamaño de un mazo de
legumbres) minerales cartas

Dos o tres porciones (una porción es

Leche y productos lácteos (incluye un pote pequeño de yogurt o un vaso
leche, queso y yogur) Proteínas y calcio de leche)

Alimentos con grasas y azúcar (incluye Una porción (dos galletas o una
tortas, galletas y gaseosas) Energía barra pequeña de chocolate)

Jutiapa
Jutiapa ( en inglés ˈʤʌtiəpa) es uno de los 22 departamentos de la República de Guatemala,
ubicado a 118 km de la capital, es bastante montañoso y cuenta con playas turísticas al sur del
departamento. Su clima es muy diverso entre cálido y templado. Su cabecera departamental es
Jutiapa y limita al norte con los departamentos de Jalapa y Chiquimula; al sur con el departamento
de Santa Rosa y el Océano Pacífico y al este con la República de El Salvador. Cuenta con una
población de 489.085 habitantes. Jutiapa oficialmente es el único departamento de Guatemala
que no tiene descendientes Mayas propios de la región. En Jutiapa un 64% de la población es
blanca de origen europeo en su mayoría de españoles y alemanes. Anteriormente Jutiapa era un
departamento mayoritariamente mestizo (no indígena), pero por la llegada de inmigrantes al país
en siglos pasados y actualmente han crecido los criollos y mestizos predominantemente blancos,
un 6% de la población es indígena en su totalidad del pueblo Chortís los cuales no son propios de
la región Jutiapaneca, si no que han emigrado del departamento vecino del norte Chiquimula, y un
2% es Xinca lo cual se caracteriza por ser una etnia totalmente de familia desconocida y no
relacionada con el Azteca ni Maya. Su extensión territorial es de 3.219 km2.